V trớ, vai trũ, ý nghĩa phõn b và phỏt tri n s n xu t nụng nghi p, lõmị ố ể ả ấ ệ
nghi p và ng nghi p. ệ ư ệ
Nụng nghi p - hi u theo nghĩa r ng và đ y đ c a nú bao g m c nụng nghi pệ ể ộ ầ ủ ủ ồ ả ệ
(cú tr ng tr t và chăn nuụi), lõm nghi p và ng nghi p - cú th núi nụng nghi p làồ ọ ệ ư ệ ể ệ
ngành cú v trớ, vai trũ và ý nghĩa c c kỳ quan tr ng đ i v i xó h i và n n kinh t qu cị ự ọ ố ớ ộ ề ế ố
dõn, nh t là cỏc nấ ước đang phỏt tri n nh nể ư ước ta đang trong giai đo n “bạ ước đi ban đ u c a s nghi p cụng nghi p hoỏ và hi n đ i hoỏ đ t nầ ủ ự ệ ệ ệ ạ ấ ước”.
Trong n n kinh t qu c dõn, nụng nghi p là m t trong hai ngành s n xu t ra c aề ế ố ệ ộ ả ấ ủ
c i v t ch t cho xó h i và nú cú vai trũ to l n đ i v i quỏ trỡnh phỏt tri n kinh t - xóả ậ ấ ộ ớ ố ớ ể ế
h i c a đ t nộ ủ ấ ước và đ i s ng c a nhõn dõn, đi u đú đờ ố ủ ề ược th hi n trờn cỏc khớa c nhể ệ ạ
ch y u sau: ủ ế
- Đỏp ng nhu c u v lứ ầ ề ương th c, th c ph m cho toàn xó h i. ự ự ẩ ộ
- Cung c p nguyờn li u cho nhi u ngành s n xu t trong cụng nghi p, c cụngấ ệ ề ả ấ ệ ả
nghi p n ng và cụng nghi p nh . ệ ặ ệ ẹ
- T o ra ngu n hàng hoỏ thỳc đ y s phỏt tri n ngành thạ ồ ẩ ự ể ương m i trong nạ ước và xu t kh u. ấ ẩ
- T o ra ti n đ v ng ch c đ th c hi n s phõn cụng lao đ ng theo ngành vàạ ề ề ữ ắ ể ự ệ ự ộ
theo lónh th . Đ ng th i nụng nghi p, nụng thụn cũn là n i cung c p l c lổ ồ ờ ệ ơ ấ ự ượng lao đ ng cho cỏc ho t đ ng kinh t - xó h i khỏc c a đ t nộ ạ ộ ế ộ ủ ấ ước, gúp ph n quan tr ng gi iầ ọ ả
quy t v n đ xó h i là lao đ ng v vi c làm hi n nay. ế ấ ề ộ ộ ề ệ ệ
- Là th trị ường r ng l n tiờu th , s d ng cỏc s n ph m hàng hoỏ, d ch v c aộ ớ ụ ử ụ ả ẩ ị ụ ủ
cụng nghi p và cỏc ho t đ ng kinh t - xó h i khỏc t o ra, thỳc đ y cỏc ngành trong n nệ ạ ộ ế ộ ạ ẩ ề
kinh t qu c dõn cựng phỏt tri n. ế ố ể
- Đúng gúp ph n quan tr ng trong vi c c ng c và tăng cầ ọ ệ ủ ố ường ti m l c qu cề ự ố
- T o d ng mụi trạ ự ường sinh thỏi ti n b và b n v ng . ế ộ ề ữ
Đú là nh ng đúng gúp tớch c c c a nụng nghi p, nụng thụn trờn h u h t cỏc lĩnhữ ự ủ ệ ầ ế
v c đ i s ng kinh t , chớnh tr , xó h i, an ninh qu c phũng, quan h h p tỏc qu c t vàự ờ ố ế ị ộ ố ệ ợ ố ế
b o v mụi trả ệ ường sinh thỏi. Đ c bi t, đ i v i Vi t Nam t m t nặ ệ ố ớ ệ ừ ộ ước nụng nghi p điệ
lờn, cựng v i nh ng l i th v cỏc ngu n l c đ phỏt tri n nụng nghi p thỡ ngành nụngớ ữ ợ ế ề ồ ự ể ể ệ
- lõm - ng nghi p c a nư ệ ủ ước ta l i càng chi m gi vai trũ và cú ý nghĩa vụ cựng quanạ ế ữ
tr ng đ i v i quỏ trỡnh phỏt tri n kinh t - xó h i c a đ t nọ ố ớ ể ế ộ ủ ấ ước.
A. NễNG NGHI PỆ
Trước khi đi vào nghiờn c u t ng ngành s n xu t c th trong nụng nghi p,ứ ừ ả ấ ụ ể ệ
chỳng ta c n th y rừ s phỏt tri n c c u cỏc ngành đú th hi n qua bi u đ 4.1. ầ ấ ự ể ơ ấ ể ệ ể ồ
Bi u đ 4.1. C c u giỏ tr s n xu t nụng nghi p ể ồ ơ ấ ị ả ấ ệ
A4.1. Nh ng đ c đi m c a s n xu t nụng nghi p ữ ặ ể ủ ả ấ ệ
A4.1.1. Nh ng đ c đi m chung ữ ặ ể
a). S n xu t nụng nghi p đả ấ ệ ược phõn b và phỏt tri n trờn ph m vi khụng gianố ể ạ
Trong nụng nghi p quỏ trỡnh s n xu t luụn luụn g n ch t v i đ t đai vỡ đ t đai làệ ả ấ ắ ặ ớ ấ ấ
t li u s n xu t ch y u và đ c bi t khụng th thi u, khụng th thay th đư ệ ả ấ ủ ế ặ ệ ể ế ể ế ược c aủ
s n xu t nụng nghi p. Do v y cú th núi r ng đõu cú đ t cú con ngả ấ ệ ậ ể ằ ở ấ ười thỡ đú đ uở ề
cú th phõn b và phỏt tri n s n xu t nụng nghi p để ố ể ả ấ ệ ược, hay núi khỏc là: khụng cú đ tấ
thỡ khụng th cú ngành s n xu t nụng nghi p. M t khỏc, đ i tể ả ấ ệ ặ ố ượng s n xu t c a nụngả ấ ủ
nghi p là cỏc cõy tr ng và v t nuụi cú tớnh thớch ng khỏ cao v i nh ng đi u ki n tệ ồ ậ ứ ớ ữ ề ệ ự
nhiờn khỏc nhau.
V i Vi t Nam, di n tớch đ t nụng nghi p đó ớt l i cú xu hớ ệ ệ ấ ệ ạ ướng gi m d n do quỏả ầ
trỡnh cụng nghi p hoỏ - hi n đ i hoỏ và đụ th hoỏ, nh t là cỏc vựng đ ng b ng, do v y,ệ ệ ạ ị ấ ồ ằ ậ
v n đ đ t ra đũi h i quỏ trỡnh phõn b và phỏt tri n s n xu t nụng nghi p c n ph iấ ề ặ ỏ ố ể ả ấ ệ ầ ả
quan tõm gi i quy t, đú là: ả ế
- C n phõn b và phỏt tri n s n xu t nụng nghi p t t c cỏc n i cú đi u ki nầ ố ể ả ấ ệ ở ấ ả ơ ề ệ
v đ t đai; c n h t s c coi tr ng vi c s d ng đ y đ và h p lý, cú hi u qu ngu nề ấ ầ ế ứ ọ ệ ử ụ ầ ủ ợ ệ ả ồ
l c đ t đai hi n cú; ph i ti t ki m đ t đai, coi “t c đ t nh t c vàng”. Đ i v i nh ngự ấ ệ ả ế ệ ấ ấ ấ ư ấ ố ớ ữ
vựng cú di n tớch đ t nụng nghi p v i quy mụ l n nh cỏc vựng đ ng b ng chõu th ,ệ ấ ệ ớ ớ ư ồ ằ ổ
cỏc vựng cao nguyờn... c n đầ ược phõn b và t ch c s n xu t t p trung, chuyờn mụnố ổ ứ ả ấ ậ
hoỏ cõy, con thớch h p đ t o ra kh i lợ ể ạ ố ượng nụng s n hàng hoỏ l n v i ch t lả ớ ớ ấ ượng cao, giỏ thành h cung c p cho nhu c u c a cỏc vựng khỏc và cho nhu c u xu t kh u c aạ ấ ầ ủ ầ ấ ẩ ủ
đ t nấ ước. Đ i v i cỏc n i đ t h p, quy mụ di n tớch đ t nụng nghi p nh , c n ph iố ớ ơ ấ ẹ ệ ấ ệ ỏ ầ ả
t n d ng kh năng c a đ t và l a ch n cõy tr ng, v t nuụi thớch h p đ phõn b vàậ ụ ả ủ ấ ự ọ ồ ậ ợ ể ố
phỏt tri n s n xu t nụng nghi p cú hi u qu nh m tho món nhu c u t i ch v cỏcể ả ấ ệ ệ ả ằ ả ầ ạ ỗ ề
lo i nụng s n ph m. ạ ả ẩ
- Vớ d : hai vựng Đ ng b ng sụng H ng và Đ ng b ng sụng C u Long c n t pụ ồ ằ ồ ồ ằ ử ầ ậ
trung thõm canh cao s n xu t cõy lỳa nả ấ ước vỡ nhúm đ t phự sa màu m r t thớch h pấ ỡ ấ ợ
cho cõy lỳa sinh trưởng phỏt tri n. Cũn đ i v i vựng Đụng B c và vựng Tõy B c thỡ đ tể ố ớ ắ ắ ấ
đai đú cho phộp t p trung phỏt tri n cỏc lo i cõy đ c s n nh chố và cỏc lo i cõy ănở ậ ể ạ ặ ả ư ạ
qu nh đào, tỏo, m n, lờ và chăn nuụi đ i gia sỳc. Đ i v i vựng Tõy Nguyờn và Đụngả ư ậ ạ ố ớ
Nam B r t giàu tài nguyờn đ t đ bazan r t thớch h p cho phỏt tri n cõy cụng nghi pộ ấ ấ ỏ ấ ợ ể ệ
dài ngày nh cao su, cà phờ... ư
b) S n xu t nụng nghi p g n ch t v i mụi trả ấ ệ ắ ặ ớ ường t nhiờn: ự
Trong s n xu t nụng nghi p, đ i tả ấ ệ ố ượng s n xu t là sinh v t, đú là nh ng cõyả ấ ậ ữ
ph n quan tr ng c a mụi trậ ọ ủ ường t nhiờn, cho nờn quỏ trỡnh sinh trự ưởng và phỏt tri nể
c a chỳng tuõn theo nh ng quy lu t t nhiờn riờng c a m i lo i sinh v t và quỏ trỡnh đúủ ữ ậ ự ủ ỗ ạ ậ
khụng th tỏch r i cỏc đi u ki n t nhiờn. Do đú s n xu t nụng nghi p cú quan h ch tể ờ ề ệ ự ả ấ ệ ệ ặ
ch và ph thu c r t nhi u vào mụi trẽ ụ ộ ấ ề ường t nhiờn, trong đú đ c bi t là th i ti t, khớự ặ ệ ờ ế
h u, ngu n nậ ồ ước và th nhổ ưỡng là nh ng đi u ki n, cỏc y u t t nhiờn cú tỏc đ ng,ữ ề ệ ế ố ự ộ
nh h ng nhi u nh t, tr c ti p và rừ r t nh t, th m chớ cú khi quy t đ nh đ n s phõn
ả ưở ề ấ ự ế ệ ấ ậ ế ị ế ự
b và quỏ trỡnh phỏt tri n c a s n xu t nụng nghi p. ố ể ủ ả ấ ệ
- Mu n phõn b h p lý và phỏt tri n n n nụng nghi p cú hi u qu cao thỡ c nố ố ợ ể ề ệ ệ ả ầ
ph i đi u tra nghiờn c u và phõn tớch c th , chi ti t cỏc y u t , cỏc đi u ki n t nhiờnả ề ứ ụ ể ế ế ố ề ệ ự
c a t ng đ a phủ ừ ị ương, c a m i vựng đ b trớ cõy tr ng, v t nuụi thớch h p, gi i quy tủ ỗ ể ố ồ ậ ợ ả ế
t t và tho món m i quan h : “đ t - nố ả ố ệ ấ ước - khớ h u và th i ti t - cõy tr ng và v t nuụi”ậ ờ ế ồ ậ
trong cỏc vựng c th . M t khỏc, đi đụi v i vi c khai thỏc t n d ng t i đa nh ng thụ ể ặ ớ ệ ậ ụ ố ữ ế
m nh và thu n l i do t nhiờn mang l i, đ ng th i ph i cú k ho ch và bi n phỏp tớchạ ậ ợ ự ạ ồ ờ ả ế ạ ệ
c c, h u hi u đ kh c ph c, h n ch nh ng khú khăn và thi t h i do chớnh mụi trự ữ ệ ể ắ ụ ạ ế ữ ệ ạ ường t nhiờn gõy ra đ i v i s n xu t nụng nghi p. C n n m v ng quy lu t sinh trự ố ớ ả ấ ệ ầ ắ ữ ậ ưởng và phỏt tri n t nhiờn c a t ng lo i cõy tr ng và v t nuụi, trờn c s đú cú cỏc bi n phỏpể ự ủ ừ ạ ồ ậ ơ ở ệ
tỏc đ ng thớch h p đ t o ra năng su t và ch t lộ ợ ể ạ ấ ấ ượng s n ph m cao nh t. ả ẩ ấ
- C n phõn b và phỏt tri n m t n n nụng nghi p chuyờn mụn hoỏ k t h p v iầ ố ể ộ ề ệ ế ợ ớ
phỏt tri n t ng h p cỏc ngành kinh t - nghĩa là đa d ng hoỏ kinh t nụng nghi p vàể ổ ợ ế ạ ế ệ
nụng thụn nh m r i v s n xu t trong năm, gi m b t s căng th ng trong vi c s d ngằ ả ụ ả ấ ả ớ ự ẳ ệ ử ụ
cỏc y u t tham gia vào quỏ trỡnh s n xu t, đ ng th i nõng cao hi u qu kinh t trongế ố ả ấ ồ ờ ệ ả ế
quỏ trỡnh s d ng chỳng. ử ụ
- C n nghiờn c u và ỏp d ng cỏc bi n phỏp tớch c c, nh ng ti n b khoa h c -ầ ứ ụ ệ ự ữ ế ộ ọ
k thu t tỏc đ ng vào quỏ trỡnh sinh trỹ ậ ộ ưởng và phỏt tri n c a cõy tr ng, v t nuụi để ủ ồ ậ ể
chỳng t th c hi n chu kỳ s n xu t đ t hi u qu cao. ự ự ệ ả ấ ạ ệ ả
c). S n xu t nụng nghi p g n v i cụng nghi p ch bi n và tiờu th nụng s n: ả ấ ệ ắ ớ ệ ế ế ụ ả
Ngành s n xu t nụng nghi p t o ra cỏc lo i s n ph m, nhỡn chung cú kh iả ấ ệ ạ ạ ả ẩ ố
lượng c ng k nh, ch a t l nồ ề ứ ỷ ệ ước khỏ cao và nhi u lo i cú hàm lề ạ ượng dinh dưỡng l n, cho nờn n u khụng gi i quy t t t khõu v n chuy n, tiờu th s n ph m và cụngớ ế ả ế ố ậ ể ụ ả ẩ
ngh sauệ thu ho ch thỡ s n ph m d b h hao, gi m ph m c p. Do đú, c n phõn b vàạ ả ẩ ễ ị ư ả ẩ ấ ầ ố
phỏt tri n s n xu t nụng nghi p g n li n v i cụng nghi p ch bi n và tiờu th nụngể ả ấ ệ ắ ề ớ ệ ế ế ụ
s n xu t nụng - cụng nghi p - d ch v phự h p v i t ng vựng, t ng đ a phả ấ ệ ị ụ ợ ớ ừ ừ ị ương v cỏcề
đi u ki n và kh năng c th . Gi i quy t t t yờu c u đú s cú tỏc d ng tớch c c về ệ ả ụ ể ả ế ố ầ ẽ ụ ự ề
nhi u m t: đ m b o đề ặ ả ả ược ch t lấ ượng và làm tăng giỏ tr c a nụng s n ph m, nõng caoị ủ ả ẩ
trỡnh đ chuyờn mụn hoỏ k t h p v i phỏt tri n t ng h p cỏc ngành kinh t , gi m b tộ ế ợ ớ ể ổ ợ ế ả ớ
tớnh th i v và nõng cao hi u qu trong vi c s d ng cỏc y u t c a s n xu t nụngờ ụ ệ ả ệ ử ụ ế ố ủ ả ấ
nghi p. C th nh vựng s n xu t chố bỳp tệ ụ ể ư ả ấ ươi nh t thi t ph i g n v i nhà mỏy chấ ế ả ắ ớ ế
bi n chố xanh ho c chố đen ( Thỏi Nguyờn, Phỳ Th , Lõm Đ ng...) đ u cú mụ hỡnh xớế ặ ở ọ ồ ề
nghi p cụng-nụng nghi p này. Trong chăn nuụi bũ s a cũng v y, s a tệ ệ ữ ậ ữ ươi thu được cú hàm lượng nước cao, hàm lượng m , đỡ ường l n r t d h h ng, nờn cỏc vựng chănớ ấ ễ ư ỏ ở
nuụi bũ s a ph i g n li n v i th trữ ả ắ ề ớ ị ường cú nhu c u tiờu th s a tầ ụ ữ ươi ho c g n li nặ ắ ề
v i cỏc vựng đú là cỏc c s ch bi n s a... ớ ơ ở ế ế ữ
A4.1.2. Nh ng đ c đi m c a m t s ngành s n xu t ch y u trong nụng nghi p ữ ặ ể ủ ộ ố ả ấ ủ ế ệ
a). Ngành s n xu t cõy lả ấ ương th c: ự
n c ta cú t p đoàn cõy l ng th c khỏ phong phỳ và đa d ng, ngoài cõy lỳa
ở ướ ậ ươ ự ạ
là ch l c cũn cú nhúm cõy hoa màu lủ ự ương th c,nh : ngụ, s n, cỏc lo i khoai, dongự ư ắ ạ
ri ng, kờ... Khi phõn b và phỏt tri n s n xu t nhúm cõy tr ng lề ố ể ả ấ ồ ương th c c n chỳ ýự ầ
m t s đ c đi m chung sau: ộ ố ặ ể
a1). Cõy lương th c cú đ a bàn phõn b r ng, thư ị ố ộ ường trựng v i đ a bàn phõn b dõnơ ị ố c : ư
đõu cú đ t và cú con ng i sinh s ng thỡ đú t t y u cú nhu c u v s n
ở ấ ườ ố ở ấ ế ầ ề ả
ph m lẩ ương th c và do đú cú th phỏt tri n và phõn b s n xu t cõy lự ể ể ố ả ấ ương th c, đ ngự ồ
th i h u h t nhúm cõy tr ng này cú kh năng thớch ng cao v i đi u ki n ngo i c nhờ ầ ế ồ ả ứ ớ ề ệ ạ ả
c a mụi trủ ường t nhiờn. Do đú, cú th và c n ph i phõn b , phỏt tri n s n xu t cõyự ể ầ ả ố ể ả ấ
lương th c r ng kh p đ tho món nhu c u t i ch , gi m chi phớ v n chuy n s nự ộ ắ ể ả ầ ạ ỗ ả ậ ể ả
ph m lẩ ương th c t n i này đ n n i khỏc. ự ừ ơ ế ơ
Tuy nhiờn, c n ph i cú quy ho ch và k ho ch c th đ phỏt tri n s n xu tầ ả ạ ế ạ ụ ể ể ể ả ấ
lương th c t p trung cỏc vựng cú đi u ki n đ th c hi n chuyờn mụn hoỏ và thõmự ậ ở ề ệ ể ự ệ
canh hoỏ cao nh m t o ra kh i lằ ạ ố ượng s n ph m nhi u v i ch t lả ẩ ề ớ ấ ượng t t, giỏ thành hố ạ
đ cung c p cho nhu c u c a cỏc vựng khú khăn trong s n xu t lể ấ ầ ủ ả ấ ương th c và cho nhuự
c u xu t kh u c a đ t nầ ấ ẩ ủ ấ ước.
Do cú đ c đi m này nờn khi phõn b và phỏt tri n s n xu t cõy lặ ể ố ể ả ấ ương th c c nự ầ
l a ch n t p đoàn và c c u cõy lự ọ ậ ơ ấ ương th c thớch h p v i đi u ki n t nhiờn, đ a hỡnhự ợ ớ ề ệ ự ị
c a t ng vựng, đ ng th i c n chỳ ý th c hi n t t vi c luõn canh, g i v , xenủ ừ ồ ờ ầ ự ệ ố ệ ố ụ canh v iớ
cỏc cõy tr ng khỏc và thõm canh cao đ đ m b o vi c s d ng k t h p v i c i t o đ tồ ể ả ả ệ ử ụ ế ợ ớ ả ạ ấ
đai và quỏ trỡnh s n xu t đ t đả ấ ạ ược hi u qu cao. ệ ả
a3). S n ph m cõy lả ẩ ương th c thư ường khú b o qu n và chuyờn ch , nh t là nhúmả ả ở ấ cõy hoa màu lương th c. Đ ng th i cõy lư ồ ờ ương th c cú nhi u s n ph m ph cú thư ề ả ẩ ụ ể cung c p ngu n th c ăn cho chăn nuụi phỏt tri n: ấ ồ ư ể
Do v y, khi phõn b và phỏt tri n s n xu t cõy lậ ố ể ả ấ ương th c c n chỳ ý đ n vi cự ầ ế ệ
b o qu n s n ph m, k t h p t t v i vi c phõn b cỏc c s ch bi n lả ả ả ẩ ế ợ ố ớ ệ ố ơ ở ế ế ương th c, m tự ặ
khỏc c n k t h p h p lý vi c phỏt tri n s n xu t cõy lầ ế ợ ợ ệ ể ả ấ ương th c v i phõn b và phỏtự ớ ố
tri n s n xu t ngành chăn nuụi. ể ả ấ
b). Ngành tr ng cõy cụng nghi p: ồ ệ
Nhúm cõy cụng nghi p s n xu t ra s n ph m ch y u đ cung c p ngu nệ ả ấ ả ẩ ủ ế ể ấ ồ
nguyờn li u cho ngành cụng nghi p nờn nú cú tờn g i nh trờn, ngoài ra, cũng cú m t sệ ệ ọ ư ộ ố
tài li u cũn g i nhúm cõy tr ng này là cõy kinh t ho c cõy k ngh chớnh là do cỏc đ cệ ọ ồ ế ặ ỹ ệ ặ
đi m s n xu t c a chỳng mà cú. ể ả ấ ủ
Trong nhúm cõy cụng nghi p đệ ược phõn làm 2 lo i: ạ