1.1.6.1. Bản chât cua ưu thê lai
Trong chăn ni, để nâng cao năng suất có rất nhiều con đƣờng khác nhau, trong đo viêc cai tiên ban chât di truyên luôn luôn đƣơc cac nha khoa hoc quan tâm.
Trong chăn nuôi gia cầm cho thịt, ngƣời ta thƣờng sử dụng con lai nhiều dịng. Ví dụ: Gà Sasso thƣơng phẩm là con lai của bốn dòng ABCD.
Theo Phomin A. Y thì hiệu quả của con lai giữa các dòng và giữa các giống phụ thuộc vào chất lƣợng chọn lọc từ dòng, giống gốc. Sử dụng đúng con lai để nâng cao chất lƣợng con giống, đó là nguồn dự trữ để tăng sức sinh sản của thế hệ sau. Cho nên, trƣớc khi lai phải chọn giống, dòng nào làm “nguyên liệu‟‟ vào lai, để cho con lai có năng suất cao, chứ khơng phải cứ cho lai ở bất kỳ
Theo Trịnh Đình Đạt, 2002 [6] thì ƣu thế lai là hiện tƣợng khi lai giữa các cá thể bố mẹ khác nhau về mặt di truyền cho thế hệ con có nhiều đặc điểm ngoại hình, thể chất, sức chống bệnh, khả năng tăng trọng và nhiều đặc điểm khác tăng hơn giá trị trung bình của quần thể cha mẹ, đơi khi vƣợt trội cả bố hoặc mẹ tốt nhất. Mặt khác, theo nghĩa từng tính trạng thì có khi chỉ một vài tính trạng vƣợt trội, phát triển mạnh, cịn những tính trạng khác có thể vẫn giữ ngun và có thể bị giảm đi một phần nào đó trong phạm vi chấp nhận đƣợc.
Ƣu thê lai biêu hiên cac mƣc đô khac nhau ơ cac tinh trang khac nhau : Các tính trạng số lƣợng thƣờng đƣợc thể hiện , các tính trạng chất lƣợng ít đƣợc thê hiên. Các tính trạng có hệ số di truyền thấp thì hiệu quả chọn lọc thuần chủng thâp, còn hiệu quả lai tạo lại cao , các tính trạng có hệ số di truyền cao thƣờng có ƣu thê lai thâp.
Ƣu thê lai con phu thuôc vao kha năng phôi hơp cua cac căp bô me . Khi nghiên cƣu vê kha năng phôi hơp Lebedev M. N, 1972 [24] cho răng: Muôn đat ƣu thê lai siêu trôi thi phai cho giao phôi giƣa cac dong ga xuât phat khac nhau vê kiêu gen nhƣng lai phai co kha năng phôi hơp vơi nhau tôt.
Cho lai giống liên tục là phƣơng pháp làm phong phú tính di truyền của cá thể, qua đó làm tăng sức sống, thì tăng năng suất và kích thích đƣợc tính đa dạng của chúng. Qua lai tạo, chúng ta sẽ nhận đƣợc những cá thể mang tính di truyền, dễ thích ứng, chúng dễ dàng làm thay đổi do ảnh hƣởng của điều kiện bên ngồi, nghĩa là dễ đồng hố điều kiện mơi trƣờng. Do vậy, qua lai giống ta sẽ tạo đƣợc những con lai có hƣớng di truyền theo ý muốn.
1.1.6.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến ưu thế lai
Có rất nhiều yếu tố ảnh hƣởng đến ƣu thế lai , trong đo co các yếu tố chủ yêu sau:
- Nguồn gốc di truyền của bố mẹ:
Bố mẹ có nguồn gốc di truyên càng xa nhau ƣu thế lai càng cao và ngƣợc lại. Điêu nay giai thich , tại sao khi lai giữa các dòng của các giống khác nhau lại có ƣu thế lai cao hơn khi lai giƣa cac dong trong cung môt giơng.
- Tính trạng nghiên cứu:
Các tính trạng có hệ số di truyền thấp , thì ƣu thế lai cao và ngƣợc lại cac tính trạng có hệ số di truyền càng cao , thì ƣu thế lai càng thấp . Các tính trạng số
lƣợng thƣờng đƣợc biểu hiện , cịn các tính trạng chất lƣợng ít đƣợc biểu hiện hơn.
- Cơng thức giao phối:
Ƣu thế lai cịn phụ thuộc vào việc sử dụng con vật nào làm bố và con nào làm mẹ. Trong chăn nuôi gia câm , để nâng cao năng suất , ngoài viêc dƣa trên cơ sơ vê kha năng san xuât cua giông , ngƣơi ta con đăc biêt quan tâm đên viêc lƣa chọn dịng mái có sức đẻ cao , tỷ lệ ni sống và tỷ lệ ấp nở cao , thành thục sớm, khả năng vỗ béo cao ; chọn dịng trống có khơi lƣơng cơ thê lơn , sinh trƣơng nhanh, tiêu tôn thƣc ăn thâp.
- Môi trương:
Mƣc đô biêu hiên cua ƣu thê lai chiu anh hƣơng ro rêt cua môi trƣơng sơng. Theo Hull R. S và Cole, 1973 [77], thì mức độ biểu hiện của ƣu thế lai ảnh hƣởng bởi môi trƣờng sống nhƣ địa điểm ni, chế độ dinh dƣỡng, vị trí địa lý…
Theo Blyth J. S và Sang J. H, 1960 [65] ƣu thế lai không những bị ảnh hƣởng của chế độ chăm sóc, chuồng trại, mà cịn ảnh hƣởng của mùa vụ ấp nở trong năm và nhiệt độ của môi trƣờng.
- Tuôi:
Horm P. D va cộng sự, 1980 [76] cho biêt ƣu thê lai cua môt sô tinh trang chịu ảnh hƣởng của tuổi trong giai đoạn đầu và ảnh hƣởng bởi chu kỳ đẻ . Trong giai đoan sinh trƣơng đâu cua ga thit , ƣu thê lai đôi với thê trạng tăng từ 0 (sơ sinh) lên 2 - 10% (lúc giết thịt 6 - 10 tuân tuôi), ƣu thê lai vơi sƣc sông tƣ 0 - 6%, năng suât trƣng/mái từ 2 - 10%, tăng đang kê ơ chu ky2 so vơi chu ky đâu.
- Tính thích nghi của gia cầm đối với điều kiện ngoại cảnh:
Thích nghi của gia cầm chính là sự phản ứng của cơ thể đối với các kích thích trong cơ thể và ngồi mơi trƣờng . Khả năng thích nghi của con vật là yếu tơ rât quan trong giup cho nó sinh tơn va phat triên t rong điêu kiên sông mơi . Di truyên va điêu kiên ngoai canh la hai yêu tô co tac đông cơ ban quyêt đinh năng suât vât ni , có nghĩa là kiểu gen qui định một giá trị nào đó của cơ thể và mơi trƣơng gây ra sƣ sai lêch vơ i gia tri kiêu gen theo hƣơng nay hoăc hƣơng khac . Con giông tôt đƣơc nuôi trong điêu kiên ngoai canh phu hơp se phat huy tôi đa tiêm năng di truyên , nhƣng nêu điêu kiên ngoai canh không thuân lơi se anh
hƣơng đên năng suât cua con giông. Ngƣơc lai khơng co con giơng tơt, thì yếu tố ngoại cảnh cũng không thể nâng cao năng suất và chất lƣợng vật ni.
Tính thích nghi của gia cầm có liên quan đến sự thay đổi di truyền , sinh ly xảy ra ở gia cầm, tính thích nghi bao gồm:
+ Thích nghi về di truyền : Liên quan đên chon loc tƣ nhiên va chon loc nhân tao . Tính thích nghi di truyền đề cập đến các đặc tính di truyền , các đặc tính này giúp cho quần thể động vật sinh tồn t rong mơt mơi trƣơng nhât đinh , nó liên quan đên sƣ tiên hoa qua nhiêu thê hê hay sƣ biên đôi đê co cac đăc tinh di truyên riêng biêt.
+ Thích nghi về sinh lý : Liên quan đên sƣ thay đơi cua tƣng ca thê . Tính thích nghi sinh lý liên quan đến đặc điểm về sinh lý học , giải phẫu học và đặc điêm cua con vât, giúp cho con vật củng số sức khỏe và nâng cao sức sống.
Thích nghi bao gồm cả khả năng phát triển và sự điểu chỉnh mối quan hệ của bản t hân đôi vơi sinh vât khac va môi trƣơng xung quanh . Con vât co kha năng thich nghi tôt thi se co kha năng tôn tai va phat triên, ngƣơc lai se bi đao thai.
Trong chăn nuôi noi chung va chăn nuôi gia câm noi riêng, khi mơi nhâp vê môi trƣơng mơi, viêc quan tâm đâu tiên la tinh thich nghi cua con vât . Giơng co khả năng thích nghi tốt mới có thể nhân giống và phát triển rộng rãi đƣợ.c
1.1.6.3. Sư dung ưu thê lai trong chăn nuôi ga thit
Trong những năm gần đây, ngành chăn nuôi gia cầm trên thế giới đang có những thay đổi cơ bản, những thay đổi này liên quan tới việc áp dụng phƣơng pháp sản xuất sản phẩm. Bằng cách phối hợp tốt những dòng đã đƣợc quy định và thông qua phƣơng pháp lai, sẽ đạt đƣợc hiệu quả ƣu thế lai ở thế hệ sau. Trong chăn nuôi gia cầm khi lai kinh tế, có thể lai đơn hoặc lai kép.
Lai đơn: Là phƣơng pháp lai kinh tế để sử dụng ƣu thế lai. Lai đơn thƣờng
đƣợc dùng khi lai giữa giống địa phƣơng và giống nhập nội cao sản. Phƣơng pháp này phổ biến và đƣợc sử dụng nhiều trong sản xuất gà kiêm dụng trứng thịt hoặc thịt trứng. Nhằm tận dụng khả năng dễ nuôi, sức chống chịu cao của gà địa phƣơng và khả năng lớn nhanh, sức đẻ cao, ấp nở tốt, khối lƣợng trứng cao của gà nhập nội, gà Rhode Island, gà Leghorn đƣợc lai với gà Ri (Tạ An Bình, 1973 [1]); Nguyễn Huy Đạt, Vũ Thị Hƣng, Hồ Xuân Tùng, 2004 [5] kết quả gà lai cho khối lƣợng cơ thể, sản lƣợng trứng cao hơn gà Ri. Thành công này đã chứng minh hiệu quả của phƣơng pháp lai đơn.
Lai kép: Là phƣơng pháp lai phổ biến để tạo gà thƣơng phẩm và đƣợc sử dụng nhiều trong chăn nuôi gà công nghiệp, phƣơng pháp này ngày càng đƣợc áp dụng nhiều trong việc tạo ra gà thƣơng phẩm phù hợp với phƣơng thức nuôi nhốt hoặc bán chăn thả. Mỗi xí nghiệp sản xuất giống đều có nhiều dịng khác nhau và khi lai giữa các dòng riêng biệt sẽ tạo ra những con lai thƣơng phẩm năng suất cao, thí dụ gà hƣớng trứng có gà lai 4 dịng nhƣ Goldline 54, ISA Brown, Hy – line; gà hƣớng thịt có BE 88, AA, Cobb 500, Ross 308, Sasso.
Hiện nay nghiên cứu và sử dụng ƣu thế lai trong sản xuất, thực sự là đòn bẩy để nâng cao năng suất. Sự biểu hiện ƣu thế lai rất đa dạng, phụ thuộc vào bản chất di truyền từng cặp lai và điều kiện môi trƣờng. Muốn sử dụng tốt ƣu thế lai cần phải có những thử nghiệm nghiêm túc trong điều kiện cụ thể, đối với từng cặp lai cụ thể.