1. Kế hoạch phát triển
Mục tiêu: Chiếm được 60-70% trong ngành sản xuất và cung cấp các loại bánh ngọt, bánh trang trí các bữa tiệc ở thị trường TP. HCM.
Tầm nhìn: Trở thành một thương hiệu tồn quốc về cung cấp và phân phối các sản phẩm bánh trái cây chất lượng cao và trang trí tiệc sinh nhật cho những khách hàng có nhu cầu riêng.
Chúng tơi đặt an tồn thực phẩm là trên hết: Khi đời sống ngày một nâng cao, con người có xu hướng quan tâm đến sức khỏe nhiều hơn, thực phẩm phải đảm bảo
chất lượng và dinh dưỡng. Ở Fruity Cakes, nguyên liệu làm bánh phải đảm bảo luôn tươi và chất lượng.
Về sản phẩm và dịch vụ bên công ty Fruity Cakes: Bánh sinh nhật được làm từ những ngun liệu cao cấp (fondant, gumpaste). Tạo các mơ hình phức tạp từ cupcake phục vụ cho các sự kiện. Khách hàng được thỏa sức sáng tạo ý tưởng của mình trên các loại bánh.
Đội ngũ nhân viên được đào tạo sâu chuyên về bánh ngọt tạo hình, nhiều ý tưởng sáng tạo và ln tư vấn nhiệt tình cho khách hàng giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận sản phẩm mong muốn cũng như thoải mái tin tưởng về các sản phẩm và dịch vụ bên công ty Fruity Cakes.
Hiện giờ sản phẩm của cơng ty gồm 2 loại chính : cupcake và gato, trong tương lai sẽ phát triển sản phẩm bánh ngọt như : tiramisu, mousse, bánh rau câu. Sử dụng hình ảnh từ các sản phẩm được bày bán và phản hồi của khách hàng để quảng cáo trên các mạng xã hội nhu Facebook, Instagram,…
2. Nhận diện rủi ro
Sự bất đồng quan điểm trong việc trả lương, định hướng phát triển công ty, kế hoạch ra mắt sản phẩm mới.
Nhân viên nghỉ việc đột xuất, làm việc kém hiệu suất, bảo mật của cơng ty bị nhân viên phát tán ra ngồi.
Nhân viên gian lận, cắp tài sản dùng cho mục đích cá nhân dẫn đến mất đồn kết và nghỉ việc.
Giá điện tăng làm chi phí điện tiêu thụ khi vận hành máy móc sẽ tăng cao.
Giá cả trái cây thay đổi liên tục.
3. Giải pháp phòng tránh và giảm thiểu rủi ro
Về mặt nhân sự:
6. Liên tục đào tạo đội ngũ nhân viên làm bánh để nâng cao tay nghề, kiến thức và kỹ năng tốt, làm việc chuyên nghiệp, phát huy khả năng sáng tạo. Cam kết làm việc lâu dài và bảo mật các thông tin công ty.
7. Tuyên dương và khen thưởng, động viên tinh thần nhân viên nhằm tạo động lực và không gian làm việc thoải mái
Về mặt công nghệ:
8. Hạn chế các thiết bị điện khi không sử dụng.
9. Sử dụng các thiết bị tiết kiệm điện năng.
10. Hiện đại hóa các trang thiết bị, máy móc tại cửa hàng để nâng cao chất lượng sản phẩm.
Về sản phẩm:
11. Không ngừng nâng cao chất lượng và mẫu mã các loại bánh tại cửa hàng thông qua các ý kiến phản hồi từ khách hàng.
12. Tuân thủ các quy định về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
13. Sáng tạo ra các loại bánh mới mang nét đặc trưng riêng của Fruity Cakes. 14. Cập nhật các xu hướng của thị trường cũng như là mong muốn của khách
hàng để làm ra những sản phẩm có thể đáp ứng được thị hiếu của họ.
Về dịch vụ:
15. Mở rộng mơ hình dịch vụ trang trí bánh tự chọn, giao hàng tận nơi nhanh chóng tiết kiệm.