- Theo UNDP, GDP bình quân giai đoạn 2016 - 2020 đạt khoảng 5,9%/năm và năng suất các nhân tố tổng hợp (TFP) tăng từ 33,6% bình quân giai đoạn 2011 - 2015 lên 45,2% giai đoạn 2016 - 2020.
- Năm 2020, kinh tế Việt Nam có quy mô thứ 40 trên thế giới, thứ 4 trong ASEAN và bình quân GDP/người đứng thứ 6 trong ASEAN.
- Các cân đối lớn của nền kinh tế được cải thiện đáng kể. Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) bình quân dưới 5% trong suốt 7 năm liền (2014-2020). Cán cân thanh toán quốc tế thặng dư; dự trữ ngoại hối tăng từ 28 tỷUSD năm 2015 đạt hơn 90 tỷUSD vào năm 2020.
- Năm 2020, Việt Nam nằm trong số hiếm hoi các nước vẫn giữ được mức tăng trưởng 2,91% GDP; được coi là một trong 16 nền kinh tế mới nổi thành công nhất thế giới và phục hồi kinh tế nhanh hình chữ V, với mức tăng trưởng dự báo từ hơn 6% tới 11,2% trong năm 2021.
- Thu nhập của người tiêu dùng ở Việt Nam cũng đang tăng một cách đáng kể trong vài năm gần đây. Đây là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu ảnh hưởng và chi phối đến thói quen và hành vi mua hàng của người tiêu dùng.
Theo một cuộc điều tra về thu nhập cá nhân của người tiêu dùng Việt Nam cho thấy:
▪ 26% khách hàng có thu nhập từ 1.5 – 2.5 triệu/tháng,
▪ 22% có mức thu nhập từ 2.5 – 3.5 triệu/tháng,
▪ 13% có mức thu nhập từ 3.5 – 5 triệu/tháng,
▪ 8% từ 5 – 7 triệu/tháng
▪ hơn 10% khách hàng có mức thu nhập cao hơn 7 triệu.
Ngồi ra có một sốngười nội trợ hay bn bán nhỏ khơng thểđưa ra con số chính xác về mức thu nhập hàng tháng của mình vì họ khơng có nguồn thu nhập ổn định
31
Qua đó, ta có thể dễ dàng nhận thấy rằng mức thu nhập của khách hàng đến mua sắm thực phẩm khá cao, đa phần thuộc nhóm khách hàng trung và cao cấp.
- Tính chung năm 2020, GDP Việt Nam tăng 2,91% mức tăng trưởng dương, thuộc nhóm tốt nhóm tốt nhất so với các nước trong khu vực và quốc tế trong bối cảnh kinh tế tồn cầu nhiều trắc trở và khó khăn.
- Năm 2020 chứng kiến thặng dư thương mại đạt 19,95 tỷ USD- mức thặng dư cao nhất trong vòng 15 năm trở lại đây nhờ vào xuất khẩu tăng mạnh trong khi nhập khẩu giảm nhẹ (năm 2019 thặng dư 8,6 tỷ USD, năm 2018 là 5,6 tỷ USD, năm 2017 là 2,7 tỷ USD).
- Kim ngạch hàng hóa xuất khẩu năm 2020 ước tính đạt 282,65 tỷ USD, tăng 7,44% so với năm trước (năm 2019KNXK đạt 264,3 tỷUSD, tăng 8,4%).
- Quy mô nền kinh tế của Việt Nam trong năm 2021 đạt khoảng 343 tỷ USD, đứng trong tốp 40 nền kinh tế lớn nhất thế giới và đứng thứ tư ASEAN; GDP bình quân đầu người đạt 3.521 USD đứng thứ 6 ASEAN. Bội chi ngân sách nhà nước và lạm phát được kiểm soát vững chắc ở mức thấp. Thịtrường tiền tệ, ngoại hối cơ bản ổn định.
- Tăng trưởng GDP ước đạt 2,9% năm 2020. Việt Nam là một trong số ít quốc gia trên thế giới tăng trưởng kinh tế dương. Nền kinh tế được dự báo sẽ tăng trưởng 6,6%
năm 2021. Việt Nam đạt kỷ lục 7,08% trong tốc độtăng trưởng GDP của cảnước vào
năm 2018.
- Tỷ giá hối đoái VNĐ/USD ổn định. - Cán cân thanh toán thặng dư.
Lạm phát và giảm phát
5.2.4 Yếu tố khoa học – công nghệ
Công nghệ:
32 Ngày nay, với tiến bộ của khoa học kỹ thuật, quá trình sản xuất thực phẩm ngày càng phát triển và được hiện đại hóa. Cơng nghệ chế biến càng hiện đại thì sản phẩm sản xuất ra càng đảm bảo vệ sinh và đạt tiêu chuẩn chất lượng.
Ngược lại, nếu công nghệ chế biến cũ kỹ, lạc hậu thì sản phẩm sản xuất ra kém chất lượng, không đáp ứng được yêu cầu đề ra.
Máy móc:
Ngồi yếu tố cơng nghệ, cần phải chú ý đến việc lựa chọn máy móc, thiết bị. Sự tân tiến và hiện đại của máy móc sẽ góp phần mang đến chất lượng, số lượng các sản phẩm cao hơn, các dịch vụđảm bảo hơn cho doanh nghiệp, đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Hiện nay nhờcác ngành cơ khí, điện lực, chất dẻo, v.v... phát triển mạnh, đã làm cho cơng nghiệp đồ hộp được cơ khí, tự động hóa ở nhiều dây chuyền sản xuất. Các ngành khoa học cơ bản như: hóa học, vi sinh vật học, cơng nghệ sinh học đang trên đà phát triển
Đã được ứng dụng nhiều trong cơng nghiệp thực phẩm nói chung và đồ hộp nói riêng, làm cho giá trị dinh dưỡng của thực phẩm được nâng cao và cất giữ được lâu hơn.
Chất lượng của sản phẩm gắn liền với sự phát triển của khoa học kỹ thuật hiện đại, từ đó chu kỳ cơng nghệ của sản phẩm được rút ngắn, công dụng của sản phẩm ngày càng phong phú, đa dạng.
Chính vì vậy, doanh nghiệp không thể thỏa mãn với mức chất lượng hiện tại mà phải thường xuyên theo dõi biến động của thị trường về sự đổi mới của khoa học, kỹ thuật liên quan đến nguyên vật liệu, kỹ thuật, công nghệ, thiết bị,… đểđiều chỉnh kịp thời, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, phát triển doanh nghiệp
❖ Mặt hại
- các doanh nghiệp trong ngành không ngừng chạy đua cải tiến công nghệ để làm tăng vị thế và sức cạnh trang trên thịtrường. Đồng nghĩa các doanh nghiệp chậm phát
33
triển hay các doanh nghiệp truyền thống bị đe dọa nếu không đứng vững và nắng bắt kiệp xu thế.
- trong sự phát triển nhanh chóng của cơng nghệ làm cho chu kì của cơng nghệ ngắn đi, các máy móc cơng nghệ hiện tại nhanh chóng bị lỗi thời và thay thế bởi nhiều công ghệ khác, điều này gây sức ép lên nhiều doanh nghiệp nếu không thay đổi sẽ bị tuột lại một khi khơng cịn lợi họ sẽ rời bỏ ngành.
Lúc này lượng cung bị giảm các doanh nghiệp có lợi thế về công nghệ hiện đại học sẽ nắm bát thời cơ và gia nhập ngành làm sực cạnh trang trên thị trường ngày càng khóc liệt hơn.
❖ Mặt lợi
- công nghệ giúp tạo ra sản phẩm nhanh chóng hiện đại chất lượng cao, tăng khả nắng cạnh tranh, gây nhiều ấn tượng trong mắt người tiêu dùng.
- làm sảm phẩm luôn được đối mới, bắt kịp những đổi mới trong đời sống ngày càng hiện đại của con người.
- tiết kiệm được thời gian để sản suất ra sản phẩm, tăng năng suất, giá thành sản phẩm rẻ hơn.
5.2.5 Yếu tố tự nhiên
Trong năm 2020 đã xảy ra bão, áp thấp nhiệt đới, mưa đá, lũ quét, lụt, lốc tại nhiều địa phương trong cả nước gây thiệt hại lớn về người và tài sản. Cũng trong năm 2020, dịch bệnh rầy nâu, vàng lùn và lùn xoắn lá làm thiệt hại sản xuất. Bên cạnh đó, hạn hán thường xuyên xảy ra làm ảnh hưởng đến đời sống của người dân.
Môi trường sản xuất thực phẩm bị ô nhiễm ngày càng nghiêm trọng như việc sử dụng thuốc hóa chất lâu ngày đã gây ô nhiễm đất rất nghiêm trọng và sẽ gây hại cho cây trồng vật nuôi, sức khỏe cho con người, nhất là gây ngộ độc. Các sản phẩm của ngành chăn ni do tình hình dịch bệnh trên đàn heo, gia cầm diễn ra phức tạp kể cả
34 trong nước và ngoài nước đã làm hạn chế mức tiêu thụ sản phẩm từ thịt gia súc, gia cầm, người tiêu dùng chuyển sang sử dụng các sản phẩm thay thế khác.
Mặc khác, ô nhiễm môi trường với mùi hôi, tiếng ồn từ các trại chăn nuôi gia súc đã ảnh hưởng đến sức khỏe, đời sống người dân. Do đó, Nhà nước cần phải quan tâm đến quy hoạch vùng riêng để phát triển chăn ni xa khu dân cư.
Trước tình hình mơi trường ngày càng bị ô nhiễm nghiêm trọng, đã đặt ra yêu cầu khắt khe đối với sản phẩm nông nghiệp nhằm bảo đảm an toàn sức khỏe cho con người. Như vậy, những đe dọa từ những thảm họa thiên nhiên, ô nhiễm môi trường tác động đến sản xuất nông nghiệp cũng như tăng trưởng kinh tế.
Tuy tác động từ tự nhiên đến các doanh nghiệp là không đáng kể vì đối với nhiều doanh nghiệp dựa vào sáng tạo, các chiến lược họ có thể dễ dàng biến những điều này thành cơ hội trong kinh doanh.
Chẳn hạn như trong mùa lũ các khâu vận chuyển, chuẩn bị nguyên liêu bị hạn chế nhưng nhu cầu về dự trữ thức ăn của người dân lại tăng lên đáng kể, điều này là có lợi đối với doanh nghiệp đồđóng hộp. Người dân có nhu cầu lựa chọn các loại thức ăn có khả năng bảo quản được lâu hơn….. giá thành có thể tăng lên.
5.2.5 Bối cảnh quốc tế
Đó là sựtác động từ các yếu tố từ bên ngoài của một quốc gia. Việc phân tích mơi trường quốc tế giúp cho doanh nghiệp nắm được các trở ngại gây ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh. Bên cạnh đó mơi trường thế giới cũng tạo điều kiện để doanh nghiệp học hỏi, tham gia các chuỗi liên kết kinh tế thế giới mở rộng việc mua bán, hội nhập từ bạn bè thế giới. Thâm nhập nhiều thị trường từ đó nghiêm cứu phân chia từng nhóm đối tượng, nhắm bắt được nhu cầu của nhiều vùng miền hay các quốc gia khác nhau phụ vụ cho việc đổi mới sáng tạo ra nhiều sản phẩm phù hợp.
Việc Việt Nam tham gia nhiều hiệp định thương mại tựdo cũng tạo điều kiện cho các doanh nghiệp tham gia đầu tư vào lĩnh vực cơng nghiệp thực phẩm. Theo đó, họ sẽ được hưởng ưu đãi thuế và tựdo thương mại tại 50 quốc gia trên thế giới, nhất là những nước thuộc G20 đã tham gia.
35 - Theo báo cáo mới nhất của Tổ chức Nông lương Liên hiệp quốc (FAO), chỉ số giá thực phẩm thế giới (FFPI) tháng 8/2021 đạt trung bình 127,4 điểm, tăng 3,9 điểm (3,1%) so với tháng 7/2021 và tăng 31,5 điểm (32,9%) so với cùng kỳ năm 2020, do mức tăng mạnh của giá đường, dầu thực vật và ngũ cốc. Trong khi đó, nhu cầu lương thực, thực phẩm tiếp tục tăng cao.
- Năm 2020, Việt Nam đã có quan hệ chính thức với 189/193 quốc gia; đã ký 15 hiệp định FTA (năm 2020 phê chuẩn và triển khai có hiệu quả EVFTA; tham gia ký Hiệp định Đối tác Kinh tế toàn diện khu vực (RCEP) và ký FTA Việt Nam – Anh), đang đàm phán hai FTA; có 79 nước đã cơng nhận Việt Nam là một nền kinh tế thị trường…
- Việt Nam gia nhập WTO sẽ tạo ra cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam có được thị trường tiêu thụ sản phẩm được mở rộng, giảm thuế nguyên liệu đầu vào, tiếp cận được công nghệ tiên tiến, nâng cao trình độ quản lý, thu hút đầu tư, v.v…
- Vốn ODA góp phần quan trọng thực hiện các mục tiêu tăng trưởng, phát triển kinh tế xã hội và giảm nghèo.
- Sự hội nhập mạnh mẽ của Việt Nam trong lĩnh vực tài chính. Thịtrường chứng khốn trở thành một kênh quan trọng để các doanh nghiệp trong nước kêu gọi đầu tư và tận dụng các khoản tiền nhàn rỗi trong dân.- Việc Việt Nam gia nhập WTO là thách thức đòi hỏi các doanh nghiệp Việt Nam phải nâng cao sức cạnh tranh không chỉ trên thị trường quốc tế mà ngay cả trên thịtrường trong nước.
- Giá dầu thế giới tăng dẫn đến các yếu tố đầu vào từ nguyên vật liệu, nhiên liệu tăng lên kéo theo giá thành sản phẩm tăng
CHƯƠNG 6
NHẬN ĐỊNH THÁCH THỨC VÀ CƠ HỘI
36
6.1 Thách thức
❖ Khách hàng ngày càng nhạy cảm hơn, người tiêu dùng đang ngày càng tiếp cận thông tin, những sản phẩm mới hơn nên việc công ty cần phải nắm bắt thị hiếu càng phải nhanh chóng và thấu hiểu khách hàng hơn
❖ Những đối thủ cạnh tranh có thị phần lớn hơn và tên tuổi đã ăn sâu vào tâm trí khách hàng, một cơng ty cần nhỏ khi gia nhập thị trường cần phải khéo léo trong việc định giá sản phẩm và chăm chút trong từng sản phẩm
❖ Những sản phẩm thay thế đang xuất hiện nhiều như thức ăn nhanh, các cửa hàng tiện lợi kiêm bán đồăn nhanh..v.v
❖ Các nhà cung ứng cịn lơ là trong việc kiểm sốt chất lượng nguyên liệu đầu vào, làm nguồn nguyên liệu thiếu ổn định
6.2 Cơ hội
❖ Người tiêu dùng đang ngày càng quan tâm đến sức khỏe, đặc biệt là các thực phẩm không chứa nhiều phụ gia và chất bảo quản
❖ Mặc dù thị trường nhiều cạnh tranh và tỷ lệ gia nhập ngảnh cao tuy nhiên chúng tôi đánh giá đây là một cơ hội đầy tiềm năng mới thu hút được nhiều công ty.
❖ Người Việt đang ngày càng bận rộn và xu hướng cơng nghiệp hóa, những sản phẩm tiện lợi sẽ giúp tiết kiệm thời gian và tiền bạc
❖ Xu thế hội nhập kinh tế và chính sách khuyển khích xuất khẩu
❖ Thu nhập và nền kinh tế chung có xu hướng tăng cho thấy thị trường thị trường nội địa đầy tiềm năng
❖ Các rào cản thuế quan được bãi bỏ, công ty cần cải thiện sản phẩm để gia nhập nhiều thịtrường bên ngoài
❖ Các đối thủ tiềm năng vấp phải những bê bối về chất lượng sản phẩm
6.3 Ma trận SWOT
SWOT CƠ HỘI ( O ) ĐE DỌA ( T )
37
ĐIỂM MẠNH
( S )
Chiến lược S-O Chiến lược S-T
ĐIÊM
YẾU ( W )
Chiến lược W-O Chiến lược W-T
6.3.0 CÁC CHIẾN LƯỢC ĐỀ XUẤT