1. Sơ lợc quá trình hình thành phát triển của khách sạn quốc tế ASEAN:
3.3.8. Chuẩn bị ngân sách cho hoạt động marketing:
đích của Marketing. Một yếu tố quan trọng ảnh hởng tới chất lợng dịch vụ là chất lợng của đội ngũ cán bộ công nhân viên khách sạn. Vì vậy khách sạn SAEAN cần thiết quan tâm chú ý tới công tác đào tạo, đào tạo lại và đào tạo thờng xuyên đội ngũ nhân viên, tạo động lực cho nhân viên làm việc.
Đối với tất cả bộ phận nói chung, khách sạn cần phải có phơng án trẻ hoá đội ngũ nhân viên. Ngoài việc đào tạo tay nghề khách sạn nên có các hình thức khuyến khích u đãi đối với nhân viên có hai ngoại ngữ trở lên, nhất là đối với các nhân viên biết tiếng Pháp, ý, Đức...
Đối với bộ phận nhà hàng nói riêng: Các nhân viên của bộ phận này đều phải thành thạo các món ăn trong thực đơn của khách sạn. Không chỉ biết cách thao tác chế biến, mà còn phải am hiểu cả về nguồn gốc, xuất xứ và ý nghĩa của từng món ăn. Để có chế tạo ra món ăn độc đáo, mang ra quảng cáo rộng rãi, làm tăng sự nổi tiếng cho khách sạn, thì khách sạn còn phải vừa khuyến khích sự tìm tòi sáng tạo của các đầu bếp giỏi, mặt khác vừa phải tuyển phải thuê các chuyên gia, các nghệ nhân giỏi về làm việc cho khách sạn.
Một điều vô cùng quan trọng và là mục tiêu cơ bản của chiến l ợc phát triển con ngời đó là khách sạn cần có các buổi nói chuyện, trao đổi kinh nghiệm giữa cán bộ quản lý với các nhân viên hay giữa các nhân viên với nhau.
Bên cạnh đó khách sạn nên tìm hiểu và su tầm các t liệu về lịch sử văn hoá dân tộc, các sách báo chuyên ngành, hay các sách báo có nói về đất nớc, con ngời, tính cách, tâm lý của tập khách hàng mục tiêu. từ đó khuyến khích nhân viên tự nghiên cứu tìm hiểu, tích luỹ các kiến thức kinh nghiệm hay tạo cho nhân viên các cơ hội để trau dồi nghiệp vụ, nâng cao kỹ thuật phục vụ thành nghệ thuật phục vụ.
3.3.8. Chuẩn bị ngân sách cho hoạt động marketing:
marketing:
Nh đã trình bầy xuyên suốt trong các chơng và các phần trên đây, Marketing giữ một vai trò chủ đạo trong công tác quản lý kinh doanh, nhất là đối với nền kinh tế thị trờng, khi sự cạnh tranh ngày càng trở nên gay gắt, thì từng chính sách, từng chiến lợc Marketing đã và đang dần dần khẳng định sự ảnh hởng to lớn của nó đối với sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp.
Để có thể phát huy hết khả năng của mình, marketing đòi hỏi phải đợc quan tâm một cách thích đáng và đồng thời cũng nh các hoạt động khác nó cần phải đợc cấp kinh phí hoạt động khác nó cần phải đợc cấp kinh phí hoạt động. Việc trích lập ngân sách dành cho hoạt động Marketing có thể xem nh là một sự đầu t có hoàn lại. Hiệu quả của sự đầu t này phụ thuộc hoàn toàn vào việc thiết lập các chiến lợc Marketing và sự u tiên đối với từng chiến lợc chọn.
Thực tế trong mấy năm gần đây vấn đề kinh phí chi cho hoạt động Marketing của khách sạn ASEAN còn rất hạn chế. Nhiều khoản chi phí rất quan trọng nhng không đợc phê duyệt dẫn tới một số cơ hội kinh doanh còn bị bỏ phí, một số vấn đề khó khăn cha đợc tháo gỡ.
Để kịp thời đa tình hình kinh doanh của khách sạn ra khỏi tình trạng bế tắc nh hiện nay, khách sạn nên cần phải điều chỉnh cơ cấu chi phí và lập ngân sách cho hoạt động Marketing sao cho hợp lý hơn, trên thực tế có rất nhiều phơng pháp lập ngân quỹ cho hoạt động này nhng có một phơng pháp dễ tiếp cận và tính khả thi hơn cả đó là phơng pháp: "Cấp ngân quỹ để đạt đợc mục đích" - phơng pháp này đã đợc giới thiệu ở chơng I. Nh vậy mọi nỗ lực hoạt động Marketing đều phải đợc cấp kinh phí tuỳ theo mức độ khả thi của nó. Khách sạn có thể tham khảo biểu phân phối ngân quỹ cho hoạt động Marketing sau:
STT
Chỉ tiêu Năm trớc Năm sau
Ghi chú Phí tổn thực tế Phí tổn kế hoạch > < Tổng
N. quỹ P. phối cho TTMT
1 2 3
1 Nghiên cứu 2 Tạp chí sách báo 3 ẩm thực khác
Table of Contents
1. Một số khái niệm chung về hệ thống Marketing trong KS-DL:...1
1.1. Marketing trong KS-DL:...1
1.2. Hệ thống chiến lợc Marketing mix trong khách sạn - du lịch...2
2.1. Vai trò của hệ thống Marketing - mix:...2
3.1. Phân đoạn thị trờng:...3
3.2. Lựa chọn thị trờng mục tiêu:...4
3.3. Marketing không phân biệt:...5
3.4. Marketing có phân biệt:...5
4.1. Định vị sản phẩm trên thị trờng mục tiêu:...6
o ư ...6
4.3. Chiến lợc giá cả:...8
4.4. Chiến lợc phân phối:...10
4.5. Chiến lợc quảng cáo khuếch trơng:...11
1. Sơ lợc quá trình hình thành phát triển của khách sạn quốc tế ASEAN:
...13
1.2. Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn:...17
2.2. Môi trờng kinh doanh của khách sạn:...18
2.3. Thực trạng hoạt động kinh doanh của khách sạn quốc tế ASEAN: ...20
2.4. Định vị sản phẩm, dịch vụ trên thị trờng mục tiêu:...22
2.5. Công tác triển khai chiến lợc marketing - mix:...22
2.6. Nhận xét đánh giá về hoạt động marketing tại khách sạn quốc tế ASEAN:...27
Chơng III...28
Những ý kiến đề xuất cho việc hoàn thiện hệ thống marketing- mix của khách sạn ASEAN trong thời gian tới...28
3.3. ý kiến đề xuất việc thiết lập chiến lợc marketing-mix của khách sạn quốc tế ASEAN:...29
3.3.4. Chiến lợc giá cả:...34
3.3.5. Chiến lợc phân phối:...36
3.3.6. Chiến lợc quảng cáo khuếch trơng:...37
3.3.8. Chuẩn bị ngân sách cho hoạt động marketing:...39
STT...40
Ghi chú...40
Table of Contents...40
