3.2.2.1. Kiến nghị với Nhà nước
Tăng cường đầu tư hợp lý cho ngành khách sạn du lịch, có chính sách hỗ trợ vốn hoặc cho vay ưu đãi cho các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn để các doanh nghiệp này có điều kiện mở rộng quy mơ, nâng cấp, đầu tư cơ sở vật chất kỹ thuật nhằm cải tiến và nâng cao chất lượng dịch vụ, đặc biệt là chất lượng dịch vụ tiệc.
Chú trọng đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực khách sạn - du lịch: Phát triển mơ hình dạy nghề có sự phối hợp đào tạo giữa cơ sở đào tạo và doanh nghiệp. Trong cơ cấu giảng dạy cần tạo điều kiện cho học viên thực hành nhiều hơn, rèn luyện kỹ năng và tay nghề. Xây dựng chính sách tiền lương và chế độ lao động hợp lý: đối với mỗi người tiền lương là một phần đảm bảo cuộc sống, khi tiền lương đáp ứng đủ nhu cầu sinh hoạt thì tiền lương chính là động lực giúp người lao động làm việc tích cực hơn nữa và mong muốn tiền lương xứng đáng với cơng sức bỏ ra. Chính vì vậy u cầu chính sách tiền lương hợp lý là rất quan trọng. Lương của nhân viên trong ngành dịch vụ du lịch phải đảm bảo đủ sống, có thang bậc lương rõ ràng như những ngành khác. Các chế độ về lao động phải được theo dõi, đảm bảo thực hiện đúng và đủ. Đặc biệt ngành dịch vụ là ngành sử dụng nhiều lao động sống.
Đẩy mạnh nghiên cứu ứng dụng và phát triển khoa học kỹ thuật và công nghệ thông tin du lịch, thiết lập hệ thống cơ sở dữ liệu chun ngành góp phần thúc đẩy cơng tác quản lý, kinh
doanh, giúp tạo điều kiện hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao hơn nữa chất lượng dịch vụ nói chung và chất lượng dịch vụ tiệc nói riêng.
Mở rộng giao lưu và hợp tác quốc tế để tranh thủ sự hỗ trợ kỹ thuật, kinh nghiệm, tiếp cận với những thành tựu mới tiên tiến về khoa học công nghệ du lịch quốc tế để áp dụng cho ngành khách sạn – du lịch Việt Nam. Từ đó tạo cơ sở cho các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nâng cao chất lượng dịch vụ của mình tốt hơn, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.
3.2.2.2. Kiến nghị với Tổng cục Du lịch
Có chiến dịch quảng bá hình ảnh du lịch Việt Nam phù hợp với tiềm năng du lịch của nước ta. Hiện nay việc quảng bá du lịch ở nước ta còn hạn chế, Tổng cục Du lịch cần nỗ lực hơn nữa trong việc đưa hình ảnh Việt Nam đến với nhân dân trên thế giới qua các con đường như: triển lãm văn hố, thủ cơng mỹ nghệ, hội thảo quốc tế, các kênh tin tức lớn như CNN, các tạp chí chuyên ngành như National Geographic, Travel... Để tăng thị trường khách cho các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, qua đó thúc đẩy gia tăng nhu cầu về dịch vụ tiệc từ đó tạo động lực để các doanh nghiệp nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc của mình nhằm thu hút khách, nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Hoàn thiện và sớm đưa vào áp dụng bộ tiêu chuẩn riêng về chất lượng, kỹ thuật, nghiệp vụ nghề của ngành du lịch như: Nghiệp vụ buồng, lễ tân, kỹ thuật chế biến món ăn Âu, Việt Nam, Kỹ thuật làm bánh Âu.. Khi tiêu chuẩn chất lượng được đưa vào áp dụng sẽ tránh được tình trạng mỗi nhà hàng một tiêu chuẩn riêng, và có sự chênh lệch khơng khớp nhau. Có được tiêu chuẩn chất lượng thì các cơ quan ban ngành có thể dễ dàng hơn trong khi kiểm tra, kiểm soát hoạt động của doanh nghiệp, đồng thời các doanh nghiệp cũng có mục tiêu, tiêu chuẩn rõ ràng để tự phấn đấu, chấm điểm nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ nói chung và chất lượng dịch vụ tiệc nói riêng.
Liên kết chặt chẽ, phối hợp nhịp nhàng với các bộ, cơ quan hữu quan khác để có các biện pháp trong tình trạng khẩn cấp như dịch bệnh, giao thông tắc nghẽn...tham mưu tư vấn cho nhau trong những vấn đề về chun mơn. Từ đó hỗ trợ các doanh nghiệp nâng cao, cải tiến chất lượng dịch vụ.
3.2.2.3. Kiến nghị với các ban ngành của Hà Nội
Với Cục vệ sinh an toàn thực phẩm thành phố Hà Nội nên tăng cường cơng tác kiểm tra vệ sinh an tồn thực phẩm trên địa bàn thành phố sao cho hiệu quả hơn nữa bằng cách: đưa ra các tiêu chuẩn đo lường mới, có chính sách phạt cơng khai các cơ sở vi phạm, … Để giúp các doanh nghiệp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống, đặc biệt là dịch vụ tiệc trong khách sạn
Tóm lại, để những giải pháp đề xuất trên phát huy hiệu quả giúp khách sạn Medallion Hà Nội nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc của mình thì địi hỏi phải có một chiến lược tổng thể và lâu dài, được thực hiện bởi sự phối hợp chặt chẽ của toàn khách sạn và nhận được sự hỗ trợ và tạo điều kiện thuận lợi của Nhà nước, Tổng cục Du lịch và các ban ngành liên quan trên địa bàn Hà Nội.