Ở trong đồ án lần này, vì khơng có nghiên cứu chính xác của các chun gia trong lĩnh vực Dinh dưỡng trẻ em hay trong lĩnh vực Cân bằng dinh dưỡng, nên những cơ sở lý thuyết ở đây là từ những nghiên cứu mang tính chất cá nhân, phục vụ cho đồ án.
Từ các thành phần dinh dưỡng cho trẻ như hình ở trên, nhóm sẽ tập trung vào 10 chất dinh dưỡng chính của trẻ em cũng như của người lớn. Đó là các chất: Chất bột đường (carbohydrate), chất béo (fat), chất đạm (protein), vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, chất sắt (iron), canxi (calcium) và i-ốt (iodine). Về các thực phẩm, nhóm sẽ xoay quanh các loại thực phẩm thơng dụng, làm nguồn cung cấp dinh dưỡng chính phổ biến cho trẻ trong khoảng thời gian đầu đời. Các thực phẩm đó bao gồm: cháo (porridge), sữa (milk), thịt (meat), cá (fish), trứng (egg), các loại rau màu xanh (green vegetable), các loại rau màu đỏ (red vegetable) và trái cây mọng (citrus fruit).
Cũng từ tính chất nghiên cứu cá nhân cho dự án, cơ sở lý thuyết sau cùng mang tính chất nghiên cứu cá nhân như ở trên, đã được khảo sát và chọn lọc.
Công thức quy đổi từ loại thực phẩm sang các chất dinh dưỡng trong cơ thể: ● 100 gram porridge -> 10 carbohydrate +17 protein + 7 fat + 8 vitamin B
● 100 ml milk -> 10 carbohydrate + 41 protein + 1 vitamin A + 1 vitamin B + 1 vitamin D + 2 calcium + 5 iodine
● 100 gram meat -> 25 protein + 0.9 calcium + 0.15 iron + 7 fat ● 100 gram fish -> 20 protein + 7 fat
● 100 unit egg -> 14 protein + 12 fat + 0.27 iron + 0.7 vitamin A + 0.0129 vitamin B ● 100 gram green vegetables -> 4 carbohydrate + 3 protein + 28 vitamin C
● 100 gram red vegetables -> 4 carbohydrate + 3 protein + 28 vitamin B
● 100 gram citrus fruit -> 10 vitamin D + 5 vitamin B + 7 vitamin C + 8 vitamin A Trong đó, các đơn vị của thực phẩm bao gồm gram, milliliter và unit. Các đơn vị của chất dinh dưỡng sẽ được tính theo đơn vị số, với tiêu chuẩn ở mức 100 là đạt mức dinh dưỡng tối ưu.
Chương 4. XÂY DỰNG HỆ THỐNG: 4.1. Mơ hình use-case: