Nuơi thủy sản thđm canh chứa đựng nhiều tiềm năng khơng ổn định vă đầy rủi ro. Thực tếđê cho thấy nuơi câ theo hình thức thđm canh đê cĩ tâc động rất lớn đến mơi trường do thức ăn dư thừa, chất thải dạng phđn vă chất băi tiết bị tích gĩp lại trong nước vă nền đây [55], [58], [59]. Dưới hoạt động của vi sinh vật vă câc quâ trình phđn huỷ, chất thải chuyển thănh amoni, nitrat, photphat… câc chất không đê kích thích sự phât triển của tảo dẫn đến hiện tượng nở hoa trong ao. Vă tâc động ngược trở lại câc độc tố phât sinh từ quâ trình phđn huỷ chất thải trong khi nuơi vă sự tăn lụi của tảo lăm cho mơi trường nuơi nhanh chĩng bị suy thôi, câc đối tượng nuơi dễ bị stress vă chết do mắc bệnh, thiếu oxi hay tăng độc tính của câc chất chuyển hô. [1], [8], [20], [21], [37]
Theo dự ân quy hoạch vùng đồng bằng sơng Cửu Long, diện tích nuơi câ tra sẽ
tăng dần trong thời gian tới vă sản lượng nuơi đến năm 2020 sẽ cĩ thểđạt 1,8 triệu tấn. Với sản lượng năy âp lực đối với mơi trường ngăy căng cao, thường sau một vụ
thu hoạch, người nuơi thường rút bùn đây từ ao nuơi ra ngoăi, lượng bùn đây năy
được được thải trực tiếp ra mơi trường. Vì thế, sự thải câc chất bùn đây từ ao nuơi sẽ lăm tăng sự lắng động bùn đây ở câc kính rạch lăm dịng chảy bị hạn chế, do đĩ căng lăm tăng khả năng ơ nhiễm. [8], [37], [55], [58], [59], [70]
Hình 1.3 Chất thải từ câc ao nuơi thủy sản bơm thẳng ra sơng
Câc cơng nghệ về sản xuất con giống, thức ăn, quy trình nuơi thủy sản thđm canh ngăy căng hoăn thiện, quy mơ nuơi ngăy căng tăng. Hoạt động năy sẽ gđy ra âp lực tâc động tiíu cực đến mơi trường. Nuơi thđm canh được coi như một quâ trình cuối đường ống bao gồm một lượng lớn câc vật liệu được đưa văo sau đĩ chỉ
một lượng nhỏ vật nuơi được thu hoạch phần cịn lại được coi như lă chất thải ra mơi trường bín ngoăi.
Thức ăn cơng nghiệp cĩ thănh phần dinh dưỡng cao đặc biệt lă giău protein, photpho sẽ lă nguồn tâc động mạnh mẽđến mơi trường. Theo kết quả nghiín cứu về
mức độ tích lũy vă lượng vật chất dinh dưỡng thải ra từ ao nuơi câ tra thđm canh đê
được thực hiện tại Cơng ty Cổ phần Thủy sản Sơng Hậu do Ths. Cao Văn Thích (2008) thực hiện, cho thấy (phụ lục 5.1): [40]
• Vật chất khơ, nitơ, photpho tích lũy trong câ chiếm 32,6%; 42,7%; 29,8% theo thứ tự.
• Lượng thải ra mơi trường:
+ Vật chất khơ thải ra mơi trường lă 67,4% (bao gồm 5% trong nước; 45,63% trong bùn đây vă 16,74% mất đi do bay hơi hoặc thẩm thấu).
+ Lượng nitơ thải ra mơi trường lă 57,3% (5,43% trong nước; 50,4% tích lũy trong bùn đây vă 1,5% thất thôt do bay hơi hoặc thẩm thấu).
+ Lượng photpho thải ra mơi trường lă 70,2% (1,8% trong nước; 64,5% trong bùn đây vă 3,9% thất thôt do bay hơi hoặc thẩm thấu).
• Vậy, để sản xuất 1 kg câ cần cung cấp 1.420g vật chất khơ, trong đĩ chứa 43,8g nitơ vă 18g photpho. Lượng vật chất khơ, nitơ vă photpho chứa trong câ tương ứng với câc giâ trị 490g; 18,3g; 5,2g theo thứ tự. Lượng vật chất khơ, nitơ, photpho thải ra mơi trường tương ứng lă 920g; 25,2g; 12,6g theo thứ tự.
• Từ kết quả thu được quy ra nuơi 1ha với năng suất nuơi trung bình hiện nay khoảng 500tấn/vụ. Lượng vật chất khơ cần cung cấp lă 713 tấn, trong đĩ câ tích lũy được 245 tấn, thải ra mơi trường 460 tấn. Lượng nitơ
cung cấp 21,9 tấn, câ tích lũy 9,13 tấn, thải ra mơi trường 12,6 tấn. Lượng photpho cung cấp 9 tấn, câ tích lũy 2,62 tấn, thải ra mơi trường 6,3 tấn.
Ngoăi ra câc nghiín cứu của Boyd (1990), Gross vă cộng sự (1998) cho thấy câ da trơn chỉ hấp thu được 27-30% nitơ, 16-30% photpho vă khoảng 25% chất hữu cơđưa văo từ thức ăn. Câc nghiín cứu của Yang (2004) khi thử nghiệm nuơi câ da trơn trong 90 ngăy cho thấy câ chỉ hấp thu được khoảng 37% hăm lượng nitơ vă 45% hăm lượng photpho trong thức ăn cho văo ao nuơi. Như vậy, để đạt được sản lượng trung bình khoảng 150 tấn câ/ha với hệ số chuyển đổi thức ăn FRC lă 1,6 cần sử dụng lượng thức ăn tối thiểu lă 240 tấn vă lượng chất hữu cơ thải ra mơi trường lă 192 tấn. [63], [70]
Bảng 1.3 Ước lượng chất thải phât sinh từ 1 ha nuơi câ tra
Câch tính Khối lượng (tấn)
Sản lượng câ 150
Thức ăn sử dụng Thức ăn chứa 5%N, 1,2%P,
FCR=1,6 240
Chất thải phât sinh Bằng 80% thức ăn khơ 192 Chất thải dạng N 37% N được câ hấp thu 7,6 Chất thải dạng P 45% P được câ hấp thu 1,58
Chất thải dạng BOD5 0,22 kg BOD5/kg thức ăn
(Wimberly, 1990) 52
Khả năng phú dưỡng của tảo Bsửằ dng 2- 3 lụng ần lượng thức ăn 480-720
Nguồn: Dương Cơng Chinh, Đồng An Thụy - TT. Nghiín cứu Mơi trường & XLN
Viện Khoa học Thủy lợi miền Nam (2009) [70]
Như vậy, theo quy hoạch phât triển đến năm 2020 sản lượng câ tra nuơi trồng tại đồng bằng sơng Cửu Long sẽ lă 1,85 triệu tấn thì lượng chất thải tương ứng lă 1,468 triệu tấn chất hữu cơ trong đĩ cĩ 58.275 tấn N; 12.210 tấn P vă 407.000 tấn BOD5 (Dương Cơng Chinh (2009)) [70]. Con số trín lă một giâ trị khổng lồđối với câc vùng nuơi tập trung, với lượng thải trín nếu khơng cĩ giải phâp hạn chế sẽ lă hiểm họa đối với mơi trường nước vùng đồng bằng sơng Cửu Long nĩi chung; vă
đặc biệt nghiím trọng đối với dđn cư quanh vùng người sẽ phải sử dụng nguồn nước năy.
Hơn nữa điều năy sẽảnh hưởng lớn quâ trình kiểm sôt sức khỏe câ nuơi trong ao, ảnh hưởng đến tính bền vững nghề nuơi câ tra ao thđm canh. Giải phâp bảo vệ
chất lượng câ trong ao lă biện phâp thay nước. Như vậy chất dinh dưỡng, tảo cùng câc chất ơ nhiễm đê được cho ra khỏi ao vă thay thế bởi nguồn nước cĩ chất lượng
tốt hơn cĩ tâc dụng cải tạo mơi trường trong ao nuơi. Nhưng giải phâp thay nước cũng khơng loại bỏ được hiểm họa của chính nĩ. Với việc thải bỏ chất thải khơng
được quản lý vă kiểm sôt trong điều kiện cơ sở hạ tầng phât triển cấp thôt cho khu nuơi khơng được đảm bảo thì chất thải từ khu nuơi năy sẽ theo nguồn nước cấp văo câc khu nuơi khâc. Trín cơ sở đĩ để bảo vệ mơi trường, hạn chế tâc động từ bín ngoăi biện phâp duy nhất lă chất thải từ câc khu nuơi thđm canh đều phải được xử
lý. [8], [19], [20], [54], [70]
1.3.4 Câc giải phâp hạn chế tâc động của nghề nuơi đến mơi trường [8], [37], [54], [58], [59], [70]
Đến thời điểm năy kỹ thuật nuơi câ tra ởđồng bằng sơng Cửu Long đê phât triển khâ hoăn thiện. Bộ nơng nghiệp vă phât triển nơng thơn đê phí duyệt quy hoạch vùng nuơi câ tra cho đồng bằng sơng Cửu Long. Nhưng đđy khơng phải lă cđy đũa thần để giải quyết được câc vướng mắc về mơi trường mă cần phải cĩ giải phâp cụ thể cĩ tính tổng hợp bao gồm: quy hoạch vùng nuơi, hệ thống cơ sở hạ tầng cho phât triển nghề nuơi, câc cơng nghệ nuơi, cơng nghệ xử lý chất thải.
Giải phâp quy hoạch
Trín cơ sở của quy hoạch tổng thể của Bộ Nơng nghiệp vă Phât triển nơng thơn câc địa phương cần phải xđy dựng ngay quy hoạch chi tiết cho câc vùng nuơi của địa phương mình dựa trín cơ sởđiều kiện tự nhiín, cơ sở hạ tầng của câc khu vực. Câc khu vực nuơi cần phải được quy hoạch đồng bộ với hệ thống cấp nước vă thôt nước riíng biệt. Với định hướng quy hoạch câc khu vực nuơi câ tra sẽ nằm ven câc sơng Tiền, sơng Hậu hay câc sơng lớn trong câc vùng nín vấn đề cấp cĩ thể
rất thuận lợi nhưng cần phải thật sự chú trọng đến giải phâp tiíu thôt nước thải cho câc khu nuơi khơng ảnh hưởng đến nguồn cấp.
Giải phâp về khoa học kỹ thuật
Nghiín cứu xđy dựng quy trình nuơi câ tra thđn thiện với mơi trường bao gồm giảm hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) hạn chế câc ảnh hưởng của thức ăn tự chếđến mơi trường nước.
Đầu tư nghiín cứu lăm rõ về thănh phần chất thải theo thời gian nuơi câ, xâc
định rõ tải lượng câc chất ơ nhiễm từ câc ao nuơi trín cơ sởđĩ tính tôn diện tích vă câch thức xử lý cho phù hợp.
Với đặc tính nước thải lớn, thănh phần chủ yếu lă chất dễ phđn huỷ sinh học, hăm lượng đạm cao, câc vùng nuơi nằm gần câc khu sản xuất nơng nghiệp nín giải phâp thủy lợi cho vấn đề năy lă dẫn nước thải từ khu nuơi sử dụng cho câc khu sản xuất nơng nghiệp sẽ cĩ tính khả thi vă phù hợp với hầu hết điều kiện vềđất đai, cơ
sở hạ tầng vă trình độ quản lý trong vùng đồng bằng sơng Cửu Long.
Đầu tư nghiín cứu vă xđy dựng thử nghiệm mơ hình xử lý chất thải phât sinh từ nuơi câ tra. Chú trọng đến giải phâp hồ sinh học kết hợp với cânh đồng tưới nơng nghiệp trong đĩ phải lăm rõ được vấn đề điều kiện âp dụng, câch thức, tỷ lệ diện tích, thời gian lưu, câc vấn đề nước thải phú dưỡng, cđn bằng dinh dưỡng trong nước thải khi sử dụng cho cânh đồng tưới nơng nghiệp.
Câc giải phâp về quản lý
Tích cực phối hợp hoạt động giữa câc ban, ngănh, đoăn thể trong cơng tâc tuyín truyền, phổ biến vă nđng cao nhận thức cho câc hộ nuơi thủy sản trong việc quản lý, bảo vệ mơi trường.
Tăng cường hơn nữa cơng tâc tập huấn vă níu cao ý thức tuđn thủ câc hộ nuơi thủy sản về quy trình kỹ thuật vă biện phâp bảo vệ mơi trường nước tự nhiín, mơi trường ao nuơi bằng câch chừa diện tích nhất định lăm ao xử lý nước thải, bùn thải, cấp nước theo quy trình khĩp kín. Khơng được xả nước thải chưa qua xử lý ra mơi trường bín ngoăi.
Yíu cầu câc hộ nuơi thủy sản tuđn thủ đúng câc quy định phâp luật về bảo vệ
mơi trường. Hoạt động nuơi thủy sản phải đảm bảo tuđn thủ đúng quy hoạch, kế
hoạch sử dụng đất, quy hoạch phât triển nuơi trồng thủy sản phải được cấp cĩ thẩm quyền phí duyệt.[55], [57], [73]
1.3.5 Câc tồn tại, hạn chế trong cơng tâc quy hoạch vă quản lý mơi trường tỉnh Đồng Thâp [54] Đồng Thâp [54]
Trong định hướng phât triển nghề nuơi câ tra, cùng với việc ban hănh Quyết
định 593 về việc quản lý quy hoạch vùng nuơi câ tra, Ủy ban nhan dđn tỉnh Đồng Thâp cũng đê ban hănh Quyết định số 20/2007/QĐ-UBND ngăy 09/03/2007 quy
định về việc bảo vệ mơi trường đối với hoạt động chăn nuơi gia súc, gia cầm vă nuơi trồng thuỷ sản trín địa băn tỉnh. Ngănh Nơng nghiệp đê phối hợp với Ngănh Tăi nguyín & Mơi trường tổ chức triển khai thực hiện quyết định năy tại câc huyện, thị, thănh. Sở Nơng nghiệp & Phât triển Nơng thơn cũng cĩ tiếp cơng văn số
799/SNN-KHTH ngăy 10/08/2007 để hướng dẫn câc huyện, thị, thănh thực hiện quy hoạch chi tiết vùng phât triển câ tra, basa, vă tổ chức câc lớp tập huấn bảo vệ
mơi trường cho câc hộ nuơi.
Tuy nhiín, qua hơn một năm triển khai thực hiện Quy hoạch vùng phât triển câ tra tỉnh Đồng Thâp, trong Bâo câo tĩm tắt “Quy hoạch câ tra tỉnh Đồng Thâp
việc phí duyệt “Quy hoạch câ tra tỉnh Đồng Thâp đến năm 2020” đê cĩ những tồn tại, hạn chế liín quan đến cơng tâc quy hoạch vă mơi trường cụ thể như sau:
- Cơng tâc quản lý quy hoạch cịn yếu kĩm, một số huyện, thị khơng xđy dựng quy hoạch chi tiết vùng nuơi, việc phât triển vùng nuơi ngoăi quy hoạch, đặc biệt lă nuơi câ tra ao hầm ngoăi quy hoạch diễn ra ở nhiều nơi. Hiện nay, diện tích nuơi câ tra trong vùng quy hoạch 1.138 ha, chiếm tỷ lệ 78,54% vă diện tích ngoăi quy hoạch 311,4 ha, chiếm 21,46% (trong đĩ cĩ diện tích 64 ha do tận dụng câc ao cĩ sẳn trong quâ trình thi cơng câc cụm dđn cư, đường giao thơng, chủ yếu ở Thanh Bình, Tam Nơng). Như vậy, tính đến nay, diện tích vùng quy hoạch chưa khai thâc sử
dụng lă 1.504 ha. [54]
- Tình hình ơ nhiễm mơi trường vùng nuơi câ tra chưa cĩ chuyển biến lớn, hầu hết câc doanh nghiệp vă hộ nuơi câ đều chưa xđy dựng vùng xử lý nước thải, khu vực xử lý bùn đây ao.
- Vấn đề xđy dựng mối liín kết chặt chẽ giữa nhă mây chế biến vă người nuơi câ chưa được câc ngănh, câc địa phương quan tđm đúng mức.
- Việc quy hoạch tổng thể phât triển vùng câ tra nguyín liệu xuất khẩu khu vực đồng bằng sơng Cửu Long chậm được ban hănh, mỗi tỉnh trong khu vực tự quy hoạch về vùng nuơi, nhă mây chế biến thuỷ sản, thức ăn thuỷ sản, dẫn đến tình trạng mất cđn đối giữa cung vă cầu.
1.4 Tổng quan về phđn hữu cơ sinh hĩa 1.4.1 Khâi niệm về phđn bĩn 1.4.1 Khâi niệm về phđn bĩn
Phđn bĩn lă chất bổ sung cĩ chứa một hoặc nhiều chất dinh dưỡng không thiết yếu đối với cđy trồng, nĩ cĩ tâc dụng thúc đẩy sự sinh trưởng, phât triển của cđy trồng hoặc cải tạo đất.
Câc dinh dưỡng không được chia thănh 3 nhĩm: o Nguyín tốđa lượng: N, P, K
o Nguyến tố trung lượng: Ca, Mg, S, Fe … o Nguyến tố vi lượng: Cu, Zn, Mn, Bo, Mo, …
o Một số nguyến tố khâc như: Coban, Na, Si cĩ vai trị chất dinh dưỡng trong một văi vụ
Tất nhiín tâc dụng lớn nhất lă của câc nguyín tố đa lượng được bĩn cho cđy dưới dạng phđn đa lượng.
Phđn đạm giúp cđy tăng thím lâ, nhânh, hạt, quả
Phđn lđn kích thích sự phât triển của rễ, giúp cđy trồng trưởng thănh nhanh.
Phđn K lăm tăng sản lượng vă chất lượng nơng phẩm, lăm cứng cđy, tăng sức
chống đỡ với dịch bệnh vă hạn hân. (Phđn chứa S lăm cđn bằng độ mău mỡ của đất,
đĩng gĩp văo việc cải tạo những vùng đất mặn, kiềm tính, đất bị vơi hĩa…).
Như vậy, 3 loại phđn bĩn trín cĩ tâc dụng phối hợp, nhờ vậy tăng thu hoạch của cđy trồng vă bất cứ loại cđy năo cũng cần 3 loại phđn bĩn nĩi trín (với liều lượng tùy theo độ phì sẵn cĩ của đất vă loại cđy). Mặt khâc, khi bĩn cho cđy câc chất dinh dưỡng cung cấp phải cđn đối, thừa một nguyín tố cũng cĩ hại [48].
1.4.2 Phđn hữu cơ sinh hĩa – Một hướng đi chiến lược cho sản xuất nơng nghiệp [14], [36], [48] nghiệp [14], [36], [48]
1.4.2.1 Khâi niệm phđn hữu cơ sinh hĩa
Phđn hữu cơ sinh hĩa lă loại phđn bĩn sử dụng câc loại nguyín liệu, phụ phế
liệu cĩ nguồn gốc hữu cơđược sản xuất bằng cả cơng nghệ sinh học vă hĩa học: (i) Cơng nghệ sinh học cĩ sự tham gia của vi sinh vật với vai trị xúc tâc quâ trình phđn giải nguyín liệu; (ii) Cơng nghệ hĩa học bổ sung câc nguyín tố dinh dưỡng hĩa học
đa lượng, trung lượng, vă vi lượng dùng để tạo nín sản phẩm cụ thể.
Sử dụng phđn hữu cơ sinh hĩa, cùng một lúc chúng ta đưa văo đất canh tâc 3 loại phđn: phđn hĩa học, phđn hữu cơ, phđn vi sinh [36]
1.4.2.2 Vai trị của phđn hữu cơ sinh hĩa
Nhu cầu lượng thực ngăy căng tăng theo tốc độ tăng trưởng dđn số trín thế
giới, với tốc độ tăng dđn số hiện nay buộc nơng nghiệp phải sản xuất nhiều hơn. Cùng với sự phât triển hội nhập hĩa kinh tế toăn cầu, câc sản phẩm nơng nghiệp trở
thănh hăng hĩa trao đổi giữa câc quốc gia vă câc chđu lục. Với sựđịi hỏi ấy, phđn hữu cơ khơng thể đâp ứng được nhu cầu của sản xuất nơng nghiệp. Vì vậy, trong