+Tạo ra nhiều sản phẩm món ăn mới hàng tuần để thu hút thực khách
+ Đối tượng của món Ăn Hàn chủ yếu là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên muốn trải nghiệm các món ăn Hàn Quốc
+ Lập trang Web và Fan Page về quán ăn để dễ quảng cáo cũng như nhận được đánh giá và góp ý cảu khách hàng về quán.
KẾT LUẬN
-Để quản lý một bếp ăn Hàn Quốc với cương vị là một bếp trưởng thì phải có được những kỹ năng:
- kinh nghiệm và trình độ. - Niềm đam mê công việc. - Trách nhiệm công việc. -Tố chất cá Nhân.
- Nghiệp vụ chuyên môn:
+Kỹ năng sáng tạo: Tạo ra cơng thức chế biến món ăn mới, cách trình bày, trang trí món ăn đẹp mắt.
+Kỹ năng quản lý: Chịu trách nhiệm lãnh đạo đội ngũ Đầu bếp.
+Kỹ năng tổ chức: Lập bảng phân công nhiệm vụ, giao hàng, lưu trữ thực phẩm… +Kỹ năng lập kế hoạch: Lập kế hoạch thực đơn và đảm bảo các món ăn thích hợp với thời điểm.
+Kỹ năng tài chính: Khả năng thương lượng giá cả và quản lý ngân sách.
+Kỹ năng giao tiếp: Làm việc với cấp trên, giao lưu cùng đồng nghiệp và khách hàng một cách khéo léo, tinh tế.
+Kỹ năng ngoại ngữ: Thành thạo ngoại ngữ, thuật ngữ chuyên ngành, đặc biệt là tiếng Anh.
*Kết luận
-Trong q trình học mơn Phát Triển Kỹ Năng quản lý.mặc dù chịu ảnh hưởng của dịch bệnh covid và phải học online,xong quảng thời gian học tập này giúp em có thêm nhiều kiến thức hơn về cách quản lý.
- Do trình độ năng lực cịn hạn chế và chưa am hiểu sâu về bộ mơn này,nếu có sai sót em mong thầy cơ nhận xét để em được hồn thiện hơn nữa.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] tìm hiểu các chức danh trong bộ phận bếp: https://pasgo.vn/blog/so-do-to-chuc-bo-
phan-bep-nha-hang-8-vi-tri-pho-bien-nhat-4404
[2] tất cả các file tài liệu trong nhóm zalo “ Phát triển kỹ năng quản lý tiết 4-6 t2
[3] Giới thiệu món ăn Hàn quốc: http://kingbbq.com.vn/10-mon-ngon-kho-bo-qua-khi-
toi-han-quoc/
[4] Bản mô tả công việc của bếp trưởng: https://ipos.vn/gap-doi-hieu-suat-lam-viec-