Cá tính ảnh hưởng tới sự lựa chon tiêu dùng G7.
Người tiêu dùng cách tân và người tiêu dùng báo thủ.
Cá tính ảnh hưởng đến tiêu dùng hàng ngoại thay vì sản phẩm trong nước cá tính ảnh hưởng đến lựa chọn địa điểm mua cà phê G7.
Cá tính ảnh hưởng đến việc lựa chọn địa điểm mua ca phê G7.
G7 hướng tới các đặc điểm ảnh hưởng tới sự tiêu dùng.
Cá tính ảnh hướng tới sự lựa chọn tiêu dùng vào sản phẩm G7
Cá tính có ảnh hưởng quan trọng tới quyết định lựa chọn sản phâm cà phê G7 của hàng loạt khách hàng yêu thích sử dụng cà phê đề thưởng thức.
Những khách hàng lựa chọn sản phẩm cà phê hòa tan G7 sẽ là những người thuộc tuýp cá tính mạnh mẽ, lịch lãm hoặc là những cá nhân có sự yêu thích về cà phê.
Thường sẽ là người có hiểu biết nhất định về nhãn hiệu cà phé G7, ho mong muốn được thưởng thức trọn vẹn mùi vị và hương thơm đặc trưng khác biệt với các loại cà phê đang hiện diện trên thị trường.
Cà phê Trung Nguyên cao cấp
ca pho Ca phé rang xay
Trung Nguyén 7 Cà phê hòa tan G7 The No.1 Coffee
& TRUNG NGUYEN
â đầu ‹ˆ ôœ
Cà phê hạt trung ==> te ` củ n2)
nguyên. — Hạt Gaprueee = Hot nó 12/34/5 PP [ [
( Sữa Đặc Brother )
Hình 4.1. Các sản phẩm của Trung Nguyên
Hiện nay, cả phê hoà tan G7 có rất nhiều mẫu mã, hương vị khác nhau. Chính vì sự khác nhau đó nên khẩu vị, cách thức lựa chọn và nhu cầu của mọi người rat da dang. Vi thé, chúng tôi đã chia người tiêu dùng thành 2 cách:
Người tiêu dùng cách tân và người tiêu dùng bảo thú
®- Người tiêu dùng cách tân (Họ thường ưa chuộng những sản phẩm cải tiễn và lợi ích thay vì sản phẩm truyền thống):
Với đôi tượng khách hàng này, chúng tôi đã nỗ lực sáng chế tung ra thị trường nhiều dong san pham cai tién, mang lai nhiều lợi ích hiệu quả và có tính cạnh tranh cao.
14
- Hién nay danh mục sản phẩm của cà phê Trung Nguyên rất đa dạng và phong phú bởi mục tiêu của thương hiệu là tiếp cận mọi khách hàng. Một số sản phẩm noi bật
có thể kế đến: Cà phê hòa tan G7, Cà phê chế phin, Ca phé 8, Cà phé Legend...
- Vao nam 2012, Trung Nguyên đã tung ra thi trường loại cà phê hòa tan riêng cho phái đẹp với tên gọi “G7 Passiona 4inl”. Sản phẩm sử dụng đường ăn kiêng và có lượng cafem phù hợp “gu” thưởng thức của phụ nữ cũng như đảm bảo tốt cho sức khỏe, không những thế Passiona được bố sung các dưỡng chất
Collagen, vitamin PP cùng các loại thảo mộc Hình 4.2 Cà phê Passiona 4in]
phương Đông quý hiểm tốt cho sức khỏe và làn da.
- _ Để chỉnh phục đối tượng khách hàng “cách tân” này cũng như sự cạnh tranh khốc liệt từ các thương hiệu khác, tập đoàn Trung Nguyên vẫn luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu cùng quy trình sản xuất tiên tiến, nghiên cứu và tìm tòi ra các công thức cũng như lợi ích đặc biệt vừa bé sung cac chất hỗ trợ cho sức khỏe vừa đảm bảo đưa đến I hương vị cà phê thơm ngon, đậm đà.
- Là một thương hiệu lớn, Trung Nguyên rất chủ trọng và đây mạnh các chiến dịch truyền thông hay hoạt động quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội. Một số chương trình nôi bật của thương hiệu này có thể kề tới: Mua I bình giữ nhiệt tang 10 ly cà phê năng lượng, hay tổ chức mini game nhân ngày 20/10, 8/3 vừa qua...
® Người tiêu dùng bảo thủ (họ cân sự thiết lập lâu dài hơn là cải tiến):
- - Với đối tượng khách hàng này thì sản phẩm Cà phê G7 2inl của tập đoàn Trung Nguyên chính là I sự lựa chọn điện hình đối với họ.
- Dong ca phé den hoà tan là một món quả đặc biệt i eo đành cho những ai yêu vị cà phê nguyên bản. Một
gói nhỏ cà phê đen chứa vị cà phê đặc trưng, vị mạnh, hương đậm đà như cà phê xay trực tiếp. Tuy nhiên, cách pha lại đơn giản hơn, nhanh hơn và tiện
dụng hơn thích hợp cho những ai thích thưởng thức _ ca phê theo cách đơn giản. Người thưởng thức có thể Hình 4.3 Ca phé 2inl ty
thêm đường, sữa, kem hoặc uống cà phê đen nguyên bản tùy theo sở thích và khẩu vị của mình.
Mức giá 40,500vnở/1 hộp được đánh giá là giá tốt so với một sản phâm chất lượng cao như cà phê đen hoa tan G7.
- _ Nói cách khác, sản phẩm này 1 phần giúp khách hàng khó tính đã quen với cà phê đen pha phin có thể trải nghiệm cà phê hoà tan mà không thấy sự khác biệt. Một
15
trong những đặc tính riêng biệt về sử dụng cà phê ở nước ta ngay lúc này - là cánh đàn ông hay phụ nữ thường hay thích uống cà phê đen pha phin⁄đen đá và những người thích uống cà phê mạnh.
Tuy nhiên với thị trường cạnh tranh khốc liệt hiện nay từ các thương hiệu: Nescafe,
Vinacafe,... thì việc đánh đồng tâm lý và chính phục khách hàng bảo thủ là I điều rất quan trọng bởi lượng khách hàng này chiếm tỉ lệ khá cao trong giới khách hàng.
% Thấu hiểu được điều này cùng sự quyết tâm chỉnh phục được họ:
- Trung Nguyên luôn quan tâm đến chất lượng, mùi vị của cà phê. Từ việc chọn kỹ lưỡng từng hạt cà phê cho tới trang bị các thiết bị xay nghiền tôi tân công với phương thức rang và sấy độc đáo đã tạo nên hương vị độc đáo riêng cho từng ly cà phê của Trung Nguyên với mục đích tạo chất lượng sản phẩm tốt từ trong ra ngoài.
- Ngodaira, Trung Nguyén là I thương hiệu chịu khó đầu tư, thực hiện các TVC quảng cáo trên các kênh truyền hình quốc gia, các trang web có uy tín nhằm đảm bảo cung cấp đầy đủ và chân thật các thông tin về sản phẩm để tạo sự tin tưởng cho khách hàng.
- _ Xây dựng hệ thông đội ngũ nhân viên được tập huấn, biết tận dụng tối đa những ưu điểm của bản thân: sự khéo léo, bình tĩnh, kỹ năng xử lý tình huồng... Họ luôn sẵn sàng lắng nghe và giải đáp mọi thắc mắc, phản hồi của khách hàng 24/7.
Đặc biệt đối với đối tượng khách hàng bảo thủ, việc tạo niềm tin về chất lượng sản phẩm Œ7 với những khách xung quanh họ vô cùng quan trọng bói vì họ thường nghĩ và quyết định mua sản phẩm dựa vào ý kiến khen chê của người xung quanh.
“Đôi lúc những khách hàng bảo thủ sẽ gây ra những khó khăn cho doanh nghiệp nhưng
việc tiếp nhận những ý kiến, phản hồi từ họ chính là mấu chốt để chúng tôi có thể biết,
hiểu, ghi nhận và sửa đổi phát triển sản phẩm ngày càng tốt hơn.”
Củ tinh anh hướng tới việc dung nạp hàng ngoại
-_ Khái niệm hàng ngoại: là hàng hóa được sản xuất từ nước ngoai, cd xuất xứ từ nước ngoai.
- Theo hãng nghiên cứu thị trường Nielsen, người Việt sẵn sảng chi tiêu cho các khoản phí lớn hơn nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống sau khi chia hết cho các khoản phí căn bản.
-- Đến ngày 20/02/2019 trước khi địch covid- L9 bùng phát mạnh vào cuối năm thì theo thống kê trên toàn quốc với 16.000 ý kiến phản hồi từ người tiêu dùng của Hội
doanh nghiệp chất lượng cao Việt nam đã cho thay “trung bình cứ 10 người Việt khi mua bánh kẹo, thực phẩm đóng hộp và đồ uống không côn thì khoảng 4 người sẽ chọn đô nhập khẩu”.
-_ Trong những năm 1995 tới nay đã có nhiều hãng cà phê nước ngoài dẫn thân vào thị trường tiêu thụ cà phê việt nam, phải kế đến những cái tên tiêu biểu như: Nescafe
16
cua Nestle; ca phé Culi cua Highlands Coffee; Starbucks; Mekong Sun cua Sunwah;
Tchibo kaffee của tập đoàn Tchibo (Đức).
Hinh 4.6. Café Tchibo NHƯ
Sucm
Hinh 4.4. Nescafe 3inl
ca.
ẹ...n CAff SỮA HN
BLKFASI
BLEND
Hinh 4.7. Nescafe café sita da Hirh 4.8. Café Starbucks Hình 4.9. Café Culi
=> Đặc điểm chung của các hãng cà phê ngoại nhập đó là ít thành công ở thị trường Việt nam.
-- Người Việt Nam không dễ tính trong việc lựa chọn và chấp nhận sử dụng những mặt hàng cà phê đến từ nước ngoài đa phần là vì cà phê của Việt Nam được đánh giá trong top những loại cà phê ngon trên thế giới, với giá thành rẻ và chất lượng cao thì đương nhiên người dân Việt sẽ ưu tiên sử dụng cà phê của Việt nam nhiều hơn. Đây chính là một lợi thế cho các hãng cà phê nội địa đặc biệt là những loại cà phê đóng gói tiện lợi như cả phê G7 cua cà phê Trung Nguyên.
- Thanh phan cua ca phê hoa tan G7: Robusta, Excelsa, Catimor.
Người Việt Nam chủ yếu sử dụng Robusta với hàm lượng cafEin từ 2-4% có vị đẳng gắt hơn so với hạt cà phê Arabica và phương tây sử dụng nên những sản phẩm cà phê từ nước ngoài không phù hợp với khâu vị của người Việt.
Giá thành sản phẩm cũng là yếu tô quyết định đến khả năng mua của người Việt Nam, giá của một hộp I8 (gói) chỉ từ 40.000 vnđ so với một hộp cà phê nhập ngoại tir 62.000vnd (culi coffee).
17
Văn hóa uống cà phê của người việt cũng có sự khác biệt lớn, người Việt hướng tới sự nhanh gọn và không quá yêu cầu về không gian uống, đặt sự nhanh gọn lên đầu để có thê cảm nhận hương cà phê và sự tỉnh táo cho một ngày làm việc năng động.
Hình 4.10. Không gian thưởng thức cà phê
=> Vì các hãng cà phê nước ngoài vào Việt Nam chưa kip thích nghi và dung hòa theo văn hóa nên sẽ bị chậm phát triển, đó vừa là cơ hội vừa là thách thức đối với G7.
Cơ hội: Cho G7 tìm ra những công thức mới cho cà phê hòa tan, tối đa hóa thời gian sử dụng sản pham, tặng kèm chất lượng và dịch vụ.
Thách thức: Việc giữ nguyên sản phẩm theo thời gian sẽ có sự bất lợi do xu thế tiêu dùng của thế hệ mới đang dân thay đổi theo hướng hiện đại năng động vậy nên G7 cũng cần phải có những thay đổi mới cho sản phẩm ở bao bì, các chương trình marketing đánh mạnh vào việc nguwoi Việt lùng hàng Việt.
Cá tính ảnh hưởng tới lựa chọn địa điểm mua hàng
-_ Những người cởi mở thường tới những nơi như siêu thị, các địa điểm bán lẻ cà phê để mua vì họ dễ chịu với không gian mở rộng và mọi người xung quanh.
- Những người hướng nội và ít muốn tiếp xúc sẽ chọn những cửa hàng tạp hóa gần nhà hay các tiệm bách hóa nhỏ dé mua.
- D6i khi khách hàng quyết định mua ở địa điểm nào đó vì họ thấy sự tiện lợi, gần
nhà.
r> Địa điềm bán cũng là một lợi thế đề tăng doanh thu, lựa chọn những nơi nhiều học sinh, sinh viên qua lại có thể tăng doanh thu cho G7.
Hiện nay, Œ7 đang thực hiện chiến lược “Có mặt ở mọi nơi Nescafe đang được phân phối”,
từ thị trường truyền thống (gọi là “chợ”) cho đến các kênh bán lẻ hiện đại như siêu thị, bách hóa. Ngoài ra, G7 còn sử dụng các nhà hàng và hệ thống nhượng quyền thương mại G7 Mart trên toàn quốc. Hơn nữa việc bán hàng qua điện thoại hay thư đặt hàng cũng tăng cường đáng kể. Mọi người có thể truy cập vào trang web của Cà phê Trung Nguyên khi ở nhà đề lựa chọn những sản phẩm mình yêu thích với chỉ tiết đầy đủ các tính năng, giá cả, cách đóng gói thông qua: “G7 BRAND - TRƯNG NGUYEN COFFEE COMPANY”.
Hình 4.1L Cà phê Trung Nguyên Œ7 có mặt khắp mọi nơi Các đặc điểm ảnh hưởng tới sự tiêu dùng san phim ca phé hoa tan G7
- Cách sử dụng cà phê: Tùy theo khẩu vị, gu thưởng thức của mỗi người mà họ sẽ có cách pha chế khác nhau và tùy theo mục đích sử dụng.
+ Cách uống: Theo số liệu thu thập được từ cuộc khảo sát được tiến hành bởi vinaresearch vào năm 2018 như sau:
Tỷ lệ người Việt Nam dùng cà phê nóng và lạnh theo giới tính thì có đến 75% đàn ông thích uống nóng, 65% chọn cà phê đá. Ở phụ nữ, thì tỷ lệ lần lượt là 25% và 35%. Từ đó, có thể thấy rằng đàn ông tiêu thụ nhiều hơn phụ nữ.
+ Mục đích sử dụng: Khi nhắc đến cà phê hòa tan, người tiêu dùng thường đánh giá đây là sản phẩm Tiện dụng (4.43 điểm), Dùng để uống hằng ngày (4.18 điểm), Cần cho sự tỉnh táo tức thời (4.14 điểm), Dành cho giới văn phòng (4.05 điểm).
alwaysAwake ee 7l
Hình 4.12. Quảng cáo cà phê năng lượng thứ thiệt Œ7 tại thị trường quốc tế.
- Độ tuổi:
+ Từ 19-29: Là độ tuổi tiêu thụ nhiều cả phê bột và cà phê hòa tan vậy nên G7 cần chú trọng tới nguyên liệu và đa dạng chủng loại cà phê, đầu tư vào bao bì đóng gói sản phâm bắt mắt, hiện đại, hương vị thơm ngon thiên về ngọt và độ ngậy, sử dụng các phương pháp chế biến ướt và bán ướt cho ra cà phê với vị ngọt, ít chua và có hương hoa cỏ thanh mát (phù hợp với khẩu vị của độ tuổi này)
+ Từ 30-49: Độ tuổi tiêu thụ cà phê nhiều nhất vì đây là độ tuổi lao động tích cực và có thu nhập ôn định do đó có khả năng đầu tư vào các loại cà phê rang xay vậy
19
nên G7 có thê cho ra những dòng cà phê pha chú trọng vào hương vị của cà phê, chế biến theo cách rang kho cà phê để mang tới chất lượng và hương vị đồng nhất, tăng màu sắc cho thành phẩm cà phê.
- - Nghề nghiệp & thu nhập:
+ Tiêu chí nghề nghiệp: Chia thành 3 nhóm:
Y Hoc sinh, sinh vién: uéng ca phé dé thé hiện phong cách và cá tính của họ.
vˆ Giới kinh doanh, nhân viên văn phòng: uống cà phê đề thư giãn.
v Những người nghỉ hưu: uống cà phê như là một niềm vui.
=> Vì vậy, việc hiểu được đặc tính của mỗi phân đoạn là rat can thiét dé G7 phủ hợp với
đa số khách hang.
+ Tiêu chí thu nhập:
v_ Thu nhập thấp: <1,5 triệu VNĐ / tháng.
¥ Thu nhập trung bình: 1,5 - 4,5 triệu VNĐ / tháng.
Thu nhập cao: > 4,5 triệu VNĐ / tháng.
=> Chênh lệch thu nhập giữa nông thôn và thành thị vẫn còn rất lớn nên để đạt được thị phân lớn, công ty cần phải đưa ra giá cả phù hợp và nên tập trung vào các nhóm khách hàng có thu nhập trung bình trên 1,5 triệu đồng/tháng, vì họ là những người quyết định xu hướng tiêu thụ tại Việt Nam.
% G7 cé loi thế ở việc dùng chính sản phẩm cà phê của nước nhà nên giá thành luôn nằm ở mức chấp nhận và dễ dàng chấp nhận với hương vị thơm ngon hơn cả những hãng cà phê của nước ngoài, mỗi loại đều mang một hương vị riêng không bị nhằm lan voi
hương vị của thương hiệu khác.
Cà phê 3in 1 Cà phê 4in 1
Ca phé tint Cả phê + đường + sữa Cả phêtđường+sữa+ collagen
Hình 4.13. Chúng loại sản phẩm của cà phê G7
- Vung miền: Miền Nam có lượng tiêu thụ cao gấp 4-5 lần so với miền bắc và miền trung. Theo như cuộc khảo sát được tiến hành ở 2 thành phố lớn cho thấy: TP.H6 Chí Minh: Trung bình 1 người sẽ sử dụng 6,lkg cà phênăm, cao gấp 3 lần so với Hà Nội. Tùy ở vùng miền, họ sẽ có sự lựa chọn và “gu” thưởng thức cà phê theo những cách khác nhau:
20
+ TP. H6 Chi Minh: cà phê được uống tại quán nhiều hơn, họ chủ yêu dùng cà phê bột pha phin. “Gu” miền Nam thích uống cà phê màu nhạt hơn.
+ Hà Nội: uống tại nhà nhiều hơn và có một nhóm đáng kê uống ở văn phòng, chủ yếu dùng cà phê hòa tan. “Gu” miền Bắc uống đậm hơn nên màu sắc cà phê rang ra đậm hơn.
> Ba yếu tố tạo nên sự thành công của G7 là sản phẩm chất lượng cao với hương vị đặc biệt;
dùng các biện pháp chiến lược mạnh mẽ trong phân phối và tiếp thị, xúc tiến như đã nói ở trên. Trong tất cả các phong trào, Trung Nguyên đã vượt ra khỏi tầm "hàng Việt Nam chất lượng cao" và đạt đến cấp độ quốc tế . Nhân tố quan trọng tạo nên sự thành công của Trung Nguyên là nó đã "chạm vào tim và linh hồn” của người tiêu dùng Việt Nam. Là một công ty trong nước, Trung Nguyên có lợi thế cạnh tranh là sự hiểu biết sâu sắc về văn hóa địa phương và người tiêu dùng. Trung Nguyên đã thực hiện các hoạt động tiếp thị sâu rộng và cạnh tranh quyết liệt với các đối thủ của mình theo một cách riêng của Trung Nguyên. G7 là một hiện tượng ngạc nhiên trên thị trường trong nước và sự xuất hiện của nó đã làm thay đổi cầu trúc của thị trường cà phê hoà tan tại Việt Nam. Trong thời gian tới, sẽ có không ít thách thức cho Trung Nguyên, và với thương hiệu Œ7. Và chúng ta hy vọng thị trường cà phê hoà tan Việt Nam vẫn hấp dẫn các nhà đầu tư vì sự phát triển nhanh chóng và tiềm năng lớn của nó.