II. Một số đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu ảnh hởng tới việc ổn định và mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm của
5. Đặc điểm về máy móc thiết bị và công nghệ sản xuất (Biểu số 16).
Trong thời đại công nghệ phát triển nh vũ bão, thì việc đổi mới cơng nghệ sản xuất cho phù hợp với trình độ phát triển của khoa học là một điều cần phải làm. Nhận thức nh vậy, nên từ năm 1990, mặc dù số vốn đầu t còn hạn hẹp nhng Công ty đã tiến hành hiện đại hố cơng nghệ sản xuất bằng cách đổi mới công nghệ từng phần.
Công ty liên tục thay thế các thiết bị cũ lạc hậu của Pháp để lại bằng các thiết bị hiện đại của các nớc tiên tiến nh: hệ thống lạnh của Nhật, hệ thống thu hồi CO2 của Đan Mạch, lò hơi của Ba Lan... đặc biệt Công ty không gần ngại đầu t để mua ba dây chuyền hiện đại của CHLB Đức gồm: Một dây chuyền chiết lon công suất 7500 lon/giờ và một dây chuyền chiết chai công suất 15.000 chai/giờ và 10.000 chai/giờ.
Do không ngừng học hỏi, tiếp thu công nghệ mới trên thế giới, nên chất l- ợng sản phẩm của Công ty bia Hà Nội tơng đơng với sản phẩm đợc sản xuất ở n- ớc ngoài và dĩ nhiên vợt xa so với chất lợng bia nội địa.
Ngồi ra, Cơng ty cịn có hệ thống nhà xởng, kho tàng với tổng diện tích 1.500m2, trang bị 78 quạt chống nóng, hai hệ thống quạt thổi khí lạnh... đội vận tải gồm 3 xe con, 1 xe ca, 14 xe tải, 5 xe nâng hàng... Công ty đã thực hiện sửa chữa, cải tạo hầm lên men cũ, đầu t phụ tùng dự phòng thay thế, sửa chữa cải tạo nhà kho 3 tầng. Hiện tại Cơng ty đang lắp đặt hệ thống lị hơi đốt dầu thay thế lị hơi đốt than, vừa để giảm ơ nhiễm mơi trờng, vừa làm tăng cơng suất hơi nóng, tăng sản lợng. Tiếp theo đó là đầu t xây dựng, lắp đặt hệ thống xử lý nớc, lắp đặt máy phát điện 1.000 KVA... Điều đáng nói là việc đầu t xây dựng và sản xuất kinh doanh tuy đợc tiến hành trên cùng một mặt bằng nhng không ảnh hởng lớn tới hiệu quả của việc sản xuất kinh doanh. Có thể nói đây là lỗ lực cố gắng của tồn bộ cán bộ cơng nhân viên tồn Cơng ty trong những năm qua. Với hệ thống
máy móc thiết bị và cơ sở vật chất kỹ thuật hiện nay, Công ty bia Hà Nội là niềm tự hào của toàn ngành và là niềm mơ ớc của nhiều đơn vị sản xuất bia trong nớc.
Cùng với sự tăng lên về số lợng là sự tăng lên về chất lợng. Trớc đây, bia Hà Nội trong, mầu vàng sánh, mùi thơm đặc trng của Malt và hoa Houblon, hơng vị đậm đà, khơng có vị lạ. Khi rót ra cốc bọt cao 1,5cm, thời gian tan bọt là 1 phút. Sau khi đổi mới công nghệ bia Hà Nội mầu vàng sánh, trong, mùi thơm đặc trng của Malt và hoa Houblon, đắnh dịu, đậm đà khơng có vị lạ. Khi rót ra cốc bọt cao 3cm, thời gian tan bọt là 3 phút. Cũng nhờ đổi mới công nghệ mà độ chua trong bia đã giảm từ 1,53g/lít xuống cịn 1,2g/lít. Hàm lợng cồn tăng từ 2,5% lên 3% và hàm lợng CO2 tăng từ 3g/lít lên 5g/lít. Theo đánh giá của ngời tiêu dùng thì sản phẩm của Cơng ty bia Hà Nội có phần đậm hơn sản phẩm của các Cơng ty bia khác, nếu Công ty biết khai thác điểm này trong quảng cáo thì có thể thu hút đợc nhiều khách hàng hơn.