CHƯƠNG 5 : NGÂN SÁCH VÀ QUẢN LÝ KẾ HOẠCH TIẾP THỊ
5.2 Quản lý kế hoạch tiếp thị
Kế hoạch Marketing được giám sát bởi đội ngũ nhân viên cốt cáng của tập đoàn Trung Nguyên, là những người thực hiện kế hoạch marketing. Được lựa chọn rất kỹ lưỡng cả về trình độ và kiến thức xã hội nhằm tận dụng tối đa nguồn lực này. Họ là những người hiểu rất rõ tâm lý của khách hàng khu vực và những đặc điểm thương mại. Chính vì thế họ sẽ có những chiến lược phù hợp với mục tiêu của công ty, hỗ trợ tốt cho những nhà quản trị Marketing cấp trên để kịp thời điều chỉnh củng cố chiến lược Marketing – Mix để khai thác triệt để các cơ hội thị trường tại khu vực thị trường. Việc tổ chức hoạt động của bộ phận Marketing theo khu vực địa lý là chiến lược rất hợp lí của cà phê Trung Nguyên trong thời điểm hiện nay. Nhằm nhanh chóng đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng, định vị thị trường, phân chia khu vực và tổ chức các hoạt động Marketing, bán hàng theo khu vực phân chia. Trung Nguyên đã phát triển các kênh phối với khoảng 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng và 59,000 cửa hàng bán lẻ sản phẩm. Khoảng 1000 cửa hàng tiện lợi và trung tâm phân phối G7 Mart trên tồn quốc. Với quy mơ hoạt động rộng trên khắp cả nước tập trung nhiều nhất ở các thành phố lớn, tập trung đông dân như: thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Hải Phịng, Đà Nẵng, … Trong đó, thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội được xác định là 2 thị trường trọng điểm của cà phê Trung Nguyên.
Đây là kế hoạch của cả tập đoàn nên yêu cầu nhân viên phải tham gia đầy đủ để tạo ấn tượng với khách hàng và người tiêu dùng. Là một sự phối hợp đồng bộ để hoàn
thiện q trình marketing thơng qua chiến lược Marketing Mix. Tiến độ cũng như chi phí cho q trình marketing cũng được kiểm soát một cách hợp lý chặt chẽ. Kế hoạch marketing được sắp xếp theo trình tự thời gian, dự tính kết quả và sẽ được đội ngũ giám sát chuyên nghiệp điều phối hợp lý và thay đổi kế hoạch marketing khi cần thiết. Tại các cửa hàng bán lẻ bao gồm các vị trí nhân viên: cửa hàng trưởng, giám sát bán hàng, nhân viên bán hàng, nhân viên cửa hàng. Tất cả các nhân viên trong cửa hàng đều phải làm marketing, mang hình ảnh cà phê Trung Nguyên đến với khách hàng và họ sẽ được các nhân viên cấp cao giám sát.
Cơng ty bố trí một người quản lý bán hàng tại mỗi khu vực, với nhiệm vụ: đề ra và thống nhất những mục tiêu rõ ràng, cụ thể phù hợp với mục tiêu của cơng ty đối với từng vị trí nhân viên bán hàng, ... Đánh giá tiến trình thực hiện các mục tiêu tại những cuộc họp hàng tuần /tháng và lên kế hoạch hành động thích hợp, kịp thời nhằm đạt mục tiêu, chịu trách nhiệm phân chia hợp lý các chỉ tiêu, kế hoạch đến từng khu vực. Tiến hành hệ thống theo dõi, kiểm tra và đánh giá năng suất làm việc hiệu quả, thành tích nhân viên, nhằm cải thiện và nâng cao hiệu quả hoạt động của nhân viên. Đảm bảo hoàn thành chỉ tiêu kế hoạch được giao về doanh số, sản lượng, độ phủ… Đảm bảo sự vận hành hệ thống báo cáo của các nhà phân phối.
Cửa hàng trưởng có nhiêm vụ thúc đẩy tăng doanh số bán hàng bằng việc cải thiện số khách vào cửa hàng, số lượng hàng khách mua và giá trị giao dịch trung bình của các cửa hàng. Bảo đảm chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng bằng việc cung cấp các sản phẩm và dịch vụ khơng những đáp ứng mà cịn vượt mức mong đợi của khách hàng. Thường xuyên kiểm tra, xem xét và hướng dẫn nhân viên để đạt được những chỉ tiêu đã đề ra. Tạo mối quan hệ bền vững giữa công ty với các cửa hàng. Giám sát bán hàng đảm bảo mục tiêu kinh doanh tại khu vực thông qua đội ngũ nhân viên bán hàng/ nhà phân phối bằng việc huấn luyện các kỹ năng. Bán hàng tại điểm bán lẻ giúp tăng trưởng kinh doanh có lợi nhuận cao. Chính sách này càng ngày càng cho thấy hiệu quả cà phê Trung Nguyên ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng với giá cả hợp lý.
Vì đây là một tập đồn cà phê mang thương hiệu nổi tiếng có quy mơ lớn với nhiều cửa hàng lớn nhỏ nên việc này rất là cần thiết trong việc kiểm sốt, quảng bá hình ảnh, chất lượng cà phê đến với khách hàng. Và nhân viên cũng là người tiếp xúc
trực tiếp và nắm bắt tâm lý khách hàng. Cung cấp thông tin tổng quát về sản phẩm tới khách hàng nhằm tăng số lượng hàng bán ra, nên họ sẽ có nhiều đóng góp trực tiếp cho chương trình Marketing
Trên các phương tiện truyền thơng đại chúng như là truyền hình, báo chí…, cà phê Trung Ngun vẫn thể hiện mình là một đối thủ đáng gờm của các nhãn hàng như Vinacafé, Birdy, Nestle's Nestcafe…, khi liên tục xuất hiện các quảng cáo, sản phẩm tại các kênh phân phối lớn như siêu thị: Coop Mart, Go, Vincom Plaza, … ngay sau các quảng cáo, sản phẩm của các nhãn hàng này. Là hoạt động truyền thơng rất có hiệu quả đối với cà phê trung nguyên. Kế hoạch triển khai marketing sẽ đề ra phương hướng và cách thức hoạt động cụ thể cho từng giai đoạn marketing, những nhân viên có thể áp dụng và làm theo kế hoạch phân cơng với u cầu hồn thành đúng tiến độ như đã định.
Cà phê Trung Nguyên xây dựng hệ thống đánh giá hiệu quả của chương trình marketing. Đầu tiên cửa hàng sẽ xác định chiến lược marketing phù hợp với yêu cầu của thị trường hiện tại. Điều đó cho thấy chương trình nào được áp dụng và việc đánh giá nó như thế nào? Cửa hàng sẽ có một đội ngũ giám sát để ghi lại các chỉ tiêu mức độ đo lường đánh giá chiến lược marketing có hiệu quả hay khơng? Ví dụ như kiểm sốt số lượng người mua cà phê tại các cửa hàng, có bao nhiêu người truy cập vào thông tin khuyến mãi hay các thông tin khác...Từ số liệu đánh giá trên, của hàng sẽ tiếp tục xác định phương hướng, phân tích các con số để đưa ra hướng phát triển phù hợp với phát triển chung. Đồng thời họ đưa ra những ý kiến, kiến nghị để nâng cao giải pháp marketing cho cà phê Trung Nguyên. Ngoài ra hệ thống đánh giá hiệu quả marketing là một công cụ hữu hiệu để đưa ra phương án thay đổi cho kế hoạch marketing cho việc quảng bá thị trường cà phê Trung Nguyên.