CHƯƠNG 5 : KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT HÀM Ý QUẢN TRỊ
5.2 Đề xuất hàm ý quản trị
5.2.2 Chất lượng cảm nhận
Theo kết quả khảo sát thành phần “chất lượng cảm nhận” tác động dương đến giá trị thương hiệu với β=0,205, cho thấy rằng các yếu tố về mùi vị, sự tiện lợi, sự đảm bảo an tồn vệ sinh…cũng góp phần quan trọng trong việc thúc đẩy khách hàng đánh giá cao giá trị thương hiệu cà phê Cappucino. Đồng thời, Giá trị trung bình của các thành phần ở ngưỡng 4, chứng tỏ khách hàng hài lòng với chất lượng của Cappuccino
Bảng 5.2: Giá trị trung bình các yếu tố của thành phần “Chất lượng cảm nhận”
Thành phần N GT
NN GTLN GTTB
Độ lệch chuẩn
Cà phê mang đi Cappuccino có
hương thơm đặc trưng 295 1 5 4.06 1.107
Cà phê mang đi Cappuccino có vị
mạnh mẽ 295 1 5 4.03 1.006
Cà phê mang đi Cappuccino là
nguyên chất 295 1 5 3.98 1.038
Cà phê mang đi Cappuccino là cà
phê sạch 295 1 5 4.03 1.041
Cà phê mang đi Cappuccino có chất
lượng cao 295 1 5 3.99 1.043
(Nguồn: Phụ lục 2) Như vậy, cơng ty cần có những giải pháp nhằm phát huy điểm mạnh này để tạo lợi thế cạnh tranh như: Tiếp tục cam kết Cappuccino luôn trung thành với cam kết cà phê sạch và nguyên chất. Để tăng cường thêm sự cảm nhận của khách hàng về chất lượng cà phê hiện tại, Cappucino cần đầu tư thêm vào khâu trang trí để tách cà phê uống tại chỗ hoặc ly cà phê mang đi càng trở nên khác biệt. Có thể thuê thêm những người chuyên vẽ trên bọt cà phê để khách hàng được xem ngay tại chỗ, tăng sự cảm nhận. Hoặc bán cà phê theo chủ đề (ví dụ chủ đề: 12 cung hồng đạo, chủ đề mang tính sự kiện như bảo vệ mơi trường, tiêu dùng xanh, giờ trái đất…). Qua đó có thể thay đổi mùi thơm hoặc cách trình bày cho mới mẻ.
Công ty cần cho người tiêu dùng thấy rõ điểm mạnh của cà phê của mình. Có thể tập hợp tài liệu và đưa ra để chứng minh cho người tiêu dùng thấy, sản phẩm cà phê của doanh nghiệp mình mang lại nhiều giá trị. Ví dụ như mang lại sự tỉnh táo, sự tập trung cao, tăng cường trí nhớ, khơng gây béo phì, kích thích tiêu hóa, chống đau đầu, tăng cường sức lực khi chơi thể thao, chống sỏi mật, giàu chất chống oxy
hóa….Ngồi cafein, cà phê cịn chứa các chất chống oxy hóa, phịng ngừa bệnh Parkinson…Vì vậy, Cappuccino nên tăng cường các tài liệu in ấn như tờ rơi, catalogue…kể về quá trình hình thành thương hiệu, quá trình tạo ra ly cà phê Cappuccino, câu chuyện kể ý nghĩa cuộc sống, lời kêu gọi ủng hộ tiêu dùng thực phẩm an tồn…để nhất qn với thơng điệp của thương hiệu Cappuccino để người tiêu dùng biết rằng sản phẩm cà phê mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe.
Tiếp tục khẳng định thương hiệu bằng cách kết hợp các bên hữu quan nhằm hoàn thiện xây dựng quy trình sản xuất cà-phê sạch: Xác định giống là yếu tố kỹ thuật quan trọng hàng đầu, tạo ra bước đột phá trong năng suất, phẩm chất cây trồng cũng như các đặc tính chống chịu sâu bệnh hại... tập trung nghiên cứu, chọn lọc, lai tạo các giống mới cà phê mới và đưa vào sản xuất. Ngồi ra cơng ty nên đầu tư để nghiên cứu thêm sâu hơn các biện pháp kỹ thuật thâm canh cây cà phê như chế độ bón phân hợp lý, xác định lượng nước tưới thích hợp, trồng xen các loại cây lâu năm trong vườn cà phê... Các nghiên cứu đó được phổ biến đến với bà con nông dân, các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh cà-phê. Ngoài ra, để đảm bảo tạo ra được sản phẩm có chất lượng đồng đều thì cần áp dụng bộ tiêu chuẩn đối với tất cả các đơn vị sản xuất cà phê cung cấp cho công ty. Thực hiện sản xuất cà phê sạch bằng việc áp dụng quản lý dịch hại, tăng sản lượng cà phê chế biến quả tươi, quản lý chặt chẽ việc thu hái, thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến, nhằm nâng cao chất lượng nguyên vật liệu đầu vào.
Đầu tư cho nghiên cứu và phát triển: Công Ty đang sở hữu nguồn nhân lực có kinh nghiệm, trình độ chun mơn cao. Vì vậy, vấn đề nghiên cứu và phát triển nên đặt trọng tâm khai thác những sáng tạo của nguồn nhân lực kết hợp với ứng dụng các thành tựu khoa học mới. Cơng Ty cần có chính sách thoả đáng cho những thành viên có nhiều sáng kiến, phát minh… Cần tổ chức các cuộc thi sáng tạo có giải thưởng lớn theo hướng khuyến khích các nhóm nghiên cứu tự nguyện, vì trí tuệ tập thể mới có những sáng chế, phát minh lớn, có giá trị cao cho Cơng Ty. Chỉ có đẩy mạnh khoa học – cơng nghệ, nghiên cứu – phát triển mới ln duy trì được sự khác biệt, đồng thời năng suất lao động mới tăng nhanh, chi phí mới giảm nhiều và Cơng
Ty sẽ nâng cao năng lực cạnh tranh bằng cách tạo ra vị cà phê ngon và nét mới nhằm thu hút khách hàng.