II.1. Dao
Bộ dao nhập khẩu từ Đức Zwilling Four Star Knife Block 7 món:
– Chất liệu: Được làm từ loại thép không gỉ carbon đặc biệt, độ bền vượt trội.
– Bộ dao gồm 7 món: Dao gọt, dao răng cưa, dao thái thịt, dao đầu bếp, dao cắt bánh mì, cây mài dao, hộp gỗ. Với độ cứng là 57HCR vag biên độ lưỡi dao 15 độ mỗi bên.
– Kích thước: 36 x 16 x 15 cm
– Cân nặng: 2,7kg
– Dao chặt zwilling: Có trọng lượng nặng nhất trong số các dịng dao Zwilling, độ rộng lưỡi dao tương đối lớn, khoảng cách sống dao và lưỡi dao cách nhau khá xa, lưỡi dao có độ dày hơn các loại dao chức năng khác.
– Dao nhỏ dài 100mm: nhỏ gọn, nhẹ, lưỡi dao nhọn và sắc phù hợp với việc gọt vỏ, cắt trái cây, rau củ, bên cạnh đó cịn tiện lợi khi lọc thịt cá,…
– Dao cỡ trung dài 130mm: lưỡi dao sắc và có răng cưa, thích hợp cho việc cắt bánh mì, phomai, xúc xích,…
– Dao thái thịt cá cỡ lớn 160mm: lưỡi dao mỏng và sặc được thiết kế đặc biệt để chế biến thịt cá.
– Dao cỡ lớn nhất 200mm: thiết kế phù hợp với cắt rau củ, thịt cá.
– Kéo đa dụng: kéo khỏe, lưỡi sắc giúp tiện dụng trong việc chế biến thức ăn, cắt xương gà hoặc cắt các loại xương có độ cứng yếu.
– Khay gỗ đựng dao, kéo giúp đầu bếp tiện sử dụng tiện hơn khi chế biến.
II.2. Thớt
– Cấu tạo: Gồm có 4 thớt màu sắc khác nhau: thớt cắt cá, thớt cắt thịt, thớt cắt hoa quả, thớt cắt đồ chín.
– Chất liệu: Làm từ nhựa, khơng chứa BPA hồn toàn an toàn vệ sinh thực phẩm.
– Thiết kế: Hiện đại, kích thước mỏng, nhẹ, nhỏ gọn.
– Dao được làm bằng thép không gỉ cao cấp.
– Kích thước: 40x65x5cm
– Có tính năng chống trượt, giúp bảo vệ dao tối đa cho người sử dụng, kháng khuẩn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, lau chùi và vệ sinh dễ dàng, có thể sử dụng cho máy rửa bát, hoặc rửa bằng nước nóng.
– Loại bỏ được được sự lây nhiễm chéo các loại thực phẩm khi sử dụng.
– Bộ thớt được cài đặt trong một vỏ hộp kim loại với đáy có tác dụng chống trượt.
– Rất an toàn cho thực phẩm, chống thấm nước, chống oxy hoá, chống trơn trượt, giúp bảo vệ dao tối đa.
– Giúp kháng khuẩn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, lau chùi. - Phân chia:
o Thớt màu đỏ: dùng cho các loại thịt chưa chế biến (thịt heo, thịt bò…)
o Thớt màu vàng: dùng cho các loại gia cầm chưa chế biến (gà, vịt…)
o Thớt màu xanh dương: dùng cho cá, các loại hải sản tươi sống
o Thớt màu xanh lá: dùng cho các loại rau củ, hoa quả
o Thớt màu nâu: dùng cho các loại thịt đã qua chế biến (luộc, hấp, áp chảo…)
o Thớt màu trắng: dùng cho các loại bánh mì, bánh ngọt, phơ mai…
II.3. Nồi
Bộ nồi Inox cao cấp WMF GOURMENT PLUS 7 món:
– Bộ nồi gồm:
02 nồi có kích thước Ø16 cm, dung tích 1,4L và 1,9L
02 nồi có kích thước Ø20 cm, dung tích 2,5L và 3,9L
01 nồi có kích thước Ø24 cm, dung tích 5,7L
01 qnh có tay cầm dài Ø16 cm, dung tích 1,4L
01 xửng hấp Ø20 cm2
– Kết cấu đáy nồi 3 lớp, mang đến hiệu quả nấu dẫn nhiệt và truyền nhiệt tối đa.
Lớp trong cùng tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sử dụng chất liệu hợp kim inox tuyệt vời nhất, thép khơng gỉ 18/10 sở hữu đặc tính độ trơ và chống bào mịn cao, khơng tương tác với thức ăn và đảm bảo an toàn.
Lớp thứ 2 là lớp truyền dẫn, sử dụng chất liệu nhơm ngun chất đảm bảo tính năng truyền nhiệt và đều hơn bất cứ loại hợp kim nào khác, đồng thời giúp ủ nhiệt cực lâu.
Lớp thứ 3 là lớp bắt từ được làm bằng thép 18/0 (inox 430) trong hợp kim có crom chiếm 18% cho phép đáy nồi nhận nhiệt và truyền nhiệt nhanh. Kết hợp với lớp lõi nhôm đáy nồi giữ nhiệt lâu và đun nấu thức ăn nhanh hơn.
– Chịu nhiệt lên đến 250 ° C hoặc 180 ° C có nắp.
– Hệ thống nắp thủy tinh của nồi có thể đẩy sang các bên một cách dễ dàng kết hợp với vành nồi rộng tạo nên khả năng đổ nước nhanh chóng, khơng vướng và gây bỏng tay.
– Các thiết kế lỗ thơng hơi được bố trí đều xung quanh mặt vung nồi, ngăn cản khả năng hút chân không khi sử dụng đun nấu trong thời gian dài. Và cũng kiểm soát việc hơi nước gây bỏng tay khi mở nắp nồi.
B. LẬP KẾ HOẠCH CHO DỰ ÁN KINH DOANH ẨM THỰCNHÀ HÀNG TÂM TỊNH NHÀ HÀNG TÂM TỊNH