Khi quyết định mua một sản phẩm thực phẩm nào đó, người tiêu dùng phải trải qua nhiều bước đánh giá từ trong suy nghĩ đến hành động của mình. Có nhiều yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến quyết định mua cũng như sử dụng sản phẩm. Nếu tính sâu sa, đó là các yếu tố về văn hóa, xã hội, cá nhân và tâm lý. Mỗi người tiêu dùng lại có một xu hướng mua và sử dụng riêng nhưng cũng có nét tương đồng nếu như chung các điểm về sở thích, văn hóa,... Riêng về sản phẩm cà phê lon, thơng qua khảo sát có thể thấy được sự khác biệt về việc đánh giá sản phẩm bởi giới tính, nghề nghiệp, độ tuổi, thu nhập hay sở thích. Đồng thời, biết được mức độ ảnh hưởng của các yếu tố liên quan đến sản phẩm lên sự quyết định mua hàng của người tiêu dùng.
Một số kiến nghị để phát triển thêm sản phẩm cà phê lon trên thị trường như sau:
- Cải tiến sản phẩm: Cải tiến hương vị phù hợp với thị hiếu chung, chất lượng dinh dưỡng và hình thức, bao bì sao cho ấn tượng và đẹp mắt hơn.
- Tăng cường chiêu thị mà maketing sản phẩm: Quảng cáo trên các phương tiện truyền thơng, báo chí, internet nhiều hơn; thường xun có khuyến mãi, tri ân, trúng thưởng để kích cầu.
- Niêm yết giá trên từng lon để ổn định giá bản lẻ ở các cửa hàng khác nhau.
- Tăng cường nghiên cứu sản phẩm và tạo ra những sản phẩm có diện mạo, hương vị mới lạ.
Bài nghiên cứu được thực hiện thông qua việc thu thập dữ liệu trên nền tảng online, cỡ mẫu còn nhỏ và chủ yếu đều là sinh viên có độ tuổi từ 18 đến 25 của Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, hoặc một số sinh viên trường khác, nên kết quả nghiên cứu còn chưa được bao quát hết đối tượng.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] Quy trình sản xuất cà phê đóng lon theo u cầu: https://win-rd.com/quy-trinh- san-xuat-ca-phe-dong-lon-theo-yeu-cau/.
[2] Tiểu luận về cà phê đóng lon: https://khotrithucso.com/doc/p/cong-nghe-san- xuat-ca-phe-den-dong-lon-29234.
[3] H. D. Tư, Quản lý chất lượng trong công nghiệp Thực Phẩm, Nhà xuất bản khoa học và Kỹ thuật Hà Nội, 2006.
[4] Natsume, https://kilala.vn/doanh-nghiep-nhat/ca-phe-dong-lon-phat-minh-cua- nguoi-nhat-cho-ngay-ban-ron.html.
[5] Thị trường cà phê dậy sóng: https://vnexpress.net/thi-truong-ca-phe-lon-day- song-3827810.html.