thị Kim Liên:
Do có một số vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm trong siêu thị nên khi nhập hàng, nhân viên siêu thị phải kiểm tra chất lượng thật kỹ trước khi nhập, xem thời hạn dử dụng. Siêu thị nên cố gắng “ nhập tận gốc “ với giá rẻ để có thể giảm giá để thu hút khách hàng. Đưa ra mức giá hợp lý để có thể cạnh tranh được với các đơn vị khác và có đủ lãi để trang trải các chi phí cần thiết trong điều hành hoạt động của siêu thị . Bên cạnh đó, việc cơ cấu lại nhân sự, bố trí lại mặt bằng , đổi mới phương thức quản lý sao cho phù hợp với tình hìn kinh tế hiện nay. Siêu thị có thể mở rộng, tận dụng thêm mặt bằng để kinh doanh thêm một mặt hàng thực phẩm như tôm, cua, cá (cá đồng, cá biển), mực, thịt, lươn...Hình thức hoạt động phải không thua kém gì ngoài chợ. Khách hàng nếu có nhu cầu là được các nhân viên đáp ứng ngay, làm sạch và sơ chế theo yêu cầu của mình. Siêu thị có thể bán thêm các thực phẩm chế biến khác như heo quay, xá xíu, bánh...có khu thực phẩm dành cho người ăn kiêng (chống béo phì, ăn chay hoặc do bệnh lý)
Nên có đủ các loại nước trái cây, nước giải khát có ga vào mùa hè, có thực phẩm chế biến, bánh mứt kẹo ít năng lượng . Có cách bày trí phù hợp để giúp người tiêu dùng dễ dàng hơn trongviệc tìm kiếm các mặt hàng cần thiết khi mua sắm. Trong tiêu thụ nên có các mặt hàng, các khu bày bán nên cho các mặt hàng giảm giá. Nên có dãy quầy hàng trái cây đóng gói phong phú với nhiều mặt hàng khác nhau như nhãn, hồng khô, chuối khô... khu vực bán hoa kiểng, hoa tươi, khu vực bán sản phẩm do người già neo đơn và trẻ khuyết tật sản xuất . Siêu thị có thể mở thêm dịch vụ giúp cho các bà nội trợ như kế thực đơn hàng ngày: giới thiệu nấu các món ăn đến các bà nội trợ để bà nội trợ tham khảo, chuẩn bị bữa cơm gia đình. Với dịch vụ này, các ông chồng cũng dễ dàng hơn trong việc phụ giúp công việc nội trợ - vốn dĩ là
công việc của phụ nữ. Siêu thị có thể mở thêm hiệu bán thuốc tây, nên có dịch vụ mua hàng qua điện thoại, giao hàng tận nhà (miễn phí) cho khách hàng trị giá trên 100.000 đ và địa chỉ nội thành, dịch vụ bởi phí quà tặng. Siêu thị nên mở thêm các cửa hàng sách, khu vui chơi thiếu nhi làm sân chơi lành mạnh cho các cháu, giúp các cháu tăng khả năng tư duy và sáng tạo. Tại đó, bậc phụ huynh có thể để cháu ở đấy để đi mua sắm. Siêu thụ nên có và kết hợp với khu trung tâm thương mại mà giải trí để cho khách hàng có thể thụ hưởng bên cạnh việc mua sắm. Siêu thị có thể học tập, tham khảo qua tình hình dịch vụ giải trí của trung tâm thương mại giải trí (2 B - Phạm Ngọc Thạch) . Tại đây sau khi mua săm các loại hàng háo của siêu thị tại Hà Nội, khách hàng có thể ngồi nghỉ ngowi ở quầy hàng giải khát tại siêu thị hoặc tham gia giải trí với các trò chơi điện tử, bouling, chiếu hình vũ trụ, hát karaoke... Qua quầy siêu thị đi vào phía trong là trung tâm vũ trụ bay với nhiều trò chơi điện tử: tàu lướt, đua ô rô, đua xe máy... khách muốn tham gia trò chơi nào chỉ việc mua giá 2000 đ / xèng và than gia chơi. Bên tầng 2 của nhà là phần chơi bouling, xem chiếu hình vũ trụ và giải khát ở nhà hàng . Tại nhà hàng này khách có thể hát Karaoke miễn phí, nhà hàng chỉ tính tiền đồ uống.
Về mặt hàng: phải có nhiều nhóm hàng trong cùng một mặt hàng chất lượng hàng phải tốt, (giá có thể cao hơn). Làm cho người tiêu dùng trực tiếp tiếp cận được hàng hoá, các dịch vụ kèm theo phải đồng bộ (bao gói, lắp ráp, sửa chữa...). Siêu thị phải có nguồn vốn lưu động lớn, đủ sức ôm nhiều hàng hoá với số lươngh lớn. Nếu kinh doanh hàng thực phẩm tươi sống, nhân viên tiệp thị có thể mua tận nơi sản xuất ở các huyện ngoại thành để lấy hàng, chế biến đáp ứng nhu cầu của nghững người không có thời gian nấu nướng.
Doang thu của siêu thị Kim LIên trong những ngày thường là 40- 50 triệu/ ngày. Nếu có những giải pháp nêu tên và thực hiện một cách đúng đắn thì chắc chắn rằng siêu thị sẽ có mức doanh thu cao hơn.
Kết luận
Trong nền kinh tế thị trường tồn tại bốn nhóm điều kiện tăng cường năng lực cạnh tranhcủa một loại sản phẩm hàng hoá: chất lượng, giá cả, hình thức mẫu mã, phương thức bán hàng. Nhận thức được tầm quan trọng của phương thức tổ chức bán hàng như là một lợ thế cạnh tranh, ngành thương mại, nhất là các thành phố lớn đang tìm đến những hình thức mới, hiện đại, đáp ứng các điều kiện mua bán hàng hoá của người tiêu dùng. Xây dựng và tổ chức siêu thị là một tìm tòi vào trong xu hướng đó. Cũng như các siêu thị khác siêu thị Kim Liên ra đời để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Để hoạt động duy trì và phát triển, siêu thị Kim LIên đã áp dụng các biện pháp Marketing để thu hút khách hàng. Một vấn đề quan trọng trong kinh doanh của siêu thị là vấn đề thu hút khách hàng. Để thu hút khách hàng, siêu thị áp dụng các biện pháp Marketing như: Phân loại khách hàng( theo các tiêu thức địa lý, thu nhập) giai tầng xã hội, hành vi người tiêu dùng...., các biện pháp như chính sách sản phẩm, giá cả, phân phối, xúc tiến hỗn hợp (quảng cáo, khuyến mại, quan hệ giao dịch...) để thu hút khách hàng. Do có những lợi thế nhất định nên việc áp dụng các công cụ Marketing đã đem lại nhiều hiệu quả cho việc thu hút khách hàng của siêu thị.
Do thời gian và trình độ có hạn nên bài viết của em chắc chắn sẽ không tránh khỏi những thiếu sót. Em mong được sự cảm thông, đánh giá, châm trước của thầy. Em xin chân thành cảm ơn thầy!
Hà Nội 26/5/2000
Tài liệu tham khảo:
1. Sách quản trị Marketing - Philip Kotler 2. Marketing căn bản
3. Sách Marketing định hướng và khách hàng
4. Thời báo kinh tế, tạp chí tiếp thị Sài Gòn, Báo người tiêu dùng và một số loại sách báo khác.