3.2.2. Sản lượng và kích thước hạt của một số giống Mắc ca
Trong sản xuất và kinh doanh Mắc ca thì bên cạnh sản lượng hạt thì các chỉ tiêu chất lượng hạt và nhân có vai trị rất quan trọng. Trong các yếu tố chất lượng thì các chỉ tiêu đường kính và khối lượng hạt và nhân Mắc ca đóng vai trò quan trọng hàng đầu ảnh hưởng đến giá bán sản phẩm tại vườn, giá cả thu mua tại nhà máy cũng như giá trị sản phẩm Mắc ca (Du Preez, 2015)[38]. Đây cũng là các chỉ tiêu dễ đo đếm, đánh giá đồng thời chịu ảnh hưởng rất lớn của các yếu tố giống, khí hậu, đất đai và điều kiện chăm sóc. Do đó, luận án đã tiến hành đánh giá các chỉ tiêu về sản lượng và kích thước hạt của các giống Mắc ca trên các lập địa làm cơ sở chọn lọc các giống có sản lượng và chất lượng cao để phát triển vào sản xuất.
3.2.2.1. Sản lượng hạt
Kết quả đánh giá chỉ tiêu sản lượng hạt trong giai đoạn 2016-2020 của các khảo nghiệm Thạch Thành, Tân Uyên và Lạc Thủy cho thấy, có sự biến động về sản lượng hạt hàng năm giữa các giống tham gia khảo nghiệm, trong
đó sản lượng hạt dao động trong khoảng 0,3kg/cây đến 8,89kg/cây (Bảng 3.10), mức dao động này tương tự như kết quả nghiên cứu của Allan và cộng sự (2007)[28] cho các giống Mắc ca trồng tại Ukulinga (Nam Phi).
Kết quả đánh giá cịn cho thấy: có sự sai khác rõ rệt về sản lượng hạt giữa các giống trong cùng một khảo nghiệm ở tất cả các năm theo dõi. Sự sai khác giữa các giống Mắc ca cũng như sự biến động về sản lượng giữa các năm trong các khảo nghiệm cũng đã được ghi nhận trong các nghiên cứu trước đây tại Tây Bắc, Tây Nguyên cũng như tại Ba Vì (Nguyễn Đình Hải, 2010; Nguyễn Đức Kiên, 2015)[7], [14] cũng như các nghiên cứu trên thế giới (Hardner, et al., 2009)[45].
Sự biến động về sản lượng quả của các giống giữa các năm phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như khí hậu, thời tiết, mùa ra hoa của các giống. Do đó, sản lượng thu được qua từng năm có sự biến động khá lớn. Sự biến động về sản lượng hạt giữa các năm cũng như sự thay đổi về thứ tự xếp hạng của các giống cũng đã được ghi nhận ở nhiều nghiên cứu về Mắc ca trên thế giới (Hardner et al., 2001; Ondabu et al., 2007; Wasilwa et al., 1999a; Wasilwa et al., 1999b; Wasilwa et al., 2000)[48], [70], [98], [99], [100]. Nghiên cứu của Nguyễn Đức Kiên và cộng sự (2013)[13] tại Mai Sơn, Sơn La cho thấy sản lượng hạt của các giống bị sụt giảm rõ rệt nếu mùa ra hoa của Mắc ca trùng với thời điểm gió khơ nóng hoạt động mạnh, các giống ra hoa muộn hơn thì vẫn duy trì được sản lượng ổn định. Xu hướng thay đổi về sản lượng hạt cũng được xác định tại hầu hết các địa điểm khảo nghiệm trong khuôn khổ của Luận án (Bảng 3.10).
Tại khảo nghiệm Thạch Thành, có thể thấy xếp hạng sản lượng của các giống ở tuổi 6 và tuổi 7 có sự đồng nhất rất lớn, theo đó các giống sản lượng cao ở tuổi 6 cũng đồng thời là các giống sản lượng cao ở tuổi 7. Tuy nhiên, ở tuổi 8 lại có sự biến thiên rõ rệt so với các tuổi 6 và 7. Cụ thể một số giống có
sản lượng trung bình ở tuổi 7 lại có sản lượng cao ở tuổi 8 hoặc ngược lại một số giống có sản lượng thấp ở tuổi 7 thì lại đứng trong nhóm cao ở tuổi 8 trong khảo nghiệm này (Phụ biểu16).
Bảng 3.10. Sản lượng hạt của các khảo nghiệm dịng vơ tính qua các năm
Xu hướng thay đổi về sản lượng quả hàng năm cũng được xác định tại khảo nghiệm Lạc Thủy. Theo đó các giống sản lượng hạt cao ở tuổi 6 cũng
Khảo nghiệm Chỉ tiêu về sản lượng hạt (kg) Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020 Trung bình (kg/cây) 0,74 2,01 1,73 5,90 4,61 Thấp nhất (kg/cây) 0,03 0,24 0,33 2,16 2,35 Thạch Cao nhất(kg/cây) 2,55 6,19 2,97 8,36 7,28 Thành Fpr <0,001 <0,001 <0,001 <0,001 <0,001 Lsd 0,84 1,382 0,81 1,14 4.28 Trung bình (kg/cây) 0,32 0,10 1,30 1,93 3,48 Thấp nhất (kg/cây) 0,03 0,08 0,46 0,75 0,23 Tân Cao nhất(kg/cây) 0,85 0,64 3,37 4,55 7,05 Uyên Fpr <0,001 <0,001 <0,001 <0,001 <0,001 Lsd 0,290 0,544 0,25 1,21 1,56 Trung bình (kg/cây) 0,20 1,38 1,08 6,72 5,64 Thấp nhất (kg/cây) 0,00 0,36 0,42 0,68 0,91 Lạc Cao nhất(kg/cây) 0,76 2,88 1,46 8,89 7,31 Thủy Fpr 0,002 0,092 <0,001 <0,001 <0,001 Lsd 0,406 0,160 0,31 1,52 1,47 Trung bình (kg/cây) - - 0,12 0,18 - Thấp nhất (kg/cây) - - 0,00 0,01 - Ba Vì Cao nhất(kg/cây) - - 0,51 0,68 - Fpr - - 0,404 0,085 -
đồng thời là các giống sản lượng cao ở tuổi 7. Tuy nhiên, ở tuổi 8 lại có sự biến thiên rõ rệt so với các tuổi 6 và 7, cụ thể một số giống có sản lượng cao ở tuổi 7 lại có sản lượng trung bình ở tuổi 8 như OC và A16 (Phụ biểu18).
Ngược lại với 2 khảo nghiệm trên, tại Tân Uyên sản lượng hạt Mắc ca tăng một cách ổn định theo tuổi và thứ tự xếp hạng của các giống cũng không thay đổi nhiều ở các tuổi khác nhau (Phụ biểu 19).
Khác với các khảo nghiệm nêu trên, tại Ba Vì, Mắc ca ra quả rất muộn, phải đến tuổi 6 mới bắt đầu có quả bói, đến năm thứ 7 sản lượng hạt tại khảo nghiệm này vẫn khá thấp. Do đó, sự thay đổi về sản lượng hạt không được đánh giá tại khảo nghiệm này.
Nhìn chung, sự biến động về sản lượng hạt giữa các năm ở Mắc ca có thể là do ảnh hưởng của các yếu tố thời tiết cũng như chu kỳ sai quả và cũng đã được ghi nhận ở một số nghiên cứu trước đây (Nguyễn Đức Kiên và cộng sự, 2013; Nguyễn Đức Kiên , 2015)[13], [14]. Vì vậy, việc chọn giống Mắc ca hay cây ăn quả nói chung cần được theo dõi qua nhiều năm mới có thể đánh giá được chính xác giống nào là tốt nhất để phát triển.
Để có phân tích sâu hơn về sự sai khác giữa các giống vể chỉ tiêu sản lượng hạt, đề tài cũng tập trung đánh giá và so sánh sản lượng hạt lũy tích ở từng khảo nghiệm. Kết quả tổng hợp được trình bày tại Kết quả phân tích sản lượng hạt lũy tích trong các khảo nghiệm dịng vơ tính cho thấy:
Ở cùng độ tuổi 8 sản lượng hạt trung bình tồn khảo nghiệm ở Thạch Thành và Lạc Thủy khơng có sự sai khác đáng kể, tuy nhiên chỉ tiêu này có sự sai khác rõ ràng giữa 2 khảo nghiệm này với khảo nghiệm Tân Uyên có tuổi non hơn (7 tuổi). Điều này cho thấy, cho dù có sự biến động đáng kể giữa các năm về sản lượng hạt nhưng nhìn chung sản lượng lũy tích có xu hướng tỷ lệ thuận với tuổi của khảo nghiệm. Kết quả này cũng tương đồng với các nghiên
cứu trước đây ở trong nước và quốc tế (Nguyễn Đức Kiên, 2015; Hardner et al. 2019; Zuza et al. 2021a)[14], [46], [104].
Bảng 3.11.
Kết quả phân tích sản lượng hạt lũy tích trong các khảo nghiệm dịng vơ tính cho thấy:
Ở cùng độ tuổi 8 sản lượng hạt trung bình tồn khảo nghiệm ở Thạch Thành và Lạc Thủy khơng có sự sai khác đáng kể, tuy nhiên chỉ tiêu này có sự sai khác rõ ràng giữa 2 khảo nghiệm này với khảo nghiệm Tân Uyên có tuổi non hơn (7 tuổi). Điều này cho thấy, cho dù có sự biến động đáng kể giữa các năm về sản lượng hạt nhưng nhìn chung sản lượng lũy tích có xu hướng tỷ lệ thuận với tuổi của khảo nghiệm. Kết quả này cũng tương đồng với các nghiên cứu trước đây ở trong nước và quốc tế (Nguyễn Đức Kiên, 2015; Hardner et al. 2019; Zuza et al. 2021a)[14], [46], [104].
Bảng 3.11. Sản lượng hạt lũy tích của các khảo nghiệm dịng vơ tính Mắc ca tại các khảo nghiệm
Dịng/ Giống
Thạch Thành Tân Un Lạc Thủy Ba Vì
SLLT (kg/cây) XH SLLT (kg/cây) XH SLLT (kg/cây) XH SLLT (kg/cây) XH A38 22,16 3 17,32 1 19,95 1 0,34 7 OC 24,04 1 8,93 4 18,26 4 0,87 1 A4 23,46 2 - - 18,27 3 0,16 15 695 20,33 4 10,16 3 18,85 2 0,24 10 A16 18,26 5 10,64 2 17,20 6 0,15 16 QN1 18,1 6 - - 18,07 5 0,20 13 900 16,59 7 5,88 11 12,21 18 0,35 6 814 16,01 8 8,62 6 15,09 12 0,18 14 816 15,96 9 8,70 5 16,29 8 0,43 4 788 15,11 10 5,13 13 13,64 15 0,22 12 246 14,48 11 6,38 10 16,58 7 0,09 19 A800 15,36 12 7,71 7 13,53 16 0,70 3
Mặc dù có sự biến động về sản lượng hạt giữa các năm, nhưng kết quả phân tích cho thấy có sự sai khác ý nghĩa giữa các giống về chỉ tiêu sản lượng hạt tích lũy. Đây là cơ sở để chọn lọc các giống có tính thích ứng và sản lượng cao cho từng lập địa để phát triển trong sản xuất.
Kết quả phân tích tổng hợp chỉ tiêu sản lượng hạt qua các khảo nghiệm cho thấy có thể chia các giống thành 3 nhóm, bao gồm: (1) một số giống có sản lượng hạt cao tại các khảo nghiệm: OC, A38, 695, A16, (2) nhóm có sản lượng thấp: NG8, BV5 và (3) nhóm cịn lại có sản lượng hạt dao động cao và đạt mức trung bình tại các khảo nghiệm
Bên cạnh đó, qua đánh giá trên các khảo nghiệm có thể thấy điều kiện đất đai có ảnh hưởng rõ rệt đến sản lượng hạt của Mắc ca cũng như thời gian bắt đầu cho quả. Tại Ba Vì, trong điều kiện đất xấu, tầng đất nơng, nghèo dinh dưỡng thì đến năm thứ 6 mới bắt đầu có quả đồng thời sản lượng hạt qua các năm cũng rất ít. Kết quả này cũng tương tự với kết quả nghiên cứu trước đây
Dòng/ Giống
Thạch Thành Tân Uyên Lạc Thủy Ba Vì
SLLT (kg/cây) XH SLLT (kg/cây) XH SLLT (kg/cây) XH SLLT (kg/cây) XH Daddow 13,01 13 - - 15,54 11 0,79 2 842 12,79 14 7,15 9 16,15 9 0,23 11 856 12,72 15 - - 14,61 13 0,37 5 344 11,39 16 5,66 12 10,65 19 0,01 20 849 10,68 17 7,40 8 16,05 10 0,14 17 741 10,32 18 4,56 14 14,12 14 0,30 9 NG8 10,26 19 - - 12,67 17 0,31 8 BV5 9,71 20 - - - - 0,01 21 ĐC 4,7 21 1,2 15 2,00 20 0,10 18 TB 15,03 8,16 15,61 0,30 Fpr <0,001 <0,001 <0,001 0,285 Lsd 1,85 1,56 1,47
tại Ba Vì (Nguyễn Đình Hải, 2010; Nguyễn Đức Kiên, 2015)[7], [14] theo đó sản lượng hạt tại Ba Vì là thấp nhất so với các địa điểm khác tại Tây Bắc và Tây Nguyên. Mặc dù, điều kiện khí hậu tại Ba Vì là hồn tồn phù hợp để Mắc ca ra hoa và kết hạt (Nguyễn Đức Kiên, 2015)[14]. Như vậy có thể thấy, bên cạnh yếu tố khí hậu thì đất đai có ảnh hưởng rất lớn đến khả năng ra hoa, kết hạt của Mắc ca. Trong một số vườn tại Ba Vì ở nơi có điều kiện đất tốt, tầng đất sâu, ẩm thì Mắc ca ra hoa nhiều và rất sai quả, cá biệt có những cây từ hạt trồng năm 1994, sau 15 năm có thể thu được đến 25 kg hạt (Nguyễn Đình Hải, 2010)[7].
Cũng tại Ba Vì, năm 2002, Viện Nghiên cứu Giống và Công nghệ Sinh học Lâm nghiệp cũng đã xây dựng 1 khảo nghiệm dịng vơ tính Mắc ca gồm 11 giống nhập từ Australia và 2 đối chứng cây hạt. Kết quả đánh giá ở giai đoạn 2011 - 2015 (9 - 13 tuổi) cho thấy có sự sai khác khá rõ rệt giữa các dịng vơ tính (Fpr<0,001). Sản lượng hạt/cây cũng có sự gia tăng rõ rệt giữa các năm, từ 3,5 kg/cây năm 2011 lên 4,8 kg/cây vào năm 2015. Kết quả đánh giá các dòng vơ tính cho thấy các giống OC, 842, 816, 246, Daddow là những giống có sản lượng hạt cao và ổn định (Nguyễn Đức Kiên, 2015)[14]. Giống OC cho sản lượng cao nhất và duy trì qua các năm đánh giá, đạt bình quân 8,6kg hạt/cây (ở tuổi 13) khi được khảo nghiệm tại Ba Vì (Hà Nội); giống OC khảo nghiệm tại Krơng Năng (Đắc Lắc) cũng được ghi nhận cho sản lượng hạt đạt cao nhất, bình quân đạt 21,5kg hạt/cây ở tuổi 11 (từ 8/2004 - 9/2013) (Nguyễn Đức Kiên, 2015)[14].
Như vậy, có nhận đinh rằng, ở các lập địa nghèo dinh dưỡng và khơng có điều kiện tưới tiêu thường xun khơng thích hợp với việc trồng Mắc ca dù điều kiện khí hậu tại lập địa này là phù hợp với sự sinh trưởng và phát triển của cây Mắc ca. Du Preez (2015)[38] cũng như O’ Hare và các cộng sự (2004)[66] đã đề xuất, mỗi cây sau cần được tưới ít nhất 40 lít nước/tuần ở
giai đoạn dưới 1 năm tuổi và khoảng 150 lít nước/tuần sau giai đoạn 4 tuổi đặc biệt là trong các giai đoạn nắng nóng. Việc khơng được cung cấp đủ nước trong quá trình sinh trưởng và phát triển có thể là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng chậm, ra quả muộn và sản lượng quả thấp tại Ba Vì.
3.2.2.2. Tương quan giữa sản lượng hạt hàng năm và sản lượng hạt tích lũy của các khảo nghiệm dịng vơ tính
Như đã phân tích, sản lượng hạt của Mắc ca có sự biến động giữa các năm do ngoài ảnh hưởng của yếu tố về giống, chỉ tiêu này còn chịu ảnh hưởng bởi rất nhiều nguyên nhân khác. Do đó để có thể đánh giá tương đối chính xác sản lượng hạt của các dịng/giống cần có sự theo dõi liên tục và lâu dài qua các năm. Để bước đầu xác định khoảng thời gian và thời điểm thích hợp thích hợp cho việc đánh giá một cách tương đối chính xác chỉ tiêu sản lượng hạt của các giống Mắc ca nghiên cứu, Luận án đã tiến hành đánh giá mối tương quan giữa sản lượng hạt lũy tích và sản lượng hạt thu được hàng năm. Kết quả được trình bày tại Bảng 3.12.
Bảng 3.12. Tương quan giữa sản lượng hạt lũy tích và sản lượng hạt hàng năm tại các khảo nghiệm dịng vơ tính
Địa điểm
Tương quan giữa sản lượng hạt lũy tích và sản lượng hạt hàng năm Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020 3 năm cuối (2018-2020) Thạch Thành 0,85 0,88 0,79 0,69 0,81 0,92 Tân Uyên 0,86 0,79 0,93 0,98 0,89 0,98 Lạc Thủy 0,31 0,62 0,80 0,94 0,95 0,99 Ba Vì - - 0,39 0,83 - 0,99
Kết quả phân tích cho thấy do sự biến động về sản lượng hạt hàng năm mà hệ số tương quan giữa sản lượng hạt hàng năm và sản lượng hạt tích lũy cũng thay đổi theo các năm. Tại các khảo nghiệm Thạch Thành và Tân Uyên, ngay từ năm đầu cho quả tương quan giữa sản lượng hạt của năm và sản lượng hạt tích lũy (tương ứng 0,85 và 0,86) cao hơn so với khảo nghiệm tại Lạc Thủy và Ba Vì (0,31 và 0,39 tương ứng). Tuy nhiên, trong khi giá trị tương quan giữa sản lượng hạt hàng năm và sản lượng hạt lũy tích có xu hướng tăng dần đều theo tuổi tại các khảo Ba Vì và Lạc Thủy thì giá trị tương quan này lại có sự biến động giữa các năm ở khảo nghiệm Thạch Thành và Tân Uyên. Kết quả này một lần nữa khẳng định việc đánh giá sản lượng hạt của Mắc ca nên dựa vào chỉ tiêu sản lượng hạt lũy tích sẽ phản ánh chính xác hơn tiềm năng các giống Mắc ca trong khảo nghiệm. Kết quả này cũng tương tự như nghiên cứu của Hardner và cộng sự (2002)[47] khi các tác giả xác định mối tương quan chặt giữa sản lượng hạt của năm 7 tuổi và 10 tuổi tại một số khảo nghiệm Mắc ca tại Australia.
Mặc dù vậy, khi phân tích tương quan giữa tổng sản lượng hạt của 3 năm (2018 - 2020) và sản lượng hạt lũy tích cho thấy giá trị này đạt từ 0,92 (tại Thạch Thành) đến 0,99 như tại Lạc Thủy và Ba Vì (2 năm). Như vậy, ở các lập địa khơng có đủ điều kiện để đánh giá, theo dõi hàng năm và liên tục trong suốt q trình khảo nghiệm về sản lượng quả, có thể sử dụng chỉ tiêu sản lượng hạt trong 3 năm gần nhất làm cơ sở để đánh giá, chọn lọc các giống Mắc ca có khả năng cho sản lượng hạt cao.
Do đó, trong khn khổ Luận án này, việc sử dụng chỉ tiêu sản lượng hạt lũy tích trong 3 năm được sử dụng để chọn lọc các giống Mắc ca có sản lượng hạt cao tại các khảo nghiệm dịng vơ tính.
3.2.2.2. Kích thước hạt
Kích thước hạt cũng là một chỉ tiêu được quan tâm nghiên cứu, do chỉ