dụng lao động tại bộ phận tiệc của khách sạn Daewoo- Hà Nội
Để có thể đáp ứng được sự bùng nổ về du lịch Việt Nam trong thời gian tới, nhà nước cần quan tâm hơn nữa cho giáo dục và đào tạo nguồn nhân lực bằng cách rà soát lại toàn bộ các nguồn nhân lực, xác định nhu cầu trước mắt cũng như lâu dài để đáp ứng mục tiêu sớm đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn. Trên cơ sở đó, Bộ Giáo dục và đào tạo cần quy hoạch lại hệ thống các trường đào tạo, xây dựng một số trung tâm đào tạo mạnh, đầu tư cơ sở vật chất, vốn và con người để chất lượng đào tạo có thể ngang bằng với khu vực và quốc tế.
Hiện nay, trong các trường đào tạo về khách sạn – du lịch thường chỉ đào tạo nhiều về mặt lý thuyết còn thực hành thì rất ít, gây cho sinh viên nhiều khó khăn khi ra trường. Do đó, đòi hỏi chính phủ cần đầu tư cho các trường đào tạo về chuyên ngành khách sạn, du lịch các trang thiết bị, công cụ, dụng cụ học tập để sinh viên trong quá trình học tập có thể thực hành. Bên cạnh đó là việc kết hợp cho sinh viên đi thực tế và thực tập ở nhiều doanh nghiệp du lịch cũng như khách sạn . Từ đó, ngành du lịch sẽ tạo ra được một đội ngũ lao động mạnh về lý thuyết, giỏi về tay nghề, đáp ứng được yêu cầu tuyển dụng của các doanh nghiệp du lịch và khách sạn.
3.2.2.2. Kiến nghị với Bộ văn hóa, Thể thao và Du lịch
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với các ngành chức năng như y tế, môi trường và các cấp chính quyền nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho các khách sạn hoạt động theo đúng pháp luật, đạt hiệu quả kinh tế cao, tránh sự chồng chéo giữa các cơ quan quản lý gây khó khăn phiền hà cho hoạt động kinh doanh của khách sạn. Bộ Văn hóa, Thể thao và du lịch cần phải quán triệt với các khách sạn trong việc lên chương trình tổ chức đám cưới phải đảm bảo tính thuần phong mỹ tục của người Việt, tránh tổ chức những đám cưới quá phô trương…
Bộ Văn hóa, Thể thao và du lịch phối hợp với Bộ Khoa học công nghệ và môi trường xây dựng hệ thống tiêu chuẩn riêng về chất lượng dịch vụ. Hiện nay, ở nước ta chưa có một hệ thống tiêu chuẩn riêng về chất lượng dịch vụ, trong đó có chất lượng phục vụ tiệc nói chung và tiệc lưu động nói riêng. Các khách sạn thường tự xây dựng cho mình những tiêu chuẩn riêng nên dẫn đến chưa có sự thống nhất trong hoạt động phục vụ, nhất là hoạt động phục vụ tiệc, điều này làm cho chất lượng dịch vụ không được đảm bảo. Ngành kinh doanh dịch vụ chiếm tỷ trọng lớn trong nền kinh tế quốc dân nên việc xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ là cần thiết, nó là cơ sở để các khách sạn hoàn thiện công tác quản trị nghiệp vụ trong đó có nghiệp vụ phục vụ tiệc lưu động.
MỤC LỤC