- Doanh thu TB/1 lượt khách: 30.000 VNĐ
9 Cơm gà hoa sen 45.000 18 Cơm hoa Đà Lạt 45
4.1.THỰC ĐƠN CỦA KHÁCH HÀNG: được lựa chọn dựa trên danh sách
STT Món ăn (VNĐ)Giá STT Món ăn (VNĐ)Giá
1 Canh hoa bí 15.000 14 Canh hoa hẹ đậu hũ 15.000
2 Hoa bí xào bò 20.000 15 Gỏi hoa súng 15.000
3 Hoa bí xào nghêu 20.000 16 Canh hoa súng rô đồng 15.000
4 Hoa bí dồn thịt chiên 25.000 17 Vịt hấp hoa sen 35.000
5 Hoa bía dồn cơm hấp 25.000 18 Canh hoa thiên lý 15.000
6 Gỏi hoa chuối 15.000 19 Hoa thiên lý xào bò 20.000
7 Canh hoa chuối 15.000 29 Hoa atisô hầm xương heo 20.000
8 Hoa chuối trộn 15.000 21 Hoa atisô xào nấm 15.000
9 Hoa chuối xào tôm 15.000 22 Cháo hoa đào 10.000
10 Hoa chuối rán 15.000 23 Chả giò hoa quả 25.000
11 Dưa hoa điên điển 5.000 24 Canh chua hoa so đũa 20.000
12 Canh hoa điên điển 15.000 25 Hoa hẹ xào sò lụa 25.000
13 Hoa lục bình kho cá bống 20.000 26 Cháo hoa thiên lý 15.000
IV.CÁC KẾ HOẠCH VÀ PHƯƠNG ÁN SẢN XUẤT KINH DOANH
4.KẾ HOẠCH SẢN XUẤT, KINH DOANH
IV.CÁC KẾ HOẠCH VÀ PHƯƠNG ÁN SẢN XUẤT KINH DOANH
4.KẾ HOẠCH SẢN XUẤT, KINH DOANH4.2.ĐẦU VÀO 4.2.ĐẦU VÀO
Đầu vào gồm có:
+ Hoa: Đặt tại các làng hoa ở Hà Nội và khu vực lân cận + Thực phẩm: Mua tại các chợ đầu mối
-Hoa sạch, không dập nát -Thịt, cá,… sạch, chất lượng tốt, nguồn gốc rõ ràng
IV.CÁC KẾ HOẠCH VÀ PHƯƠNG ÁN SẢN XUẤT KINH DOANH
4.KẾ HOẠCH SẢN XUẤT, KINH DOANH4.2.HỘP ĐEN 4.2.HỘP ĐEN
Nhập nguyên liệu dựa vào thực đơn của khách hàng
Hoa và thực phẩm khác được sơ chế sạch
Nấu chín và bày ra đĩa