Như trên cũng đã phân tích đưa ra khái niệm về quản trị ẩm thực là một quá trình bao gồm các chức năng như là hoạch định, tổ chức, tổ chức, lãnh đạo, điều hành và kiểm tra về lĩnh vực kinh doanh ẩm thực. Lĩnh vực ẩm thực khá đa dạng từ các nhà hàng sang trọng đến các quán lề đường với nhiều hình thức kinh doanh khách nhau. Và mỗi nhà hàng mở ra với mục đích nhắm vào một đối tượng khách hàng tìm năng nào đó nhất định nhằm mục đích thu được nhiều lợi nhuận cho nhà hàng.
Mỗi nhà hàng, cơ sở kinh doanh ẩm thực mở ra đều chú trọng đến vấn đề dinh dưỡng. Vì trong thời đại phát triển con người cũng có những suy nghĩ và lối sống lành mạnh nên nhu cầu ăn uống cũng theo hướng lành mạng và chú trọng sức khỏe. Vì vậy việc xác định được nhu cầu năng lượng và đánh giá cấu trúc cơ thể là điều quan trọng. Nhờ vào phân tích những yếu tố trên từ đó đưa ra các cơng thức tính để việc xác định trở nên dễ dàng hơn. Nó có thể cân đo đong đếm lượng kcal cần nạp vào và sử sụng. Song song với yếu tố đó là các yếu tố dinh dưỡng có trong các nguyên liệu chế biến thức ăn. Nó cũng giúp cho chúng ta định hướng nhu cầu dinh dưỡng cần thiết. Ngồi ra thực đơn là một cơng cụ khơng thể thiếu trong các nhà hàng, nó khơng chỉ góp phần vào việc cho khách chọn món ăn, báo giá cho khách mà nó cịn là cơng cụ để chúng ta hoạch định thực đơn theo nhu cầu dinh dưỡng một cách hợp và khoa học.
Chính vì nắm bắt được nhu cầu thị hiếu của khách hàng nên xây dựng nên nhà hàng cung cấp các xuất ăn cơng nghiệp với những phương hướng đến vì một sức khỏe cộng đồng. Tổ chức kinh doanh xuyên suốt góp phần đồng hành cùng người lao động. Có rất nhiều thực đơn phục vụ cho rất nhiều các đối tượng khách nhau. Nhưng ở đây nhà hàng hoạch định thực đơn cho công nhân may để thấy rằng một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng khơng cần tốn q nhiều chi phí. Và cũng để cho mọi người thấy rõ được là hằng ngày chúng ta đã ăn đủ chất dinh dưỡng chưa, hợp lí chưa và những bữa ăn đó có thực sự đảm bảo những yếu tố đã phân tích trên chưa. Dù là đối tượng nào, giàu hay nghèo, lao động tay chân hay trí óc thì vẫn sẽ có được những chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Đồng thời còn giúp cho mọi người thấy được dinh dưỡng là điều rất cần thiết cho cơ thể và để hoạch định được một thực đơn hoàn chỉnh cần rất nhiều yếu tố. Qua đề tài trên cũng nhấn mạnh sự quan tâm đến vấn đề sức khỏe của con người. Hãy trân trọng khi cịn có thể, hãy biết u thương bản thân mình, sống một cách lành mạnh và khoa học. Góp phần kêu gọi mọi người sống khỏe theo xu hướng lành mạnh và nâng cao tuổi thọ cho người Việt Nam.