4.1.3 Tỷ lệ suy dinh dưỡng theo giới
4.2 Một số yếu tố liên quan đến tình trạng dinh dưỡng của trẻ
4.2.1 Chăm sóc dinh dưỡng của bà mẹ và trẻ em 4.2.2 Một số yếu tố xã hội - kinh tế
DỰ KIẾN KIẾN NGHỊ
1. Trần So Phi A, Đào Ngọc Phong ( 1998)
" Bước đầu nghiên cứu tình hình trẻ sơ sinh thấp cân tỉnh Cần Thơ, Tóm tắt báo cáo hội nghị khoa học của nghiên cứu sinh lần thứ 3 ", Đại học y Hà Nội, tr 2.
2. Trần Thị Ngọc Hà (1996)
" Tìm hiểu tập quán nuôi con và một số yếu tố ảnh hưởng đến tình trạng dinh dưỡng của trẻ dưới 24 tháng tuổi ở huyện, thị xã thuộc tỉnh Hà Tĩnh ", Luận án thạc sỹ dinh dưỡng cộng đồng, Đại học y Hà Nội , tr 35.
3. Phạm Văn Hoan, Nguyễn Thị Lâm (1998)
" Hướng dẫn đỏnh giá tình hình dinh dưỡng và thực phẩm ở một cộng đồng ", tr. 12, 17, 68 – 71. Nhà xuất bản Y học - Hà Nội
4. Đinh Thanh Huề (2003)
" Tình hình SDD trẻ em dưới 5 tuổi tại xã Hải Chánh, Hải Lăng, Quảng Trị ", Tạp chí Y học dự phòng số 4 (68) 2004, tr. 72.
5. Hà Huy Khôi (1996)
" Mấy vấn đề dinh dưỡng trong thời kỳ chuyển tiếp, tr 122-127. ". Nhà xuất bản y học.
6. Hà Huy Khôi, Nguyễn Công Khẩn (1997)
" Chiến lược phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng ", tạp chí Dinh dưỡng và thực phẩm số 2, Viện Dinh dưỡng, Hà Nội, tr 15 - 16.
7. Hà Huy Khôi (1998)
" Góp phần xây dựng đường lối dinh dưỡng ở Việt Nam ", tr. 127 – 150. Nhà xuất bản Y học.
tạp chí Dinh dưỡng và thực phẩm số 1- tập 1, tr. 17 -18.
9. Dương Quang Minh, Phan Thị Liên Hoa và CS (2000)
"Tình trạng suy dinh dưỡng và một số yếu tố nguy cơ ở trẻ em dưới 5 tuổi tại Thừa Thiên Huế ", tạp chí Y học dự phòng số 2 - tập 10, tr.39-42.
10. Nguyễn Đình Quang, Phạm Duy Tường (1989)
" Góp phần tìm hiểu tập tính nuôi con của bà mẹ dân tộc Thái ở một tỉnh miền núi phía Bắc ", Kỷ yếu công trình khoa học 10 năm Viện Dinh dưỡng, tr 52
11. Trịnh Thị Thanh Thuỷ (1998)
" Thực hành nuôi con và tình trạng dinh dưỡng trẻ em sau 3 năm thực hiện chương trình phòng chống suy dinh dưỡng ở huyện Sóc Sơn-Hà Nội ", Luận án thạc sỹ dinh dưỡng cộng đồng, Đại học y hà Nội, tr 32-48, 53-65.
12. Viện Dinh dưỡng Quốc gia - Tổng cục thống kê (2001)
" Tình trạng dinh dưỡng trẻ em và bà mẹ Việt Nam năm 2000", tr 35 - 42, Nhà xuất bản Y học - Hà Nội.
13. Viện Dinh dưỡng - Tổng cục Thống Kê (2007)
"Kết quả điều tra theo dõi tỷ lệ SDD trẻ em các tỉnh năm 2006 ", Hội nghị dinh dưỡng toàn quốc, tr 26 - 33.
14. Viện Dinh dưỡng Quốc gia - Tổng cục thống kê (2008)
" Kết quả điều tra theo dõi tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ em các tỉnh năm 2006 ", Hội nghị dinh dưỡng toàn quốc, tr 14 - 19.
Malnutrition in Developing countries, Past Achievements and future choices, International Food Policy Research Institute, Washington DC, pp 147 - 4.
16. National Socio- Economic Survey (SUSENAS) (2003)
Table 16, pp 86-88.
17. Phengxay M., All m., Yagyu F and CS (2007)
Risk factors for protein-energy malnutrition in children under 5 years: Study from Luangprabang province, Laos. Pediatr Int, 49(2): pp 260 - 5.
18. Singh M. B., Fotedar R. and CS (2006)
Studies on the nutrtional status of children aged 0-5 years in a drought – effected desert area of western Rajathan, India, Public Health Nutr, 9(8), pp 961 - 7.
19. WHO
Principles of nutritional assessment, pp 164-170.
20. WHO (2007)
World health statistics 2007 presents the most recent health statistics for WHO’s 193 Member states, pp 228 - 300.
Ngày điều tra:---/ /200 Tên điều tra viên:……….. Xã: 1[ ] 2[ ] …………. 3 [ ] ……….
Mã hé gia đình: (Điều tra viên sẽ điền sau khi thống nhất với giáo viên):
Lời giới thiệu:
Xin chào chị, tên tôi là...
Hôm nay, chúng tôi đến đây muốn tìm hiểu một số thông tin về tình trạng dinh dưỡng và tập quán nuôi con của các bà mẹ trong xã ta. Mong chị giúp đỡ.
PhÇn I. Thông tin chung
Câu hái Mã thông tin Phần điền
1. Họ và tên chị là gì? ………
2. Chị bao nhiêu tuổi? Ghi tuổi dương lịch ……….
3. Hộ nhà chị có bao nhiêu người? (ở chung nhà ăn chung một mâm).
Ghi số người … người.
4. Chi có bao nhiêu con? …….con.
5. Chi có bao nhiêu con dưới 2 tuổi …. ..con.
6. Nhà chị có mấy người tuổi lao động chính (làm ra tiền,TP)
……. Người
7. Tuổi sinh cháu đầu tiên của chị? …….
8. Chị học hết líp mấy? 1. Không đi học 1[ ]
2. Cấp 1 (líp 1 - 5) 2[ ] 3. Cấp 2 (líp 6 - 9) 3[ ] 4. Cấp 3(líp 10 - 12) 4[ ] 5. Trung cấp/ đại học 5[ ]
8. Không trả lời 8[ ]
Phần II. Kinh tế – sản xuất tại gia đình
Câu hái Mã thông tin Phần điền
5. Cán bộ CN viên, bộ đội 5[ ] 6. Làm thuê, đi làm xa 6[ ]
7. Nghề khác 7[ ]…...
8. Không trả lời 8[ ]
10. Thu nhập chính hiện nay của chồng chị từ nguồn nào? 1. Không làm gì 1[ ] 2. Làm ruộng 2[ ] 3. Chăn nuôi 3[ ] 4. Buôn bán 4[ ] 5. Cán bộ CN viên, bộ đội 5[ ] 6. Làm thuê, đi làm xa 6[ ] 7. Nghề khác 7[ ]….. 8. Không trả lời 8[ ] 11. Ngoài những nghề chính gia đình chị có nghề phụ gì không?, đó là nghề gì? - - - 1[ ] 2[ ] 3[ ] 4[ ]
12. Nhà chị có bao nhiêu đất trồng lúa? ……..m2
13. Nhà chị có bao nhiêu đất vuờn trồng rau quả?
……..m2
14. Nhà chị có mấy con trâu, bò? …….con
15. Nhà chị nuôi bao nhiêu kg lợn/năm? ………. kg
16. Nhà chị nuôi bao nhiêu kg gà vịt/năm? ………. Kg
17. Nhà chị có nuôi thả cá không? 1. Có 2. Không
1[ ] 2[ ] 18. Nếu có, nhà chị nuôi được bao nhiêu kg
cá/năm?
………… Kg 1. Có, thường xuyên 1[ ]
(quy ra tiền)? nghìn đồng
Phần III. Chăm sóc bà mẹ khi mang thai và cho con bú cháu bé nhất.
Câu hái Mã thông tin Phần điền
21. Cháu bé nhất tên là gì? ...……….
22. Ngày tháng năm sinh của cháu Ghi theo ngày dương lịch ………
23. Giới tính của cháu? 1. Nam 1[ ]
2.Nữ 2[ ]
24. Trước khi có thai chị nặng bao nhiêu kg? Chiều cao bao nhiêu?
Cân nặng Chiều cao
………. kg ……….. cm 25. Trong thời gian mang thai phải
làm việc mấy giê/ ngày?
………. Giê 26.Trong thời gian mang thai lần này
chị có đi khám thai không?
1. Có, Số lần 1[ ] ………….
2. Không 2[ ]
27. Chị bắt đầu đi khám khi thai được mấy tháng?
Tháng thứ……. 28. Nếu có chị đi khám thai bao nhiêu
lần?
…… lần 29. Trong những lần khám thai chị có
được khuyên về chăm sóc thai nghén không?
Nếu có, chị được nghe hướng dẫn về những vấn đề gì?
0. Không được hướng dẫn gì 0[ ]
1. Khám thai 1[ ]
2. Tiêm phòng uốn ván 2[ ]
3. Uống viên sắt 3[ ]
4. Uống vitamin A 4[ ]
5. Ăn uống, nghỉ ngơi 5[ ]
6. Nuôi con bằng sữa mẹ 6[ ]
7. Khác….. 7[ ]………..
8. Không biết/ không trả lời 8[ ]
Nôn, buồn nôn)
2. Không cần uống hết 2[ ]
3. Thuốc háng 3[ ]
4. Quên 4[ ]
5. Khác 5[ ]
32. Chị bắt đầu uống viên sắt khi có thai từ tháng thứ mấy?
Tháng thứ…….. 33. Chị uống viên sắt được bao nhiêu
tháng?
………...tháng 34. Trong lần mang thai này, chị có
được tiêm phòng uốn ván không? Nếu có thì bao nhiêu mòi?
Ghi số lần, nếu không khám ghi sè 0
…………..lần
35.Trong lần có thai này chị tăng được bao nhiêu cân?
0. Không tăng cân 0[ ]
1. Tăng < 9kg 1[ ]
2. Tăng 9 - 12kg 2[ ]
3. Tăng≥ 12kg 3[ ]
4. Cân nhưng không nhớ 4[ ]
5. Không cân 5[ ]
8. Không biết/ không trả lời 8[ ] 36. Chị nghỉ không làm việc
hoặc những việc nặng bao nhiêu lâu trước khi sinh?
0. Không được nghỉ 0[ ] 1.Dưới 2 tuần 1[ ] 2. Từ 3 tuần - 1 tháng 2[ ] 3. > 1tháng 3[ ] 4. Đẻ rơi 4[ ] 7. Khác 5[ ]
8. Không biết/ không trả lời 8[ ]
37. Chị sinh cháu ở đâu? 1. Bệnh viện/ PKĐK 1[ ]
2.Tại trạm y tế 2[ ]
38. Lần này ai là người đỡ đẻ cho chị? 1.Nhân viên y tế 1[ ]
2. Mụ vườn 2[ ]
3. Người nhà, hàng xóm 3[ ]
7. Khác 7[ ]
8. Không nhớ/ không trả lời 8[ ] 39. Khi đẻ cháu được bao nhiêu cân? 0. Không cân 0[ ]
1.≥ 2500g 1[ ]
2. Dưới 2500g 2[ ]
8. Cân nhưng không nhớ 8[ ]
40. Chị có được uống viên nang vitamin A sau khi sinh không?
1. Có 1[ ]
2. Không 2[ ]
8. Không biết/ không trả lời 8[ ] 41. Nếu có, chị được uống vào thời
gian bao lâu sau khi sinh?
……ngày sau khi sinh 42. Nếu không, tại sao sau sinh cháu,
chị không được uống viên nang vitamin A?
1. Không được phát thuốc 1[ ] 2. Nghỉ không cần phải uống 2[ ] 3. Lo sợ có hại cho con 3[ ]
4. Sợ có hại cho mẹ 4[ ]
7. Khác………. 7[ ]………..
8. Không biết/không trả lời 8[ ]
Phần IV. Thực hành chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ.
Câu hái Mã thông tin Phần điền
43. Sau khi đẻ cháu được bao nhiêu lâu thì chị cho cháu bú?
1. Chưa bao giê được bú mẹ 1[ ] 2. < 30 phót sau sinh 2 [ ]
3. Sau 30 phót - 2 giê 3 [ ]
4. > 2 giê 4 [ ]
8. Không nhớ 8[ ]
45. Trước khi bú mẹ lần đầu chị có cho cháu uống hay ăn bất kỳ thứ gì không?
1. Có 1[ ]
2. Không 2[ ]
8. Không nhớ 8[ ]
46. Trong vòng 4 tháng đầu, ngoài sữa mẹ chị có cho ăn uống thêm bất kỳ thứ gì không?
1. Có 1[ ]
2. Không 2[ ]
8. Không nhớ 8[ ]
47. Chị cai sữa cháu chưa? nếu có thì khi cháu được bao nhiêu tháng?
Ghi số tháng
Chưa cai sữa ghi 77
………… tháng 48. Chị bắt đầu cho cháu ăn sam / ăn
thêm khi cháu được bao nhiêu tháng?
Đã ăn thêm (ghi số tháng) Chưa ăn thêm ghi 77
………....tháng
49. Hiện tại chị còn nấu thức ăn riêng cho cháu bé không?
1. Có 1[ ]
2. Không 2[ ]
50. Hôm qua cháu ăn bao nhiêu bữa (không kể bú)?
Ghi số bữa của trẻ …………. bữa
51. Ngày hôm qua chị cho cháu ăn những gì?
0. Sữa mẹ 0[ ]
1. Bột/ cháo/ cơm ngô khoai sắn 1[ ]
2. Thịt/ cá/ trứng 2[ ] 3. Cua/ tép / ốc / hến 3[ ] 4. Đậu đỗ 4[ ] 5. Rau xanh 5[ ] 6. Hoa quả 6[ ] 7. Dầu/ mỡ/ lạc vừng 7[ ] 8. Bánh kẹo / đường 8[ ]
9. Sữa (bột, đặc có đường, sữa chua). 9[ ] 52. Chị thường rửa tay cho cháu bé
khi nào?
1. Trước khi ăn 1[ ]
2.Sau khi đi vệ sinh 2[ ]
3.Khi tay cháu bẩn 3[ ]
chảy mòi không? 2.Không 2 [ ]
3.Chưa bao giê bị 3 [ ]
54. Trong đợt bị ho và chảy mòi Này cháu dùng thuốc gì không?
1. Dùng thuốc tây 1 [ ]
2. Dùng thuốc nam 2 [ ]
3. Dùng phối hợp đông Tây Y 3 [ ]
4. Không dùng thuốc gì 4 [ ]
55. Trong 2 tuần qua cháu có bị tiêu chảy không?
1. Có 1 [ ]
2.Không 2 [ ]
3. Chưa bao giê bị 3 [ ]
56. Trong đợt bị tiêu chảy này Cháu có dùng thuốc gì không?
1. Dùng ôrêdôn 1 [ ]
2. Nước cháo muối, nước, thảo méc.. 2 [ ]
3. Dùng thuốc tây viên 3[ ]
4. Dùng men tiêu hoá 4[ ]
5. Không dùng thuốc gì 5[ ]
57. Thường thì khi cháu bị ỉa Chảy chị kiêng gì cho cháu bé?
0. Chưa bao giê bị ỉa chảy 0[ ]
1. Không kiêng 1[ ]
2. Kiêng bú 2[ ]
3. Kiêng dầu mỡ 3[ ]
4. Kiêng chất tanh (tôm, cua, cá) 4[ ]
5. Kiêng chất chua 5 [ ]
6. Kiêng rau 6 [ ]
7. Kiêng khác 7 [ ]
58. Khi cháu bé bị ốm (ỉa chảy hoặc ho sốt) chị thường chữa thế nào?
0. Chưa bao giê bị ốm 0 [ ]
1. Không chữa gì 1[ ]
2. Theo hướng dẫn cán bộ y tế 2[ ] 3. Không theo hướng dẫn y tế 3[ ]
8. Không trả lời 8 [ ]
5. Người giữ trẻ 5 [ ]
7. Người khác 7 [ ]
Phần V. Kiến thức nuôi con của các bà mẹ
Câu hái Mã thông tin Phần điền
60. Theo chị, nên bắt đầu cho trẻ bú khi nào?
1. < 30 phót sau sinh 1 [ ] 2. Sau 30 phót - 2 giê 2 [ ]
3. 2 giê 3 [ ]
8. Không biết, không trả lời 8 [ ] 61. Theo chị, có nên cho trẻ bú cả
những giọt sữa đầu tiên màu ngà vàng không?
1. Có Lý do 0 [ ] 2. Có Lý do 1[ ] 8. Không biết, không trả lời 8[ ] ……. 62. Theo chị, nên cai sữa cho trẻ khi
nào?
1. Dưới 12 tháng 1[ ]
2. 12 - 17 tháng 2 [ ]
3. 18 - 23 tháng 3 [ ]
4. ≥ 24 tháng 4 [ ]
8. Không biết/ không trả lời. 8 [ ] 63. Theo chị, nên cho trẻ ăn thêm
ngoài bú mẹ cần ăn bao nhiêu bữa một ngày
1. Trước 4 tháng 1[ ]
2. Từ 4 - 6 tháng 2 [ ]
3. Sau 6 tháng 3 [ ]
8. Không biết/ không trả lời. 8 [ ] 64. Theo chị, trẻ dưới 2 tuổi ngoài bú mẹ
cần ăn bao nhiêu bữa một ngày
Ghi số bữa
8. Không biết/ không trả lời
…….. 65. Theo chị, trong mỗi bữa ăn của trẻ
cần có những loại thức ăn gì?
1. Sữa mẹ 1[ ]
2. Gạo, ngô, khoai sắn 2[ ] 3. Thịt, cá, trứng, tôm cua ốc 3[ ]
4. Dầu mỡ, lạc vừng 4[ ]
5. Rau, hoa quả 5[ ]
gia các buổi tuyên truyền giáo dục dinh dưỡng và sức khoẻ không?
2.Không 2 [ ]
67. Nếu có, thì khi tham gia chị làm gì?
1. Nghe truyền đạt thông tin 1 [ ] 2.Thảo luận, trao đổi kinh nghiệm. 2 [ ]
3. Thực hành. 3 [ ]
7. Khác 7 [ ]…….
Phần VI. Cân đo nhân trắc
1. Cân nặng của trẻ:……….... kg. 2. Chiều cao/chiều dài trẻ:…………. cm. 3. Kênh (Cân nặng/tuổi):
1 [ ] Kênh A 2 [ ] Kênh B 3 [ ] Kênh C 4 [ ] Kênh D Ngày tháng năm 2009 Ký tên
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI ==== ====
ĐỀ CƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SỸ Y HỌC
HÀ NỘI - 2009
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI ==== ====
Họ và tên các thành viên trong nhóm: 1. Nguyễn Thị Lan Phương 2. Nguyễn Thị Thanh Thuấn 3. Lê Kim Đức
4. Hoàng Thị Hoà 5. Đinh Thị Lợi
THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN DINH DƯỠNG CỦA TRẺ EM DƯỚI 2 TUỔI TẠI XÃ PHÙ LINH – SÓC SƠN – HÀ NỘI NĂM 2009
Chuyên ngành : Dinh dưỡng cộng đồng
Mã số : 607288 607288
ĐỀ CƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SỸ Y HỌC
Người hướng dẫn khoa học:
TS. ĐỖ THỊ HOÀ HÀ NỘI - 2009
CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG BÁO CÁO
CC/T CN/CC CN/T CNSS PEM SDD TCYTTG
Chiều cao theo tuổi Cân nặng theo chiều cao Cân nặng theo tuổi Cân nặng sơ sinh
Protein - Energy - Malnutrition Suy dinh dưỡng
NCHS National Centrer for Health Statistics
MỤC LỤC
ĐẶT VẤN ĐỀ...1
Chương 1...2
TỔNG QUAN...3
1.1 Tình hình nghiên cứu về tình trạng dinh dưỡng trẻ em...3
1.1.1. Lịch sử nghiên cứu dinh dưỡng...3
1.1.2. Dịch tễ học dinh dưỡng...3
1.2. Dinh dưỡng...4
1.2.1. Khái niệm...5
1.2.2 Phương pháp đỏnh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ em...5
2.2 Đối tượng nghiên cứu...10
2.1.1 Tiêu chuẩn lựa chọn...10
2.1.2 Tiêu chuẩn loại trừ...10
2.3 Phương pháp nghiên cứu...10
2.3.1 Thiết kế nghiên cứu...10
2.3.2 Cỡ mẫu nghiên cứu...10
2.3.3 Phương pháp chọn mẫu...11
2.3.4 Phương pháp thu thập số liệu...11
2.3.5 Thiết lập biến số nghiên cứu...12
2.3.6 Cách đánh giá các chỉ số...13
2.4. Sai số và biện pháp khống chế sai số...16
2.4.1. Sai số:...16
2.4.2. Cách khống chế sai số...16
2.5 Xử lý và phân tích số liệu...16
2.6 Thời gian nghiên cứu...16
2.7 Vấn đề đạo đức trong nghiên cứu...16
Chương 3...21
DỰ KIẾN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU...22
3.1 Tình trạng dinh dưỡng của trẻ < 2 tuổi...22
3.2 Một số yếu tố liên quan đến tình trạng dinh dưỡng của trẻ...22
3.2.1 Chăm sóc dinh dưỡng cho bà mẹ và trẻ em...22
3.2.2 Một số yếu tố xã hội - kinh tế...24