2. Muc đích và yờu cõ̀u
3.4.4. Thời gian từ trồng đến khi thu hoạch
Ở giai đoạn này, quỏ trỡnh sinh trưởng sinh dưỡng gần như ngừng hẳn, cỏc chất đồng hoỏ và vận chuyển tớch cực xuống củ, khi củ phỏt triển đạt kớch thước tối đa, cỏc củ đó mập, trũn, đầy đặn, lượng nước trong củ giảm từ 90% xuống 70 - 75% thỡ sự tớch luỹ chất khụ gần như hoàn thành. Trong 1 tuần trước khi thu hoạch cõy khoai tõy phỏt triển rất nhanh cả về hỡnh dạng lẫn kớch thước, củ vàng, búng mượt, nhẵn, ớt vết nhăn và cỏc chất dinh dưỡng đó tớch luỹ đầy đủ, nhiều nhất là hàm lượng tinh bột.
Biểu hiện về hỡnh thỏi là thõn lỏ chuyển dần sang màu vàng nhạt, lỏ rụng bớt ở gần gốc, hàm lượng nước trong củ giảm, vỏ củ cú màu đặc trưng của giống. Đõy là thời kỳ ớt chịu ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh.
Qua thớ nghiệm vụ đụng năm 2005 cho thấy tất cả cỏc giống khoai tõy tham gia thớ nghiệm đều cú thời gian sinh trưởng như nhau (87 ngày). Điều này rất cú ý nghĩa khi đưa khoai tõy làm cõy vụ đụng trong cụng thức luõn canh tăng vụ.
3.5. Đặc điểm sinh trƣởng và phỏt triển của cỏc giống khoai tõy tham gia thớ nghiệm
3.5.1. Chiều cao cõy của cỏc giống khoai tõy khảo nghiệm qua cỏc thời kỳ sinh trưởng phỏt triển sinh trưởng phỏt triển
Chiều cao cõy là một đặc điểm hỡnh thỏi được quy định bởi đặc tớnh di truyền của giống, ở mỗi giai đoạn sinh trưởng thỡ sự biểu hiện về chiều cao cõy cũng khỏc nhau.
Thời kỳ sinh trưởng sinh dưỡng chiều cao cõy tăng chậm, lỳc này hoạt động chủ yếu của cõy là hỡnh thành và hoàn thiện cỏc cơ quan dinh dưỡng như rễ, thõn, lỏ, cành, đồng thời là quỏ trỡnh phõn hoỏ mầm. Cõy chỉ sinh trưởng mạnh khi đó phỏt triển đầy đủ cỏc bộ phận chớnh, đặc biệt là bộ rễ, lỳc này đó cú khả năng hỳt dinh dưỡng từ mụi trường để nuụi cõy, khi đú chiều cao cõy sẽ tăng rất nhanh. Khi chuyển sang thời kỳ sinh trưởng sinh thực chủ yếu là sự phỏt triển cỏc cơ quan như hoa, củ. Tuy nhiờn cỏc cơ quan sinh dưỡng vẫn tiếp tục tăng, tức là chiều cao cõy vẫn tăng nhưng sự tăng lờn đú khụng đỏng kể.
Ngoài đặc tớnh của giống, tăng trưởng chiều cao cõy của khoai tõy cũn thay đổi theo mựa vụ, trỡnh độ thõm canh và điều kiện khớ hậu.
Sự biến động về chiều cao cõy của cỏc giống khoai tõy khảo nghiệm qua cỏc thời kỳ được thể hiện qua bảng 3.8.
Bảng 3.8. Tăng trƣởng chiều cao cõy của cỏc giống khoai tõy khảo nghiệm qua cỏc thời kỳ vụ đụng 2005
STT Tờn
giống
Chiều cao cõy đo lỳc … (cm)
Sức sinh trƣởng (điểm) Sau mọc 7 ngày Sau mọc 14 ngày Sau mọc 21 ngày Sau mọc 28 ngày Sau mọc 35 ngày Sau mọc 42 ngày Thu hoạch 1 KT3 (đ/c) 8,4 14,8 21,1 34,2 44,2 49,3 55,1 8 2 VC888.8 10,5 21,6 31,6 46,2 56,9 63,3 70,1 8 3 Diamant 8,3 18,5 26,4 40,3 48,7 54,6 61,9 9 4 Sụlara 9,2 14,6 21,8 35,0 46,3 51,1 57,3 8 5 Marienlla 10,2 18,2 27,8 42,3 53,1 57,8 62,0 8 CV% 7,6 3,7 1,2 2,2 2,9 2,3 1,7 LSD05 1,33 1,22 0,58 1,63 2,72 2,39 1,95
Qua bảng 3.8 cho thấy trong cựng mụ̣t đi ều kiện trồng trọt như nhau nhưng tăng trưởng chiều cao cõy của cỏc giống khoai tõy trong thớ nghiệm qua cỏc giai đoạn là khỏc nhau.
Ở giai đoạn sau mọc 7 ngày, chiều cao cõy của cỏc giống khoai tõy tham gia khảo nghiệm dao động từ 8,3 - 10,5 cm. Trong đú cỏc giống Marienlla và VC888.8 cú chiều cao cõy sau mọc 7 ngày cao nhất, cao hơn đối chứng từ 1,8 - 2,1 cm. Cỏc giống cũn lại cú chiều cao cõy dao động từ 8,3 – 9,2 cm tương đương với đối chứng ở mức tin cậy 95%.
Ở giai đoạn sau mọc 14 ngày, chiều cao cõy của cỏc giống khoai tõy khảo nghiệm dao động từ 14,6 - 21,6 cm. Ở giai đoạn này cõy bắt đầu sinh trưởng mạnh về chiều cao cõy so với giai đoạn sau mọc 7 ngày. Sau 7 ngày chiều cao cõy tăng lờn từ 5,4 - 11,1 cm. Trong đú giống VC888.8 cú chiều cao cõy cao nhất (21,6 cm), tiếp đến là Diamant (18,5 cm), Marienlla (18,2 cm),
cũn lại giống Sụlara cú chiều cao cõy 14,6 cm, tương đương với đối chứng ở mức độ tin cậy 95%.
Ở giai đoạn sau mọc 21 ngày, cõy khoai tõy sinh trưởng nhanh, chiều cao cõy biến động từ 21,1 - 31,6 cm. Tất cả cỏc giống đều cú chiều cao cõy lớn hơn đối chứng, trong đú cao nhất là VC888.8 (31,6 cm), cao hơn đối chứng 10,5 cm, tiếp đến là Marienlla (27,8 cm), Diamant (26,4 cm) và Sụlara (21,8 cm).
Ở giai đoạn sau mọc 28 ngày: chiều cao cõy dao động từ 34,2 - 46,2 cm. Trong đú giống VC888.8 cú chiều cao cõy cao nhất (46,2 cm), cao hơn đối chứng 12 cm, tiếp đến giống Marienlla (42,3 cm) và Diamant (40,3 cm) đều cao hơn đối chứng từ 6,1 - 8,1 cm và cuối cựng là giống Sụlara cú chiều cao cõy 35,0 cm tương đương đối chứng ở mức tin cậy 95%.
Ở giai đoạn sau mọc 35 ngày, cỏc giống khoai tõy tham gia khảo nghiệm cú chiều cao cõy dao động từ 44,2 - 56,9 cm. Trong đú VC888.8 là giống đạt chiều cao cõy cao nhất 56,9 cm, cao hơn đối chứng 12,7 cm, tiếp đến là Marienlla (53,1 cm), Diamant (48,7 cm) cao hơn đối chứng ở mức tin cậy 95% và cuối cựng là Sụlara (46,3 cm) cú chiều cao tương đương với đối chứng.
Ở giai đoạn sau mọc 42 ngày, chiều cao cõy của cỏc giống tham gia khảo nghiệm vẫn tiếp tục tăng nhưng với tốc độ chậm hơn cỏc giai đoạn trước đú, chiều cao cõy biến động từ 49,3 - 63,3 cm. Sụlara cú chiều cao cõy đạt 51,1 cm, tương đương với đối chứng ở mức tin cậy 95%. Cỏc giống cũn lại cú chiều cao cõy dao động từ 54,6 – 63,3 cm, cao hơn đối chứng từ 4,8 cm – 14 cm.
Khi thu hoạch cỏc giống khoai tõy tham gia thớ nghiệm cú chiều cao cõy cuối cựng dao động từ 57,3 – 70,1 cm, cao hơn đối chứng từ 2,2 – 15 cm. Trong đú VC888.8 là giống cú chiều cao cõy cuối cựng cao nhất đạt 70,1cm, tiếp đến là Mariella (62,0 cm), Diamant (61,9 cm), Solara (57,3 cm).
Qua theo dừi chỳng tụi thấy sự tăng trưởng chiều cao cõy của cỏc giống khoai tõy thớ nghiệm đều tăng nhanh ở giai đoạn 21, 28, 35 ngày sau mọc. Sự tăng trưởng chiều cao ở giai đoạn 7, 14 ngày sau mọc ở mức độ trung bỡnh và
từ giai đoạn 42 ngày sau mọc sự tăng trưởng về chiều cao cõy giảm dần cho đến lỳc thu hoạch. Nhỡn chung chiều cao cõy cuối cựng của cỏc giống khoai tõy tham gia thớ nghiệm đều ở mức độ trung bỡnh, do đú cú khả năng chống đổ với điều kiện bất thuận của vụ đụng như giú, bóo…
3.5.2. Một số đặc điểm hỡnh thỏi, sinh lý của cỏc giống khoai tõy tham gia khảo nghiệm khảo nghiệm
Đặc điểm hình thái, sinh lý là chỉ tiờu khá quan trọng liờn quan đến năng suất và phẩm chất của củ khoai tõy.
Dựa vào đặc điểm hỡnh thỏi bờn ngoài ta cú thể phõn biệt được sự sai khỏc giữa cỏc giống ở cỏc thời kỳ phỏt triển của cõy. Từ đặc điểm hỡnh thỏi cũn cho ta biết được đặc trưng bờn trong của cỏc giống như khả năng chống đổ, khả năng chống chịu sõu bệnh và khả năng cho năng suất. Điều này cú ý nghĩa rất quan trọng trong cụng tỏc chọn tạo giống.
Một số đặc điểm về hỡnh thỏi, sinh lý như chiều cao cõy, số thõn/khúm, chỉ số diện tớch lỏ, số cành cấp 1 trờn cõy. Cỏc chỉ tiờu này biểu hiện ra ngoài qua mức độ sinh trưởng, mức độ thớch nghi của cỏc giống trong hoàn cảnh cụ thể. Vỡ vậy khi nghiờn cứu cỏc đặc điểm hỡnh thỏi, sinh lý của cỏc giống khoai tõy ta cú thể dự đoỏn được phần nào khả năng cho năng suất của chỳng.
Kết quả khảo sỏt về đặc điểm hỡnh thỏi, sinh lý của cỏc giống khoai tõy trong thớ nghiệm vụ đụng 2005 được thể hiện qua bảng 3.9.
Bảng 3.9: Một số đặc điểm hỡnh thỏi, sinh lý của cỏc giống khoai tõy thớ nghiệm
STT Tờn giống Chiều cao
(cm) Số thõn/khúm (thõn) Chỉ số diện tớch lá (m2 lỏ/m2 đất) 1 KT3 (đ/c) 55,1 3,2 2,90 2 VC888.8 70,1 3,4 3,86 3 Diamant 61,9 3,0 3,24 4 Sụlara 57,3 3,2 3,13 5 Marienlla 62,0 3,4 3,81 CV% 9,9 LSD05 0,63
3.5.2.1. Chiều cao cõy
Chiều cao cõy cuối cựng là một chỉ tiờu quan trọng, nú phản ảnh khỏ trung thực về quỏ trỡnh sinh trưởng của cõy, là kết quả của quỏ trỡnh sinh dưỡng và sinh thực.
Thực tiễn sản xuất cho thấy chiều cao cõy quỏ cao hoặc quỏ thấp đều ảnh hưởng đến năng suất, cõy cao quỏ dẫn đến khả năng chống đổ kộm ảnh hưởng đến năng suất sau này, cũn cõy thấp quỏ quang hợp kộm dẫn đến củ phỏt triển kộm và cho năng suất khụng cao.
Chiều cao cõy của cỏc giống được quy định do bản chất di truyền, nờn cỏc giống khỏc nhau sẽ cú chiều cao cõy khỏc nhau. Đồng thời nú cũn chịu tỏc động rất lớn của cỏc yếu tố ngoại cảnh như chế độ nước, nhiệt độ, ẩm độ, ỏnh sỏng, dinh dưỡng, chế độ canh tỏc và cỏc biện phỏp kỹ thuật.
Qua số liệu bảng trờn cho thấy chiều cao cõy khi thu hoạch của cỏc giống khoai tõy tham gia khảo nghiệm đều cao hơn đối chứng, dao động từ
57,3 – 70,1 cm. Trong đú VC888.8 là giống cú chiều cao cõy cuối cựng cao nhất đạt 70,1cm.
3.5.2.2. Số thõn/khúm
Số thõn/khúm là chỉ tiờu quan trọng đối với quỏ trỡnh sinh trưởng, phỏt triển đối với cõy trồng và đặc biệt cú ý nghĩa quyết định đến năng suất sau này. Nếu số thõn/khúm quỏ nhiều hoặc quỏ ớt cũng đều ảnh hưởng đến quỏ trỡnh sinh trưởng và phỏt triển của chỳng.
Qua theo dừi cỏc giống khoai tõy trong nghiệm cho thấy số thõn/khúm của cỏc giống dao động từ 3 - 3,4 thõn, giống cú nhiều thõn nhất là Marienlla và VC888.8 (3,2 thõn) cao hơn đối chứng 0,2 thõn/khúm; Diamant là giống cú số thõn/khúm thấp nhất (3 thõn/khúm) thấp hơn đối chứng 0,2 thõn/khúm; Solara cú số thõn/khúm là 3,2 thõn tương đương với đối chứng.
Nghiờn cứu chỉ tiờu số thõn/khúm cho chỳng ta biết được khả năng cho năng suất của cỏc giống khoai tõy, đồng thời ta cú thể dự đoỏn được năng suất của cỏc giống đú. Đõy là một chỉ tiờu quan trọng trong quỏ trỡnh khảo nghiệm giống khoai tõy để tỡm ra những giống khoai tõy cú khả năng cho năng suất cao, ổn định, chất lượng tốt phự hợp với điều kiện vựng trung du miền nỳi phớa Bắc.
3.5.2.3. Chỉ số diện tớch lỏ
Chỉ số diện tớch lỏ là một chỉ tiờu rất quan trọng đối với cụng tỏc nghiờn cứu cõy trồng. Chỉ số diện tớch lỏ thể hiện được khả năng tớch luỹ dinh dưỡng của cõy trồng thụng qua khả năng quang hợp của cõy.
Nếu cõy cú chỉ số diện tớch lỏ lớn thỡ quang hợp tốt, cõy tớch luỹ được nhiều dinh dưỡng và cho năng suất cao và ngược lại. Tuy nhiờn trong thực tế cũng cú trường hợp chỉ số diện tớch lỏ cao mà năng suất khụng cao, bởi lẽ đõy là mối quan hệ phức tạp cú liờn quan đến sức chứa và nguồn chứa. Sức chứa chớnh là độ lớn và số lượng của cỏc cơ quan, bộ phận của cõy cú khả năng
chứa cỏc chất đồng hoỏ để tạo ra năng suất. Cũn nguồn chứa là nguụ̀n năng lượng chất đồng hoỏ được chuyển từ lỏ về bộ phận chứa năng suất. Kết quả nghiờn cứu được thể hiện qua bảng 3.6 cho thấy:
Vụ đụng 2005 cỏc giống tham gia thớ nghiệm cú chỉ số diện tớch lỏ dao động từ 2,90 - 3,86 m2lỏ/m2 đất. Trong đú 2 giống Marienlla, VC888.8 cú chỉ số diện tớch lỏ cao hơn chỉ số diện tớch lỏ của giống đối chứng từ 0,91 - 0,96 m2lỏ/m2 đất, giống Sụlara, Diamant cú chỉ số diện tớch lỏ là 3,13 và 3,24 m2lỏ/m2 tương đương đối chứng ở mức độ tin cậy 95%.
Nghiờn cứu chỉ số diện tớch lỏ cho thấy lượng lỏ che phủ trờn mặt đất rất quan trọng trong cụng tỏc chọn giống cõy trồng. Khi cõy quang hợp tốt và cú bộ lỏ phỏt triển mạnh sẽ làm cho cõy sinh trưởng nhanh, mạnh đồng thời giữ được độ ẩm cho đất là tiền đề cho năng suất cao.
3.6. Khả năng chống chịu của cỏc giống khoai tõy khảo nghiệm vụ đụng 2005
Tớnh chống chịu là khả năng phản ứng thớch nghi của cõy với điều kiện bất lợi từ mụi trường bờn ngoài như sõu bệnh và cỏc tỏc động của thời tiết khớ hậu. Khả năng chống chịu của cỏc giống khoai tõy đối với điều kiện bất thuận là một chỉ tiờu quan trọng trong chương trỡnh chọn tạo giống. Một giống khoai tõy tốt ngoài khả năng cho năng suất cao cũn phải cú khả năng chống chịu tốt, đặc biệt là khả năng chống chịu sõu, bệnh và khả năng chống đổ.
Đối với khoai tõy là loại cõy cú rất nhiều bệnh mà hiện nay chưa cú thuốc hoỏ học cú thể chữa được, vỡ vậy chỉ cú phũng bệnh là đem lại hiệu quả.
Qua nghiờn cứu theo dừi chỳng tụi thấy cỏc giống khoai tõy thớ nghiệm bị một số loại sõu, bệnh hại chớnh và một số giống cú khả năng chống đổ được thể hiện qua bảng 3.10.
Bảng 3.10: Một số loại sõu bệnh hại chớnh và khả năng chống đổ của cỏc giống khoai tõy thớ nghiệm trong vụ đụng 2005
STT Tờn giống Sõu xỏm (con/m2) Bệnh hộo xanh (% cõy bị hại/ụ) Bệnh mốc sƣơng (điểm) Khả năng chống đổ (điểm) 1 KT3 (đ/c) 0,22 12,11 1 2 2 VC888.8 0,34 5,45 2 3 3 Diamant 0,22 6,67 1 2 4 Sụlara 0,17 6,67 2 2 5 Marienlla 0,17 5,45 1 2
3.6.1. Sõu xỏm (Agrotis ypsilon Rott)
Xuất hiện từ khi trồng và phỏ mạnh khi cõy mới mọc (cú cỏc lỏ mọc lờn khỏi mặt đất). Vụ đụng 2005 loại sõu này xuất hiện và gõy hại ở tất cả cỏc giống tham gia thớ nghiệm với mật độ biến động từ 0,17 - 0,34 com/m2. VC888.8 là giống bị hại nhiều nhất với mật độ sõu 0,34 con/m2, lớn hơn đối chứng 0,12 con/m2; Sụlara và Marienlla là 2 giống cú mật độ sõu xỏm hại thấp nhất 0,17 con/m2, thấp hơn đối chứng 0,05 con/m2. Diamant cú mật độ sõu hại là 0,22 con/m2 tương đương với đối chứng.
Khi sõu xỏm xuất hiện chỳng tụi đó tiến hành xử lý kịp thời nờn sự phỏ hại của sõu xỏm khụng làm ảnh hưởng đến mật độ trồng trờn cỏc cụng thức thớ nghiệm và năng suất của khoai tõy.
3.6.2. Bệnh hộo xanh (Pseudomonas solanacearum)
Bệnh này xuất hiện khi cõy đang phỏt triển mạnh và bệnh phỏt triển khi gặp điều kiện nhiệt độ, ẩm độ cao. Khi cõy bị bệnh sẽ bị chết hộo, lỏ vẫn xanh nhưng khi nhổ cõy lờn ở phần gốc thấy lấm tấm mầm bệnh quanh gốc làm cõy khụng hỳt dinh dưỡng nuụi thõn và thõn sẽ bị hộo, chết dần.
Vụ đụng 2005 tỷ lệ bệnh hại biến động từ 5,45 – 12,11%, trong đú giống đối chứng bị hại cao nhất chiếm 12,11%, cỏc cụng thức cũn lại cú tỷ lệ nhiễm bệnh thấp hơn đối chứng từ 5,44 – 6,66%. Nhỡn chung tỷ lệ bệnh của cỏc giống khoai tõy trừ đối chứng đều ở mức trung bỡnh nờn khụng ảnh hưởng nhiều đến khả năng sinh trưởng của khoai tõy và năng suất sau này.
3.6.3. Bệnh mốc sương (Phitophthora infestans)
Bệnh mốc sương thường phỏt triển mạnh ở nhiệt độ thấp, kốm theo sương muối và mưa. Khi bệnh phỏt triển mạnh nếu khụng phũng trừ kịp thời sẽ lan rất nhanh và gõy thiệt hại lớn đến năng suất.
Vụ đụng 2005 qua theo dừi diễn biễn dự bỏo thời tiết hàng ngày của trạm khớ tượng thủy văn chỳng tụi đã phun thuốc phòng bệnh mốc sương nờn trong thớ nghiệm cỏc giống đều bị hại ở mức độ thấp. 2 giống bị hại với tỷ lệ khụng cao là giống Sụlara và VC888.8 được đỏnh giỏ ở thang điểm 2, cũn lại 3 giống khụng bị hại đú là KT3, Marienlla và Diamant, được đỏnh giỏ ở thang điểm 1, đõy là những giống thớch nghi với điều kiện ngoại cảnh vựng sinh thỏi này, là cơ sở trong việc chuyển đổi cơ cấu cõy trồng nõng cao hiệu quả kinh tế.
3.6.4. Khả năng chống đổ