CHƢƠNG 1 : TỔNG QUAN
2.1.tài, mục tiêu, nội dung
2.1.1. Đề tài
Gừng gió (Zingiber zerumbet Sm) là cây thuốc dân tộc, mọc hoang và phổ biến ở nƣớc ta. Nhƣ trong tổng quan đã trình bày, trong 20 năm trở lại đây các kết quả nghiên cứu của trong và ngồi nƣớc về hoạt tính chống ung thƣ của Zerumbone đã khẳng định rằng: Zerumbone là một tác nhân chống ung thƣ mạnh, nó ức chế sự phát triển của 10 loại ung thƣ khác nhau. Cơ chế chống ung thƣ của Zerumbone đã đƣợc chứng minh rõ ràng, nó thúc đẩy q trình tự chết (apoptosis) của tế bào ung thƣ làm cho ung thƣ khơng phát triển đƣợc, nó ức chế NF- kB hoạt động nên ngăn ngừa sự tạo thành ung thƣ và phát triển ung thƣ. Zerumbone lại không độc, nguyên liệu cho điều chế zerumbone là cây gừng gió (Zingiber zerumbet Sm)- nƣớc ta lại có nhiều và chất lƣợng tốt, hơn nữa gần đây ngƣời ta phát hiện ra rằng một số dẫn xuất của zerumbone có hoạt tính chống ung thƣ túi mật mạnh hơn zerumbone nhiều. Chính vì vậy mà điều chế Zerumbone có chất lƣợng cao để tổng hợp các dẫn xuất của zerumbone có hoạt tính sinh học là mục tiêu và nội dung của đề tài này.
2.1.2. Mục tiêu của đề tài
a. Nghiên cứu các phƣơng pháp phân lập zerumbone có chất lƣợng cao từ thân rễ cây gừng gió.
b. Chuyển hóa zerumbone thành các hợp chất có hoạt tính sinh học và xác định cấu trúc phân tử của chúng bằng các phƣơng pháp quang phổ hiện đại.
c. Khảo sát hoạt tính gây độc tế bào ung thƣ của các sản phẩm tổng hợp đƣợc từ zerumbone.
2.1.3. Nhiệm vụ của đề tài
a. Nghiên cứu qui trình điều chế zerumbone có chất lƣợng cao ( 99%) từ củ gừng gió.
b. Tổng hợp một số dẫn xuất của zerumbone và khảo sát hoạt tính chống ung thƣ của chúng.
2.2. Các phƣơng tiện nghiên cứu 2.2.1. Thiết bị nghiên cứu
- Sắc kí lớp mỏng: dùng bản mỏng tráng sẵn của MERCK: 60 F254. - GC-MS đo bằng máy GC-6890 MS-5973.
- Phổ hồng ngoại (IR) ghi trên máy impact 410 –Nicolet 760 FT-IR (theo phƣơng pháp ép viên KBr).
- Phổ tử ngoại (UV) đo trên máy GBC 2855.
- Phổ khối lƣợng (MS) ghi trên máy Hewlett Packard HP5890, Serie II. - Phổ cộng hƣởng từ hạt nhân (NMR): 1H-NMR, 13C-NMR, 13C-NMR- DEPT-135, 13C-NMR-DEPT-90, COSY, HMQC, HMBC, đƣợc ghi trên máy Brucker Advance-500 MHz, chuẩn nội TMS (tetrametyl silan), độ chuyển dịch hóa học (δ) đƣợc biểu thị bằng ppm, hằng số J tính theo Hz.
. Các phổ đƣợc thực hiện tại Viện hóa học, Viện hóa học các hợp chất thiên nhiên, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam.