CHƯƠNG 2. CHƯƠNG 2. PHÂN TÍCH HÀNH VI NGƯỜI TIEU DÙNG ĐÓI VỚI KATINAT
2.6. Phân tích quá trình ra quyết định hợp lý của người tiêu dùng đối với sản phẩm của Katinat
2.6.1. Xác định nhu cầu
Đây IL] bước đầu tiên vL] đóng một vai trò vô cùng quan trọng đến quyết định của khL!ch hLìng khi mua sản phâm của Katinat. Ở bước nL)y khLlch hLIng sẽ có những nhận thức
về nhu cầu của bản thân. VI để ILìm rõ vL1 có thể phân tích cụ thể cho quy trình nỄ1y chúng
ta sẽ chọn ra l sản phẩm cụ thể của Katinat ở đây 1L! Trà Olong Tứ Quý Sữa. Ở bước nLìy khLlch hLlng sẽ x[le định nhu cầu của bản thân, nhu cầu cha khOch hing co thé 10 dang can tìm một loại đồ uống thơm ngon có chất lượng tốt, nguồn gốc xuất xứ rõ rLing vL] có điều gì
đó mới lạ so với cLlc loại nước thông thường đã tôn tại lâu nay trên thị trường. Đồng thời, nhu cầu của khLich hrlng cũng có thê IL! họ đang tìm kiếm một quLln cafe có không gian thoLlng m[lt, thanh lịch, có kiến trúc độc đ[lo v[] phục vụ cLlc món nước dễ uống nhưng có điểm đặc trưng riêng, họ có thê chụp ảnh sống áo, checkin trên cLJc nền tảng mạng xã hội. 2.6.2. Tìm kiếm thông tin
Sau khi đã xLlc định rõ được nhu cầu của bản thân IL] gì, khLlch hLlng sẽ tién hOnh tim kiếm nhimg thong tin cé lién quan dé phuc vu vO dUp tng duoc nhu cầu của bản thân. Khiich hLJng có thê tìm kiếm thông tin bằng một sô cLle cUch sau:
- _ Truy cập cLJe cLJc nền táng mạng xã hội như Tiktok hay Facebook để tham khảo cL]Jc bLii viết, cL]c bL]i review về eLle món thức uống, cLle quL1n có không gian thích hợp.
18
Tham khảo một số cLlc s[ln thương mại điện tử như Shopeefood, Grabfood để tìm kiểm cL1e quL1n vO san pham ho cung cap.
Trực tiếp đi tham khảo cLlc quL1n nước để xem không gian nơi đó vL] cLlc món nước
có phù hợp với nhu cầu hay không.
Khiich h[)ng có thê tham khảo bằng cLìch hỏi thăm, hỏi ý kiến của bạn bè xung quanh. Truyền miệng được xem lL] một trong những c[lch marketing hiệu quả nhưng chi phí lại vô cùng phải chăng.
Khiich hLIng còn có thể nhớ lại cLie qu[ln nước, cLle sản phẩm họ đã từng trai nghiệm xem có sán phẩm nLlo, quL1n nL1o phù hợp hay 15 không.
2.6.3. Đánh giá, so sánh các lựa chọn thay thế
Tới giai đoạn n[ ly kh[lch h[lng đã có một số lựa chọn nhất định cho nhu cầu của bán thân mình. Katinat có món trL) olong tứ quý mới lạ vL1 không gian quL1n cũng được thiết
kế mới lạ, đẹp mắt nhưng đồng thời c[ìc thương hiệu khi lc cũng có những sản phẩm khi" tương tự v[] có những ưu thế riêng như Phúc Long, Phê La,... nhưng khiJch h[lng sẽ lựa chọn sản phâm của Katinat vì những lý so sau đây
- — GILI cả: chỉ với 54.000d khLlch hLing đã có I ly Olong Tứ Quý Sữa đi kèm topping với cỡ ly size lớn. Còn TrLl Sữa Olong của Phúc Long chưa đi kèm topping đã có gi[ Ì lên đến 55.000d v[] Phêla thì 1L 54.000d cho 1 ly Olong sữa size nhỏ v[] không đi kèm topping. Do vậy so về gi[ì vL] dung tích thì Katinat IL) lựa chọn tối ưu nhất cho khách hàng.
- - Không gian: Highlands Coffee có không gian ấm ¡Ip, thanh lịch nhưng thông thường diện tích lại vô cùng nhỏ, tất cả eLe quLIn đều có cùng một kiểu thiết kế v[] bố trí nội thất tương tự như nhau. Phúc Long cũng tương tự có thiết kế ở eLJe chi nhUnh
y hệt nhau v[] mLlu sắc chủ đạo lại có phần tối, khéng pht hop cho cLic khUch hUng
có sở thích chụp ảnh checkin vì lên hình sẽ thiếu sLlng vL1 không được đẹp. Thay vLlo
đó thi Katinat lại sở hữu không gian thoL]ng mLlt, gam m[LJu ấm Lìp, tận dụng triệt đê cL]c nguồn sLlng khiến cho Lnh s[]ng trong quL)n vô cùng tốt, rất phù hợp cho cLle hội
19
bạn muốn sở hữu những tắm hình checkin lung linh. Điểm đặc biệt v[] ấn tượng về không gian của Katinat chính IL] mỗi quL1n sở hữu một nét thiết kế riêng biệt, khi Ich hOng khi ghẻ thăm cLle chỉ nh[lnh thì lại ÍLÌ những trải nghiệm mới mẻ v[] độc đLlo kh[]c nhau. Do đó nếu đang tìm kiếm một quL1n nước có không gian đặc biệt nhưng lại không muốn rập khuôn thì không đâu xa Katinat chính 1L] lựa chọn tốt nhất cho khách hàng.
- Menu đa dạng: tuy đây chỉ ILI một yếu tô phụ nhưng trong một số trường hợp nó lại
có ảnh hưởng rất lớn đến cám nhận v[l sự hLli lòng của khLlch hLIng, ảnh hưởng đến quyết định của họ. Trong một sô trường hợp khi khLlch hLIng đến cửa hL)ng nhưng món nước họ không còn hay tạm ngưng phục vụ, họ sẽ phải chuyên sang một sản pham khUc. Thì lúc đó sự đa dạng của menu sẽ IL) một yếu tô qua trọng góp phần tao nên sự hL]i lòng của khLich. Trong khi c[lc thương hiệu kh[lc chỉ tập trung vL]o c[le sản phâm truyền thống chủ chốt của quLìn thì Katinat lại rất siêng năng update vL[] cập nhật cLic món mới phù hợp với xu hướng. Khiich hLlng sẽ cảm thấy khi đến với Katinat bên cạnh sản phâm họ tìm kiếm thì còn rất nhiều những lựa chọn đa dạng v[] hấp dẫn khi 1c, sẽ không rơi v[Jo trường hợp khi món nước mình yêu thích không còn thì lại không biết sử dụng món n[lo thay thế hoặc không có sự lựa chọn thay thế khác.
Hình 4. Menu của Katinat 2.6.4. Ra quyết định mua hàng
20
Đến bước n[ ly, sau khi đã xL1c định được nhu cầu, sản phâm — món nước yêu thích, quLIn nước phù hợp với nhu cầu cùng với việc tông hợp c[ìc thông tin phụ khL'c, khách hLJng sẽ đưa ra lựa chọn, quyết định cuối cùng IL) sản phẩm TrL] Olong Tứ Quý Sữa của Katinat bằng cLìch ghé đến quL]n hoặc order trên app (tùy theo nhu cầu của mỗi người) 2.6.5. Dánh giá sau mua hàng
Đây IL] bước cuối cùng của quy trình ra quyết định của khi Ich hLJng, đến đây sau khi khOch hOng mua, str dung vO trai nghiệm c[lc dịch vụ của Katinat, nếu họ có những điều
gì hLli lòng vLì không hi lòng sẽ có những phản hồi v[1 đLình giLì nhất định đến thương
hiệu. KhL)ch hLIng có thể sẽ phản hồi trực tiếp đến nhân viên của quL In, hoặc thông qua những đLinh giL) nếu họ sử dụng cL1e địch vụ đặt hLJng trực tuyến. Những đLJnh giL] nL)y sẽ cung cấp cho thương hiệu những số liệu, những chỉ số đo mức độ hLli lòng của khOch hLJng đối với sản phẩm, dịch vụ vL) từ đó Katinat sẽ có những điều chỉnh phù hợp.
21
CHƯƠNG 3. ĐÁNH GIÁ VÀ ĐÊ XUẤT 3.1. Đánh giá
Nhìn chung sau những phân tích trên chúng ta có thể thấy được Katinat 10 mét trong những thương hiệu rất thLinh công trong việc xây dựng cLlc chiến dịch truyền thông vL] chiến lược marketing. Katinat đã rất khôn khéo khi đLình vo đúng được trọng tâm nhu cầu vLì sở thích của khLlch hLIng, đồng thời rất siêng năng trong việc cập nhật clic xu thé hién dai, bién tau vO dua cOc 10n gió xu hướng đó vLlo cLle sản pham cua minh vL] đã được những thLl]nh công ngoL]1 sức mong đợi
Bên cạnh đó, Katinat đã có những nghiên cứu rất chính xLle về hLinh vi của người tiêu dùng đối với sản phẩm của mình nói riêng cũng như ngLlnh F&B nói chung, từ đó mặc dù ]L] một “cậu em” sinh sau đẻ muộn so với những gã không lồ như Highlands hay Phúc Long nhưng Katinat lại đang đi rất đúng trên con đường kinh doanh vLì hoạt động của mình. Katmat đã dẫn đầu tự tạo ra c[lc xu hướng dé 10m néi bật lên bản thân ví] đạt được những thLinh công vượt bậc. Minh chứng rõ rLIng nhất chính IL] doanh thu của cLJc chuỗi thương hiệu quLln cafe vLì trL] trong năm 2023 thì gần như duy chí Katinat IL] eLli tên có được lợi nhuận, trong khi c[lc thương hiệu khLlc đang phải đối mặt với bL1i to[In về doanh thu ví) liên tiếp đỏng cửa hLìng loạt cửa hLJng hoặc cầm cự đề duy trì Katinat lại đạt được lợi nhuận từ chiến lược marketing thông minh của mình, liên tục gây tiếng vang vL] khai trương thêm nhiều chỉ nhL]nh tại nhữngh khu vực đắt địa, tất cả đều gây sốt v[] thu hút được rất nhiều người tiêu dùng.