Trưởng bộ phận buồng phòng
4. Quy trình lau âm, lau khô Bước 1: Chuẩn bị khăn lau
Bước 2: Dùng khăn âm sạch, lau các bề mặt bám bụi.
Bước 3: Dùng khăn khô lau lại các bề mặt vừa được lau âm.
5. Quy trình làm vệ sinh giường ngủ Bước 1: Chuẩn bị đồ vải (chuân bị từ trước).
Tiêu chuẩn về đồ vải: không bân, không nhăn, không hư hỏng, không có mùi, đúng chuẩn kích thước.
Bước 2: Tháo ra đồ vải khách đã sử dụng Yêu cầu khi lấy đồ vải ra:
Lấy theo thứ tự: gối trang trí, tắm trang trí, gôi gối đầu, tháo Duvet, Drap trải giường,
tam bao vé nệm.
Không dé rach ban, hu hong hang vải.
Bước 3: Kiểm tra giường, nệm.
Bước 4: Gắn tắm bảo vệ nệm Yêu cầu về tắm bảo vệ nệm: tuân thủ yêu cầu hàng vải là 4 không, có giây giữ cô địng 4 góc.
Bước 5: Trải ga giường
14
Yêu cầu khi tải ga giường: đảm bảo yêu càu về hàng vải. Khi trải ga giường phải nằm chính giữa với nệm, ga giường phủ đủ kín các cạnh nệm và thành giường dài hơn so với kích thước của nệm 50-60 cm).
Bước 6: Gấp góc ga giường 90 độ hoặc 45 độ Bước 7: Lấy vỏ chăn trải chăn, gap chan Yêu cầu lồng vỏ chăn, trải chăn, gấp chăn, không bị sai lệch, cộm, dồn cục.
Bước 8: Lồng vỏ gối, đặt gồi.
Gấp ruột gối làm đôi heo chiều ngang Lồng ruột gồi vào vỏ gồi sao cho vừa khít với vỏ gôi Đặt gối thẳng, cân đối, 2 miệng gôi quay vào với nhau
Bước 9: Đặt gối trang trí, tắm trang trí, vật dụng trang trí Bước 10: Kiểm tra và chỉnh sửa giường
6. Quy trình lau sàn ướt, khô Bước 1: Chuẩn bị hóa chất, dụng cụ, cây lau sản.
Bước 2: Pha hóa chất.
Bước 3: Nhúng ướt cây lau và hóa chất đã pha.
Bước 4: Lau ướt sản.
Bước 5: Lau khô sản.
7. Quy trình vệ sinh nhà tắm Bước 1: Chuẩn bị giỏ hóa chất và dụng cụ vệ sinh nhà tắm Bước 2: Lấy ra hàng vải trong nhà tắm
Bước 3: Lấy ra rác thải trong nhà tắm Bước 4: Vệ sinh các đồ dùng trong phòng khách và phòng tắm Bước 5: Vệ sinh bồn rã mặt và các khu vực xung quanh như: gương, tủ, kệ...
Bước 6: Vệ sinh bồn tắm, vòi săn và khu vực xung quanh Bước 7: Vệ sinh bồn tắm
Bước 8: Đặt đủ các đồ dùng tiện nghi cho khách Bước 9: Lau sản buồng tắm
Bước L0: Kiêm tra lần cuôi
15
8. Quy trình lau kính Bước l1: Chuẩn bị hóa chat, dụng cụ Bước 2: Xịt hóa chất và xử lý các vết bân trên bề mặt kính Bước 3: Lau ướt bề mặt kính bằng hóa chất
Bước 4: Dùng khăn hoặc dụng cụ lau khô bề mặt kính 9. Quy trình hút bụi
Bước 1: Chuẩn bị máy hút bụi, Ống hút bụi, các loại đầu hút bụi Bước 2: Gắn đầu hút bụi vào máy hút bụi
Bước 3: Vệ sinh máy hút bụi sau khi sử dụng
10. Quy trình giặt thảm
Bước 1: Chuẩn bị hóa chất và thiết bị giặt thảm
Bước 2: Pha hóa chất, đỗ hóa chất vào máy giặt thảm Bước 3: Giặt thảm
Bước 4: Hút thảm bằng máy hút nước
Bước 5: Sấy khô thảm bằng máy thôi 11. Quy trình giặt là quần áo cho khách
Bước L: Nhận thông tin Bước 2: Nhận quân ao Bước 3: Kiểm tra trước khi đưa đi giặc Bước 4: Đưa đi giặt
Bước 5: Giặt theo quy trình chuyên môn Bước 6: Kiểm tra sau khi giặc để tránh tồn tại những trương hợp như: thiếu số lượng, không đúng chủng loại, giặt không sạch, ủi không phăng, thực hiện không đúng yêu cầu của khách
Bước 7: Giao trả đồ giặt cho khách Bước 8: Chuyên hóa đơn xuống tiếp tân đề cập nhật thanh toán cho khách 12. Quy trình xử lý đồ Lost and Found
Bước L: Thu nhận đồ that lạc
Bước 2: Ghi nhận đối với đồ thất lạc
16
Bước 3: Yêu cầu tra cứu về Lost and Found Bước 4: Giao lại đồ thất lạc cho khách Bước 5: Hủy đồ thất lạc
Đồ thất lạc được tìm thấy là thức ăn, uống đã sử dụng sẽ được hủy trong ngày.
Thức ăn, đồ uống đóng hộp sẽ hủy sau thời hạn 3 ngày. Đồ thất lạc không có giá trị phải được lưu giữ trong vòng tối thiêu 3 tháng. Đồ thất lạc có giá trị được lưu giữ trong vòng 6 tháng.
13. Quy trình bàn giao ca — kết thúc công việc Các công việc cần phải tuân thủ vào cuối ca làm việc là:
Dọn sạch xe đây.
Dọn đẹp các đồ vải ban và rác ra khỏi xe đây và xử lý các đồ này.
Đồ rác và đọn sạch máy hút bụi được sử dụng trong ca làm việc, trả về đúng vị trí quy định.
Rửa sạch và cất cân thận dụng cụ vào đúng vị trí.
Giặt sạch các loại vải lau chùi và hơi ở nơi quy định.
Dọn dẹp kho chứa đồ và lau chùi sàn nhà, khóa tủ đồ và cửa kho cân thận.
Trước khi bàn giao ca, cần phải truyền đạt lại thông tin cho người giám sát có trách nhiệm về các vấn đề như:
Các sự cổ đã được ghi vào 36 giao ca.
Các vấn đề về bảo trì, bảo dưỡng và điền vào thông tin vào phiếu yêu cầu bảo dưỡng.
Những phòng nào cần phái vệ sinh (do khách trả phòng muộn, phòng khách ở nhưng yêu cầu làm vệ sinh muộn).
Các đồ cung cấp hay hàng vải cần được bồ sung, kê cả hóa chất tây rửa.
Giao nộp các bảng báo cáo hàng ngày cho biết phòng đã được vệ sinh sạch và cho biết tình trạng phòng.
Báo cáo lại các thông tin đã được ghi vào số bản giao.
Giao lại các vật dụng khách mượn mà khách đã trả lại.
Tài sản khách quên hay tài sản khách bị thất lạc nhưng chưa được giao trả lại cho khách.
17
Ngoài ra còn có các thủ tục như: kiểm tra công việc bảo dưỡng, thông báo cho cấp trên biết những yêu cầu của khách nhưng chưa được thực hiện. Mọi thông tin đều cần phải báo cáo và cần phải tiếp tục nhằm đảm bảo cung cấp dịch vụ liên tục cho khách và công việc của bộ phận diễn biến trôi chảy.
V. Ý nghĩa của hoạt động kinh doanh khách sạn