BÀI 1 : TÍNH TỐN XÁC ĐỊNH PHỤ TẢI LẠNH
5. CHỌN VẬT LIỆU, ĐƢỜNG KÍNH ỐNG, VAN CÁC LOẠI VÀ CÁC THIẾT BỊ KHÁC
5.3. Chọn thiết bị bay hơi
Thiết bịbay hơi có nhiệm vụhóa hơi gas bão hịa ẩm sau tiết lƣu đồng thời làm lạnh môi trƣờng cần làm lạnh. Nhƣ vậy cùng với thiết bị ngƣng tụ, máy nén, thiết bị tiết lƣu thì thiết bị bay hơi là một trong những bộ phận quan trọng không thể thiếu trong hệ thống lạnh. Quá trình làm việc của thiết bịbay hơi ảnh hƣởng tới thời gian và hiệu quả làm lạnh. Vì vậy dù hệ thống trang bị tốt đến đâu nhƣng thiết bịbay hơi làm việc kém hiệu quả thì tất cả trởnên vơ ích. Do đó cần chọn thiết bịbay hơi phù hợp cho hệ thống, có diện tích phù hợp với diện tích u cầu. Thiết bị bay hơi có nhiều loại khác nhau tùy từng trƣờng hợp cụ thể mà chúng ta chọn thiết bị bay hơi phù hợp với hệ thống lạnh thiết kế.
- Với những hệ thống lạnh gián tiếp, thiết bị bay hơi đƣợc chọn là các bình bay hơi dạng ống vỏ hoặc dàn bay hơi kiểu tấm (panel).
- Với các kho lạnh làm lạnh trực tiếp thiết bị bay hơi đƣợc chọn là các loại dàn bay hơi. Dàn bay hơi có thểđƣợc chia ra làm hai loại: loại đối lưu tự nhiên và loại đối lưu cưỡng bức. Dàn đối lƣu cƣỡng bức có nhiều ƣu điểm hơn so với dàn tĩnh nhƣ có thể có thể bố trí trong buồng hoặc ngồi buồng lạnh; ít tốn thể tích bảo quản sản phẩm; nhiệt độ đồng đều, hệ số trao đổi nhiệt lớn;
ít tốn nguyên vật liệu. Nhƣng chúng cũng có những nhƣợc điểm là ồn và tốn thêm năng lƣợng cho động cơ quạt gió. Độẩm trong buồng lạnh thấp; độ khơ hao sản phẩm tăng.
Dàn lạnh xương cá đƣợc sử dụng rất phổ biến trong các hệ thống làm lạnh nƣớc hoặc nƣớc
muối, ví dụnhƣ hệ thống máy đá cây. Về cấu tạo, tƣơng tự dàn lạnh panel nhƣng ởđây các ống trao đổi nhiệt đƣợc uốn cong, do đó chiều dài mỗi ống tăng lên đáng kể. Các ống trao đổi nhiệt gắn vào các ống góp trơng giống nhƣ một xƣơng cá. Dàn lạnh xƣơng cá cũng có cấu tạo nhiều cụm, mỗi cụm có một ống góp trên và một ống góp dƣới. Mật độ dịng nhiệt của dàn khoảng 2900 3500 W/m2
.