CHƯƠNG III: HỆ THỐNG CÂU HỎI THỰC TIỄN MÔN HÓA HỌC THPT III.1. CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN
III.1.4. BÀI GIẢNG VỀ CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ
Câu 1: Khí thiên nhiên được dùng làm nhiên liệu và nguyên liệu cho các nhà máy sản xuất điện, sứ, đạm, ancol metylic,... Thành phần chính của khí thiên nhiên là metan.
Công thức phân tử của metan là:
A. C6H6. B. C2H4. C. CH 4. D. C2H2. Câu 2: Để khiến một số loại trái cây như xoài, chuối... chín đều, vàng, đẹp, các tiểu thương thường sử dụng phương thức truyền thống là ủ bằng đất đèn. Tuy nhiên, cách làm này tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe và sự an toàn của người sử dụng do các tạp chất trong đất đèn khi ủ có thể sản sinh ra photphin (PH3) và các hợp chất chứa asen (thạch tín) đều là những chất rất độc.
Phát biểu nào dưới đây là không đúng?
A. Đất đèn có thành phần chính là canxi cacbua (CaC2).
B. Khi cho kẽm photphua (Zn3P2 – bả chuột) vào nước cũng thu được photphin.
C.
Phản ứng thủy phân canxi cacbua trong nước thuộc loại phản ứng oxi hóa – khử.
D. Để ủ chín hoa quả nhanh và an toàn hơn, có thể thay thế C2H2 bằng C2H4.
Câu 3: Cồn 700 y tế thường được sử dụng để sát trùng. Thành phần chính của cồn 700 là:
A. fomon. B. etanol. C. axit axetic. D. axit fomic.
Câu 4: Glixerol có tác dụng giữ ẩm nên thường được cho vào hóa mỹ phẩm như: kem đánh răng, kem dưỡng da, dầu gội đầu,... Danh pháp thay thế của glixerol là:
A.
propan - 1, 2, 3 - triol . B. etan - 1,2 - điol.
C. etylen glicol. D. etanol.
Câu 5 : Trong ẩm thực truyền thống Việt Nam, có một thứ đặc sản không thể không nhắc tới là các loại "rượu thuốc". Cách thức làm rượu thuốc nhìn chung đều đơn giản, chỉ cần sơ chế các loại thảo dược, động vật hoặc bộ phận của chúng rồi ngâm với rượu trắng có nồng độ cao trong thời gian tối thiểu khoảng 100 ngày là dùng được.
Nghiên cứu khoa học cũng cho thấy trong thành phần của các loại rượu thuốc đều có chứa rất nhiều hoạt chất sinh học có "dược tính" quý, góp phần chữa được nhiều loại bệnh và nâng cao sức khẻo, thể trạng.
Cơ sở khoa học của việc ngâm rượu là
A. Ancol etylic có nhiệt độ sôi thấp hơn nước nên có thể làm các hoạt chất sinh học dễ bay hơi hơn.
B.
Ancol etylic là dung môi tốt, hòa tan được nhiều hoạt chất sinh học cả phân cực và không phân cực.
C. Ancol etylic tác dụng hóa học với các hoạt chất sinh học tạo thành các sản phẩm có
"dược tính" mạnh hơn.
D. Ancol etylic phản ứng hóa học với các hoạt chất sinh học làm cho chúng trở nên
"ngon" hơn.
Câu 6: Để tráng lớp bạc phía bên trong ruột phích người ta cần phải sử dụng hóa chất nào sau đây?
A. etyl axetat. B. glixerol. C. alanin. D. glucozơ.
Câu 7 : Các loại hộp xốp đựng thực phẩm được sử dụng phổ biến trên thị trường hiện nay chủ yếu được chế tạo từ nhựa polipropilen (PP) và polistiren (PS). Đây là những loại nhựa không độc hại và an toàn. Tuy nhiên, PS có đặc điểm là dễ bị nhiệt phân, ngay ở nhiệt độ khoảng 1000C, sản phẩm tạo thành là các phân tử stiren. Ngoài ra, quá trình sản xuất PS có thể còn tồn dư một lượng nhỏ etylbenzen và stiren. Các hợp chất thơm như etylbenzen và stiren đều là những hoá chất gây ung thư mạnh, ảnh hưởng gan tụy và thần kinh.
Phát biểu nào dưới đây là đúng?
A. Propilen, stiren và etylbenzen đều làm mất màu dung dịch brom ở điều kiện thường.
B.
Phản ứng nhiệt phân polistiren còn gọi là phản ứng đepolime hoá.
C. Sử dụng hộp xốp để đựng thực phẩm nguội là nguy hiểm, bị cấm sử dụng.
D. Propilen, stiren và etylbenzen đều có thể tham gia phản ứng trùng hợp.
Câu 8: Thịt gác bếp là món ăn đặc sản độc đáo của đồng bào Thái đen ở vùng cao Tây Bắc chuyên dùng để thiết đãi khách quý. Chỉ bằng phương pháp tẩm ướp các loại gia vị và hun khói bếp mà không cần dùng thêm chất bảo quản nào, thịt gác bếp có thể dự trữ được trong vòng 1 tháng. Hóa chất nào dưới đây trong khói bếp có tác dụng giữ cho thịt không bị hỏng?
A.
Phenol và fomanđehit B. CO2
C. CO D. K2CO3
Câu 9: Khi làm thí nghiệm với phenol xong, trước khi tráng lại bằng nước nên rửa ống nghiệm với dung dịch loãng nào sau đây?
A. Dung dịch HCl B. Dung dịch NaCl
C. Dung dịch NaOH D. Dung dịch Na2CO3
Câu 10: Trong công nghiệp tráng gương như: tráng phích, tráng gương soi, gương trang trí người ta làm như sau: Đầu tiên là làm sạch bề mặt thuỷ tinh, sau đó người ta cho muối thiếc tráng qua bề mặt thuỷ tinh, rồi cho hỗn hợp dung dịch AgNO3/ dung dịch NH3 dư vào bề mặt kính, sau đó cho tiếp một hoá chất X vào rồi bắt đầu gia nhiệt. Hỏi X là chất nào sau đây?
A. Andehit benzoic B. Glucozơ
C. Andehit axetic D. Saccarozơ.
Câu 11: Anilin để lâu trong không khí thì bị chuyển thành màu nào sau đây?
A. Tím B. Đen C. Vàng D. Xanh
Câu 12: Từ tinh dầu hoa hồng, người ta tách được geranyl axetat là một chất đem lại hương thơm cho hoa hồng. Geranyl axetat là một este đơn chức mạch hở và có khả năng cộng hợp Br2 theo tỷ lệ mol 1 : 2. Phân tích nguyên tố cho thấy, % theo khối lượng của C là 73,47%, còn lại là các nguyên tố H và O. Phân tử khối của geranyl axetat là:
A. 147. B. 245. C. 180. D. 196.
Câu 13: Một số axit cacboxylic như axit oxalic, axit tactric… gây ra vị chua cho quả sấu xanh. Trong quá trình làm món sấu ngâm đường, người ta sử dụng dung dịch nào sau đây để làm giảm vị chua của quả sấu?
A. Phèn chua. B. Giấm ăn. C. Nước vôi trong. D. Muối ăn.
Câu 14: Khi trùng ngưng các α-aminoaxit ta được sản phẩm là polipeptit. Trùng ngưng các aminoaxit nhóm -NH2 không ở vị trí α- ta được sản phẩm là poliamit ví dụ như tơ nilon-6, nilon-7.
Cho biết chất nào không có trong con động vật hình trên
A. triglixerit B. poliamit C. polisaccarit D. polipeptit
Câu 15: Trong một số quảng cáo trên truyền hình, ta thường thấy giới thiệu về loại nước tương an toàn “không có 3-MCPD”. Đây là chất độc sinh ra trong quá trình lên men tự nhiên dùng trong sản xuất tương truyền thống, là tác nhân gây ung thư rất mạnh. Cho tên đầy đủ của 3-MCPD là 3-Monoclo propanđiol, công thức cấu tạo tương ứng của nó là:
A.
HO-CH2-CHOH-CH2Cl . B. HO-CH2-CHCl-CH2OH.
C. H2N-CH2-CH(NH2)-CH2Cl. D. HO-CH2-CHOH-CHCl-CH3. Câu 16: Sudan là 1 nhóm phẩm màu azo được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp, thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, thời gian gần đây, sudan dần bị hạn chế và cấm sử dụng do được chứng minh có thể làm tăng nguy cơ bị ung thư trên người.
Sudan gồm nhiều loại, trong đó Sundan I là chất hữu cơ có màu đỏ thẫm thường được dùng để tạo màu đỏ trong các loại thực phẩm, ớt bột, tương ớt, tương cà, pizza.... và son môi.
Trong Sudan I, C chiếm 77,42%C; 4,84%H; 11,29%N và 6,45%O về khối lượng.
Biết CTPT của Sudan I trùng với CT đơn giản nhất. CTPT của Sudan I là:
A. C H N O B. C H N O C. C H N O D. C H N O
Câu 17: Tào phớ (còn gọi là phớ, tàu hũ...) là món ăn vặt làm từ đậu tương được ưa thích ở châu Á. Tương tự đậu phụ, để làm tào phớ, trong cách làm truyền thống, người ta thêm
"nước chua" vào dung dịch nước đậu tương đã được nấu chín (đậu tương được xay cùng với nước rồi lọc và đun sôi), khi đó "óc đậu" sẽ bị kết tủa, sau khi trải qua quá trình lọc, ép... chế biến, sẽ thu được thành phẩm tương ứng. Gần đây, vì lợi nhuận, nhiều người sản xuất đậu phụ, tào phớ thay vì dùng "nước chua" để làm "óc đậu" lại thay thế bằng thạch cao gây ra nhiều lo ngại về vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Kết luận nào dưới đây là đúng?
A. Đậu tương có hàm lượng đạm cao nhờ có vi khuẩn cố định đạm ký sinh trong nốt sần của rễ cây.
B. "Nước chua" được sử dụng trong quá trình làm đậu bản chất là dung dịch axit có pH cao.
C.
Sự hình thành "óc đậu" có bản chất là sự biến tính và đông tụ của protein dưới tác dụng của axit.
D. Để tào phớ thu được rắn chắc và đẹp mắt hơn nên thêm vào quá trình chế biến thật nhiều thạch cao.
Câu 18: Người ta dùng loại đường nào để sản xuất huyết thanh ngọt?
A. Đường fructozo B. Đường mantozo C. Đường glucozo D. Đường saccarozo Câu 1 9 : Nhúng quỳ tím vào cốc nước chanh, hiện tượng quan sát được là
A. quỳ tím mất màu B. Quỳ tím không chuyển màu.
C.
quỳ tím chuyển sang màu đỏ. D. quỳ tím chuyển sang màu xanh.
Câu 20: Axit Tactric (hay axit 2,3-đihiđroxi butanđioic) có trong một số loại quả như nho, lê,.. tạo vị chua và chát. Công thức phân tử của axit tactric là:
A. C4H4O6. B. C6H8O6. C. C6H10O6. D. C4H6O6. Câu 2 1 : Glucozơ là một hoá chất quan trọng trong công nghiệp hóa học. Trong y tế, glucozơ được sử dụng để cung cấp nhanh năng lượng cho người bị ốm, mất sức. Ở dạng mạch hở, trong mỗi phân tử glucozơ có:
A. 1 nhóm axit và 4 nhóm hiđroxyl.
B.
1 nhóm anđehit và 5 nhóm hiđroxyl.
C. 2 nhóm anđehit và 4 nhóm hiđroxyl.
D. 1 nhóm xeton và 5 nhóm hiđroxyl.
Câu 22: Tơ nitron {hay poli (vinyl xianua)} được biết đến là một nguyên liệu quan trọng để sản xuất ô, dù, áo ấm,.. Tơ nitron được điều chế từ phản ứng:
A. trùng hợp vinyl clorua.
B. trùng ngưng axit ε-amino caproic.
C.
trùng hợp acrilonitrin.
D. trùng ngưng axit ađipic và hexametylen điamin.
Câu 23: Rượu (ancol) etylic là một loại đồ uống phổ biến và có từ rất lâu trong đời sống của nhiều cộng đồng dân cư. Tuy nhiên, thực tế một số loại rượu khi lên men và chưng cất từ một số nguyên liệu như mùn cưa, vỏ cây,... thường có lẫn các độc tố là metanol (CH3OH) và axetanđehit (CH3CHO). Để loại bỏ độc tố, các nhà máy sản xuất rượu thường sử dụng phương pháp nào sau đây?
A. Thêm muối ăn. B. Chưng cất phân đoạn . C. Chiết. D. Bơm khí oxi vào.
Câu 24: Polime X dai, bền với nhiệt và giữ nhiệt tốt nên được sử dụng để dệt vải, may quần áo ấm. X là:
A. polietilen B. polibutadien
C. Poli (vinyl clorua) D. poliacrilonitrin
Câu 25: Trong quá khứ, chất độc hexacloran (là sản phẩm của phản ứng giữa benzen và khí clo khi có mặt ánh sáng) có hiệu lực trừ sâu mạnh, từng được sử dụng phổ biến trong nông nghiệp và làm dược phẩm (trị ghẻ, diệt chấy...). Tuy nhiên, do chất độc phân hủy rất chậm trong tự nhiên nên vào năm 2009, hexacloran đã bị cấm sử dụng nhiều quốc gia trên thế giới. Phần trăm khối lượng của clo trong hexacloran là?
A. 43,2% B. 35,9%. C. 73,2% D. 71,8%
Câu 26: Để tạo mùi thơm đặc trưng, kích thích vị giác người ta thường dùng dầu chuối cho vào các món chè, thạch, các loại bánh, kẹo….Dầu chuối có thể được điều chế từ các phản ứng của axit axetic và ancol X được sản phẩm có công thức: CH3COOCH2-CH2- CH(CH3)2. Phát biểu nào dưới đây là sai?
A. Tên gọi của X là ancol isoamylic.
B. X có 2 công thức cấu tạo là đồng phân ancol cùng bậc với X.
C. Este isoamyl axetat có mùi chuối chín.
D. X là ancol bậc I.
Câu 27: Hợp chất cơ sở để kiến tạo nên các protein đơn giản của cơ thể sống là
A. este B. axit cacboxylic C. amin D. α-amino axit.
Câu 28: Sắt là một nguyên tố rất cần thiết cho cơ thể, nếu không có sắt, cơ thể ta sẽ không có máu. Những bệnh nhân thiếu sắt thường được bổ sung dưới dạng muối sắt (II) sunfat. Trong quá trình đó, chúng ta không nên ăn thực phẩm nào sau đây?
A. Thực phẩm chứa protein. B. Thực phẩm chứa xenlulozơ.
C. Thực phẩm chứa đường. D. Thực phẩm chứa muối.
Câu 29: Khí X không màu và có tác dụng xúc tiến các hoạt động hô hấp của trái cây, làm cho oxi dễ dàng tiếp xúc với tế bào trái cây và làm cho trái cây nhanh chín. Khí X là:
A. sunfurơ. B. etilen. C. metan. D. cacbonoxit.
Câu 30: Methandone là một loại thuốc dùng trong cai nghiện ma túy, nó thực chất cũng là một loại chất gây nghiện nhưng ‘nhẹ’ hơn các loại ma túy thông thường và dễ kiểm soát hơn. Công thức cấu tạo của nó như hình bên
Công thức phân tử của Methandone là:
A. C21H27NO B. C20H25NO
C. C21H29NO D. C21H31NO
Câu 31: Hiện nay một bộ phận giới trẻ tập hút Shisha. Những nghiên cứu của các nhà khoa học chỉ ra rằng, những người hút shisha có nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi và bệnh về răng miệng cao hơn nhiều so với những người không hút. Nguyên nhân chính là do trong khói shisha có chứa chất
A. aspirin. B. cafein. C. nicotin. D. moocphin.
Câu 32: Mùi tanh trong cá thường do một số amin gây ra, trong đó đặc biệt là trimetylamin. Để loại bỏ mùi tanh của cá, chúng ta có thể nấu cá với một ít
A. muối ăn B. đường mía
C. phèn chua D. rượu uống
Câu 33: Để loại bỏ vết dầu mỡ bám trên quần áo có thể sử dụng
A. dung dịch muối ăn B. nước C. giấm ăn D. xăng
Câu 34: Nhóm các chất khí nào dưới đây phá hủy tầng ozon khi nồng độ của chúng trong khí quyển vượt quá tiêu chuẩn cho phép?
A. CO, CFC, CO2 B. SO2, NOx, CFC.
C. CH4, NOx, CO2 D. CFC, NOx, CH4
Câu 35: Nhóm các chất khí nào dưới đây gây hiệu ứng nhà kính khi nồng độ của chúng trong khí quyển vượt quá tiêu chuẩn cho phép?
A. CO2, CFC, CH4 B. CO2, H2S, HCl.
C. N2O, NO2, CO2. D. CO, CO2, SO2.
Câu 36: Dãy gồm các chất và thuốc đều có thể gây nghiện cho con người là:
A. heroin, seduxen, erythromixin. B. penixilin, panadol, cocain.
C. cocain, seduxen, cafein. D. ampixilin, erythromixin, cafein.
Câu 37: Để ngâm xác động vật, thuộc da, tẩy uế, diệt trùng…người ta có thể sử dụng dung dịch chất hữu cơ nào sau đây?
A. Cồn 900. B. Nước Javen.
C. Giấm ăn. D. Dung dịch fomalin.
Câu 38: Một số loại rau quả dễ biến đổi màu sau khi thu hoạch như: chuối bị thâm đen, cà pháo chuyển màu nâu, cà chua mất màu đỏ tươi,…các hiện tượng trên là kết quả của quá trình
A. axit hóa. B. oxi hóa.
C. khử hóa. D. bazơ hóa.
Câu 39: Cà phê là một loại đồ uống có tác dụng làm cho con người trở nên hoạt bát hơn nhưng không nên sử dụng nhiều vì dễ gây nôn nao, mất ngủ và cáu kỉnh. Chất tạo nên cảm giác đó trong cà phê là
A. cocain. B. moocphin.
C. heroin. D. cafein.
Câu 40: Đối với người mắt yếu, bác sĩ thường kê đơn thuốc bổ mắt hoặc khuyến khích người bệnh ăn bổ sung gấc chín, dầu cá,…nhằm bổ sung vào cơ thể loại chất nào sau đây?
A. Glucozơ. B. Vitamin C.
C. Vitamin E. D. Vitamin A.
Câu 41: Sữa đậu nành nếu dùng đúng cách sẽ tốt cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên nếu bạn sử dụng sữa đậu nành cùng với những chất sau như cam, chanh,…sẽ hình thành các chất khó tiêu và gây ra sự rối loạn tiêu hóa. Nguyên nhân của điều này là do:
A. axit hóa. B. đông tụ hóa.
C. thủy phân hóa. D. oxi hóa.
Câu 42: Vị chua trong quả nho chủ yếu do chất hữu cơ X gây ra. X là một hợp chất hữu cơ tạp chức. Chất X có thể là
A. Glucozơ. B. Axit axetic.
C. Axit glutamic. D. Axit tactric.