- Tên doanh nghi p: Công ty TNHH Pizza Vi t Nam.ệ ệ - Mã s thu :ố ế 0303902751
- Đ a ch : T ng 5,Tòa Nhà S123 Shophouse SaigonPearl,ị ỉ ầ 92 Nguy n H uễ ữ C nh, Phả ường 22, Qu n Bình Th nh, Thành ph H Chí Minhậ ạ ố ồ
- Đ i di n pháp lu t: Khan Arifạ ệ ậ - Ngày c p gi y phép: 24/01/2008ấ ấ
- Ngày ho t đ ng: 29/06/2005 (Đã ho t đ ng 1ạ ộ ạ ộ 5 năm) - Ngành ngh kinh doanh: Nhà hàng và d ch v .ề ị ụ
- Chi nhánh văn phòng đ i di n Hà N i: 138 Tôn Đ c Th ng,ạ ệ ở ộ ứ ắ Qu nậ Đ ng Đa, Hà N i.ố ộ
- Đ a ch chi nhánh Pizza Hut Trung Hòa: 146 Trung Hòa, Qu n C u Gi y,ị ỉ ậ ầ ấ Thành Ph Hà N i.ố ộ
- S đi n tho i: +84.3783.5762ố ệ ạ - Email: phd.trunghoa@jrgvn.com - V n đi u l : 1.286,2 t đ ng.ố ề ệ ỷ ồ
- Ngày khai trương: 28/11/2012 (đã ho t đ ng đạ ộ ược 7 năm).
2.1.1. Quá trình hình thành và phát tri n c a công tyể ủ
Pizza Hut là thương hi u khá n i ti ng hi n nay và đệ ổ ế ệ ược nhi u ngề ười bi tế đ n, kinh doanh theo hình th c các chu i nhà hàng ăn nhanh, hi n đ i. Thế ứ ô ệ ạ ương hi u này đệ ược thành l p b i hai anh em là Dan và Frank và có m t đ u tiên t iậ ơ ặ ầ ạ Wichita- Hoa Ky năm 1985. Cho đ n nay đã có h n 7.800 nhà hàng PH t i Hoa Kyế ơ ạ và h n 5.500 nhà hàng t i 88 qu c gia và vùng lãnh th khác trong đó có Vi tơ ạ ố ổ ệ Nam.
PH v Vi t Nam đề ệ ược nhượng quy n theo hình th c đ c quy n b i IFBề ứ ộ ề ơ HOLDINGS (Vi t Nam) và JARDINE RESTAURANT( H ng Kông) đ a vào Vi t Namệ ồ ư ệ đ u năm 2007, v i 100% v n nầ ớ ố ước ngoài. Hi n t i Vi t Nam thì có t t c 99ệ ạ ơ ệ ấ ả c a hàng trên kh p c nử ắ ả ước.
T m nhìn: Tr thành chu i nhà hàng Pizza hàng đ u Vi t Nam, d n đ uầ ơ ô ầ ệ ẫ ầ trong ngành F&B( F&B là vi t t t c a c m t Food and Beverage Service, làế ắ ủ ụ ừ ngành d ch v nhà hàng, khách s n, khu du l ch và qu y ăn u ng) ị ụ ạ ị ầ ố
• S m nh:ứ ệ
– Cung c p bánh Pizza ch t lấ ấ ượng t t nh tố ấ – Giá c h p d nả ấ ẫ
– Ph c v n ng nhi t trong môi trụ ụ ồ ệ ường tho i mái và thân thi n ả ệ – Luôn có món m i .ớ
M t s c t m c quan tr ng đáng nh khi PH v Vi t Nam:ộ ố ộ ố ọ ớ ề ệ + 2005: Công ty TNHH PHVN đượ ấc c p gi y phép đ u t ;ấ ầ ư
+ 1/2007: Nhà hàng PH đ u tên có m t t i Vi t Nam-DIAMOND PLAZA- TPầ ặ ạ ệ HCM;
+ 03/2008: PH khai trương nhà hàng đ u tiên t i th đô Hà N i- PH Bigcầ ạ ủ ộ Thăng Long;
+ 11/2010: Nhà hàng PHD– chuyên ph c v giao bánh Pizza t n n i đ uụ ụ ậ ơ ầ tiên được m t i TP HCM- Q1 Tr n H ng Đ o;ơ ạ ầ ư ạ
+ 12/2011: Nhà hàng PH th 17 và c a hàng PHD th 2 đứ ử ứ ược m t i Vi tơ ạ ệ Nam;
+ 05/2012: Khai trương nhà hàng PH đ u tiên t i C n Th ; ầ ạ ầ ơ + 08/2012: Khai trương nhà hàng PH đ u tiên t i Bình Dầ ạ ương;
+ 11/2012: Nhà hàng PHD – chuyên ph c v giao bánh pizza t n n i đ uụ ụ ậ ơ ầ tiên m t i Trung Hòa Hà N i;ơ ạ ộ
+ 12/2012: PH có 30 nhà hàng ho t đ ng t i Vi t Nam;ạ ộ ạ ệ + 09/2013: Khai trương nhà hàng PH t i Vũng Tàu;ạ
+ 11/2014: Khai trương nhà hàng PH th 50 t i Nguy n Thái S n – Gò V pứ ạ ễ ơ ấ – TP. H Chí Mồ inh,
2.1.1.1 Hình nh thả ương hi u Pizza Hutệ
Pizza hut là thương hi u n i ti ng kinh doanh theo hình th c chu i nhàệ ổ ế ứ ô hàng ăn nhanh, s n ph m ch đ o đây là Pizza.Hi n t i Pizza hut có t ng 99ả â ủ ạ ơ ệ ạ ổ nhà hàng trên kh p c nắ ả ước. Hình th c ph c v là ph c v ăn t i ch và ph c vứ ụ ụ ụ ụ ạ ô ụ ụ giao hàng t n n i. V chi nhánh Pizza hut 146 Trung Hòa thì ch đ o là ph cậ ơ ề ơ ủ ạ ụ v giao hàng t n n i cho nên v khuân viên ph c v khách t i ch c a nhà hàngụ ậ ơ ề ụ ụ ạ ô ủ nh h n r t nhi u so v i các nhà hàng chuyên ph c v ăn t i ch . Tuy khác nhauỏ ơ ấ ề ớ ụ ụ ạ ô v mô hình ph c v nh ng t t c menu là đ ng b cho t t c c a hàngề ụ ụ ư ấ ả ồ ộ ấ ả ử .
Nh m đáp ng đằ ứ ược nhu c u và th hi u c a khách hàng Vi t Nam, t i đâyầ ị ế ủ ệ ạ có lên t i 14 lo i pizza, mì Ý, c m, súp, các món khai v , th c u ng, tráng mi ngớ ạ ơ ị ứ ố ệ khác nhau. Đ c bi t, Pizza Hut luôn luôn không ng ng đ i m i đ có th đáp ngặ ệ ừ ổ ớ ể ể ứ nhu c u c a nh ng th c khách khó tính nh t. ầ ủ ữ ự ấ
Đ có để ược nh ng chi c bánh ngon nh t, nhà hàng luôn đ m b o ch tữ ế ấ ả ả ấ lượng c a nguyên li u dùng đ ch bi n th c ph m luôn đ t chu n toàn c uủ ệ ể ế ế ự â ạ â ầ c a T pđoàn YUM (ủ ậ Yum! là t p đoàn đ ăn nhanh l n nh t th gi i có tr s đ tậ ồ ớ ấ ế ớ ụ ơ ặ t i Louisville , Kentucky, Mỹ. Đây là công ty s h u các thạ ơ ữ ương hi u đ ăn nhanhệ ồ n i ti ng nh KFC, Pizza Hut và Taco Bell.)ổ ế ư
2.1.2. Ch c năng nhi m v c a công tyứ ệ ụ ủ
* Ch c năngứ
- Công ty bán và cung c pấ các s n ph m th cả â ự ph m t i khách hàng c aâ ớ ủ mình như: pizza, mì Ý, c m, súp, các món khai v , th c u ng, tráng mi ng khácơ ị ứ ố ệ nhau
- Đ m b o cung c p s n ph m v i ch t lả ả ấ ả â ớ ấ ượng và d ch v t t nh tị ụ ố ấ
- Đi u ph i và góp ph n gia tăng s phát tri n vào lĩnh v c cung ng s nề ố ầ ự ể ự ứ ả ph m thu c lĩnh v c â ộ ự th cự ph m trong ho t đ ng kinh tâ ạ ộ ế
* Nhi m vệ ụ
- Tr thành m t trong s các công ty hàng đ u trong ho t đ ng ơ ộ ố ầ ạ ộ kinh doanh th c ph mự â
- Th c hi n m c tiêu chi n lự ệ ụ ế ược trong ho t đ ng kinh doanh và xây d ngạ ộ ự m ng lạ ướ ội r ng rãi v i nhà cung ng và khách hàng.ớ ứ
- Xây d ng và kh ng đ nh thự ă ị ương hi u.ệ
Quản lý nhà hàng (RGM)
Trợ lý quản lý (AGM)
Quản lý ca (Shift Leader)
Quản lý ca (Shift Leader)
Quản lý ca (Shift Leader)
Bộ phận trước
Dẫn khách
Chạy đồ ăn
Tính tiền
Phục vụ
Bộ phận sau Thuê ngoài
Đế bánh
Mỳ
Tạo bánh
Cắt bánh
Pha chế nước
M&E
Kỹ thuật
bảo vệ
đỗ xe
Vệ sinh chung
Rửa đồ
- N l c ph n đ u đ đ t đô ự ấ ấ ể ạ ược b ng khen, gi i thằ ả ương do Nhà nước và Bộ Công Thương trao t ngặ
2.1.3. S đ c c u t ch c c a công tyơ ồ ơ ấ ổ ứ ủ
S đơ ồ 1.1: S đ c c u t ch c Nha hang Pizza hut Vi t Namơ ồ ơ â ổ ứ ệ
(Ngu n: Ban qu n lý Nhà hàng ồ ả )
A -Resstaurant Gernal Manager(RGM)- Qu n lý nhà hàngả
Là ngườ ắi n m quy n cao nh t và đi u hành m i ho t đ ng chung c a nhàề ấ ề ọ ạ ộ ủ hàng, đ ng th i ph i h p v i tr lý qu n lý(ARM) ch đ o các b ph n th c hi nồ ờ ố ợ ớ ợ ả ỉ ạ ộ ậ ự ệ t t chính sách, chi n lố ế ược và công vi c kinh doanh c a nhà hàng. M i Nhà hàngệ ủ ô
có m t RGM và ộ ơ Pizza Hut Trung Hòa cũng ch có m t RGM là ông : ỉ ộ Đào M nhạ Dũng
B - Assitant Restaunrant Manaager(ARM)- Tr lý qu n lýợ ả
Giúp RGM đôn đ c các b ph n th c hi n có hi u qu các nhi m v đố ộ ậ ự ệ ệ ả ệ ụ ược giao c a công ty, thay m t RGM khi đi v ng ký vào các văn b n đủ ặ ắ ả ược RGM u quy n.ỷ ề Trainning cho nhân viên v các nguyên t c, các chề ắ ương trình m i c a h th ng đ aớ ủ ệ ố ư xu ng cho các Nhà hàng. T i ố ạ Pizza Hut Trung Hòa hi n t i có hai ARM, m t ARMệ ạ ộ ph trách b ph n phía trong (BOH), m t ARM ph trách b ph n phía ngoàiụ ộ ậ ộ ụ ộ ậ (FOH).
C -Shitf Leader- Qu n lý caả
Là người trương ca làm vi c, qu n lý, giám sát nhân viên làm vi c trongệ ả ệ m t ca,ch u trách nhi m v vi c ch y ca. Qu n lý ca ch u trách nhi m s p x pộ ị ệ ề ệ ạ ả ị ệ ắ ế l ch làm cho nhân viên tùy t ng quy n h n ví d nh ngoài Front Of House(FOH),ị ừ ề ạ ụ ư và nh ng đi m đánh giá c a công ty theo tháng, quý. T i Nhà hàng Pizza Hutữ ể ủ ạ Trung Hòa thì có 6 Shitf leader thay l ch nhau ch y ca, qu n lý nhân viên m i caị ạ ả ô làm vi c.ệ
D - B ph n t ng h pộ ậ ổ ợ
Th c hi n các ch c năng theo đúng tên g i c a chúng.ự ệ ứ ọ ủ
• Front Of House(FOH)- B ph n phía trộ ậ ước:
• Leader:
Là ngườ ứi đ ng đ u b ph n FOH, ch u trách nhi m toàn b v vi c x pầ ộ ậ ị ệ ộ ề ệ ế l ch làm, phân công công vi c cho nhân viên FOH.ị ệ
• Hostess:
+ Đón khách, d n khách, gi i đáp nh ng th c m c c a khách hàng trongẫ ả ữ ắ ắ ủ ph m vi khu v c mình ph trách.ạ ự ụ
+ T v n cho khách hàng v v trí, gi i thi u nh ng chư ấ ề ị ớ ệ ữ ương trình m i c aớ ủ Nhà hàng, t v n món ăn (n u c n)ư ấ ế ầ
• Cashier:
+ Qu n lý thông tin khách hàng và ki m soát kh năng ph c v khách đ tả ể ả ụ ụ ặ + Tr l i đi n tho iả ờ ệ ạ
+ Thanh toán ti n cho khách hàngề + Qu n lý ti n trong cash c a mìnhả ề ủ - Server :
Đây là m t trong nh ng b ph n quan tr ng nh t c a nhà hàng, vì đây làộ ữ ộ ậ ọ ấ ủ b ph n tr c ti p ph c v khách, n m nhu c u c a khách. Nhân viên ph i đ nộ ậ ự ế ụ ụ ắ ầ ủ ả ế s m ki m tra và làm công vi c thông thoáng phòng ăn, làm v sinh phòng, kê x pớ ể ệ ệ ế bàn gh theo đúng mô hình c a nhà hàng. Chu n b d ng c , set-up dao, dĩa, gi yế ủ â ị ụ ụ ấ ăn… Sau đó bu i chi u cũng ph i d n v sinh, set-up, fill đ cho các qu y đ bànổ ề ả ọ ệ ồ ầ ể giao ca cho ca sau.
- Food Runner: là b ph n mang đ ăn, đ u ng t i ộ ậ ồ ồ ố ớ ph c v khách hàng.ụ ụ
• Back Of House- B ph n phía sau:ộ ậ
- Leader: là ngườ ứi đ ng đ u b ph n BOHầ ộ ậ
+ Có nhi m v h ch toán chi phí thu mua hàng hóa, nguyên v t li u c aệ ụ ạ ậ ệ ủ các b ph n t i nhà hàng hàng ngày, hàng tháng.ộ ậ ạ
+ Có trách nhi m gi gìn, b o qu n hàng hoá, trang thi t b v t t hàngệ ữ ả ả ế ị ậ ư hoá.
+ Ki m kê, xu t-nh p hàng hóa.ể ấ ậ - Dought:
B ph n làm đ bánh, bao g m: máy tr n b t, máy cán b n, bàn chu n bộ ậ ế ồ ộ ộ ộ â ị b t, máy b t, tuy theo các lo i b t độ ủ ộ ạ ộ ược bán.
- Make :
B ph n làm bánh. T đ bánh c a b ph n Dought làm. B phân Make sẽộ ậ ừ ế ủ ộ ậ ộ làm bánh pizza theo s l a ch n c a khách hàng.ự ự ọ ủ
- Cut :
B ph n l y bánh trên lò, cut bánh, giao bánh chính xác ph c v khách hàng:ộ ậ ấ ụ ụ + Pizza nh đỏ ượ ắc c t 4 mi ngế
+ Pizza v a đừ ượ ắc c t 6 mi ngế + Pizza l n đớ ượ ắc c t 8 mi ngế - Bar :
B ph n pha ch đ u ng: moctaik, fizzy,..ộ ậ ế ồ ố - Auxilary:
B ph n ch bi n đ khai v và m t s món chính. Món khai v có các độ ậ ế ế ồ ị ộ ố ị ồ chiên nh : khoai tây chiên, cánh gà, tôm m c, ngoài ra còn suop, salad, và đ c biêtư ự ặ có các lo i spaghetti, sandwich, c m,...ạ ơ
- Dish Washes:
Đây là b ph n khá quan tr ng, ph i n m b t độ ậ ọ ả ắ ắ ược quy trình pha hoá ch t, v n hành các máy móc (máy r a chén, bát và các d ng c làm b p) đ cóấ ậ ử ụ ụ ế ể th quay vòng d ng c trong nh ng gi cao đi m c a nhà hàng.ể ụ ụ ữ ờ ể ủ
2.1.4. Ngành ngh kinh doanh c a công tyề ủ
Pizza Hut Trung Hòa đã đi vào ho t đ ng Vi t Nam t i năm nay là h n ạ ộ ơ ệ ớ ơ 7 năm, đã cung c p cho ngấ ười tiêu dùng m t s d ch v sau:ộ ố ị ụ
• Cung c p d ch v ăn u ng t i Nhà hàng: khách hàng đ n Nhà hàng đấ ị ụ ố ạ ế ược ph c v t n tình theo tiêu chu n ph c v c a công ty.ụ ụ ậ â ụ ụ ủ
• Cung c p d ch v chuy n phát nhanh (delivery): ph c v cho khác hàngấ ị ụ ể ụ ụ đ t hàng t xa, Nhà hàng sẽ mang đ ăn t n n i mà không tính thêm phí d ch v .ặ ừ ồ ậ ơ ị ụ
• Cung c p d ch v đ t bàn, đ t ti c c a khách hàng: chu n b s n đ ăn,ấ ị ụ ặ ặ ệ ủ â ị ẵ ồ và trang trí cho nh ng bàn ti c.ữ ệ
2.1.5. K t qu ho t đ ng kinh doanh c a công tyế ả ạ ộ ủ qua các năm 2017- 2019
B ng 2.1: Các s li u tai chinh c a công ty trong 3 năm: 2017-2019ả ố ệ u (Đ n v tính: ơ ị tri uệ VNĐ)
STT Ch tiêuỉ
Năm So sánh
Năm 2018/2017 Năm 2019/2018
2017 2018 2019 S ti nố ê T lỷ ệ
(%) S ti nố ê T lỷ ệ (%) 1 Doanh thu bán hàng
và cung c p d ch vấ ị ụ 39.830.705 12.763.943 44.336.072 (27.066.762) (67,955) 31.572.129 247,354 2 Các kho n gi m trả ả ừ
doanh thu 0 0 0 0 0 0 0
3
Doanh thu thu n ầ v bán và cung c p ề ấ d ch vị ụ
39.830.705 12.763.943 44.336.072 (27.066.762) (67,955) 31.572.129 247,354 4 Giá v n bán hàngố 39.279.479 12.5642.78 43.674.826 (26.715.201) (68,013) 31.110.548 247,611 5 L i nhu n g p và ợ ậ ộ
cung c p d ch vấ ị ụ 551.226 199.665 661.246 (351.561) (63,778) 461.581 231,178 6 Doanh thu ho t ạ
đ ng tài chínhộ 32.008 31.000 35.000 (1.008) (3,149) 4.000 12,903
7 Chi phí tài chính 148.892 63.337 178.993 (85.555) (57,461) 115.656 182,604
8 Chi phí bán hàng 153.578 64.773 180.200 (88.805) (57,824) 115.427 178,202
9 Chi phí qu n lý kinhả
doanh 150.112 62.223 176.427 (87.889) (58,549) 114.204 183,540
10
L i nhu n thu n tợ ậ ầ ừ ho t đ ng kinh ạ ộ doanh
130.652 40.332 160.626 (90.320) (69,130) 120.294 298,259
11 Thu nh p khácậ 0 0 0 0 0 0 0
12 Chi phí khác 0 0 0 0 0 0 0
13 L i nhu n khácợ ậ 0 0 0 0 0 0 0
14 T ng l i nhu n k ổ ợ ậ ế 130.652 40.332 160.626 (90.320) (69,130) 120.294 298,259
toán trước thuế 15 Chi phí thu thu ế
nh p doanh nghi pậ ệ 30.049,96 9.276,36 36.943,98 (20.773,6) (69,130) 27.667,62 298,259 16 L i nhu n sau thuợ ậ ế 100.602,04 31.055,64 123.682 (69.546,4) (69,130) 92.626,38 298,259
(Ngu n: Phòng k toán)ồ ế Nh n xét:ậ
Nhìn vào B ngả 2.1: báo cáo k t qu ho t đ ng kinh doanh c a công ty trongế ả ạ ộ ủ 3 năm 2017 – 2019 ta th y, l i nhu n sau thu bi n đ i không đ ng đ u qua cácấ ợ ậ ế ế ổ ồ ề năm. Năm 2017 là 100.602,04 nghìn đ ng, năm 2018 là 31.055,64 nghìn đ ng,ồ ồ con s này b ng 1/3 c a năm 2017. L i nhu n sau thu c a năm 2018 gi mố ằ ủ ợ ậ ế ủ ả m nh 69,13% so v i năm 2017, tạ ớ ương ng gi m 69.546,4 nghìn đ ng. ứ ả ồ Năm 2019 l i nhu n sau thu là 123.682 nghìn đ ng, tăng 298,259% so v i năm 2018,ợ ậ ế ồ ớ tương ng tăng 92.626,38 nghìn đ ng.ứ ồ
C th nh sau:ụ ể ư
• Doanh thu ho t đ ng tài chính: ạ ộ năm 2017 là 32.008 nghìn đ ng, năm 2018 làồ 31.000 nghìn đ ng, năm 2018 doanh thu tài chính gi m 3,149% so v i nămồ ả ớ 2017, tương ng gi m 1.008 nghìn đ ng. Năm 2019 doanh thu tài chính là 35.000ứ ả ồ nghìn đ ng, tăng 12,903% so v i năm 2018, tồ ớ ương ng tăng 4.000 nghìn đ ng.ứ ồ M c chênh l ch doanh thu t ho t đ ng tài chính này là không nhi u, do sứ ệ ừ ạ ộ ề ự chênh l ch gi a ngo i t bán ra v i ngo i t mua vào.ệ ữ ạ ệ ớ ạ ệ
• Chi phí tài chính (lãi vay): Năm 2017 là 148.892 nghìn đ ng, đ n năm 2018 đãồ ế gi m xu ng còn 63.337 nghìn đ ng, gi m 57,461% so v i năm 2017, tả ố ồ ả ớ ương ngứ gi m 85.555 nghìn đ ng. Năm 2019 l i có xu hả ồ ạ ướng tăng nhanh lên 178.993 nghìn đ ng, tồ ương ng v i t l tăng 182,604% hay tăng 115.656 nghìn đ ng.ứ ớ ỷ ệ ồ
• Chi phí qu n lý kinh doanh: ả năm 2018 gi m 58,549% so v i năm 2017, tả ớ ương ng v i gi m 87.889
ứ ớ ả nghìn đ ng, năm 2019 tăng 183,54% so v i năm 2018,ồ ớ tương ng tăng 114.204 nghìn đ ng.ứ ồ
Năm 2018, doanh thu và l i nhu n c a công ty t t d c m nh, do khi đ raợ ậ ủ ụ ố ạ ề k ho ch bỏn hàng, DN đó khụng n m rừ đế ạ ắ ược tỡnh hỡnh th trị ường, ch d a vàoỉ ự các ch tiêu c a cùng ky năm trỉ ủ ước và ch tiêu c a ky trỉ ủ ước đó, nên đã s n xu tả ấ nhi u m t hàng, trong khi lề ặ ượng người tiêu dùng l i gi m b t, và do đ i thạ ả ớ ố ủ c nh tranh đã liên t c đ a ra nhi u chính sách h p d n.ạ ụ ư ề ấ ẫ
Đ n năm 2019, sau m t năm ho t đ ng trì tr , DN đã đ u ty nghiên c uế ộ ạ ộ ệ ầ ứ kỹ l i th trạ ị ường, l p ra k ho ch bán hàng m i trong t ng th i ky ng n, bám sátậ ế ạ ớ ừ ờ ắ th c ti n h n, đ ra các chự ễ ơ ề ương trình thu hút người tiêu dùng do đó đã đ yâ m nh doanh thu lên.ạ
Có s thay đ i này cũng là do công ty đ t ra thêm m c tiêu bán hàng, mự ổ ặ ụ ơ r ng phát tri n thêm th trộ ể ị ường ho t đ ng, thuê thêm nhân viên bán hàng làmạ ộ tăng chi phí qu n lý c a công ty. Đ u t mua thêm trang thi t b , thuê thêm c sả ủ ầ ư ế ị ơ ơ bán hàng, phát sinh thêm nhi u chi phí trong khi doanh thu ban đ u đem l i ch aề ầ ạ ư bù đ p ngay đắ ược chi phí b ra. ỏ
2.1.6. Các nhân t nh hố ả ưởng đ n công tác xây d ng k ho ch bánế ự ế ạ hàng t i công tyạ
a. Y u t kinh tê ố ê
- N n kinh t Vi t Nam đã có nh ng bề ế ệ ữ ướ ổc n đ nh và phát tri n v ng ch cị ể ữ ắ trong th i gian g n đây. S n đ nh c a n n kinh t t o đi u ki n thu nờ ầ ự ổ ị ủ ề ế ạ ề ệ ậ l i cho s phát tri n c a ngành kinh t trong nợ ự ể ủ ế ước, trong đó có ngành th c ph m ăn nhanh đ ph c v cho nhu c u c a ngự â ể ụ ụ ầ ủ ười dân và nhu c uầ c a xã h i ngày càng caoủ ộ
- Các s li u th ng kê cho th y d u hi u kh quan, bi u hi n qua ch số ệ ố ấ ấ ệ ả ể ệ ỉ ố quan tr ng, đó là tăng trọ ương GDP năm 2018 đ t 7.08%, m c tăng ch s giáạ ứ ỉ ố c CPI ch 1,84% kh i d y hi v ng m i v kh năng ki m soát l m phátả ỉ ơ ậ ọ ớ ề ả ể ạ c a n n kinh t .ủ ề ế
- S tăng trự ương cao kéo theo m c gia tăng thu nh p bình quân đ u ngứ ậ ầ ười, giúp cho đ i s ng c a các b ph n dân c ngày càng đờ ố ủ ộ ậ ư ược c i thi n vàả ệ nâng cao. Chính vì lẽ đó nhu c u c a ngầ ủ ười dân , đ c bi t là nhu c u vặ ệ ầ ề ăn u ng ngày càng cao h n.ố ơ
b. Y u t chinh trê ố ị
- S n đ nh v chính tr và nh t quán v quan đi m chính sách l n khi nự ổ ị ề ị ấ ề ể ớ ế các nhà đ u t có cái nhìn l c quan v th trầ ư ạ ề ị ường Vi t Nam. Đây là y u tệ ế ố thu hút m t s lộ ố ượng l n đ u t nớ ầ ư ước ngoài vào Vi t Nam. M t khác, n nệ ặ ề chính tr n đ nh cũng góp ph n thúc đ y s n xu t c a các doanh nghi p.ị ổ ị ầ â ả ấ ủ ệ Doanh nghi p không ph i ch u s c ép v b t n đ nh chính tr , có cácệ ả ị ứ ề ấ ổ ị ị đi u ki n c s đ ph c v s n xu t. Chính tr n đ nh mang l i ngu nề ệ ơ ơ ể ụ ụ ả ấ ị ổ ị ạ ồ đ u t v n nầ ư ố ước ngoài đ vào doanh nghi p, doanh nghi p có th d aổ ệ ệ ể ự vào ngu n v n đó đ phát tri n s n xu t kinh doanh, m r ng th ph n.ồ ố ể ể ả ấ ơ ộ ị ầ
c. Y u t văn hóa xã h iê ố ộ
- Y u t văn hóa: Văn hóa phế ố ương Đông và phương Tây khác nhau có nhả hương đ n hành vi c a ngế ủ ười tiêu dùng, l i s ng khác nhau ( Mỹ và Châu Âuố ố ơ th i gian vào và ra kh i ti m ăn nhanh ch kho ng 5 – 10 phút thì Vi t Nam vàoờ ỏ ệ ỉ ả ơ ệ ra trong 30 phút thì đượ ọc g i là…quá nhanh. )
- Y u t xã h i: Tác đ ng do ngế ố ộ ộ ườ ủi c a công chúng đem l i: Nam ca sĩ –ạ di n viên Bi-rain đễ ược ch n là ngọ ười m u qu ng cáo đ c quy n cho nhãn hi uẫ ả ộ ề ệ Pizza Hut. (Rain đượ ạc t p chí Time ch n vào danh sách "Top 100 ngọ ười có t mầ
nh h ng nh t th gi i" năm 2006)
ả ươ ấ ế ớ
d. Y u t con ngê ố ười
+ Tu i tác: M i l a tu i nh ng đa s là gi i tr .ổ ọ ứ ổ ư ố ớ ẻ
+ Ngh nghi p: nhân viên văn phòng, h c sinh – sinh viên, …ề ệ ọ
+ Hoàn c nh kinh t : gia đình có đi u ki n, ngả ế ề ệ ười có thu nh p trung bình -ậ khá.
+ Phong cách s ng: hi n đ i, thích đ i m i, thích thố ệ ạ ổ ớ ương th cứ - Y u t tâm lý: ế ố
+ Đ ng c : ch u s tác đ ng c a b n bè và đ ng nghi p, mu n ch ng tộ ơ ị ự ộ ủ ạ ồ ệ ố ứ ỏ mình & th hi n đ ng c p, s thích cá nhân hay mu n thể ệ ă ấ ơ ố ương th c Pizza.ứ
+ Ki n th c: Bi t rừ v thế ứ ế ề ương hi u, s n ph m Pizza.ệ ả õ
+Ni m tin: Thề ương hi u Pizza Hut n i ti ng trên Th gi i, đã có t lâuệ ổ ế ế ớ ừ năm…
e. Đ i th c nh tranh chinhố u ạ
* Pizza Company:
Tên nhà hàng
Quán Pizza Inn Lo i nhàạ hàng
Quán ăn
Ð tchặ ô trước
Ch p nh nấ ậ S chố ô T 51-100 chừ ô
Giờ ph cụ vụ
9:00 - 22:30
Thanh toán Ti n m tề ặ
Ngôn ngữ Ti ng Vi t, Ti ng Anh, Ti ng Hànế ệ ế ế
Giá trung bình
20.000 - 199.000 VND
D ch vị ụ phụ
Gi xe mi n phíữ ễ
Quán ph c v r t nhi u lo i pizza nh : supper supreme pizza, potatoụ ụ ấ ề ạ ư pizza, seafood pizza,… Ngoài ra còn có r t nhi u spaghetti và salad ấ ề
M c dù quán có không gian khá nh nh ng nh cách trang trí tinh tặ ỏ ư ờ ế c a quán nên Pizza Company tr nên sang tr ng l ch lãm...ủ ơ ọ ị
T t c nhân viên n i đây đ u m c đ ng ph c tr trung, l ch s . Phongấ ả ơ ề ặ ồ ụ ẻ ị ự cách ph c v khá t tụ ụ ố
*Pizza Pepperonis:
Tên Pepperonis Pizza Café Ði n tho iệ ạ (08) 9204989
Ð t chặ ô Ch p nh nấ ậ
Gi gi cờ ấ 08:30 - 23:00
Thanh toán Ti n m t, VISAề ặ
Ngôn ngữ Ti ng Vi t, Ti ng Anhế ệ ế
Giá 28.000 - 150.000 VND
D ch vị ụ Gi xe mi n phí, Máy l nhữ ễ ạ
*Pizza Home
Tên nhà hàng
Th c ăn nhanhứ Pizza Roma
Lo i nhà hàngạ Th c ăn nhanhứ
Ði n tho iệ ạ (08) 9302383
Ð t chặ ô trước
Không nh nậ S chố ô T 51-100 chừ ô
Gi ph c vờ ụ ụ 15:00 - 23:00
Thanh toán Ti n m tề ặ
Ngôn ngữ Ti ng Vi t, Ti ng Anhế ệ ế
Giá trung bình
45.000 - 49.000 VND
D ch v phị ụ ụ Gi xe mi n phíữ ễ
f. Đ i th c nh tranh ti m năng c a Pizza Hutố u ạ ê u
Các c a hàng gà rán nh KFC, Lotteria và Jollibee …gia nh p th trử ư ậ ị ường th c ăn nhanh ứ Hà N iộ t r t s m do đó khi nh c đ n th c ăn nhanh gà rán v n làừ ấ ớ ắ ế ứ ẫ s l a ch n hàng đ u.ự ự ọ ầ
Pizza là món ăn khá l so v i ph n đông ngạ ớ ầ ười dân đ c bi t là ngặ ệ ườ ới l n tu i trong khi gà rán có v quen thu c và d ăn h n.ổ ẻ ộ ễ ơ
Do đó, các c a hàng gà rán là m t đ i th đáng đ Pizza Hut quan tâmử ộ ố ủ ể Ngoài ra, m t s c a hàng bán bánh nh Đ c Phát, Kinh Đô cũng có bánộ ố ử ư ứ pizza nh v i khá khá m m, ch kho ng 8.000 đ n 12.000/ 1 cái. Tuy nhiên,ỏ ớ ề ỉ ả ế nh ng chi c bánh này không ch t lữ ế ấ ượng b ng nh ng chi c bánh c a pizza Hut,ằ ữ ế ủ nh ng hoàn toàn có l i th v giá so v i pizza Hut.ư ợ ế ề ớ
2.2. Phân tich, đánh giá th c tr ng công tác xây d ng k ho ch bánự ạ ự ê ạ