3.1.1. Những kết quả đã đạt được.
Trong những năm gần đây (2006-2010), mặc dù công ty đã gặp phải rất nhiều khó khăn trong quá trình phát triển thị trường mặt hàng bánh kẹo nhưng công ty vẫn đạt được những thành tựu nhất định, đảm bảo đời sống cho cán bộ công nhân viên, hàng năm vẫn đảm bảo hoàn thành nghĩa vụ nộp ngân sách nhà nước.
- Về quy mô thương mại
Công ty Siêu thị Hà Nội không ngừng mở rộng quy mô thương mại và mở rộng thị trường tiêu thụ tại Hà Nội và một số tỉnh phía Bắc. Trong 5 năm từ 2006 đến 2010
doanh thu của mặt hàng bánh kẹo liên tục tăng, đặc biệt năm 2010 doanh thu về bánh kẹo của công ty là 23,12 tỷ đồng, là số tiền cao nhất thu về từ mặt hàng bánh kẹo của công ty trong các năm.
Ngày 11/11/2006, Công ty Siêu thị Hà Nội mới chỉ có 6 siêu thị và 9 cửa hàng tiện ích ban đầu tại Hà Nội. Sau 4 năm hoạt động, đến nay, hệ thống Chuỗi Siêu thị,
cửa hàng tiện ích Hapromart đã được mở rộng và có mặt tại các tỉnh, thành phố miền Bắc gồm: 32 siêu thị và cửa hàng tiện ích Hapromart, trong đó có 07 siêu thị lớn đã được khai trương tại Bắc Cạn, Thái Nguyên, Hải Dương, Thái Bình, Ninh Bình, Hải Phòng và Quảng Ninh. Đặc biệt trong năm 2010 công ty khai trương 12 siêu thị mới với diện tích tối thiểu 1.000m2/siêu thị, đồng thời khởi công xây dựng và đầu tư 10 siêu thị, 1 tổng kho với diện tích tối thiểu 10.000m2. So hệ thống thương nghiệp quốc doanh cũ, hệ thống Hapromart là sự thay đổi lớn, từ diện mạo đến chất lượng sản phẩm, dịch vụ. Số siêu thị tăng lên trong 4 năm qua đã kéo theo sự tăng lên đáng kể về doanh thu của công ty qua từng năm.
- Về chất lượng thương mại.
Công ty siêu thị Hà Nội có sức cạnh tranh khá tốt với chất lượng các mặt hàng bánh kẹo tốt, giá cả phải chăng thông qua tiêu chí kinh doanh: “Chất lượng đảm bảo - Giá cả hợp lý - Phục vụ tận tình - Tiện ích tối đa”, chắc chắn “HAPRO MART sẽ mang đến nhiều Tiện ích cho mọi nhà”. Qua khẩu hiệu “người Việt tiêu dùng hàng Việt” Công ty Siêu thị Hà Nội đã có xu hướng kinh doanh nhiều mặt hàng bánh kẹo trong nước hơn. Qua doanh thu từ mặt hàng bánh kẹo thì giữa năm 2009 và 2008 chênh lệch là khoảng 4 tỷ đồng tăng 107,7%. Năm 2010 doanh thu từ bánh kẹo tăng 130% so với năm 2009.
- Về nâng cao hiệu quả kinh tế.
Các siêu thị của Hapromart đã sử dụng khá hiệu quả nguồn vốn và lao động để phục vụ các nhu cầu tiêu dùng của người dân, mang lại những mặt hàng tốt, giá cả phải chăng thỏa mãn ngày càng cao các tiêu chí của khách hàng. Phát triển thương mại mặt hàng bánh kẹo trên thị trường Hà Nội làm tăng thị phần của công ty, tăng sản lượng bánh kẹo, tăng doanh thu cho các siêu thị của công ty từ đó làm tăng sự đóng góp của công ty vào GDP.
Việc phát triển thương mại của các siêu thị luôn gắn với các mục tiêu kinh tế - xã hội – môi trường. Việc phát triển thương mại mặt hàng bánh kẹo trên thị trường Hà Nội đã thúc đẩy ngành thực phẩm phát triển. Với các siêu thị, của hàng tiện ích ở Hà Nội mở rộng và phát triển, công ty đã tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động với lực lượng chính khoảng 600 người. Với khoảng 70% số lượng bánh kẹo được mua vào từ các cơ sở sản xuất trong nước, các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo này cũng đã càng phát triển và nâng cao dây chuyền sản xuất hiện đại.
3.1.2. Những hạn chế và nguyên nhân.
3.1.2.1. Những hạn chế.
- Quy mô doanh thu thương mại mặt hàng bánh kẹo mặc dù liên tục tăng song tốc độ tăng doanh thu mặt hàng bánh kẹo của Công ty Siêu thị Hà nội từ năm 2006- 2010 không ổn định. Doanh thu bánh kẹo năm 2007 tăng khoảng 3,3 tỷ đồng so với năm 2006. Kế đến năm 2008 doanh thu về mặt hàng này tăng 2 tỷ đồng so với năm 2007. Năm 2009, doanh thu từ bánh kẹo tăng 1,3 tỷ đồng so với năm 2008.
- Quá trình thực thi chính sách ưu tiên của Nhà nước đối với hoạt động kinh doanh của các siêu thị còn rườm rà, mất thời gian, mang nặng tính hình thức, quan liêu trong khâu thủ tục, khiến cho các siêu thị chưa thể tận dụng các chính sách đấy trong quá trình hoạt đông kinh doanh của mình
- Cạnh tranh trên thị trường ngày càng gay gắt do có nhiều siêu thị được đầu tư với quy mô lớn ra đời. Mặt khác, các công ty kinh doanh siêu thị trên thị trường Hà Nội chưa liên kết chặt chẽ với nhau để bảo vệ thị trường trong nước nói chung và thị trường Hà Nội nói riêng trước sự cạnh tranh của các siêu thị nước ngoài như Big C, Metro,.... Đồng thời nếu có được sự liên kết giữa các công ty kinh doanh siêu thị cũng nâng cao sức cạnh tranh của mặt hàng bánh kẹo trong nước.
- Hệ thống phân phối chưa nhất quán trên các khu vực địa lý làm cho doanh nghiệp khó kiểm soát được thị trường. Hệ thống mạng lưới gồm nhiều vị trí kinh
doanh rất đắc địa, tuy đã có sự đầu tư đổi mới, nhưng chưa khai thác hết lợi thế so sánh của mình như các cửa hàng tiện ích ở phố hàng Bông, hàng Buồm, siêu thị Hà Thành ở Thái Thịnh, siêu thị D2 Giảng Võ thuộc chuỗi siêu thị Giảng Võ. Dù vậy đơn vị chưa phát huy hết nguồn lực sẵn có của mình như lợi thế quy mô doanh nghiệp, nguồn lực con người, nguồn khách hàng. Dẫn đến khả năng kiểm soát chi phí, giá bán, chất lượng chương trình bán hàng, đối tượng khách hàng mục tiêu… của toàn bộ hệ thống chưa cao.
- Số lượng nhân viên phát triển thị trường của công ty siêu thị Hà Nội còn rất hạn chế, chỉ chiếm 1 phần rất nhỏ trong tổng số nhân viên. Vì vậy việc phát triển thị trường chưa thực sự đạt hiệu quả.
3.1.2.2. Nguyên nhân dẫn đến các tồn tại
Do thị trường mặt hàng bánh kẹo có nhiều biến động. Cầu đối với mặt hàng bánh kẹo chịu ảnh hưởng lớn từ sự biến động của nền kinh tế. Năm 2008, đầu 2009 nền kinh tế rơi vào thời kỳ khủng hoảng, hầu như mọi thành phần trong nền kinh tế đều gặp khó khăn nên tiêu dùng của dân cư vào mặt hàng bánh kẹo có phần hạn chế. Do đó ảnh hưởng phần nào tới doanh thu của công ty.
Bên cạnh đó nhu cầu đối với việc tiêu thụ mặt hàng bánh kẹo còn phụ thuộc theo mùa vụ. Thông thường bánh kẹo được tiêu thụ nhiều trong mùa lễ tết, lễ hội do vậy vào các thời điểm đó doanh thu tăng cao nhất. Chính vì vậy doanh thu của công ty không ổn định, chủ yếu phụ thuộc vào các tháng cuối năm.
Doanh nghiệp chưa đầu tư cho hoạt động nghiên cứu thị trường. Đó là nghiên cứu nhu cầu cụ thể của khách hàng về số lượng, chất lượng, chủng loại quy cách, thời điểm mà người tiêu dùng cần sử dụng sản phẩm theo địa dư, phác đồ tâm lý, nhân khẩu học, hành vi ứng xử. Vì vậy chưa có sự quan tâm đúng mực đối với thị trường, vì thế công ty không thể ứng biến theo sự thay đổi của thị trường,điều này tác động xấu tới doanh thu thương mại của công ty.
Việc quản lý kinh doanh đối với các siêu thị vẫn còn bộc lộ nhiều thiếu sót ví dụ
như: Việc quản lý nhà hàng hóa trong siêu thị còn nhiều điểm chưa chặt chẽ, hàng hóa bán ra chưa đảm bảo những quy định về cơ cấu chủng loại, chất lượng hàng hóa, chất lượng, tiêu chuẩn… ảnh hưởng không tốt đến người tiêu dùng và uy tín của siêu thị. Do vậy vấn đề đội ngũ nhân viên siêu thị chưa đạt yêu cầu.
3.2. Giải pháp thị trường nhằm phát triển thương mại mặt hàng bánh kẹo của Công ty Siêu thị Hà Nội trên thị trường Hà Nội. Công ty Siêu thị Hà Nội trên thị trường Hà Nội.
3.2.1. Giải pháp cho doanh nghiệp.
3.2.1.1. Đẩy mạnh hoạt động điều tra nghiên cứu thị trường.
Thị trường tiêu thụ nhóm hàng bánh kẹo của công ty hiện tại tập trung trên thị trường Hà Nội nhu cầu tiêu dùng của người dân rất lớn. Bên cạnh đó mục tiêu của công ty là mở rộng kinh doanh khắp Hà Nội và các tỉnh miền Bắc. Do vậy công ty cần phải tiến hành hoạt động điều tra nghiên cứu thị trường để nắm bắt đc nhu cầu đối với từng loại khách hàng về sản phẩm, chất lượng. mẫu mã, phục vụ,… để từ đó tổng hợp đánh giá đưa ra phương án khác nhau để tiếp cận từng đối tượng khác nhau.
Công ty có bộ phận chuyên trách về nghiên cứu và dự báo thị trường (phòng marketing). Tuy nhiên để nâng cao hiệu quả nghiên cứu thị trường thì công ty cần lựa chọn những nhân viên bán hàng hiểu biết về lĩnh vực này đồng thời tuyển thêm những nhân viên mới có năng lực để hoạt động này thực hiện hiệu quả. Để nghiên cứu thị trường một cách cặn kẽ, phòng Marketing của công ty làm các công việc là: nghiên cứu thị trường (tìm hiểu, gặp gỡ và lắng nghe ý kiến khách hàng, gửi phiếu điều tra để thu thập thông tin từ khách hàng, thiết lập hòm thư góp ý và đường dây nóng để nghe ý kiến khách hàng). Thông qua nghiên cứu thị trường công ty sẽ xác định đâu là thị trường chính, đâu là thị trường tiềm năng để từ đó xác định cơ cấu sản phẩm sao cho phù hợp với nhu cầu tiêu dùng trên thị trường. Cũng thông qua nghiên cứu thị trường công ty sẽ xác định được về phương thức phân phối và các dịch vụ hỗ trợ kinh doanh một cách hiệu quả nhất.
3.2.1.2. Tăng ngân sách cho hoạt động phát triển thị trường.
Hiện tại công ty còn chưa chú trọng nhiều vào phát triển thị trường theo đúng tầm quan trọng của nó. Việc chi ngân sách cho công ty còn ở mức thấp nên hiệu quả chưa cao. Để các hoạt động phát triển thị trường thực sự có hiệu quả thì công ty cần chi ngân sách cho công tác này, cụ thể có thể thông qua các hoạt động sau:
+ Tăng ngân sách cho các hoạt động xúc tiến thương mại và các hình thức quảng bá thương hiệu sản phẩm như khai trương địa điểm siêu thị mới, các chương trình khuyến mại 30/4 và 1/5 hay chương trình tặng quà từ Hapromart. Đây cũng là công tác chuẩn bị đầu tiên cho chiến lược phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm.
+ Tham gia các hội chợ triển lãm để tạo cơ hội cho công ty tiếp cần tốt nhất với khách hàng. Hội chợ triển lãm là nơi trưng bày các sản phẩm của công ty từ nhiều vùng, địa phương, quốc gia khác nhau, là nơi gặp gỡ giữa những người mua và bán. Công ty cần tham gia nhiều hơn nữa các hội chợ triển lãm trong nội thành như Hà Nội Expo, Việt Nam Expo, … và ngoại tỉnh như Hội chợ Thương mại Thái Bình, Bắc Kạn…
+ Ngoài ra công ty nên thường xuyên tham gia các hoạt động xã hội để quảng bá cho thương hiệu cũng như nâng cao uy tín doanh nghiệp như: Vui tết trung thu cùng trẻ em nghèo, ủng hộ đồng bào lũ lụt, hạn hán, thiên tai,…
3.2.1.3. Hoàn thiện chính sách chủng loại và cơ cấu mặt hàng.
Cần duy trì chủng loại và cơ cấu mặt hàng đang tiêu thụ và kinh doanh phù hợp với thị trường. Thay các dòng sản phẩm phù hợp với từng mùa vụ. Khoảng tháng 12 là gần tết nên các mặt hàng bánh kẹo đi cùng như mứt, hoa quả sấy,… tiêu thụ nhiều hơn so ngày thường. Việc xác định chính sách chủng loại và cơ cấu mặt hàng hợp lý có ý nghĩa rất quan trọng trong cạnh tranh nhất là các mặt hàng trong siêu thị. Nó xác lập cho công ty chiến lược, đảm bảo sự tồn tại và phát triển của công ty ở hiện tại và tương lai. Theo như nhu cầu tiêu dùng bánh kẹo trong nước hiện nay thì bánh kẹo của
công ty Bánh kẹo Hải Hà, Kinh Đô, Hữu Nghị, Hải Châu, Tràng An, giá cả hợp lý mà chất lượng đảm bảo, được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng, không có hàng nhái, hàng giả.
3.2.1.4. Một số giải pháp khác.
- Mở rộng đầu tư liên kết với các doanh nghiệp cùng kinh doanh nhóm hàng bánh kẹo như nhà sản xuất, công ty phân phối, các siêu thị bạn để có thể thực hiện trao đổi trong kinh doanh, tận dụng và phát huy được lợi thế của nhau đẩy mạnh thương mại phát triển.
- Đầu tư nâng cấp cơ sở hạ tầng, xây dựng mới các cửa hàng tiện ích tạo sự thuận tiện cho khách hàng khi mua sắm.
- Tập trung công tác đào tạo cán bộ nhân viên công ty để nâng cao trình độ quản lý. Đặc biệt chú trọng xây dựng tác phong ,thái độ của nhân viên bán hàng vì đây là lực lượng trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, nắm bắt được nhu cầu, thị hiếu của người tiêu dùng.
3.2.2. Kiến nghị.
3.2.2.1. Với Tổng công ty Thương mại Hà Nội .
- Tận dụng lợi thế vị trí kinh doanh thuận lợi bằng cách tu sửa hình thức bên ngoài của các siêu thịnhằm thu hút khách.
- Xây dựng chương trình tuyển chọn huấn luyện và nâng cao tinh thần làm việc cho nhân viên. Cần đặt tiêu chuẩn rõ ràng và tiến hành tuyển chọn nhân viên nghiêm túc. Tạo tâm lý thoải mái cho nhân viên, có chế độ đãi ngộ thích hợp.
- Chú trọng công tác nghiên cứu, lựa chọn phát triển nguồn hàng từ đó công ty chủ động hơn trong việc nhập hàng hóa và giảm chi phí dự trữ hàng hóa không cần thiết.
- Xây dựng hệ thống thông tin tốt, nhanh nhạy. Nắm bắt kịp thời nhu cầu của khách hàng để có chiến lược kinh kịp thời và phù hợp.
3.2.2.2. Với cơ quan quản lý nhà nước.
Những kiến nghị về quản lý Nhà nước đối với mặt hàng bánh kẹo trong siêu thị.
- Cần phải tăng cường thanh tra, kiểm tra giám sát chất lượng hàng hóa, nguồn gốc xuất xứ của hàng hóa, kiểm định chất lượng đối với mặt hàng bánh kẹo bán tại siêu thị kể cả đối với hàng hóa nhập ngoại. Có biện pháp khuyến khích phù hợp nhằm phát triển các quầy bánh kẹo, vì khi thu nhập người dân tăng lên yêu cầu tránh hàng giả, hàng nhái của họ cũng tăng lên, họ sẵn sàng trả giá cao hơn nếu sản phẩm đó đảm bảo chất lượng.
- Cơ quan chức năng nên có kế hoạch xây dựng mạng lưới kho chung chuyển hàng hóa cho các siêu thị để đảm bảo cho hàng hóa ít bị hư hại trong quá trình lưu chuyển.
- Bộ Công thương và phòng quản lý thương mại phát huy vai trò là cầu nối giữa siêu thị với các tập đoàn phân phối, các doanh nghiệp sản xuất, đặc biệt doanh nghiệp trong nước trong để các siêu thị chủ đông trong việc đảm khai thác nguồn hàng.
- Ngoài ra sở Công thương thành phố nên có tư vấn cho các siêu thị các giải pháp giảm chi phí trong kinh doanh, hạ giá bán tăng tính cạch tranh với hình thức bán lẻ khác.
Về quản lý Nhà nước đối với cơ sở vật chất của siêu thị.
Cần đưa ra một quy định chuẩn về cơ sở vật chất đối với các siêu thị, công ty phải đảm bảo đúng tiêu chuẩn về cơ sở vật chất trang bị cho siêu thị để xứng đáng với loại hình cửa hàng hiện đại
Về quản lý Nhà nước đối với nguồn nhân lực của siêu thị
Sở Công thương cần phối hợp với nhà quản lý siêu thị nghiên cứu một cách hệ thống khoa học về kinh doanh siêu thị, trong đó bao gồm cả vấn đề về quản lý nhân