c) Kinh tế suy thoái làm nhu cầu thức ăn nhanh giảm.
4.2Bản chất của lợi thế cạnh tranh
Như chúng ta biết, có 4 khối tạo ra lợi thế cạnh tranh là cải tiến vượt trội, đáp ứng khách hàng vượt trội, chất lượng sản phẩm vượt trội và hiệu quả vượt trội. Sau khi phân tích chúng tôi nhận thấy đáp ứng khách hàng vượt trội là khối tạo ra lợi thế cạnh tranh mạnh mẽ nhất cho công ty. Chúng tôi sẽ tập trung phân tích khối tạo ra lợi thế cạnh tranh này.
Đáp ứng khách hàng vượt trội
trội so với đối thủ cạnh tranh thông qua chất lượng sản phẩm của mình và tối đa hóa nhu cầu mỗi khách hàng.
Như đã phân tích ở trên, chất lượng sản phẩm của Subway được thể hiện qua các chỉ số dinh dưỡng tổng hợp trong từng sản phẩm, nó đều vượt trội hơn so với các đối thủ khác mặc dù họ vẫn cố gắng đưa ra sản phẩm tươi, ngon tương đương. Các sản phẩm của Subway đều có lượng calo thấp, ít béo, lượng muối và natri cũng thấp hơn so với các sản phẩm cùng loại với đối thủ cạnh tranh
Khía cạnh thứ hai mà công ty hướng đến đó là tối đa hóa nhu cầu cá biệt của từng khách hàng. Trong khi xu hướng các nhà hàng thức ăn nhanh tập trung tạo ra những sản phẩm đáp ứng nhu cầu ăn uống thuần túy của khách hàng, hay đem lại sự thuận tiện, nhanh chóng cho họ, bỏ qua các vấn đề dinh dưỡng trong sản phẩm, Subway đã nhanh chóng nhận ra xu hướng mới trong nhu cầu ăn uống của khách hàng. Người ta có xu hướng chú ý đến thành phần dinh dưỡng trong sản phẩm, không chỉ thế, nhu cầu khách hàng muốn ăn một cách ngon lành trong khi vẫn đáp ứng dinh dưỡng cho mình. Để đáp ứng nhu cầu một bữa ăn dinh dưỡng cho khách hàng, Subway đã đưa ra những sản phẩm phục vụ tốt hơn cho nhu cầu khách hàng. Để thõa mãn tối đa nhu cầu cá biệt mỗi cá nhân, Subway cho khách hàng lựa chọn kết hợp thành phần nguyên liệu trong sản phẩm để có được chiếc bánh theo ý thích với mức dinh dưỡng thích hợp, mỗi khách hàng sẽ thấy hài lòng hơn về sản phẩm đó. Ngoài những sản phẩm được thiết kế sẵn theo thực đơn với mức năng lượng cần thiết, khách hàng yêu cầu thêm pho mát và sốt mayo lên bánh sandwich và dĩ nhiên năng lượng và mức độ chất béo tăng lên (nếu bạn muốn tăng lượng calo, chất béo). Đây là một sự lựa chọn tốt hơn so với phần lớn các nhà hàng thứ ăn nhanh khác. Subway cũng cung cấp nhiều sản phẩm dinh dưỡng phụ - sữa chua, táo và nho khô để bạn có thể làm cho một bữa ăn đầy đủ mà vẫn còn hợp lý trong calo và chất béo bão hòa.
Với sự đáp ứng nhu cầu ăn lành mạnh thông qua sản phẩm của mình cũng như mang lại sự tự do lựa chọn thành phần trong món ăn mà vẫn đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của mỗi khách hàng, Subway đã chứng tỏ được sự đáp ứng khách hàng vượt trội hơn so với các đối thủ khác.