1 .Kế hoạch nhân sự và mô tả
3. Kiểm soát vấn đề chi phí và an tồn thực phẩm
3.1 Kiểm sốt vấn đề chi phí
Trong kinh doanh, kiểm sốt tốt chi phí là bí quyết để kinh doanh nhà hàng tốt nhất và tồn tại lâu dài
- Dự đoán doanh số
Đối với nhà hàng chay Tâm Đức đây là việc khá quan trọng để có thể biết được chi phí bỏ ra cho lượng thực phẩm. Địi hỏi quản lý nhà hàng chay Tâm Đức có những cách quản lý theo một khuôn chuẩn nhất định và phải phân tích thật kỹ những thơng tin nhận được để hạn chế tối đa việc dự toán sai lệch.
- Đặt mục tiêu và tiến độ cụ thể
Nhà hàng chay Tâm Đức kiểm sốt và có tiến độ mục tiêu cụ thể. Với kiểm sốt mọi chi phí hoạch định thực tế khách hàng mong muốn nhờ vào dự đốn tiến độ đã được đưa ra trước đó, những chi phí tăng giảm hoặt thất thốt điều được thể hiện rõ
- Theo dõi Menu
Mỗi thời điểm nhà hàng chay Tâm Đức phải điều chỉnh menu một cách phù hợp. Những món ăn khách hàng ăn chay lựa chọn cũng phán ánh nhiều chi phí bỏ ra cho nguồn thực phẩm đó nhiều hay ít. Tổng hợp được món ăn trong menu được
khách hàng thường xuyên lựa chọn nhà hàng chay có thể thiết kế menu phù hợp hơn
- Áp dụng phần mền quản lý nhà hàng
Hiện tại nhà hàng chay Tâm Đức có ở khắp các quận tại thành phố Hồ Chí Minh vào thời đại công nghệ nhà hàng chay cũng áp dụng các phần mền để hỗ trợ một cách dễ dàng nhất. Giúp tiết kiệm thời gian và quản lý hiệu quả.
3.2 An toàn thực phẩm
Ăn chay ngày càng trở nên phổ biến trong đời sống ăn uống của người dân Việt Nam hiện nay nên việc vệ sinh an toàn thực phẩm là rất cần thiết
- Kiếm thức về ẩm thực chay
Từng nhân viên và quản lý nhà hàng chay Tâm Đức điều có kiến thức cơ bản về món ăn chay mà nhà hàng có. Bao gồm kiến thức về văn hóa ẩm thực chay, cách chế biến, xu hướng, để đảm bảo các thực phẩm có thể kết hợp được với nhau đáp ứng trào lưu ăn chay ở thời điểm hiện tại
- Địa điểm quán ăn
Địa điểm quán ăn cũng là một vấn đề quan trọng nằm cách xa vùng lây ô nhiễm, ngây ngột độc
- Chọn nguồn nguyên liệu
Nguồn cung cấp thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng , đảm bảo an toàn khi chế biến và sử dụng
Một điều quan trọng ở nhà hàng chay Tâm Đức là giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Link tham khảo : https://khotrithucso.com/doc/p/tim-hieu-qua-trinh-to-chuc-san-xuat- va-to-chuc-phuc-vu-114931
Link tham khảo: https://luatvn.vn/giay-phep-ve-sinh-attp-cho-quan-an-chay/ https://polarisfnb.com/chi-phi-trong-thuc-pham-nha-hang
link tham khảo: https://hocnauan.edu.vn/mo-quan-com-chay-can-nhung-gi-bao-nhieu-
von?
Link tham khảo: https://smartgoal.vn/chia-se-kinh-nghiem-quan-ly-nhan-su-nha-