a. Khảo sát trục chải trên thị trường :
Trên thị trường hiện có rất nhiều loại trục chải phục vụ cho ngành thực phẩm, tùy vào yêu cầu của sản phẩm ta có 3 loại trục chải chính:
- Trục chải dùng để bóc vỏ các loại củ quả; trục chải dạng này có đường kính sợi cước lớn, ma sát cao dùng để bóc vỏ khoai tây, khoai lang…
- Trục chải dùng để rửa sạch củ quả; trục chải loại này có độ cứng sợi cước thấp hơn loại trên, khi hoạt động chỉ làm sạch mà không làm bong tróc vỏ của sản phẩm, giúp bảo quản sản phẩm tốt hơn.
- Trục chải dùng đánh bóng các loại quả; trục chải loại này có đường kính sợi cước rất nhỏ, độ cứng thấp để không làm trầy xước vỏ quả.
b.Nghiên cứu thông số trục chải của các hãng nước ngoài:
Trục chải là bộ phận quan trọng,ảnh hưởng trực tiếp đến độ sạch của sản phẩm rửa và năng suất rửa của máy.Vì vậy ta tiến hành nghiên cứu kỹ phần trục rửa.
Tham khảo thông số trục chải của một vài hãng chun sản xuất trục chải nước ngồi:
Bảng 3.1
Trích nguồn Internet (http://www.americanbrush.com)
Đơn vị inch,
Filament: chủng loại sợi; Metal grip roller:con lăn kẹp kim loại ; Plastic core roller:con lăn lõi nhựa;
1 inch=25.4 mm
0.012 inch =0.3048 mm ;0.05 inch=1.27 mm ;0.022 inch=0.5588mm ;0.036inch=0.9144mm ;0.010inch=0.254mm ;0.028inch=0.7112mm 0.045inch=1.143mm
c.Kết luận :
Qua khảo sát thực tế và tham khảo tài liệu, ta nhận thấy rằng ứng với mỗi loại sản phẩm, đường kính sợi cước và số sợi cước trên mỗi lỗ sẽ khác nhau. Dựa vào yêu cầu của sản phẩm rửa(cà rốt,củ cải,khoai lang,khoai tây)và tình hình thị trường vật liệu chế tạo trục chải ta chọn đường kính sợi cước là 0.3mm, chiều cao sợi cước 30mm, chiều dài trục là 900mm.