chan nuoi heo t~i TP. H6 Chi Minh.
Thanh tgu kinh te' cua da't nu'oc n6i chung, cua m9t nganh sari xua't la ke't qua cua nhi€u thanh ph~n kinh te' d6ng g6p, trong d6 thanh ph~n kinh te' tu' nhan d6ng vai tro he't sue quan trQng. Trong linh V\l'C nong nghi~p. kinh te' nong hQ voi quy
mo nho, h~n h(fp v€ nhung di€u ki~n phat tri~n san xua't hang h6a nhu' ru9ng dfft, v6n, ky thu~t, thi tru'ong ... d~n de'n nang sua't lao d9ng tha'p. San phifm lam ra chu ye'u d~ tg ca'p tg tuc, ph~n con l~i lam nong san hang h6a chie'm ty 1~ ra't ft. Qua
trlnh d6i moi phat tri~n kinh te' hang h6a- thi tntong, d~ thoat ra nhung gioi h~n v€ san xua't nong san hang h6a va kinh te' nong h9, sg phat tri~n hlnh thuc kinh te" trang tr~i c6 quy mo h<;Jp ly san xua't nong san hang h6a cung ung cho thi tru'ong la ta't ye'u. Trang tr~i late' bao cua n€n nong nghi~p hang h6a, la b9 ph~n cffu thanh quan trQng cua h~ th6ng nong nghi~p, la hlnh thuc doanh nghi~p trgc tie'p san xua't ra nong san hang h6a cho xa hQi. N6la d6i tu'<;Jng d~ t6 chuc l~i nong nghi~p, dam bao thgc hi~n chie'n lu'QC phat tri~n n€n nong nghi~p hang h6a thfch ung VOi S\1' ·ho~t d9ng cua cac quy lu~t kinh te' thi tru'ong.
Tren thgc te' nganh chan nuoi heo da neu (J cac ph~n tren, ca·c trang tr~i chan nuoi heo xua't hi~n ngay cang nhi€u t~i TP. H6 Chi Minh, vung Dong Nam BQ,
d6ng b~ng song Cii'u Long ... Voi quy mo Ion h<;1p ly, n6 c6 du di€u ki~n d~ ap dvng ky thu~t chan nuoi tien tie'n, tu day h~ gia thanh, tang nang sua't t~o hi~u qua
0>& cz> Dlf an khii thi phat tri~n va mC1 r(>ng khu chan nuoi heo B6ng Hi~p-Cii Chi, Dlf an kha thi phat tri~n
kinh te' cao. Nhtt da phan tich, nganh chan nuoi heo phiii dttong d~u voi nhi€u nH ro : dich b~nh, h1 h;tt... ben q.nh d6 tfnh chu ky len xuo'ng cua ghi ca, hlnh thuc kinh te' trang tr~i moi du sue chiu dl;t'ng, dung vung trong CUQC c~nh tranh. TP. H6 Chi Minh tren con dttong phat tri~n nong nghi~p san xu~t hang h6a c6 nang su~t.
ch~t ltt<Jng cao, phat tri~n nganh chan nuoi heo theo httong t~p trung san xu~t con gio'ng c6 nang sua't, ch~t ltt<Jng cao d~ d~t dtt<Jc cac n<)i dung d6, hlnh thuc phat
tri~n cua n6 phai la kinh te' trang tr~i. Chi (J d6 n6 moi du di€u ki~n d~ giai quye't cac va'n d€ nhtt ap dl;tng ky thu~t cong ngh~ gio'ng tien tie'n doi hoi ngttoi chan
nuoi c6 tay ngh€ chuyen mon cao, quy mo Ion doi hoi tfch t1;t t~p trung vo'n (J muc cao, va san xua't ra heo giO'ng, hang h6a c6 nang su~t - cha't ltt<J~g cao cung ung
cho thi trttong.
6 nhi6m moi trttong hi~n nay la v~n n~n cua thanh pho' tren con dttong phat
tri~n cua n6 trong d6 nganh chan nuoi heo c6 Sl;t' g6p ph~n khong nho. Cling voi to'c dQ do thi h6a nhanh, cac hQ gia dlnh chan nuoi heo quy mo nho ngay cang c6 xu httong giam trltoc ap ll;t'c c~nh tranh cua thi trttong, ap ll;t'c gia tri d~t dai cao, va a p ll;t'c cua c<)ng d6ng dan ctt v€ moi sinh - moi trttong. M<)t so' trang tr~i c6 quy
mo nhttng nAm ngay (J vung do thi moi Go V~p. Tan Blnh, Blnh Th~nh, Qu~n 8 ciing phai d¥P ngh€ chuy~n sang linh vl;t'c khac. Ne'u nhtt cac co sd san xua't cong
nghi~p nhm xen ke trong cac khu dan ctt gay o nhi6m moi trttong c~n giai toa, di doi toi cac khu cong nghi~p t~p trung do nha nltoc quy ho~ch va t~o mQi di€u ki~n. thl nh~t thie't nha nttoc ciing phai quy ho~ch dtt<Jc cac vung chan nuoi heo t~p trung
t~o di€u ki~n cho sl;t' phat tri~n kinh te' trang tr~i d6ng thoi giai quye't co ban v~n d€ 0 nhi6m moi trttong do chan nuoi heo gay ra. Khuynh httong phat tri~n chan nuoi heo cong nghi~p h6a, hi~n d~i h6a doi hoi sl;t' hlnh thanh vung chan nuoi t~p
trung, tu d6 phat tri~n mo hlnh san xua't nong nghi~p ben vung c6 san ph~m nong
nghi~p cha't ltt<Jng cao. C6 th~ xac djnh ngay 3 huy~n H6c Mon, Blnh Chanh, Cu Chi noi d~t nong nghi~p con nhi€u, c6 so' d~u heo cao, trong d6 d~c bi~t la huy~n
Cu Chi, da't cao, nttoc ngQt va sO' d~u heo tang trttCJng nhanh la noi quy ho~ch va phat tri~n cac khu chan nuoi t~p trung toi day cua thanh pho'. Cu Chi cling chfnh la ndi thanh phO' chQn d~ di doi cac XI nghi~p heo giO'ng t~p trung cua nha nttoc
hi~n nay, gi\n Ii€n voi ho~t d<)ng cua cac XI nghi~p nay la h~ thO'ng v~ tinh cac
trang tr~i. h<) chan nuoi xoay quanh lam thi trttong tieu th1;t. Sl;t' hlnh thanh cac vung chan nuoi heo t~p trung se t~o di€u ki~n cho kinh te' trang tra..i phat tri~n. te].i d6 nha nttoc t(].o sl;t' thu~n l<Ji d~ nganh chan nuoi d~u ttt nhtt cac chfnh sach v€ d~t
dai-vO'n-thue', h~ thO'ng co sd he]. t~ng xii' ly nttoc thai, cong tac quan ly v~ sinh -
djch t~, thong tin gia ca - thj trltong, cong tac khuye'n nong, ap d(mg khoa hQC ky
Cac trang trfJ.i chan nuoi heo hic$n nay nhu da phan tich g6m.c6 3 hlnh thuc : nuoi heo nai san xua't, ban heo con nuoi thit- nuoi heo thit thudng ph~m -va ke't h<Jp ca hai hinh thuc tren. Hudng phat tri~n kinh te' trang frfJ.i tren cd sd cac vung chan nuoi t~p trung cua thanh pho' c~n chu trQng d~y mfJ.nh hinh thuc trang trfJ.i nuoi heo nai san xua't heo gio'ng nuoi thit, phat·tri~n nhung trang trfJ.i nay thanh he$ tho'ng vc$ tinh cua cac xi nghic$p gio'ng quo'c doanh, vua tieu thv san ph~m gio'ng
h~u bt dlfc, cai cho cac xi nghic$p nay vua: dam bao cung ung cho thi tntong heo gio'ng nuoi thit cua thanh pho' va chu ye'u la cac tinh Bong Nam B(), d6ng b~ng
song Cii'u Long. Mo hinh vc$ tinh nay dang du<Jc T6ng cong ty nong nghic$p Sai Gon phat tri~n. trong d6 xi nghic$p gio'ng ca'p I lam dan hfJ.t nhan, cac xi nghic$p con
l~i lam dan nhan gio'ng, va sau cung khong th~ thie'u du<Jc la cac trang tr~i chan
nuoi heo gia dlnh thlfc hic$n chuc nang thudng ph~m. xay dlfng he$ thO'ng thap gio'ng tho'ng nha't cua thanh pho', t~o l<Ji the' c~nh tranh cho thanh pho' trong chie'n ht<Jc
t~p trung san xua't con giO'ng c6 nang sua't- cha't lu<Jng cao cho nhu c~u cac tinh,
thanhpho'.
- Phat tri~n tht truong tieu thv san ph~m chan nuoi heo theo hudng san xua't cong nghic$p, quy mo ldn dam bao vc$ sinh thlfc ph~m qua cac h<Jp d6ng bao tieu san ph~m. lien ke't.
Qua trinh phat tri~n nganh chan nuoi heo TP. H6 Chi Minh theo hudng cong nghic$p h6a hic$n d~i h6a nhu vua neu tren se di8n ra tung budc tu th!p de'n cao, phat tri~n song song quy mo nho va quy mo ldn, trudc ma:t vftn phai duy tri he$
th6ng cac h() gia dlnh chan nuoi nho t~i gia dinh. Qua trlnh chuy~n h6a va phat
tri~n d6 di8n ra deu phai la'y thi truong, nhu c~u thi truong lam di~m xua't phat, thong qua cd che' thi truong, cac quy lu~t ho~t d()ng cua n6, gia ca thi truong d~ do luong hic$u qua kinh te'. Nhu da phan tich (J ph~n tren, hudng phat tri~n chan nuoi heo hlnh thanh cac vung chan nuoi t~p trung, cac trang tr~i c6 quy mo vua va ldn
chi CO th~ hlnh thanh tren Cd Sd m(}t thj truong tieu thl} san ph~m chan nuoi heo CO quy mo ldn, vung cha:c va 6n dtnh.
TP. H6 Chi Minh, thi truong tieu thv t~p trung ldn nha't nude trong d6 c6 thi
truong tieu thv san ph~m chan nuoi heo vdi kho'i lu<jng ldn, c6 du dieu kic$n trd thanh m(}t tht truong tieu thl} quy mo ldn, vung cha:c Va 6n dtnh. V di Slf phan tlch
(J phftn tren cho tha'y, thi truong tieu thv nay hic$n nay con mang tinh manh mun, san xu!t nho vi ngay ca Vissan la ddn Vt doanh nghic$p nha nude vdi 30% thi phftn, nhung each lam an kinh doanh chua t~o du<Jc mo'i lien ke't ch~t che giua nha doanh nghic$p va nha chan nuoi. v di cung each lam an "nude len, thuyen len; nude xuo'ng, thuyen xuo'ng" , "nay bie't nay, mai bie't mai ", cuo'i cung se phai tra gia vi n6 khong thuc d~y nguoi san xua't, chan nuoi phat tri~n trai l~i cp th~ n6i (j khia
c~nh nao d6 la st;t pha ho~i sU'c san xua't. Trong st;t phat tri~n kinh t€ thi tntong
nhi~u thanh ph~n kinh t€, d~ t6n t~i va phat tri~n, cac chu th~ kinh t€ luon nang d9ng, nh~y ben tll' d6 tlm ra hu'ong di dung d~ giai quye't va'n d~, khong th~ ng6i yen cho v~n may xua't hic$n. Nhii'ng m~m m6ng cua m9t thi tru'ong tieu th1;1 san
ph~m chan nuoi heo c6 quy mo Ion da tha'p thoang xua't hic$n cho tha'y bong dang cua n6 ngay cang ro d~n. Truoc he't, st;t.ra doi, phat triSn ngay ~ang nhi~u trang
tr~i c6 quy mo Ion t~i vung chan nuoi t~p trung t~o di~u kic$n cho st;t lien ke't v~
thong tin gia ca, thi tru'C1ng, nil:m trong tay kh6i lu'<;1ng hang h6a Ion voi ttu the' c~nh tranh cha't Iu<;1ng cao, gia thanh h~, phu h<;1p voi nhu c~u, xu huong tieu dung Ion
CUa xa hQi du Sti'C lam gia cho san ph~m CUa mlnh khong bt thic$t thoi trong CUQC
c~nh tranh kh6c lic$t cua kinh t€ thi tru'ong. Trong lmh vt;tc lttu thong, gie't m6, che' bie'n va phan ph6i thit heo, se xua't hic$n nhii'ng d6i thu c~nh tranh "n~ng ky" bao g6m tu' nhan, d~u tu' nu'oc ngoai, trong d6 c6 ca nhii'ng nha chan nuoi heo chuyen nghic$p lien ke't di tlm each tieu th\1 trt;(c tie'p san ph~m cua mlnh, cung sanh vai voi Vissan trong CUQC c~nh tranh a linh vt;tc nay, bu9c n6 cling nhu' cac d6i thu Ion cua n6 phiii xay dt;tng cho mlnh he$ th6ng cac vung nguyen lic$u 6n djnh v~ s6 lu'<;jng,
cha't lu'<;jng rna trong kinh doanh gQi nom na la "m6i ", di li~n voi n6 la chinh sach v~ gia thu mua th~ hic$n qua cac h<;1p d6ng lien ke't, bao tieu san ph~m. Nhu' v~y khau san xua't va khau tieu th\1 vua c6 st;( c~nh tranh, vll'a c6 st;( nang do, gil:n b6
l~n nhau, nha chan nuoi va nha doanh nghic$p lien ke't ch~t che voi nhau, san xua't va thi tru'ong tieu th\1 cung pha t tri~n len quy mo Ion mang tinh 6n dinh va vii'ng
chil:c.
Qua trlnh c~nh tranh di toi n~n san xua't Ion cua nganh san· xua't chan nuoi heo va thi tru'ong tieu th\1 cua n6 se di theo hai con du'ong phat tri~n: thit heo s~ch
va san phim che'bie'n tll' thit heo. Thit s~ch la thit c6 cha't lu'<;1ng cao (ty lc$ n~c cao, thit xe cao) d6ng thoi dam bao vc$ sinh an toan thlfc ph~m. S~ch khong chi a qu~y
ban le pha 16c thit heo, a ndi gie't m6 thu s6ng rna cac tieu chu~n cha't lu'<;jng cao (nhu HACCP) doi hoi phai s~ch ngay trong qua trinh chan nuoi thu. Heo nuoi phai dam bao cac quy dinh vc$ sinh dich ts, sii' d1;1ng cac Io~i thti'c an.du<;1c kiSm soat
theo cac tieu chu~n nghiem ng~t, khong du'<;1c sii' d1;1ng cac h6a cha't khong du<;1c phep, thu6c khang sinh va va'n d~ du' lu'<;1ng thu6c trong thit... Nhu c~u thit heo s~ch
hic$n ngay cang phat triSn m~nh trong di~u kic$n thanh ph6 tren bu'oc du'ong hic$n
d~i h6a va n6 doi hoi ngu'oi kinh doanh tren linh vt;(c lu'u thong cua san ph~m chan nuoi heo phai gil:n li~n voi vung nguyen lic$u, khu chan nuoi t~p trung cac trang tr~i
chan nuoi heo. HQ nha't thie't phai c6 st;t d~u tu' nha't dinh cho vung nguyen lic$u cua mlnh, du'a ra nhii'ng tieu chu~n cha't lu'<;1ng, an toan vc$ sinh tht;tc ph~m ngay trong qua trlnh chan nuoi va tie'n hanh st;t ki~m tra nghiem ng~t. C6 nhu' v~y moi xay
dt;(ng du'QC uy tin thu'dng hi<$u cho san phgm CUa mlnh, nang cao du'QC ni~m tin CUa ngu'oi tieu dung, t~o ra ghi tri mdi v~ tinh th~n cho san phgm mang d~y ham lu'<;1ng khoa hQC tri thuc cao, chie'm u'u the' trong c~nh tranh cua thu'dng tru'ong. Con
du'ong thu hai la phat tri~n m~nh san phgm che' bie'n tu thit heo. Qua sl;( phan tich
(J ph~n tren, cho tha'y sl;( phat tri~n nhanh chong cua nganh thl;(c phgm che' bie'n tu thit cua TP. H6 Chi Minh, dap ung nhu c~u san phgm che' bie'n tu thit cua n6 va clt nu'oc ngay cang tang trong qua trlnh phat tri~n cua da't nu'oc. Xu hu'ong tieu dung tie'n bQ nay se thuc dgy nganh che' bie'n thl;(c phgm tu thit phat tri~n, trong d6 chu ye'u la thit heo, len san xua't cong nghi<$p quy mo Ion t~o ra nhu c~u kho'i lu'<;1ng ldn
v~ san phgm chan nuoi heo c6 cha't lu'<;1ng cao. Ta't ca d~u hu'ong toi m{)t thi tru'ong tieu tht;t san phgm chan nuoi heo c6 quy mo Ion, t~p trung dam bao nang sua't -
cha't lu'<;1ng cao, an toan v<$ sinh thl;(c phgm. N6 doi hoi sl;( lien ke't ch~t che giua 2 nha : nha doanh nghi<$p Va nha chan nuoi VOi cong Cl,l d~ thl;(c hi<$n la cac h<;1p d6ng kinh te' du'QC ky ke't tru'OC khi di6n ra qua trlnh san xua't, lien ke't VOi hlnh thuc d~u tu' - gia cong chan nuoi ho~c bao tieu san phgm voi gia san du'QC cjuy dinh. Ta't ca
nh~m t~o di~u ki<$n h~n che' sl;( rui ro trong kinh doanh cho ngu'oi chan nuoi yen tam bo vo'n Ion trong kinh doanh san xua't.
PillS. lET LUll
Tren day Ia nhung suy nghi m~nh d~n phac thao ra hu'ong di til' nay de'n nam 2010 cho nganh chan nuoi heo thanh ph6 nh~m phl;lc V\l cho cong tac quan ly kinh te' cua nganh chan nuoi heo. Lu~n van da d~t du'<JC nhung ke't qua sau:
T6ng quan du'<Jc tinh hlnh phat tri~n nganh chan nuoi heo tren the' gioi va
Vi~tNam.
- Phan tich, danh gia sat thlfc tlnh hlnh phat tri~n cua nganh chan nuoi heo TP. H6 Chi Minh thC1i gian qua.
- f)~ xua't cac dinh huong cd ban phat tri~n nganh thC1i gian til' nay toi nam 2010.
Lu~n van khong tranh khoi nhung thie'u s6t do kha nang va kie'n thU'c con
h~n che'. Thay IC1i ke't Iu~n, xin neu m<)t s6 va'n d~ ng~n gc;m c6 lien quan (J tam vi mo, ca nu'oc rna trong ph~m vi gioi h~n cua d~ tai chu'a th~ trlnh bay he't.
- C6 th~ hlnh dung vai tro cua TP. H6 Chi Minh va m6i quan h~ cua n6 voi cac tinh Ian c~n, tru'oc he't Ia vung Bong Nam B<) va d6ng b~ng song Cau Long trong qua trlnh phat tri~n san xua't chan nuoi heo dang di~n ra va s~p toi nhu' sau:
TP. H6 Chi Minh Cac tinh IAn c{in
Tr~i giO'ng
Tr;;ti gi6ng Thj tru'C1ng san phim giO'ng
Tr~i giO'ng
Tr~i thjt 1 ...
Thj tru'C1ng tieu thl;l san phim thjt Tr~i thjt
Tr~i thjt 1 ...
N guC1i tieu dung
Nganh chan nuoi heo thanh ph6 t~o san phffm gi6ng cung ca'p cho cac trang tr;;ti nuoi thjt CJ cac tinh Va ngu'QC I;;ti cac trang tr~i nay hlnh thanh cac vung nguyen
li~u cung ca'p heo thjt cho nhu cffu tieu dung to Ion cua thanh ph6. Tren cd sCi m<)t thj tru'C1ng tieu th\l san phim heo thjt quy mo Ion, mang tinh dn djnh, vung ch~c,
til' d6 thi tnl'ong tieu thv san ph~m gio'ng phat tri~n giup cho cac trang tr~i san xufft gio'ng ctia th~mh phd c6 d~u ra 6n dinh.
- N()i dung ctia lu~n van trinh bay hoan toan v€ thi tntong tieu thv heo n()i dia khong d€ c~p de"n thi truong thit heo xufft kh~u ctia Vi~t Nam. Th1fc te" hi~n nay thit heo chua du<jc xe"p vao cac ml}t hang chie"n lu<jc xufft kh~u ctia Vi~t Nam de"n nam 2010, n6 chi du<jc xac dinh la ml}t hang ti€m nang cho xufft kh~u trong m()t tudng lai xa hdn. Gia thanh thit heo ctia Vi~t Nam hi~n nay cao hdn th6' gioi til' 15 - 20%, cha't lu<jng thit chua dam bao chua du<jc qu6c t6' cong nh~n. Vi~t Nam da c6 xufft kh~u thit heo voi so'lu<jng khong dang k~ sang thi truo.qg Nga va H6ng Kong. Xufft kh~u sang Nga truoc day thlfc chfft la tra n<J theo nghi dinh thu, khong phan anh dung tinh chfft ctia thi truong, gia ca khong phai la gia thi truong. Con xufft kh~u sang H6ng Kong chti ye"u la heo choai, heo sua rna di€u nay chi xay ra