Dầu, muối =>bồn chứa dưới băng tải => bồn châm, nhiệt độ dầu muối luôn 70-80oC
Máy ghép mí lon 307 Máy rửa lon thành phẩm
Faculty of Chemical Engineering
Dr. Nguyen Thi Truc Loan
4. THIẾT BỊ
Máy ghép mí lon 603 Máy tiệt trùng nằm ngang
Ghép kín bằng mối ghép kép, tức là chỗ mí hộp thì cả thân và nắp đều cuộn lại.
Hơi được cấp qua van vào ống phân phối hơi đặt bên trên và dưới thiết bị, sau khi truyền nhiệt nước ngưng được tháo qua đường xả
Máy làm khơ lon sau tiệt trùng Máy dị kim loại
Faculty of Chemical Engineering
Dr. Nguyen Thi Truc Loan
5. KỸ LUẬT LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH AN TỒN
THỰC PHẨM
• KỸ LUẬT LAO ĐỘNG
- Yêu cầu về con người (SSOP 8):
- Vệ sinh cá nhân: (SSOP 5) Bước 1: Lăn tóc
Bước 2: Kiểm tra trang phục
Bước 3: Rửa tay với nước sạch từ khủy tay đến bàn tay Bước 4: Lấy lượng xà phòng vừa đủ để rửa tay
Bước 5: Rửa tay với xà phòng. Dùng bàn chải chà đều hai mặt bàn tay và các đầu ngón tay. Bước 6: Rửa sạch xà phịng trên tay bằng nước sạch
Bước 7: Khử trùng và dùng vải lau sạch từ khủy tay, xuống bàn tay trong bồn chlorine 20ppm trong 10 giây. Bước 8: Làm khô tay bằng mày sấy hoặc khăn lau.
Bước 9: Xịt cồn đều hai tay tính từ khủy tay xuống bàn tay.
Vào xưởng: luôn sử dụng găng tay, đồ bảo hộ lao động trong các quá trình chế biến sản xuất.
Faculty of Chemical Engineering
Dr. Nguyen Thi Truc Loan
• VỆ SINH AN TỒN THỰC PHẨM
Bên ngồi: