I. Lý thuyết
1. Hiện tượng vật lý
Là hiện tượng trong đú khụng cú chất mới được sinh ra.
Vớ dụ: Sự thay đổi trạng thỏi hay hỡnh dạng bờn ngoài của chất (nước khi hạ nhiệt độ xuống
00C thỡ ở thể rắn, nõng nhiệt độ lờn cao thỡ chuyển sang thể lỏng và khi sụi thỡ ở thể khớ) Một thanh sắt được nghiền nhỏ thành bột…….
Nước đỏ từ rắn sang lỏng sang hơi Cắt nhỏ dõy điện, dõy đồng
Đập nhỏ than
Nến làm parafin núng chảy sang lỏng Lỏ cõy đổi màu vào mựa thu
Đốn điện phỏt sỏng Tuyết rơi mựa đụng mưa
Sương
Thổi thủy tinh lỏng thành lỏng lọ hoa.... Iot thăng hoa ( rắn hơi )
Hiện tượng vật lớ là hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyờn là chất ban đầu
2. Hiện tượng húa học
Là hiện tượng trong đú cú chất mới được sinh ra
Vớ dụ: Đốt than (C), cacbon biến thành CO2
Hay hũa tan CaO vào nước thỡ thành vụi tụi Ca(OH)2 và tỏa ra lượng nhiệt…. 1. Chỏy rừng
2. Đốt lưu huỳnh thu khớ sunfurơ 3. Lờn men rượu
4. Rượu để lõu ngày bị chua 5. Sắt bị gỉ
6. Đốt gas để thu nhiệt
7. Đốt chỏy khớ hidro trong khớ oxi thu được nước 8. Nung đỏ vụi thành canxi oxit ( vụi sống)
9. Hiện tượng ma trơi photpho bốc chỏy trong khụng khớ 10. Nung núng đường bị chỏy thành than và nước
11. Tầng ozon thủng 12. Đốt chỏy tờ giấy 13. Hiện tượng quang hợp 14. Thức ăn bị ụi thiu
15. Thổi Khớ CO2 làm đục nước vụi trong 16. Ly sữa cú vị chua khi để ngoài kk
17. Khớ metan đốt chỏy thành khớ cacbonic và nước
18. Đun núng hỗn hợp sắt và lưu huỳnh thu được sắt(II) sunfua là chất rắn màu đen
19. Cho bari clorua tỏc dụng với natri sunfat thu được bari sunfat ( chất rắn trắng) và natri clorua
20. Đốt rượu , cồn
21. Dẫn luồng khớ H2 qua đồng (II) oxit thu được chất rắn màu đỏ và hơi nước....... ................
22. Quả tỏo bị ngả màu khi gọt vỏ 23. Đốt chỏy xăng
Hiện tượng húa học là hiện tượng chất biến đổi tạo thành chất mới
II. Bài tập
Cõu 1. Dấu hiệu nào là chớnh để phõn biệt hiện tượng húa học với hiện tượng vật lớ? Giải
Dấu hiệu chớnh để phõn biệt hiện tượng húa học với hiện tượng vật lớ là sự xuất hiện của chất
mới.
Cõu 2. Trong số những quỏ trỡnh kể dưới đõy, cho biết đõu là hiện tượng vật lý, đõu là hiện
tượng húa học. Giải thớch?
a) Lưu huỳnh chỏy trong khụng khớ tạo ra mựi hắc (khớ lưu huỳnh đioxit). b) Thủy tinh núng chảy được đổi thành bỡnh cầu.
c) Trong lũ nung vụi, canxi cacbonat chuyển dần thành vụi sống (canxi oxit) và khớ
cacbon đioxit thoỏt ra ngoài.
d) Cồn để trong lọ khụng kớn bị bay hơi.
Hiện tượng húa học Hiện tượng vật lý
a) Lưu huỳnh chỏy trong khụng khớ tạo ra mựi hắc (khớ lưu huỳnh
b) Thủy tinh núng chảy được đổi
đioxit).
c) Trong lũ nung vụi, canxi cacbonat
chuyển dần thành vụi sống (canxi oxit) và khớ cacbon đioxit thoỏt ra ngoài.
d) Cồn để trong lọ khụng kớn bị bay
hơi.
Giải
a) là hiện tượng húa học vỡ lưu huỳnh được biến đổi thành lưu huỳnh đioxit.
b) là hiện tượng vật lớ vỡ khi thủy tinh núng chảy bị biến dạng (do tỏc dụng của nhiệt)
nhưng thủy tinh vẫn khụng đổi về chất.
c) là hiện tượng húa học vỡ từ canxi cacbonat dưới tỏc dụng của nhiệt độ biến đổi
thành canxi oxit và khớ bay hơi.
d) là hiện tượng vật lớ, vỡ cồn bị bốc hơi ra khỏi lọ do tớnh chất vật lớ chứ khụng tỏc
dụng với một chất nào khỏc.
Cõu 3. Khi đốt nến (làm bằng parafin), nến chảy lỏng thấm vào bấc; sau đú nến lỏng biến thành hơi. Hơi nến chỏy trong khụng khớ tạo ra khớ cacbon đioxit và hơi nước. Hóy phõn tớch
và chỉ ra ở giai đoạn nào diễn ra hiện tượng vật lớ, giai đoạn nào diễn ra hiện tượng húa học. Cho biết: trong khụng khớ cú khớ oxi và nến chỏy là do chất này tham gia.
Hiện tượng vật lý Hiện tượng húa học
Khi đốt nến (làm bằng parafin), nến chảy lỏng thấm vào bấc; sau đú nến lỏng biến thành hơi.
Hơi nến chỏy trong khụng khớ tạo ra khớ cacbon đioxit và hơi nước
Cõu 4. Chộp vào vở bài tập cỏc cõu sau đõy với đầy đủ cỏc từ thớch hợp chọn trong ngoặc:
(Chất, phõn tử, húa học, vật lớ, trạng thỏi)
"Với cỏc ......... cú thể xảy ra những biến đổi thuộc hai loại hiện tượng. Khi .........biến đổi mà vẫn giữ nguyờn là .............. ban đầu, sự biến đổi thuộc loại hiện tượng ............... Cũn khi ............ biến đổi thành ............ khỏc, sự biến đổi thuộc loại hiện tượng ............ "
Hướng dẫn giải
Giải
"Với cỏc chất cú thể xảy ra những biến đổi thuộc hai loại hiện tượng. Khi chất biến
đổi mà vẫn giữ nguyờn là chất ban đầu, sự biến đổi thuộc loại hiện tượng vật lớ. Cũn khi chất biến đổi thành chất khỏc, sự biến đổi thuộc loại hiện tượng hoỏ học".
Cõu 5. Trong số những quỏ trỡnh kể dưới đõy, hóy cho biết đõu là hiện tượng hoỏ học, đõu là
hiện tượng vật lớ. Giải thớch.
a) Dõy sắt được cắt nhỏ từng đoạn và tỏn thành đinh.
c) Vành xe đạp bằng sắt bị phủ một lớp gỉ là chất màu nõu đỏ.
d) Để rượu nhạt (rượu cú tỉ lệ nhỏ chất rượu etylic tan trong nước) lõu ngày ngoài
khụng khớ, rượu nhạt lờn men và chuyển thành giấm chua.
Hiện tượng vật lý Hiện tượng húa học
a) Dõy sắt được cắt nhỏ từng đoạn và tỏn thành đinh.
b) Hoà tan axit axetic vào nước được
dung dịch axit axetic loóng, dựng làm giấm ăn.
c) Vành xe đạp bằng sắt bị phủ một
lớp gỉ là chất màu nõu đỏ.
d) Để rượu nhạt (rượu cú tỉ lệ nhỏ
chất rượu etylic tan trong nước) lõu ngày ngoài khụng khớ, rượu nhạt lờn men và chuyển thành giấm chua.
Cõu 6. Sản xuất vụi được tiến hành qua hai cụng đoạn chớnh. Đỏ vụi (thành phần chớnh là chất canxi cacbonat) được đập thành cục nhỏ tương đối đều nhau. Sau đú đỏ vụi được xếp vào lũ nung núng thỡ thu được vụi sống (chất canxi oxit) và khớ cacbon đioxit thoỏt ra.
Hóy cho biết ở cụng đoạn nào xảy ra hiện tượng vật lớ, cụng đoạn nào xảy ra hiện tượng hoỏ học. Giải thớch.
Hiện tượng vật lý Hiện tượng húa học
Đỏ vụi (thành phần chớnh là chất canxi cacbonat) được đập thành cục nhỏ tương đối đều nhau.
Sau đú đỏ vụi được xếp vào lũ nung núng thỡ thu được vụi sống (chất canxi oxit) và khớ cacbon đioxit thoỏt ra.
Cõu 7. Hóy phõn tớch cho biết trường hợp nào xảy ra hiện tượng hoỏ học, trường hợp nào xảy
ra hiện tượng vật lớ.
a) Khi mở nỳt chai nước giải khỏt loại cú ga thấy bọt sủi lờn.
b) Hoà vụi sống vào nước được vụi tụi (vụi tụi là chất canxi hiđroxit, nước vụi trong là
dung dịch chất này)
Hiện tượng vật lý Hiện tượng húa học
a) Khi mở nỳt chai nước giải khỏt
loại cú ga thấy bọt sủi lờn.
b) Hoà vụi sống( CaO) vào nước
được vụi tụi (vụi tụi là chất canxi hiđroxitCa(OH)2, nước vụi trong là dung dịch chất này)
BÀI 2: PHẢN ỨNG HểA HỌC I. Lý thuyết
1. Định nghĩa
Phản ứng húa học là quỏ trỡnh biến đổi chất này thành chất khỏc.
Trong một phản ứng húa học: chất ban đầu bị biến đổi trong phản ứng gọi là chất tham
gia phản ứng. Chất mới sinh ra gọi là chất sản phẩm hay tạo thành.
Tổng quỏt:
A + B C + D
Chất tham gia phản ứng Sản phẩm
Vớ dụ: Sắt + Oxi Sắt (III) Oxit Đườngt0 H2O + than
Chất tham gia Chất sản phẩm Sắt + Oxi Đường t0 nhiệt độ: đun, đốt Sắt (III) Oxit H2O + than
Chỳ ý 1: Trong phản ứng húa học, lượng chất tham gia phản ứng giảm dần, lượng sản phẩm
tăng dần
Chỳ ý 2: Trong phản ứng húa học chỉ cú liờn kết giữa cỏc nguyờn tử thay đổi làm cho phõn tử
này biến thành phõn tử khỏc
NaCl + AgNO3 AgCl + NaNO3
Fe + S
0
t
FeS sắt (II) sunfua
S + O2
0
t
SO2 lưu huỳnh đioxit ( khớ sunfurơ)
Bari clorua + natri sunfat bari sunfat + natri clorua
BaCl2 + Na2SO4 BaSO4 + NaCl
K Na Li Ag H Cl Br OH NO3 húa trị I
2. Điều kiện để phản ứng húa học xảy ra:
− Cỏc chất phải tiếp xỳc nhau.
− Cần cú nhiệt độ phự hợp cho mỗi chất. − Cần cú chất xỳc tỏc.
Vớ dụ: Phản ứng tạo Axit axetic từ rượu cú chất xỳc tỏc là men. 3. Dấu hiệu để nhận biết cú phản ứng húa học xảy ra:
− Là sự tạo thành chất mới cú tớnh chất khỏc với chất tham gia phản ứng.
− Nhiều phản ứng xảy ra kốm theo cú sủi bọt khớ, màu sắc hay mựi, tỏa nhiệt, phỏt sỏng…
II. Bài tập Cõu 1.
a) Phản ứng húa học là gỡ?
b) Chất nào gọi là chất tham gia (hay chất phản ứng), là sản phẩm (hay chất tạo
c) Trong quỏ trỡnh phản ứng, lượng chất nào giảm dần, lượng chất nào tăng dần? Giải
a) Là quỏ trỡnh làm biến đổi chất này (chất tham gia phản ứng) thành chất khỏc (sản
phẩm hay chất tạo thành).
b) Chất ban đầu bị biến đổi trong phản ứng gọi là chất tham gia. Chất mới sinh ra là
sản phẩm hay chất tạo thành.
c) Trong quỏ trỡnh phản ứng, lượng chất tham gia giảm dần, lượng sản phẩm tăng dần. Cõu 2.
a) Vỡ sao núi được: khi chất cú phản ứng chớnh là phõn tử phản ứng (nếu là đơn chất
kim loại thỡ nguyờn tử phản ứng).
b) Trong một phản ứng chỉ xảy ra sự thay đổi gỡ? Kết quả là gỡ?
c) Theo hỡnh 2.5 (trang 48 sgk) hóy trả lời cõu: Số lượng nguyờn tử mỗi nguyờn tố cú
giữ nguyờn trước và sau phản ứng khụng.
Giải
a) Khi chất cú phản ứng chớnh là phõn tử phản ứng (nếu là đơn chất kim loại thỡ
nguyờn tử phản ứng) vỡ hạt hợp thành của hầu hết cỏc chất là phõn tử, mà phõn tử thể hiện đầy đủ tớnh chất húa học của chất. Đơn chất kim loại cú hạt hợp thành là nguyờn tử, nờn nguyờn tử tham gia phản ứng (tạo ra liờn kết với nguyờn tử nguyờn tố khỏc)
b) Trong phản ứng húa học chỉ xảy ra sự thay đổi liờn kết giữa cỏc nguyờn tử. Kết quả
là chất này biến đổi thành chất khỏc.
c) Theo hỡnh 2.5 (trang 48 sgk), ta cú thể núi rằng số lượng nguyờn tử mỗi nguyờn tố
cú giữ nguyờn trước và sau phản ứng.
Cõu 3. Ghi lại phương trỡnh của phản ứng xảy ra khi cõy nến chỏy ( xem bài tập 3, bài 12 sgk
trang 45). Cho biết tờn cỏc chất tham gia và sản phẩm trong phản ứng này?
Giải
PỨHH: Parafin + oxi khớ cacbon đioxit + nước + Chất tham gia phản ứng : parafin, khớ oxi.
+ Sản phẩm: cacbon đioxit, hơi nước.
Bài 4. Hóy chộp cỏc cõu sau đõy với đầy đủ cỏc cụm từ thớch hợp chọn trong khung:
“ Trước khi chỏy chất parafin ở thể... cũn khi chỏy ở thể… Cỏc…parafin phản ứng với cỏc.. khớ oxi”
Giải
“ Trước khi chỏy chất parafin ở thể rắn cũn khi chỏy ở thể hơi. Cỏc phõn tử parafin
phản ứng với cỏc phõn tử khớ oxi”.
Cõu 5. Bỏ quả trứng vào dung dịch axit clohiđric thấy sủi bọt ở vỏ trứng (hỡnh trang 51/
SGK).
Biết rằng axit clohiđric đó tỏc dụng với canxi cacbonat (chất này trong vỏ trứng) tạo ra canxi
clorua (chất này tan), nước và khớ cacbon đioxit thoỏt ra. Hóy chỉ ra dấu hiệu để nhận biết cú
phản ứng xảy ra. Ghi lại phương trỡnh chữ của phản ứng ?
Giải
Dấu hiệu để nhận biết phản ứng xảy ra là quả trứng sủi bọt, do khớ cacbon đioxit thoỏt ra ngoài.
Phương trỡnh phản ứng:
Axit clohiđric + canxi cacbonat canxi clorua + cacbon đioxit + nước + Chất phản ứng: axit clohiđric và canxi cacbonat.
+ Sản phẩm: canxi clorua, khớ cacbon đioxit và nước.
Cõu 6. Khi than chỏy trong khụng khớ xảy ra phản ứng húa học giữa cacbon và khớ oxi.
a) Hóy giải thớch vỡ sao cần đập vừa nhỏ than trước khi đưa vào lũ đốt, dựng que lửa
chõm rồi quạt mạnh đến than bộn chỏy thỡ thụi?
b) Ghi lại phương trỡnh chữ phản ứng, biết rằng sản phẩm là khớ cacbon đioxit. Giải
a) Cần đập vừa nhỏ than trước khi đưa vào lũ đốt để tăng bề mặt tiếp xỳc của than với
khớ oxi (trong khụng khớ). Dựng que lửa chõm để làm tăng nhiệt độ của than, quạt mạnh để thờm đủ oxi. Khi than bộn chỏy thỡ đó cú phản ứng húa học xảy ra.
Chỳ ý: than cần đập vừa nhỏ, nếu quỏ nhỏ thỡ cỏc mảnh than xếp khớt nhau làm hạn chế việc thụng thoỏng khớ khiến than cũng khú chỏy.
b) Phương trỡnh phản ứng:
Than + khớ oxi t0 Cacbon đioxit + Nhiệt lượng
Cõu 7. Chộp vào vở bài tập cỏc cõu sau đõy với đầy đủ cỏc từ hay cụm từ thớch hợp:
" .......... là quỏ trỡnh làm biến đổi chất này thành chất khỏc. Chất biến đổi trong phản ứng gọi là
............ cũn .............. mới sinh ra là .......... Trong quỏ trỡnh phản ứng ............... giảm dần, .............. tăng dần"
Giải :
Theo thứ tự cỏc chỗ trống (cú một số dấu chấm) trong cỏc cõu là những từ và cụm từ sau :
Phản ứng hoỏ học, chất phản ứng (hay chất tham gia), chất, sản phẩm, lượng chất tham gia, lượng sản phẩm.
Cõu 8.
Hỡnh dưới đõy là sơ đồ tượng trưng cho phản ứng giữa khớ hiđro H2 và khớ clo Cl2 tạo ra axit clohiđric HCl.
Hóy cho biết:
b) Liờn kết giữa cỏc nguyờn tử thay đổi như thế nào. Phõn tử nào biến đổi, phõn tử nào
mới được tạo ra.
c)Trước và sau phản ứng số nguyờn tử mỗi nguyờn tố cú thay đổi khụng. Giải
a) Chất phản ứng: khớ hiđro, khớ clo.
Sản phẩm: axit clohiđric.
b) Trước phản ứng: hai nguyờn tử H liờn kết với nhau, hai nguyờn tử Cl liờn kết với
nhau. Sau phản ứng: mỗi nguyờn tử H liờn kết với một nguyờn tử Cl. Phõn tử H2 và phõn tử Cl2 biến đổi.
Phõn tử HCl mới được tạo ra.
c) Trước và sau phản ứng số nguyờn tử mỗi nguyờn tố khụng thay đổi.
Cõu 9. Sơ đồ tượng trưng cho phản ứng giữa kim loại kẽm và axit clohiđric HCl tạo ra chất
kẽm clorua ZnCl2 và khớ hiđro H2 như sau:
Hóy chọn những từ hay cụm từ thớch hợp, rồi điền vào chỗ trống trong hai cõu sau đõy mụ tả phản ứng này:
"Mỗi phản ứng xảy ra với một ………… và hai ……….. Sau phản ứng tạo ra một ………… và một ………… "
Giải
“ Mỗi phản ứng xảy ra với một nguyờn tử kẽm và hai phõn tử axit clohiđric. Sau phản ứng tạo ra một phõn tử kẽm clorua và một phõn tử hiđro.
Cõu 10. a) Giải thớch tại sao khi để ngọn lửa đến gần là cồn đó bắt chỏy.
b) Biết rằng cồn chỏy được là cú sự tham gia của khớ oxi, tạo ra nước và khớ cacbon
đioxit. Viết phương trỡnh chữ của phản ứng.
Giải
a) Cồn là chất dễ bay hơi, cỏc phõn tử cồn trong hơi cồn được ngọn lửa nung núng lờn
bắt chỏy.
b) Phương trỡnh chữ của phản ứng :
Cồn + Khớ oxi Nước + Khớ cacbon đioxit.
Cõu 11. Nếu vụ ý để giấm (axit axetic) đổ lờn nền gạch đỏ hoa (trong thành phần cú chất
canxi cacbonat) ta sẽ quan sỏt thấy cú bọt khớ sủi lờn.
a) Dấu hiệu nào cho thấy đó cú phản ứng hoỏ học xảy ra?
b) Viết phương trỡnh chữ của phản ứng, biết rằng sản phẩm là cỏc chất canxi axetat,
nước và khớ cacbon đioxit.
Giải
b) Axit axetic + Canxi cacbonat Canxi axetat + Nước + Khớ cacbon đioxit.
Cõu 12. Nước vụi (cú chất canxi hiđroxit) được quột lờn tường một thời gian sau đú sẽ khụ và
hoỏ rắn (chất rắn là canxi cacbonat).
a) Dấu hiệu nào cho thấy đó cú phản ứng hoỏ học xảy ra ?
b) Viết phương trỡnh chữ của phản ứng, biết rằng cú chất khớ cacbon đioxit (chất này
cú trong khụng khớ) tham gia và sản phẩm ngoài chất rắn cũn cú nước (chất này bay hơi).
Giải
a) Tạo ra chất rắn khụng tan.
b) Canxi hiđroxit + Khớ cacbon đioxit Canxi cacbonat + Nước.
Cõu 13. Sắt để trong khụng khớ ẩm dễ bị gỉ. Hóy giải thớch vỡ sao ta cú thể phũng chống gỉ
bằng cỏch bụi dầu, mỡ trờn bề mặt cỏc đồ dựng bằng sắt.