Nếu có dịp về miễn Tđy Nam Bộ thì chắc hẳn quý vị sẽ được thưởng thức món
canh chua, một món nổi tiếng của vùng sông nước Nam Bộ. Canh chua ở đđy Phong
phú từ câch nấu đến nguyín liệu. Vă quan trọng nhất lă vị chua của nổi canh từ me,
chanh, khế, trâi bứa, cơm mẽ... câ lóc, câ mỉ vinh, câ bông... với rau muống đồng,
bông súng, rau nhút, đậu bắp...Còn ở vùng bảy núi thì lại có thím một món canh chua rất độc đâo, đó lă lâ vang.có thể nói đđy lă một sản vật địa phương. Lâ văng
tựa như lâ bông giấy, vị chua thường mọc ở vùng rừng núi. Theo người dđn sống ở vùng núi sam — Chđu Đốc thì mùa lâ vang cho hương vị ngon nhất lă văo mùa mưa,
vă đđy cũng lă mùa lễ hội Vía Bă. Món canh chua lâ vang ở đđy được đông đảo du
khâch ở khâp nơi biết đến qua những lần về Chđu Đốc vên cảnh cúng Bă. Đặc biệt
lă lâ vang hâi ở sườn đông của núi Sam cho hương thơm hơn, vị chua hơn lâ vang
hâi ở sườn tđy. Có thể do lâ vang mọc ở sườn đông nhận những tia nắng ban mai của mặt trời nín có hương vị ngon hơn lâ vang mọc ở sườn Tđy.
Lâ vang cũng thường nấu thịt Gă (được gọi lă canh chua lâ vang) hoặc thịt bò
(được gọi lă bò xăo lâ vang).
Câch nấu canh chua lâ vang với Gă:
- Đối với canh chua lâ vang thì thịt Gă được ướp gia vị cùng với sê ớt, đậu phông.
-Xăo cho thịt vừa chính tới, cho một phần lâ vang xắt nhuyễn văo xăo chung.
Xăo cho đến khi thịt thật chín.
- Thím nước sôi văo, ním gia vị vừa ăn.
- Cho tiếp phđn lâ vang còn lại văo vă nhắc ngay xuống khỏi bếp để không bị
chua nhiều. Lâ vang lúc đầu để văo lă tạo vị chua, lâ vang lúc sau vừa tạo thím tí
chua vừa giống như rau.
Canh chua thoảng nhẹ mùi sả với mùi thịt gă, vị chua của lâ vang tạo nín
mùi vị rất riíng của món canh chua lâ vang mă bất cứ một thực khâch năo đê ăn một lần thì chắc hẳn lă khó quín hương vị đậm đă độc đâo năy.
Luận Văn Tốt Nghiệp GS.TSKH: Lí Huy Bâ
Khoa: Môi trường
Câch xăo bò lă vang:
Đối với lâ vang xăo bò thì người ta cho thím nước cốt dừa văo, vị ngọt của thịt
bò, vị chua của lâ vang hoă lẫn vị bĩo của đừa tạo nín hương vị độc đâo khó quín cho món bò xăo lâ vang.
2. Bia chua bảy núi: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Bảy núi lă xứ sở của vùng thốt nốt. Trín đồng cât, trín sườn đổi, trong câc
phum sóc... nơi đđu cũng có cđy Thốt Nốt. Lđu nay, nhiều người biết đến Thốt Nốt với hương vị thanh ngọt thơm vă vị bĩo được chế biến từ loại nước lấy ở hoa của cđy lăm nước giải khât. Thế nhưng, nếu có dịp về thăm bảy núi, đi văo câc phum sóc, câc du khâch sẽ ngạt nhiín hơn khi biết thím giâ trị “ẩm thực” của nó qua đặc sản “tức Thốt Nốt chu” (tiếng Khmer có nghĩa lă nước Thốt Nốt lín men chua qua quâ
trình ngđm ủ) một loại thức uống có ga tự nhiín độc đâo của người dđn Khmer, còn
người Kinh gọi bằng tín khâc “Bia Chua”.
Câch lăm Bia Chua:
Để chế biến, người ta lín tđn núi cao để tìm một số loại thảo dược có tâc dụng
thông huyết bầm, thải độc tốt.
- Tất cả đem chặt nhỏ, phơi khô, cho văo om (chum, vại lă bằng đất nung).
- Sau đó đem nước Thốt Nốt ủ với bí quyết gia truyền. Du khâch chứng kiến công đoạn năy rất vui mắt.
- Từ khắp đây om bọt sủi lăn tăn trồi lín liín tục. Khoảng một tuần sau bọt
sủi giảm dần nước trong om trong lại. Lúc năy lấy ra dùng được.
Với một chút hương vị đậm đă của cđy, một thoâng vị chua pha chút ngọt
thanh đặc trưng hoă quyện với chút hơi men nhỉ nhẹ... tạo cho người thưởng thức
sức cuốn hút kỳ lạ (căng để lđu bia căng chua căng đậm đă hương vị giống như rượu
nho của ngoại quốc. Vă căng đểu lđu ngăy nước căng trong vă có một mău xanh lơ
trông rất đẹp mắt. Nếu có dịp uống bia với thịt bò nướng chấm prahoc pha với trâi
bần thăng chín (đặc sản vùng bảy núi) ta có cảm giâc như đang đưa thú ẩm thực của
mình du ngoạn qua vùng đất mới mă ở đó có rất nhiều điều bất ngờ.
Với khâch hănh hương đến với vùng bảy núi, một ly bia chua pha loêng theo tỷ
lệ 1⁄4 với nước Thốt Nốt nguyín chất sẽ lă một loại nước giải khât ngon miệng đến khó quín. Khi du khâch đến vùng bẩy núi, sau khi thoả mắt ngắm nhìn rừng Thốt Nốt bạt ngăn giữa những dêy núi Thất Sơn hùng vỹ xin mời bạn trải cảm giâc của
mình ra với bia chua để lòng say theo vũ khúc của cô sơn nữ Khmer đang tắm mình
trong cung bậc bổng trầm của nhạc điệu lđm thôn truyền thống.
Luận Văn Tốt Nghiệp GŒS.TSKH: Lí Huy Bâ
Khoa: Môi trường
VI. Một số lăng nghề khâc : 1. Khu vườn cđy hoa kiểng :
Khu năy dùng để trồng câc loại cđy kiểng mang đặc trưng của miền rừng núi (Núi Cấm) vă phù hợp với hệ sinh thâi tự nhiín của khu du lịch núi cấm. Khu vườn
hoa kiểng sẽ được bố trí ở chùa Vạn Linh vì nơi đđy có phong cảnh đẹp vă điều kiện khí hậu thuận lợi cho câc loăi hoa khoe sắc. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
2. Khu bảo tôn thuốc núi :
Lă khu bảo dưỡng câc loăi cđy thuốc mọc từ núi có giâ trị dược thảo rất cao như : Xạ Hương, Đỗ Trọng, Huyết Rồng, Ngêi Cứu, Cam Thảo... khu năy được bố
trí tại Vồ Thiín Tuế vă Vỏ Đầu vì nơi đđy đê có sẵn nhiễu nguồn thuốc qủ.
Luận Văn Tốt Nghiệp GŒS.TSKH: Lí Huy Bâ
Khoa: Môi trường
CHƯƠNG VI
DỰ ÂN ĐẦU TƯ VĂ
KHUYẾỀN KHÍCH VỐN NƯỚC NGOĂI CHO TỈNH AN GIANG
I. Danh Mục Dự Ân Vă Địa Băn Khuyến Khích Đầu Tư:
(Theo nghị định số 24/2000/NĐ-CP ngăy 31/7/2000 của Chính Phủ quy định chỉ
tiết thi hănh Luật đầu tư nước ngoăi).
I. Địa băn khuyến khích đấu tư :
Toăn bộ huyện, thị xê Chđu đốc vă Thănh Phố Long Xuyín.
2. Danh mục dự ân đặc biệt khuyến khích đầu tư :
- Sản xuất, chế biến xuất khẩu từ 80% sản phẩm trở lín.
- Chế biến nông sản, lđm sản (trừ gỗ), thuỷ sản từ nguồn nguyín liệu trong nước, xuất khẩu 50% sản phẩm trở lín.
- Sản xuất câc loại giống mới có chất lượng vă hiệu quả kinh tế cao - Nuôi trồng nông, lđm, thuỷ sản.
- Sản xuất vật liệu mới, vật liệu quý hiếm, ứng dụng công nghệ mới về sinh học,
công nghệ mới để sản xuất thiết bị thông tin, viễn thông.
- Công nghiệp kỹ thuật cao.
- Đầu tư văo nghiín cứu vă phât triển.
- Sản xuất thiết bị xử lý nước thải.
- Sản xuất nguyín liệu thuốc khâng sinh.
- Xử lý ô nhiễm vă bảo vệ môi trường, xử lý chất thải.
- Đầu tư theo hợp đồng xđy dựng — kinh doanh — chuyển giao (BOT), hoặc xđy
dựng chuyển giao — kinh doanh (BTO) hoặc xđy dựng — chuyển giao (BT).
+ Câc ngănh dưới sự quản lý của Sở Nông Nghiệp: bân Phồng, Lăng Bỉ, nuôi
câ... cũng đang được tỉnh chú ý vă tìm hướng phât huy thu hút vốn đầu tư từ nhiều (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
tỉnh khâc.
+ Câc ngănh dưới sự quản lý của sở Công nghiệp: dệt Thổ Cẩm, lụa tơ tằm,
đường Thốt Nốt...đang lần lượt cải thiện để đạp ứng được nhu cầu thị hiếu của
khâch hăng.
Luận Văn Tốt Nghiệp ŒS.TSKH: Lí Huy Bâ
Khoa: Môi trường
H. Hỗ Trợ Câc Công Trình Hạ Tầng Kỹ Thuật:
Nhă nước đảm bảo hỗ trợ xđy dựng câc công trình hạ tầng kỹ thuật đến hăng răo
của doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoăi hoặc khu công nghiệp, khu chế xuất,
khu chế xuất, khu công nghệ cao. Doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoăi có thể
ứng trước vốn (hoăn trả lại sau).
II. Câc giải Phâp của tỉnh An Giang:
1. Giải phâp thu hút vốn đầu tư:
Thu hút vốn đầu tư từ ngđn sâch của tỉnh An Giang vă nguồn vốn đđu tư trong
nước. Ngđn sâch tỉnh chủ yếu đầu tư cho cơ sở hạ tầng như: điện, nước, thông tin
liín lạc, giao thông... vă kíu gọi câc nhă đầu tư câc công ty du lịch đầu tư văo xđy
dựng cơ sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật du lịch như: nhă nghỉ, nhă hăng, khu giải trí,
bệnh viện...
2. Giải phâp môi trường:
- Tuyín truyền giâo dục cho cư dđn địa phương vă du khâch về tầm quan trọng
của việc bảo vệ cảnh quan môi trường, hạn chế tối đa hănh vi gđy ô nhiễm, gđy tiếng ồn do hoạt động của động cơ hoạt động của câc lăng nghề.
- Nước thải sinh hoạt, nước thải sản xuất của câc lăng nghề sản xuất đều được xủ lý bằng hầm tự hoại, râc được gom lại tại khu tập trung vă đưa về bêi xử lý.
- Nín thường xuyín kiểm tra tình trạng cđn bằng Sinh Thâi để có biện phâp phòng ngừa câc tâc động xấu đến môi trường sinh thâi. Việc xđy dựng câc lăng nghề sinh thâi + nhă nghỉ phải hăi hoă với thiín nhiín vă phải đảm bảo nguồn nguyín vật
liệu tự nhiín khi đưa văo sản xuất của câc lăng nghề được phục hổi vă tâi sinh.
- Nín xđy dựng qui chế quản lý khu du lịch sinh thâi vùng Núi Cấm để bảo vệ cảnh quan sinh thâi.
- Phối hợp chặt chẽ giữa Công An An ninh trật tự vă câc nhă kinh tế, kiểm lđm, quản trị du lịch của tỉnh An Giang. Nhằm bảo đảm an toăn cho du khâch, câc hệ
rừng sinh thâi, nguồn tăi nguyín thiín nhiín, đắm bảo an ninh cho du khâch vă cư (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
dđn địa phương trong quâ trình vận chuyển hăng hoâ vă lưu trú lại khu du lịch. Đảm bảo thống thất về giâ cả dịch vụ để tạo lòng tin đối với du khâch.
- Chóng buôn —- nhập lậu câc hăng hoâ, để bảo vệ giâ cả của câc nhă sản xuất trong nước.
Luận Văn Tốt Nghiệp GS.TSKH: Lí Huy Bâ
Khoa: Môi trường
IV. Vạch tuyến du lịch trong vă ngoăi tỉnh:
1. Tuyến Cần Thơ - Chđu Đốc - Tri Tôn :
- Thời gian 04 ngăy, phương tiện: Ô tô, tău (đường thuỷ).
- Nội dung: tham quan tìm hiểu núi sam(tham quan nơi sản xuất mắm thâi nổi
tiếng, lăng bỉ (Chđu Đốc), núi cấm (tham quan câc lò sản suất đường thốt nốt), núi
cô tô, Hồ Soăi So, đổi Tức Dụp, sđn chim Tră Sư về Tđn Chđu (tham quan lăng dệt
lụa tơ tầm, đến Phú Tđn (tham quan lăng dệt thổ cẩm Chăm (Chđu Phong), lăng
bânh Phồng Phú Tđn) vă trở về Long Xuyín kết thúc chuyến tham quan.
2. Tp.HCM - Cần Thơ - Văm Cống —- Chợ Mới - Long Xuyín - Chđu Đốc ~ Tri Tôn — Tđn Chđu.
3. Tp.HCM - Đông Thâp - Phú Tđn - Tđn Chđu —- Chđu Giang - Chđu Đốc —
Tri Tôn — Long Xuyín — Thoại Sơn (Óc Eo).
Thuế nhă _ nước Cp - ăn ở __.y l Câc công ty đụ lịch (công ty mẹ)
Sơ đồ 2: Chỉ phí du lịch theo britton, s, 1981 (john, 1998)
Chú thích :
- Cp : chỉ phí
- HDV: hướng dẫn viín
Hình 4.1. Biểu đổ cư cấu câc điểm tăi nguyín DLST tự nhiín vùng ĐBSCL.
Loại A BẦroại B HLaaiC Loại A [TPTN 43% BLoeib Loại C Loại A Ni Loại B DUaai C
1. phđn hạng tổng hợp
Loại A : Có ý nghĩa quốc tế vă quốc gia (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Loại B : Có ý nghĩa vùng tương đối thuận khai thâc vă quản lý
Loại C : Có ý nghĩa địa phương không thuận khai thâc vă quản lý 2. Phđn hạng theo sức hấp dẫn của du khâch
Loại A : Điểm TNDLSTTN có khả năng thu hút du khâch quốc tế vă quốc gia
Loại B : Điểm TNDLSTTN có khả năng thu hút du khâch trong vùng
Loại C : Điểm TNDLSTTN chỉ có khả năng thu hút du khâch trong nội vùng 3. Phđn hạng theo quản lý đầu tử
Loại A : Không cần đầu tư nhiều trong quản lý vă khai thâc Loại B : Cần đầu tư trong quản lý vă khai thâc
Luận Văn Tốt Nghiệp GŒS.TSKH: Lí Huy Bâ Khoa: Môi trường
CHƯƠNG VH
XĐY DỰNG ĐỊNH HƯỚNG & QUI HOẠCH LOẠI HÌNH
DU LỊCH SINH THÂI TỈNH AN GIANG
An Giang thuộc vùng đồng bằng lũ lụt xen lẫn đổi núi Tịnh Biín - Thốt Nốt,
vă hoăn toăn trong  khu tứ giâc Long Xuyín. Vă trung tđm DLST lă thị xê Chđu Đốc - Tịnh Biín - Tri Tôn, nơi đđy có nhiều tiểm năng DLST rất độc đâo, nhưng
để góp phần lăm tăng thím sự phât triển của DLST có một yếu tố không thể thiếu sự quan tđm, đó lă sản phẩm của những điểm du lịch. Muốn thu hút du khâch cần phải có chiến lược nđng câo chất lượng sản phẩm du lịch vă cần đa dạng hoâ câc
loại hình du lịch. Tiểm nằng về DLST tự nhiín của tỉnh An Giang có câc loại hình
sau đđy:
- Loại hình đổi núi: Núi Sam, Lđm Viín Núi Cấm, Núi Cô Tô, Đổi Tức Dụp (huyện Tri Tôn) có ý nghĩa khai thâc DLST độc đâo nhất của quốc gia vă quốc tế.
- Loại hình HST sđn chim: đó lă sđn Chim rừng trăm Tră Sư huyện Tịnh Biín,
có ý nghĩa khai thâc DLST cấp vùng vă cấp địa Phương.
- Loại hình Lăng nghề: Ở An Giang có nhiều loại nghề thủ công: dệt tơ tầm,
thổ cẩm chăm, lăng bỉ, mắm thâi, Xóm bânh phông... nhằm để phục vụ cho du
khâch trong vă ngoăi nước, đồng thời nđng cao kinh tế cho người dđn địa phương.
- Tham quan nghỉ dưỡng: khai thâc núi Sam. Cô Tô, Tức Dụp, Núi Cấm kết hợp
với đưa du khâch tham quan câc công trình kiến trúc mang đậm nĩt tôn giâo : Chùa
Phật Lớn, Điện Bồ Hong, Suối Thanh Long du sơn thưởng ngoạn.
- Tham quan giâo dục môi trường: Khai thâc DLST ở điểm sđn chim rừng trăm
Tră Sư. nơi đđy cần phải đầu tư cơ sở hạ tđng, phương tiện đi rừng, quan sât chim
cò, chòi câ...
L. Câc loại hình du lịch :
1._Du lịch chùnh phục thiín nhiín vă thâm hiểm rừng nguyín sinh:
Với những tour leo núi: núi Sam, núi Cấm, núi Dâi, núi Kĩt... mỗi núi có một (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
đặc điểm riíng để du khâch chiím ngưỡng vẽ đẹp hùng vỹ của nó. Từ vẽ hoang sơ cho đến câc khu tâi tạo thiín nhiín, du khâch sẽ không khỏi ngạc nhiín vă tăng
thím phần thú vị về câc công trình kiến trúc độc đâo, vẽ huyền bí như được trở về
thời xưa cổ của câc hang động trín đỉnh núi như: Hang Ông Hắc Hổ, Điện Bồ Hong, Vồ Ông Bướm, Điện 13, Điện Cđy Quế, Điện Huỳnh Long, Điện Rau Tầng, Động
Thuỷ Liím, Điện Tam Thanh...Trong đó đỉnh núi cấm lă cao nhất trong dêy thất sơn
bảy núi, khi căng lín cao văo buổi sâng sớm hay buổi xế chiều du khâch
Luận Văn Tốt Nghiệp ŒS.1SKH. Lí Huy Bâ Khoa: Môi trường
sẽ có cảm giâc giống như đang đi trín câc tầng mđy lơ lửng, với cảm giâc se lạnh lăm cho tinh thần giảm bớt mệt mỏi của một ngăy đi. Với những tour thâm hiểm rừng nguyín sinh sẽ tạo cho du khâch một cảm giâc hoă mình văo thiín nhiín, khí
hậu dịu mât có lợi cho sức khoẻ, tỉnh thần.
2. Du lịch dê ngoại:
Loại hình du lịch năy phù hợp cho độ tuổi thanh thiếu niín năng động, hiếu kỳ
cùng kết hợp với leo núi, cắm trại tại khu lđm viín dưới chđn núi hoặc câc chuyến
đê ngoại trong rừng.
3. Dụ lịch sùth thâi kết hợp với văn hoâ:
Du khâch sẽ kết hợp đi du lịch với việc tìm hiểu nĩt văn hoâ dđn tộc vă nĩt đặc
sắc của nền văn hoâ bản địa như: dđn tộc Chăm, Hoa, Kinh, Khmer,... trong sự giao