CHƢƠNG 5 ĐẠI CƢƠNG VỀ DUNG DỊCH
5.3 Áp suất thẩm thấu của dung dịch
5.3.1 Hiện tƣợng thẩm thấu
Hai nhánh A và B của một ống hình chữ U được ngăn cách bằng một màng thẩm thấu tức là màng cĩ kích thước các lỗ chỉ cho các phân tử dung mơi đi qua cịn các tiểu phân chất tan bị giữ lại (hình 1).
Bên nhánh A chứa một dung dịch đường bên nhánh B chứa nước nguyên chất (hay một dung dịch đường cĩ nồng độ nhỏ hơn nồng độ dung dịch ở nhánh A). Sau một thời gian nhất định, nhận thấy mực chất lỏng trong nhánh A nâng lên một độ cao h nào đĩ, cịn mực chất lỏng trong nhánh B bị hạ thấp xuống. Điều đĩ chứng tỏ đã cĩ những phân tử dung mơi từ nhánh B chuyển sang nhánh A.
Hiện tượng các phân tử dung mơi khuếch tán một chiều qua màng thẩm thấu từ dung mơi sang dung dịch (hoặc từ dung dịch cĩ nồng độ thấp sang dung dịch cĩ nồng độ cao hơn) được gọi là hiện tượng thẩm thấu.
5.3.2 Áp suất thẩm thấu - Định luật Van Hốp, 1887 (Vant' Hoff - Hà Lan)
Áp suất thẩm thấu là áp suất gây nên bởi hiện tượng thẩm thấu. Về độ lớn nĩ cĩ giá trị bằng áp suất gây nên bởi cột nước cĩ chiều cao h trong thí nghiệm trên hoặc bằng áp suất cần đặt lên dung dịch để làm ngừng hiện tượng thẩm thấu.
Áp suất thẩm thấu (thường ký hiệu π) phụ thuộc vào nồng độ và nhiệt độ của dung dịch theo định luật Van Hốp:
Áp suất thẩm thấu của một dung dịch tỉ lệ thuận với nồng độ và nhiệt độ của dung dịch.
π = R . C . T R: hằng số khí lí tưởng, bằng 0,082 lít.at/mol/K C: nồng độ mol/lít của dung dịch
T: nhiệt độ tuyệt đối của dung dịch
Hiện tượng thẩm thấu cĩ ý nghĩa sinh học rất quan trọng vì màng của các tế bào là các màng thẩm thấu.
- Nhờ cĩ hiện tượng thẩm thấu nước được vận chuyển từ rễ cây lên ngọn.