2. Mục tiờu của đề tài
1.5.2.2. Định hướng phỏt triển ngành chố
Căn cứ vào điều kiện tự nhiờn, kinh tế - xó hội, tiềm năng phỏt triển ngành chố về đất đai, khớ hậu, con người, cơ sở vật chất kỹ thuật hiện cú; căn cứ vào chiến lược phỏt triển kinh tế - xó hội của đất nước, ngành chố đó đề ra chủ trương phỏt triển cho cõy chố như sau:
Xõy dựng ngành chố là một ngành kinh tế cú tầm vúc trong sự nghiệp phỏt triển nụng nghiệp và nụng thụn cũng như trong sự nghiệp CNH-HĐH của đất nước theo đường lối cứ Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ VIII đó đề ra. Ngành chố cần phải:
+ Là một ngành kinh tế mũi nhọn trong việc phỏt triển kinh tế - xó hội ở trung du và miền nỳi.
+ Đỏp ứng đủ nhu cầu tiờu dựng chố trong nước, xuất khẩu ngày càng nhiều và cú tớch lũy để tỏi sản xuất mở rộng.
+ Gúp phần vào việc phõn bố lại lao động và dõn cư, thu hỳt ngày càng nhiều lao động, cải thiện thu nhập, điều kiện làm việc và sinh hoạt cho người lao động, đặc biệt cho vựng sõu, vựng xa, vựng đồng bào dõn tộc thiểu số.
+ Gúp phần phủ xanh đất trống đồi nỳi trọc và bảo vệ mụi sinh.
+ Chỳ trọng việc phỏt triển khoa học cụng nghệ để khắc phục nhược điểm và yếu kộm hiện nay. Cụ thể:
- Lựa chọn loại hỡnh cụng nghệ chế biến thớch hợp, đổi mới bao bỡ, mẫu mó, để nõng cao chất lượng chố xuất khẩu.
- Cú những giải phỏp thớch hợp để thu hỳt mọi nguồn vốn ở trong và ngoài nước nhằm phục vụ cho mục tiờu phất triển cõy chố (Nguyễn Hữu Khải, 2005) [6].
1.5.3. Tỡnh hỡnh sản suất chố của tỉnh Thỏi Nguyờn
Thỏi Nguyờn là vựng sản xuất chố nổi tiếng của Việt Nam. Xột về diện tớch, Thỏi Nguyờn là vựng chố lớn thứ hai cả nước (trờn 17.000 ha) sau tỉnh Lõm Đồng. Thế nhưng Thỏi Nguyờn là tỉnh dẫn đầu cả nước về sản lượng chố với gần 172.000 tấn.năm. Điều đặc biệt hơn tại 9/9 huyện thành thị của Thỏi Nguyờn, người dõn đều tham gia trồng chố và chế biến chố. Chố thỏi Nguyờn cú thế mạnh được thiờn nhiờn ưu đói về chất đất, khớ hậu thớch hợp cộng với đú người dõn làm chố cú kỹ thuật chăm súc, thu hỏi và chế biến chố rất tinh xảo, bằng những cụng cụ chế biến thủ cụng truyền thống, đó tạo nờn sản phẩm trà cỏnh đẹp, hương thơm, vị cốm, uống “cú hậu” với vị chỏt vừa phải , đượm ngọt đặc trưng (w.w.w.trathai.net)[16].
Nghề sản xuất chố ở Thỏi Nguyờn đó tớch tụ hàng trăm năm nay đó tạo thành những làng nghề sản xuất chố truyền thống. Từ năm 2008 đến 2011 Thỏi Nguyờn đó cú 52 làng nghề sản xuất, chế biến chố được UBND tỉnh ra quyết định cụng nhận làng nghề. Những làng nghề này từ lõu đó gắn liền với văn húa mang đậm bản sắc của cỏc dõn tộc tỉnh Thỏi Nguyờn. Năm 2010, số lao động của cả làng nghề vào khoảng 35.900 người (w.w.w.vietrade.gov.vn) [14].
Tỡnh hỡnh sản suất chố của tỉnh Thỏi Nguyờn được thể hiện qua bảng
Bảng 1.5: Tỡnh hỡnh sản xuất chố của tỉnh Thỏi Nguyờn từ năm 2005 – 2009 Năm Diện tớch(ha) Năng suất(tạ/ha) Sản lượng(tấn)
2006 16.985 88.60 129,905
2007 17.546 90.37 148.906
2008 17.732 98.80 152.463
2009 18.021 108.20 158.700
2010 17.660 107.00 171.900
(Nguồn:Niờn giỏm thống kờ tỉnh Thỏi Nguyờn năm 2011) [2] .
Theo bỏo cỏo của Viện Khoa học kỹ thuật nụng lõm nghiệp miền nỳi phớa Bắc, đến năm 2010, cả nước cú 131.487 ha chố, sản lượng trờn 165 nghỡn tấn chố khụ, xuất khẩu đạt 133,150 triệu USD/năm, giải quyết cho 400.000 hộ sản xuất của 35 tỉnh trong cả nước. riờng tỉnh Thỏi Nguyờn năm 2010, diện tớch chố toàn tỉnh cú 17.660 ha, năng suất chố bỳp tươi đạt 107 tạ/ha, sản lượng chố bỳp tươi 171.900 tấn.Thỏi Nguyờn cú những vựng chố đặc sản, cho chất lượng cao, đặc biệt thơm ngon.
Nhận thức rừ vai trũ của việc sản xuất chố an toàn cú ý nghĩa sống cũn đối với cõy chố, tỉnh Thỏi Nguyờn đó và đang triển khai quy hoạch vựng sản xuất chố an toàn trờn địa bàn toàn tỉnh làm cơ sở cho việc thu hỳt đầu tư sản xuất chố hàng húa chất lượng, giỏ trị cao; xõy dựng vựng sản xuất nguyờn liệu chố an toàn theo hướng hữu cơ, hạn chế sử dụng phõn bún vụ cơ, húa chất trừ sõu, ỏp dụng quy trỡnh thực hành sản xuất nụng nghiệp tốt GAP. Cũng vỡ thế 100% sản phẩm của làng nghề chố là sản phẩm chố sạch, chố xanh cao cấp, tiờu thụ tốt ở thị trường nội địa và xuất khẩu. Tuy nhiờn, giỏ trị thu được từ chố vẫn cũn chưa tương xứng với tiềm năng của địa phương. Đa phần, cỏc sản phẩm tra xuất khẩu ra nước ngoài vẫn chỉ là chố đen, chưa cú cỏc sản phẩm trà xanh. Do vậy, Thỏi Nguyờn cần xõy dựng cỏc vựng nguyờn liệu vựng chố tập trung để cú thể sản xuất ra được nhiều loại trà khỏc nhau cung cấp cho thị trường cỏc nước trờn thế giới (w.w.w.18thang4.com)[15].
Chương 2
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨU 2.1. Đối tượng và phạm vi nghiờn cứu
* Đối tượng nghiờn cứu: Chố 3 năm tuổi ở thời kỳ cuối của giai đoạn kiến thiết cơ bản.
* Phạm vi nghiờn cứu:
- Tủ gốc với cỏc vật liệu tủ khỏc nhau cho chố kiến thiết cơ bản. + Cụng thức 1: Tủ rơm, rạ, cỏ
+ Cụng thức 2: Tủ guột
+ Cụng thức 3: Khụng tủ (Đ/C)
- Tưới nước cho chố kiến thiết cơ bản với cỏc thời gian khỏc nhau. + Cụng thức 1: Khụng tưới (Đ/C)
+ Cụng thức 2: 3 ngày tưới 1 lần + Cụng thức 3: 5 ngày tưới 1 lần + Cụng thức 4: 10 ngày tưới 1 lần
2.2. Địa điểm và thời gian tiến hành
- Địa điểm: Thớ nghiệm được thực hiện tại vườn thực nghiệm trường Cao đẳng Kinh tế-Kỹ thuật, Đại học Thỏi Nguyờn.
- Thời gian tiến hành: Vụ Đụng - Xuõn năm 2011 (thỏng 11 năm 2010 đến thỏng 4 năm 2011).
2.3. Nội dung nghiờn cứu
- Điều kiện tự nhiờn của tỉnh Thỏi Nguyờn tỏc động đến sản xuất chố - Theo dừi khả năng sinh trưởng, khả năng cho năng suất năng suất của chố kiến thiết cơ bản được tủ gốc bằng cỏc vật liệu tủ khỏc nhau.
- Theo dừi khả năng sinh trưởng, khả năng cho năng suất của chố kiến thiết cơ bản được tưới nước với thời gian tưới khỏc nhau.
- Theo dừi thành phần sõu bệnh của chố kiến thiết cơ bản được tủ bằng cỏc vật liệu tủ khỏc nhau.
- Theo dừi thành phần sõu bệnh của chố kiến thiết cơ bản được tưới nước với cỏc thời gian tưới khỏc nhau.
2.4. Phương phỏp nghiờn cứu
2.4.1. Phương phỏp thớ nghiệm đồng ruộng
* Thớ nghiệm 1: Nghiờn cứu ảnh hưởng của biện phỏp tủ gốc tới sinh trưởng và khả năng cho năng suất của chố kiến thiết cơ bản
Thớ nghiệm bố trớ theo kiểu khối ngẫu nhiờn hoàn toàn cú 3 cụng thức và 3 lần nhắc lại Cụng thức 1: Tủ rơm, rạ,cỏ (25 tấn/ha) Cụng thức 2: Tủ guột (25 tấn/ha) Cụng thức 3: Khụng tủ (Đối chứng) Sơ đồ thớ nghiệm: D ải b ảo vệ Dải bảo vệ D I 1 3 2 II 3 2 1 III 2 1 3 Dải bảo vệ - Diện tớch ụ: 10m2 - Số lần nhắc lại: 3 - Tổng số ụ thớ nghiệm: 3ì3=9(ụ)
* Thớ nghiệm 2: Nghiờn cứu ảnh hưởng của thời gian tưới nước tới sinh trưởng và khả năng cho năng suất của chố kiến thiết cơ bản
Thớ nghiệm được bố trớ theo kiểu khối ngẫu nhiờn hoàn toàn cú 4 cụng thức và 3 lần nhắc lại Cụng thức 1: Khụng tưới (Đối chứng) Cụng thức 2: 3 ngày tưới 1 lần Cụng thức 3: 5 ngày tưới 1 lần Cụng thức 4 : 10 ngày tưới 1 lần Sơ đồ thớ nghiệm D ải b ảo vệ Dải bảo vệ D I II III 1 3 2 3 4 4 4 2 1 2 1 3 Dải bảo vệ - Diện tớch ụ: 10m2 - Số lần nhắc lại: 3 - Tổng số ụ thớ nghiệm 3ì 4=12(ụ)
+ Lượng nước tưới 0,02m3 nước/m2/ lần tưới tương đương 20m3/ha/ lần tưới
* Xỏc định điểm theo dừi
- Tiến hành điều tra theo lứa hỏi. Chọn 3 cõy trờn mỗi ụ thớ nghiệm tiến hành đo cỏc chỉ tiờu về sinh trưởng. Để đo đếm cỏc chỉ tiờu về năng suất, lấy 5 điểm theo đường chộo gúc trờn mỗi ụ thớ nghiệm. Hỏi cỏc bỳp đạt tiờu chuẩn để theo dừi khả năng cho năng suất của chố.
2.4.2. Phương phỏp theo dừi
Trờn mỗi lần nhắc lại của mỗi cụng thức chọn 3 cõy tiến hành đo đếm theo cỏc chỉ tiờu sau:
+ Chiều rộng tỏn(cm): Chọn cõy chố đại diện cho ụ thớ nghiệm. Mỗi lần nhắc lại của cụng thức đo 3 cõy. Dựng thước 60cm đo ở hai vị trớ vuụng gúc với nhau. Chiều rộng tỏn chố là trung bỡnh của cỏc lần đo. Thời gian đo trung bỡnh mỗi thỏng một lần.
+ Chiều cao cõy(cm): Đo từ mặt đất đến đỉnh sinh trưởng của cõy. Chọn những cõy chố đại diện cho ụ thớ nghiệm, mỗi lần nhắc lại của một cụng thức đo 3 cõy. Dựng 1 khung vuụng cú kớch thước bằng diện tớch tỏn chố đặt lờn mặt tỏn thăng bằng song song với mặt đất, chiều cao cõy đo từ mặt đất đó cố định đến đỉnh sinh trưởng (thõn chớnh). Chiều cao cõy là trung bỡnh của những lần đo. Thời gian đo trung bỡnh mỗi thỏng một lần.
+ Đường kớnh thõn(cm): Đo cỏch cổ rễ 5-10cm, những cõy phõn cành ngay từ cổ rễ đường kỡnh ở cành chố to nhất cỏch cổ rễ 5-6 cm. Dựng thước kẹp panme đo hai chiều vuụng gúc với nhau lấy giỏ trị trung bỡnh của hai lần đo.
+ Khối lượng cỏ dại: Nhổ toàn bộ số cỏ trờn 1m2 mỗi ụ lấy 4 điểm, tớnh trung bỡnh khối lượng cỏ của cỏc điểm sau đú quy đổi ra kg/m2/lần nhổ.
2.4.2.2. Chỉ tiờu về khả năng cho năng suất của chố kiến thiết cơ bản
+ Khối lượng bỳp (g/bỳp): Mỗi cụng thức thớ nghiệm ở mỗi lần nhắc lại lấy 100 bỳp, bảo quản trong tỳi nilon đưa về phũng. Trộn đều mẫu ở cỏc lần nhắc lại với nhau sau đú đếm tổng số bỳp trong 50g bỳp để tỡnh trọng lượng xụ. Mỗi cụng thức thực hiện 3 lần. Trọng lượng bỳp trung bỡnh là trọng lượng bỡnh quõn của 3 lần nhắc lại.
+ Mật độ bỳp (số bỳp/m2/lứa hỏi): Sử dụng khung 25ì25cm tiến hành đếm trờn mỗi ụ thớ nghiệm chọn 5 điểm theo dừi theo phương phỏp đường chộo gúc, đếm số bỳp trong khung.
+ Chiều dài bỳp 1 tụm 2 lỏ: Đo từ nỏch lỏ thứ 3 đến đỉnh sinh trưởng. Mỗi lứa hỏi, chọn ngẫu nhiờn 10 bỳp/ụì3 lần nhắc lại/ CT để đo, bỳp đủ 1 tụm 2 lỏ.
+ Năng suất bỳp tươi trong mỗi lứa hỏi (kg): Cõn toàn bộ số bỳp hỏi được, tớnh trung bỡnh năng suất 3 lần nhắc lại là năng suất bỡnh quõn ở mỗi lứa hỏi.
+ Tỷ lệ bỳp mự: Bỳp mự là loại bỳp khụng cú tụm hoặc tụm khụng rừ, đỉnh sinh trưởng đang ở trạng thỏi ngủ nghỉ.
Phương phỏp xỏc định : Cõn ngẫu nhiờn 100g bỳp chố tươi, đếm tổng số bỳp, số bỳp cú tụm và số bỳp khụng cú tụm rồi quy ra phần trăm số bỳp theo mỗi lứa hỏi:
BM(%) = Tổng số bỳp mự X 100
Tổng số bỳp
+ Năng suất bỳp tươi của mỗi lần hỏi: Theo dừi năng suất lỳp tươi trờn cỏc ụ thớ nghiệm tớnh ra tạ bỳp tươi/ha trờn cỏc thớ nghiệm của vụ Đụng - Xuõn
2.4.2.3. Theo dừi thành phần sõu bệnh hại
- Theo dừi thành phần sõu bệnh hại theo điểm. Định kỳ 10 ngày 1 lần, theo dừi bổ sung khi thấy sõu bệnh phỏ hại nhiều. Thu mẫu sõu bệnh hại bắt gặp trờn mỗi ụ thớ nghiệm, nghi đầy đủ thụng tin, ngày điều tra theo quy định về nguyờn tắc nội dung và phương phỏp tiờu chuẩn ngành.
- Tần số xuất hiện sõu bệnh hại :
TS(%) = Số lần bắt gặp x 100 ΣSố lần điều tra
Quy ước:
- : 0-5% : Xuất hiện rất ớt + : 5-10%: Xuất hiện ớt
++ : 20-50%: Xuất hiện nhiều +++ : >50% : Xuất hiện phổ biến
2.4.3. Phương phỏp xử lý số liệu
- Kết quả của thớ nghiệm được tổng hợp và xử lý trờn phần mềm IRISTAS.
Chương 3
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1. Điều kiện tự nhiờn, kinh tế xó hội của tỉnh Thỏi Nguyờn
3.1.1. Vị trớ địa lý
Thỏi Nguyờn là một tỉnh ở Đụng Bắc Việt Nam, tiếp giỏp với thủ đo Hà Nội. Do vị trớ địa lý thuận lợi, Thỏi Nguyờn trở thành một trung tõm kinh tế- xó hội của khu vực Đụng Bắc hay cả vựng trung du và miền nỳi phớa Bắc. Tỉnh Thỏi Nguyờn cú diện tớch 3.562,82 km2.
- Phớa Bắc tiếp giỏp với tỉnh Bắc Kạn
- Phớa Tõy giỏp với cỏc tỉnh Vĩnh Phỳc, Tuyờn Quang - Phớa Đụng giỏp với cỏc tỉnh Lạng Sơn, Bắc Giang - Phớa Nam tiếp giỏp với thủ đụ Hà Nội
Vị trớ địa lý của tỉnh Thỏi Nguyờn là một trong những trung tõm chớnh trị, kinh tế, giỏo dục của khu Việt Bắc núi riờng, của vựng trung di miền nỳi phớa Bắc núi chung. Thỏi Nguyờn là cửa ngừ giao lưu kinh tế, xó hội giữa vựng trung du miền nỳi phớa Bắc với vựng đồng bằng Bắc Bộ (w.w.w.wkipedia.org) [17].
3.1.2. Địa hỡnh
Thỏi Nguyờn cú nhiều dóy nỳi cao chạy theo hướng Bắc - Nam và thấp dần xuống phớa Nam. Cấu trỳc vựng nỳi phớa Bắc chủ yếu là đỏ phong húa mạnh, tạo thành nhiều hang động và thung lũng nhỏ.
Thỏi Nguyờn cú nhiều dóy nỳi cao chạy theo hướng Bắc - Nam và thấp dần xuống phớa nam. Cấu trỳc vựng nỳi phớa Bắc chủ yếu là đỏ phong húa mạnh, tạo thành nhiều hang động và thung lũng nhỏ.
Phớa Bắc Thỏi Nguyờn gồm rừng nỳi và đồng lầy. Về phớa Đụng cú những dóy nỳi cao nằm giữa những ngọn nỳi đỏ vụi Bỡnh Gia. Phớa Tõy Nam
cú dóy Tam Đảo dọc theo cao nguyờn Văn Lang và cỏnh đồng Đại Từ. Dóy Tam Đảo chạy dài theo hướng Tõy Bắc- Đụng Nam. Ngoài dóy nỳi trờn cũn cú dóy Ngõn Sơn bắt đầu từ Bắc Kạn chạy theo hướng Đụng Bắc – Tõy Nam đến Vừ Nhai và dóy nỳi Bắc Sơn.
Thỏi Nguyờn là một tỉnh trung du miền nỳi nhưng địa hỡnh lại khụng phức tạp lắm so với cỏc tỉnh trung du, miền nỳi khỏc, đõy là một thuận lợi của Thỏi Nguyờn cho canh tỏc nụng, lõm nghiệp và phỏt triển kinh tế - xó hội (w.w.w.wkipedia.org) [18].
3.1.3. Khớ hậu thủy văn
Nhiệt độ trung bỡnh của Thỏi Nguyờn là 250C, chờnh lệch giữa thỏng núng nhất (thỏng 6:28,90C)với thỏng lạnh nhất (thỏng 1:15,20C) là 13,70C. Tại thành phố Thỏi Nguyờn nhiệt độ cao nhất và thấp nhất được nghi nhận lần lượt là 41,50C và 130C tổng số giờ nắng trong năm dao động từ 1.300 đến 1.750 giờ và phõn phối đều cho cỏc thỏng trong năm. Lượng mưa trung bỡnh hàng năm vào khoảng 2.000 đếm 2.500 mm cao nhất vào thỏng 8 và thấp nhất vào thỏng 1. Nhỡn chung khớ hậu tỉnh Thỏi Nguyờn thuận lợi cho phỏt triển ngành nụng, lõm nghiệp (w.w.w.wkipedia.org) [18].
Qua phõn tớch một số yếu tố khớ hậu thủy văn của tỉnh Thỏi Nguyờn chỳng em nhõn thấy: Ở cỏc thỏng vụ Đụng Xuõn, yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng nhiều đến sinh trưởng của cõy chố đú là lượng mưa.
Mà đối với chố ở giai đoạn kiến thiết cơ bản, rất ưa độ ẩm, chớnh vỡ thế chỳng ta phải tạo đủ độ ẩm cho cõy chố phỏt triển. Điều này, chỳng ta khắc phục thụng qua cỏc biện phỏp tưới nước và tủ giữ ẩm cho chố, như vậy cõy chố vẫn sinh trưởng thuận lợi và cho năng suất.
3.1.4. Điều kiện đất đai
Thỏi Nguyờn cú nhiều loại đất khỏc nhau được hỡnh thành bởi quỏ trỡnh feralit.
Do ảnh hưởng của địa hỡnh nờn đất đai ở Thỏi Nguyờn được chia làm 3 loại đất chớnh.
- Đất feralit nỳi chiếm 48,1% diện tớch tự nhiờn, phõn bố ở trờn độ cao trờn 200m. Đất này thớch hợp cho phỏt triển lõm nghiệp, trồng rừng đầu