BẢN VẼ MẶT BẰNG PHÂN XƯỞNG CHÍNH
Phân xưởng có diện tích xây dựng như sau: - Dài :24m - Rộng :12m - Tầng 1 (trệt): cao 4,2 m - Tần 2: cao 3m Chú thích:
1. Bồn chứa nguyên liệu
2. Thiết bị tiếp nhận nguyên liệu 3. Thiết bị làm lạnh sau tiếp nhận 4. Bồn tạm trữ
5. Thiết bị ly tâm tách béo
6. Thùng tiêu chuẩn hóa hàm lượng béo 7. Thiết bị gia nhiệt
8. Thiết bị bài khí
9. Thiết bị đồng hóa (lần 1) 10. Thiết bị thanh trùng 11. Bồn chứa sau thanh trùng
12. Thiết bị gia nhiệt trước phối trộn 13. Thiết bị phối trộn
14. Thiết bị lọc khung bản 15. Thiết bị đồng hóa (lần 2) 16. Thiết bị tiệt trùng UHT 17. Bồn chứa sau tiệt trùng UHT 18. Thiết bị chiết rót
Kết luận
Sau khi thực hiện bài tiểu luận này, chúng em học hỏi được nhiều kiến thức bổ ích. Ngồi việc nắm rõ quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng và các thiết bị dùng trong quy
trình, chúng em cịn được nâng cao khả năng lập luận và lựa chọn thiết bị phù hợp cho quy trình. Từ đó, chúng em thiết kế được mặt bằng phân xưởng chính của nhà máy sản xuất sữa tươi. Những kiến thức này sẽ giúp cho chúng em rất nhiều trong nghề nghiệp sau này.
Hy vọng rằng, ngành sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nước ta sẽ ngày càng phát triển hơn nữa với nhiều nhà máy công suất lớn, đáp ứng nhu cầu trong nước và xuất khẩu sang các nước khác trên thế giới.
Tài liệu tham khảo
- Bài giảng Thiết kế công nghệ nhà máy thực phẩm_Nguyễn Hữu Quyền
- Công nghệ chế biến thực phẩm_Lê Văn Việt Mẫn
- http://www.tetra pak.com