I/ MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG VÀ MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI C A DOANH Ủ NGHIỆP VINAMILK
1. Môi trường bên trong 1.1 Ngu n nhân lồ ực
Công ty có một đội ngũ nhiệt tình và giàu kinh nghiệm trong ngành. Tổng giám đốc Mai Kiều Liên có 30 năm kinh nghiệm trong ngành sữa tại công ty và giữ một vai trò chủ chốt trong quá trình tăng trưởng và phát triển của công ty. Các thành viên quản lý cấp cao khác có trung bình 25 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất, phân phối và bán sản phẩm sữa. Bên cạnh đó, công ty có một đội ngũ quản lý bậc trung vững mạnh được trang bị tốt nhằm hỗ trợ cho quản lý cấp cao đồng thời tiếp thêm sức trẻ và lòng nhiệt tình vào sự nghiệp phát triển của công ty.
Công ty cũng đào tạo được một đội ngũ tiếp thị và bán hàng có kinh nghiệm về phân tích, xác định thị hiếu và xu hướng tiêu dùng, đồng thời hỗ trợ các nhân viên bán hàng trực tiếp, những người hiểu rõ thị hiếu người tiêu dùng thông qua việc tiếp cận thường xuyên với khách hàng tại nhiều điểm bán hàng.
Vinamilk còn có đội ngũ nghiên cứu và phát triển gồm các kỹ sư và nhân viên kỹ thuật.
Các nhân sự làm công tác nghiên cứu phối hợp chặt chẽ với bộ phận tiếp thị, bộ phận này liên tục cộng tác với các tổ chức nghiên cứu thị trường để xác định xu hướng và thị hiếu tiêu dùng. Chính vì vậy mà công ty đã có khả năng phát triển sản phẩm mới dựa trên thị hiếu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Công ty cũng đã chủ động thực hiện nghiên cứu và hợp tác với các công ty nghiên cứu thị trường để tìm hiểu các xu hướng và hoạt động bán hàng, phản hồi của người tiêu dùng cũng như các phương tiện truyền thông có liên quan đến vấn đề thực phẩm và thức uống.
Về công tác nguồn nhân lực, trong những năm qua:
Công ty luôn đảm bảo công việc đầy đủ cho người lao động, thu nhập của người lao động ngày càng cải thiện như duy trì mức thu nhập năm sau cao hơn năm
25
trước từ 10– 20,3%. Ngoài thu nhập từ lương, người lao động còn có thu nhập từ lợi nhuận được chia theo tỷ lệ sở hữu của họ trong công ty nếu công ty làm ăn có lãi.
Thực hiện đầy đủ, quyền lợi và nghĩa vụ đối với người lao động theo đúng với quy định của pháp luật. Chính sách khen thưởng kịp thời đối với cá nhân, tập thể có công lao đóng góp cho công ty, có biện pháp kỷ luật đối với những cá nhân có hành động ảnh hưởng xấu đến quyền lợi và uy tín của công ty.
Hỗ trợ và tạo mọi điều kiện thuận lợi để người lao động tham gia các khóa đào tạo trong và ngoài nước nhằm nâng cao kiến thức chuyên môn, nghiệp vụ. Đào tạo và sắp xếp nguồn nhân lực phù hợp với tình hình triển công ty nhằm gia tăng về chất lượng.
1.2 Cơ sở ạ h t ng ầ
Vinamilk đang vạn hanh hẹ thông 15 trang tra i va 16 nha may ta i Viẹt Nam, Campuchia, Lao va Hoa Ky. 100% hệ thống trang trại và trung tâm bò sữa vinamik tại Việt Nam đạt chứng nhận tiêu chuẩn ISO 9001: 2015 và GlobalG.A.P, 4 trang trại đạt tiêu chuẩn Organic EU và 3 trang trại đạt tiêu chuẩn Organic Trung Quốc. 100% nhà máy tại Việt Nam đạt chứng nhận ISO 9001: 2015, FSSC 22000, Halal.
Năm 2018, khánh thành tổ hợp trang trại bò sữa công nghệ cao Thống Nhất – Thanh Hoá, với quy mô 4.000 con bò v i t ng mớ ổ ức đầu tư 700 tỷ đồng, thi t k trên di n tích ế ế ệ 2.500 ha, trong đó 200 ha xây dựng các trang trại chăn nuôi bò sữa.
Năm 2019, khánh thành trang trại Bò sữa Tây Ninh, v i quy mô 8000 con bò bê s a, ớ ữ trên di n tích gệ ần 700ha và được đầu tư công nghệ 4.0 toàn diện. Cũng trong năm đó, Vinamilk kh i công d án t h trang tr i bò s a Organic Vinamilk Lao-Jagro t i Lào, ở ự ổ ợ ạ ữ ạ có quy mô 20.000 con trên diện tích 5.000ha trong giai đoạn 1. D ựkiến có th phát triể ển lên 100.000 con trên di n tích 20.000ha. ệ
Năm 2020, Vinamilk chính th c s h u 75% vứ ở ữ ốn điều l c a Công ty C ph n ệ ủ ổ ầ GTNfoods, đồng nghĩa với việc Công ty Cổ phần Giống Bò Sữa Mộc Châu chính thức trở thành một đơn vị thành viên của Vinamilk.
26
Tháng 4/2021, mô hình trang tr i sinh thái thân thiạ ện môi trường được Vinamilk chính thức ra mắt. Đây là nơi cung cấp nguồn nguyên li u sệ ữa tươi cao cấp làm nên s n phả ẩm sữa tươi Vinamilk Green Farm thanh nhẹ, thu n khi ầ ết.
Các d án trự ọng điểm và định hướng chiến lược 5 năm 2022-2026:
- Dự án chăn nuôi và chế biến thịt bò: Vinamilk và Vilico hợp tác với Tập đoàn Sojitz Nhật Bản đầu tư cơ sở chăn nuôi, chế biến, phân phối sản phẩm thịt bò cho thị trường nội địa và xuất khẩu. Quy mô hợp tác các giai đoạn dự kiến lên đến 500 triệu USD, tương đương 11.500 tỷ đồng. Giai đoạn một có vốn đầu tư 2.895 tỷ đồng, dự kiến đi vào hoạt động có quy mô công suất khoảng 30.000 bò thịt/năm, với cơ sở chế biến khép kín, công nghệ hiện đại.
- Dự án Tổ hợp Thiên đường sữa Mộc Châu: Vinamilk cùng Mộc Châu Milk triển khai tổ hợp dự án gồm: Trang trại bò sữa công nghệ cao kết hợp du lịch sinh thái, Nhà máy chế biến sữa công nghệ cao tại Mộc Châu Sơn La.-
- Dự án tổ hợp nhà máy sữa phía Bắc: Xây dựng tổ hợp gồm nhà máy sữa và kho hàng quy mô lớn tại phía Bắc để đáp ứng nhu cầu phát triển của công ty trong dài hạn.
- Dự án Tổ hợp Trang trại bò sữa Lao-Jagro: Trang trại số một quy mô 8.000 con sẽ đi vào hoạt động. Tiếp tục phát triển các giai đoạn tiếp theo, tăng cường nguồn nguyên liệu sữa tươi cho thị trường trong nước và xuất khẩu.
1.3 Nghiên cứu phát triển công nghệ
Trong thời gian qua, Vinamilk đã không ngừng đổi mới công nghệ, đầu tư dây chuyền máy móc công nghệ hiện đại, nâng cao công tác quản lý và chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Các nhà máy chế biến sữa hiện đại, có qui mô lớn của Vinamilk sản xuất 100% sản phẩm cho công ty do Vinamilk không đưa sản phẩm gia công bên ngoài (ngoại trừ nước uống đóng chai).
Hầu hết các máy móc thiết bị đều được nhập từ các nước châu Âu như Mỹ, Đan Mạch, Ý, Đức, Hà Lan,… được lắp đặt bởi các chuyên gia hàng đầu thế giới hướng dẫn vận hành và chuyển giao công nghệ.
27
Vinamilk là công ty đầu tiên tại Việt Nam sở hữu hệ thống máy móc sử dụng công nghệ sấy phun do Niro của Đan Mạch, hãng dẫn đầu thế giới về công nghệ sấy công nghiệp, sản xuất. Ngoài ra, công ty còn sử dụng các dây chuyền sản xuất đạt chuẩn quốc tế do Tetra Pak cung cấp để cho ra sản phẩm sữa và các sản phẩm giá trị cộng thêm khác.
Vinamilk sở hữu một mạng lưới nhà máy rộng lớn tại Việt Nam.
Hình 1.1: Máy sấy phun
Nguồn: Internet Nhà máy S a Vi t Nam ữ ệ được trang b dây chuy n s n xu t sị ề ả ấ ữa tươi tiệt trùng v i thiớ ết b hiị ện đại và công ngh s n xu t tiên tiệ ả ấ ến hàng đầu hiện nay. Nhà máy hoạt động trên m t dây chuy n tộ ề ự động, khép kín, t khâu nguyên liừ ệu đầu vào đến đầu ra s n phả ẩm.
Sữa tươi sau khi được ki m tra chể ất lượng và qua thi t bế ị đo lường, l c sọ ẽ được nhập vào hệ thống b n ch a l nh (150 ồ ứ ạ m³/bồn)
Từ b n ch a l nh, sồ ứ ạ ữa tươi nguyên liệu sẽ qua các công đoạn chế biến: ly tâm tách khuẩn, đồng hóa, thanh trùng, làm l nh xu ng 4 C và chuyạ ố o ển đến b n ch a s n sàng ồ ứ ẵ cho ch bi n ti t trùng UHT. Máy ly tâm tách khu n, giúp lo i các vi khu n có h i và ế ế ệ ẩ ạ ẩ ạ bào t vi sinh v ử ật.
Tiệt trùng UHT: Hệ thống ti t trùng tiên ti n gia nhi t s a lên t i 140 ệ ế ệ ữ ớ oC, sau đó sữa được làm lạnh nhanh xu ng 25 C, giố o ữ được hương vị tự nhiên và các thành phần dinh dưỡng, vitamin & khoáng chất c a sản phẩm. Sủ ữa được chuyển đến chứa trong b n tiệt ồ trùng chờ chiết rót vô trùng vào bao gói ti t trùng. ệ
28
Hình 1.2: Thi t bế ị tiệt trùng UHT
Nguồn: Internet Nhờ sự kết hợp của các yếu tố: công nghệ chế biến tiên tiến, công nghệ tiệt trùng UHT và công nghệ chiết rót vô trùng, sản phẩm có thể giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian 6 tháng mà không cần chất bảo quản.
Các robot LGV v n hành tậ ự động sẽ chuyển pallet thành phẩm đến khu v c kho thông ự minh. Ngoài ra, LGV còn v n chuy n các cu n bao bì và v t liậ ể ộ ậ ệu bao gói đến các máy m t cách tộ ự ng. H độ ệthống robot LGV có th tể ự s c pin mà không c n s can thi p cạ ầ ự ệ ủa con người.
Hình 1.3: Robot LGV
Nguồn: Internet Kho thông minh hàng đầu tại Việt Nam, diện tích 6000m² với 20 ngõ xuất nh p, có ậ chiều dài 105 mét, cao 35 mét, g m 17 tồ ầng giá đỡ ớ ứ v i s c ch a 27168 lô ch a hàng. ứ ứ Nhập và xu t hàng tấ ự động v i 15 Xe t hành RGV (Rail guided vehicle) v n chuyớ ự ậ ển
29
pallet thành ph m vào kho và 08 Robot c n c u (Stacker Crane) s p x p pallet vào h ẩ ầ ẩ ắ ế ệ khung k . Vi c qu n lý hàng hoá xu t nhệ ệ ả ấ ập được th c d a trên ph n m m Wamas. ự ự ầ ề Hệ thống vận hành dựa trên giải pháp tự động hoá Tetra Plant Master, cho phép kết nối và tích hợp toàn bộ nhà máy từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm. Nhờ đó nhà máy có thể điều khiển mọi hoạt động diễn ra trong nhà máy, theo dõi và kiểm soát chất lượng một cách liên tục. Hệ thống Tetra Plant Master cũng cung cấp tất cả dữ liệu cần thiết giúp nhà máy có thể liên tục nâng cao hoạt động sản xuất và bảo trì.
Ngoài ra, hệ thống qu n lý kho Wamas tích h p hả ợ ệ thống qu n lý ERP và gi i pháp t ả ả ự động hoá Tetra Plant Master mang đến sự liền m ch thông su t trong hoạ ố ạt động c a nhà ủ máy v i các hoớ ạt động t l p k ho ch s n xu t, nh p nguyên liừ ậ ế ạ ả ấ ậ ệu đến xu t kho thành ấ ph m c a toàn công ty ẩ ủ
1.4 Hậu cần u vào đầ
Để đáp ứng nhu cầu cho sản xuất, Vinamilk đã tiến hành thu mua sữa từ các hộ gia đình chăn nuôi bò sữa. Công ty cũng đã khuyến khích nông dân nuôi bò sữa bằng cách bao tiêu toàn bộ sản phẩm sữa tươi với giá cao (cao hơn giá thế giới), chấp nhận giảm lợi nhuận từ khâu chế biến (mỗi năm từ 15 – 25 tỷ đồng) để bù vào giá thu mua sữa cao, đồng thời hỗ trợ kỹ thuật sơ chế, tồn trữ, bảo quản sữa tươi cho nông dân.
Bên cạnh đó, công ty cũng đã hình thành các vùng nguyên liệu trong nước bằng việc xây dựng các trang trại bò sữa. Đối với công ty kinh doanh sữa thì nguồn cung cấp sữa nguyên liệu chất lượng và ổn định đặc biệt quan trọng. Do vậy, Vinamilk đã xây dựng các quan hệ bền vững với các nhà cung cấp thông qua chính sách đánh giá và hỗ trợ tài chính cho nông dân để mua bò sữa. Các nhà máy sản xuất được đặt tại các vị trí chiến lược gần nông trại bò sữa, cho phép công ty duy trì và đẩy mạnh quan hệ với các nhà cung cấp.
Đồng thời công ty cũng tuyển chọn rất kỹ vị trí đặt trung tâm thu mua sữa để đảm bảo sữa tươi và chất lượng tốt. Vinamilk cũng nhập khẩu sữa bột từ Úc, New Zealand để đáp ứng nhu cầu sản xuất cả về số lượng lẫn chất lượng. Đây là một yếu tố rất quan trọng giúp doanh nghiệp ổn định công việc kinh doanh và tăng sản lượng
1.5 Quy trình sản xuất
30
Công ty áp dụng quy trình sản xuất được quản lý chặt chẽ nhằm bảo đảm chất lượng sản phẩm và kiểm soát tốt chi phí trong các khâu sản xuất. Các nhà máy của Vinamilk luôn tuân thủ nguyên tắc sản xuất phải gắn với thị trường, dựa trên nhu cầu của thị trường để điều chỉnh kế hoạch sản xuất cho phù hợp. Thực hiện quản lý chặt chẽ và nâng cao chất lượng sản phẩm, đẩy mạnh phát triển các ngành hàng, đa dạng hoá các chủng loại sản phẩm, ưu tiên những mặt hàng có lợi thế cạnh tranh và có giá trị cao, có thị trường ổn định. Thực hành tiết kiệm trên mọi khâu của quá trình sản xuất, đặc biệt là nguyên – nhiên vật liệu.
Công ty thực hiện nghiêm túc các quy định về phòng chống cháy nổ, bảo vệ an toàn các cơ sở sản xuất và tài sản. Thực hiện có hiệu quả các chứng chỉ ISO và HACCP, xây dựng hệ thống xử lý nước thải tại tất cả các cơ sở chế biến; phối hợp với địa phương cải thiện môi trường tự nhiên làm cơ sở thêm Xanh - Sạch - Đẹp.
1.6 Hậu cần u đầ ra
Mạng lưới phân phối của Vinamilk là một lợi thế cạnh tranh có thế mạnh hơn hẳn các đối thủ khác trên thị trường Việt Nam. Kênh truy n th ng (Nhà bán s c a Vinamilk) ề ố ỉ ủ chiếm hơn 80% sản lượng sản phẩm bán ra c a Vinamilk v i ủ ớ hơn 220 nhà phân phối và hơn 2 0.000 điể3 m bán lẻ có m t t i 63 t nh thành. ặ ạ ỉ Công ty còn bán hàng trực tiếp đến các siêu thị, văn phòng, nhà máy và tại các điểm tư vấn dinh dưỡng của công ty. Ngoài ra, công ty còn tổ chức nhiều hoạt động quảng bá, tiếp thị với các nhà phân phối địa phương nhằm quảng bá sản phẩm và xây dựng thương hiệu trên khắp đất nước.
Để hỗ trợ mạng lưới phân phối của mình, Vinamilk đã mở 14 phòng trưng bày sản phẩm tại các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, TP. Hồ Chí Minh và Cần Thơ.
Vinamilk ti p t c m r ng hế ụ ở ộ ệ thống phân phối, đầu tư cho kênh “Giấc Mơ Sữa Việt”, g m hồ ệ thống c a hàng và kênh bán hàng tr c tuy n, dử ự ế ự kiến đạt m c 1.000 c a hàng ố ử trong 2-3 năm tới.
Vinamilk là một trong số ít các công ty thực phẩm và thức uống có trang bị hệ thống bán hàng bằng tủ mát, tủ đông. Việc đầu tư hệ thống bán hàng tủ mát, tủ đông là một rào cản lớn đối với các đối thủ cạnh tranh muốn tham gia vào thị trường thực phẩm và
31
thức uống, bởi việc trang bị hệ thống bán hàng tủ mát, tủ đông này đòi hỏi một khoản đầu tư rất lớn.
Bên cạnh mạng lưới phân phối trong nước, công ty còn có các nhà phân phối chính thức tại Hoa Kỳ, châu Âu, Úc và Thái Lan. Vinamilk cũng sẽ sớm thiết lập mạng lưới phân phối tại Campuchia và các nước láng giềng khác
1.7 Marketing
Sau đa i di ch, n n kinh t vê ê ưa mơi co d u hiâ ẹu phu c hôi đa ạ gp ngay nhiêu thach thưc mơi, đạc biẹt la gia ca hang hoa di ch vu tang cao lam cho sưc mua suy giam. Nganh sưa, tuy tang truơng nhe vê mạt gia tri do cac nha san xu t tâ ang gia ban, nhung v n suy giâ am san luơng đang kê. Tuy nhie n, đọi ngu kinh doanh va marketing cua Vinamilk khong ngưng bam sat thi truơng, năm chăc nhu câu va tam ly cua nguơi tieu dung, thưc hiẹn cac chuong trinh kich thich tie u dung, gop ph n duy â tri tang truơng va tiêp tu c dân đâu trong nganh hang tro ng y u nhê u Sưa Nc, Suơ ưa Chua An, Sưa Chua U ng, Sô ưa Đạc.
Quan tro ng hon, Vinamilk lien tu c đôi mơi, sang ta o nh m gia tă ang gia tri cho cac dong san phâm ơ tât ca cac phan khuc, ca kinh t , phê ô thong lân cao câp, nhăm đap ưng nhu câu đa da ng cua thi truơng, mang đên cho nguơi tieu dung nhưng giai phap dinh duơng chât luơng vơi cac trai nghiẹm phong phu va tiẹn lơi. Cac san phâm cua Điêm sang nôi bạt cua 2022 la cac chi n dê i ch truy n thê ng mơo i gay ân tuơng ma nh vơi NTD, và san phâm vơi ch t lâ uơng cai thiẹn trong diẹn ma o tuoi mơi va cao c p hâ on, đa giup Sưa chua an, Probi, Sưa tuoi 100%, va Sưa bọt va Sưa bọt pha săn nguơi lơn tang trưởng doanh sô đang khich lẹ. Sure Prevent Gold tai tung đi nh vi mơi “Dinh Duơng Toan Diẹn, An Ngu Ngon v” ơi thong điẹp khac biẹt vađọc đao so vơi đôi thu, đa giup doanh s SB & ố SBPS NL đa t tang truơng ân tuơng.
Cac san phâm mơi nhu sưa bọt Pedia Kenji, sưa ha t Super Nut, sưa trai cay Hero vi dua h u, sâ ưa ADM ngu c c bô uơ c đâu ta o ti n ê đề cho Vinamilk khai phá cơ hội ở các phân khuc thi truơng tiêm nang.
Vinamilk luon đuơc phat triên tren co sơ tim hiêu sau săc, thâu đao nhu c u dinh dâ uơng va thi hi u, hê anh vi nguơi tieu dung Viẹt Nam đê co nhưng giai phap dinh duơng thiêt thưc vay nghia nh ât.
32
Một số chiến lược Marketing thành công của Vinamilk phải kể đến:
Chiến lược quảng cáo sản phẩm đa kênh: Một trong những chiến lược Marketing của Vinamilk đó là tận dụng đa dạng các kênh như TV, báo đài, billboard, fanpage, truyền hình,… để quảng cáo sản phẩm của mình. Với chiến lược quảng cáo sản phẩm đa kênh, độ phủ sóng đã giúp cho Vinamilk triển khai thành công các chiến dịch Marketing của mình.
Quảng cáo sản phẩm qua fanpage: Trên mạng xã hội Facebook, Fanpage của vinamilk đã có 685.000 nghìn lượt thích trang và 708.000 lượt người theo dõi.
Đây là một kênh để hãng lan tỏa thương hiệu tiếp cận nhiều khách hàng hơn.
Vinamilk thường xuyên đăng tải các bài post để quảng cáo sản phẩm, các chương trình khuyến mãi, cuộc thi… trên fanpage. Trong các bài đăng quảng cáo sản phẩm, Vinamilk luôn nhấn mạnh vào lợi ích mà khách hàng có thể sở hữu khi sử dụng sản phẩm của thương hiệu này. Bên cạnh đó, những hình ảnh thu hút, độc đáo và bắt mắt cũng là một USP (Unique Selling Proposition) của Vinamilk.
Chiến lược quảng cáo sản phẩm qua billboard ngoài trời: Quảng cáo ngoài trời là một cách tiếp cận khách hàng truyền thống hướng tới mục đích chính là tạo độ nhận diện thương hiệu. Đây là một cách tiếp cận khách hàng mục tiêu có mặt từ rất sớm nhưng vẫn mang lại hiệu quả đối với các chiến dịch marketing của doanh nghiệp. Ta có thể dễ dàng bắt gặp loại quảng cáo này ở các giao lộ lớn, đông người qua lại. Vì được đặt ở những nơi đông người nên quảng cáo ngoài trời cần phải thú vị, bắt mắt và tạo ấn tượng cho người xem. Ngoài ra, nhiều doanh nghiệp cũng đặt quảng cáo ở thang máy, các tòa nhà hay trên xe buýt. Nhìn chung, doanh nghiệp cần xác định được khách hàng tiềm năng thường xuất hiện ở đâu nhất để có chiến lược hợp lý, tiết kiệm chi phí mà vẫn đạt hiệu quả cao. Để tiếp cận được với một số lượng lớn khách hàng, một chiến lược Marketing hiệu quả khác của Vinamilk đó là quảng cáo sản phẩm bằng cách tận dụng billboard ngoài trời. Với những tấm biển quảng cáo ngoài trời, Vinamilk đã thu hút khách hàng hiệu quả và tăng mức độ nhận diện thương hiệu thành công.
Chiến lược quảng cáo sản phẩm qua truyền hình: Quảng cáo sản phẩm qua truyền hình cũng là một chiến lược Marketing hiệu quả của Vinamilk. Ưu điểm