1.2 .6/Trái cây tươi
2.1.1/ Những yếu tố quyết định năng suất nấm bào ngư
a/ Meo giống nấm
Muốn nâng năng suất nấm, trước tiên phải có nguồn giống cung cấp tin cậy, cịn lại là tùy thuộc kỹ thuật người trồng.
b/ Dinh dưỡng cho nấm
Liên quan đến loại mạt cưa và thành phần thêm vào. Thành phần này có thể cung cấp ngay từ lúc trộn nguyên liệu, nhưng cũng có thể bổ sung thêm vào giai đoạn phát triển của quả thể. Dinh dưỡng trộn thêm vào nguyên liệu có thể là phân bón hóa học hoặc 1% đường ăn hoặc kháng Kali, Phosphat… Urê dùng tưới nấm rất tốt nhưng khi phát sinh bệnh, nhất là mốc, phải ngưng ngay.
c/ Điều kiện ni ủ
Góp phần đáng kể trong việc nâng năng suất nấm. Nếu trong thời gian ủ tơ, nhiệt độ lên cao hoặc xuông thấp quá, cũng làm ảnh hưởng đến kết quả ni trồng. Đặc biệt trong tình trạng thiếu oxy, tơ bị ngộp, tiết nước, năng suất giảm nhanh. Do đó, bịch ni ủ nên thống, mật độ vừa phải, có cửa sổ để gió lùa vào phịng làm giảm nhiệt độ, nhưng tránh nắng rọi trực tiếp.
d/ Phòng bệnh
Là vấn đề lớn hiện nay, nhất là khi phong trào trãi rộng, nhà nhà trồng nấm.
Với số lượng bịch nuôi trồng lớn và trồng quanh năm, nếu không có biện pháp phịng bệnh tốt, thì khó đạt được kết quả. Việc phịng bệnh bao gồm:
- Chọn giống khỏe.
- Xử lý và khử trùng tốt nguyên liệu.
- Giữ môi trường nơi nuôi trồng thật vệ sinh.
- Hạn chế sử dụng thuốc sát trùng trực tiếp lên nấm. Chỉ nên phun thuốc trừ sâu bệnh trước và sau khi nuôi trồng.
- Nên phân lô (bịch tốt, bịch xấu) để tiện chăm sóc.