Phân tích chiến lược tăng trưởng tập trung của cơng ty KFC tại Việt Nam trong giai đoạn 2008- 2010”
KFC nên tập trung vào khối chất lượng vượt trội và đáp ứng khách hàng vượt trội .
Tại sao phải tập trung vào khối chất lượng ?
Một sản phẩm có chất lượng là sản phẩm thỏa mãn tốt nhất nhu cầu khách hàng và mang lại cho công ty mức sinh lời cao. Chất lượng là yếu tố hàng đầu cần thiết đối với một doanh nghiệp kinh doanh ngành hàng thực phẩm. bới chất lượng sản phẩm nó quyết đinh tới uy tín của thương hiệu, sự tin tưởng của khách hàng. Nói cách khác, chất lượng chính là chìa khóa của thành công đối với doanh nghiệp kinh doanh fastfood như KFC. Với KFC, hương vị gà rán của nó đã có những cái riêng nhất định nổi tiếng với phương thức tẩm ướp đặc biệt từ 11 loại hương vị thảo mộc. Chính cái riêng ấy làm cho fastfood của KFC có thể phân biệt được với các nhãn hàng fastfood cùng loại. Việc của KFC chính là phát huy tốt nhất cái thế mạnh đó của mình để khách hàng ln nhớ tới hương vị gà rán của KFC mà khơng lẫn với bất kì vị gà rán nào của các hãng khác đồng thời làm sao cho sản phẩm hợp vệ sinh, ngon và được khách hàng tin dùng. Vì vậy, ở đây mặt chất lượng của sản phẩm là khối cần được tập trung nhất.
Vậy tập trung vào khối chất lượng sẽ mang lại những gì cho KFC ?
Thứ nhất, sản phẩm có chất lượng sẽ làm tăng lợi ích cảm nhận về sản phẩm, từ đó tăng giá trị cảm nhận của khách hàng về sản phẩm. Gà rán Kentucky được chế
biến bởi 11 loại gia vị và thảo mộc khác nhau. Đây là công thức mà ông Harland Sanders đã sáng tạo ra từ nửa thế kỷ trước và vẫn được dùng cho đến ngày nay. Với loại gia vị thứ 11, ngài Đại tá danh dự của bang Kentucky đã tạo nên món gà rán độc đáo với vỏ bột vàng rộm, hương vị thơm ngon tại KFC. Tại KFC, khách hàng không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon, chất lượng mà còn được phục vụ bởi đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản. Các nhân viên ln chào đón khách hàng với nụ cười thân thiện và sẵn sàng phục vụ với phong cách chuyên nghiệp. Bên cạnh đó, thực khách cịn được tận hưởng khơng gian sạch đẹp, thống mát. Tại đây, mọi người vừa có thể thưởng thức món ăn mình u thích vừa thư thả trị chuyện.Tất cả những yếu tố đó là tăng giá trị của nhận của khách hàng về sản phẩm của KFC. Đây là cơ sở để KFC xác lập được lợi thế cạnh tranh, khi đó cơng ty có thể địi giá cao hơn cho sản phẩm, vì vậy thu được lợi nhuận cao.
Phân tích chiến lược tăng trưởng tập trung của công ty KFC tại Việt Nam trong giai đoạn 2008- 2010”
Thứ hai, chất lượng không chỉ là chất lượng chức năng của sản phẩm mà là chất lượng toàn diện , chất lượng của tất cả các hoạt động trong cơng ty. Một khi cơng ty
KFC có khả năng sản xuất sản phẩm với chất lượng cao thì đồng nghĩa với việc cơng ty đã vận hành hiệu quả các hoạt động và đạt được sự giảm thiểu chi phí à định giá thấp hơn đối thủ cạnh tranh, đẩy giá trị cảm nhận lên cao, tăng doanh số và thu lợi nhuận. Và cũng có thể định giá bằng đối thủ nhưng vẫn thu được lợi nhuận cao.
Thứ ba, tại thị trường Việt Nam có khá nhiều thương hiệu lớn của thế giới như Lotteria, BBQ, Jollibee…..đã khá phát triển và cạnh tranh trực tiếp với KFC và sắp đến cịn có nhiều thương hiệu lớn khác sẽ gia nhập vào thị trường Việt Nam như Burger King, McDonald’s, Starbucks nên việc xây dựng khối chất lượng vượt trội là rất quan trọng và cần thiết giúp cho KFC có được vị thế cạnh tranh so với các đối thủ khác.
Thứ tư, bên cạnh đe dọa từ các cơng ty thức ăn nhanh thì các món ăn truyền thống của Việt Nam cũng ảnh hưởng lớn đến KFC. Nhưng mức sống của Việt Nam đã cao
hơn, mọi người lưu tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm hơn rất nhiều nên nếu các sản của KFC đạt chất lượng và độ an tồn cao thì có thế lơi kéo khách hàng trở thành khách hàng của mình.
Tại sao nên tập trung vào khối đáp ứng khách hàng vượt trội ?
KFC vừa sản xuất sản phẩm vừa phục vụ trực tiếp cho khách hàng nên việc xây dựng khối đáp ứng KH là rất quan trọng. Việc cải tiến chất lượng sản phẩm, phát triển các sản phẩm mới, chất lượng phục vụ cao, thường xun có các chương trình chiêu thị....sẽ làm tăng lợi ích cảm nhận của KH, từ đó tăng giá trị cảm nhận. Được như vậy thì KFC sẽ tăng lợi thế cạnh tranh, giữ vững được khách hàng hiện tại và lôi kéo khách hàng mới , từ đó làm tăng lợi nhuận.
Những mặt cần có để đáp ứng nhu cầu khách hàng vượt trội :
Thứ nhất, cải thiện chất lượng sản phẩm mà công ty cung cấp. Như đã nói ở trên
KFC tập trung vào khối chất lượng vượt trội thì việc cải thiện chất lượng sản phẩm là đã làm được. KFC đã phát triển ra những dịng sản phẩm mới mà đặc tính của sản phẩm hiện tại khơng có và phù hợp với nhu cầu và ẩm thực của người Việt Nam . Khi
Phân tích chiến lược tăng trưởng tập trung của công ty KFC tại Việt Nam trong giai đoạn 2008- 2010”
vào Việt Nam, KFC đã thay đổi khẩu vị, kích thước, mẫu mã cho phù hợp với ẩm thực của người tiêu dùng Việt Nam như là cho ra các sản phẩm mới như Gà Giịn Khơng Xương, Xà Lách Gà Giòn, Bắp Cải Trộn, Bánh Mì Mềm, Cơm Gà Rán KFC, Cơm Cá KFC, Bơ-gơ Hải Sản.…KFC khẳng định chất lượng sản phẩm của mình bằng các chứng nhận kiểm dịch. Không những thế các sản phẩm của KFC còn tạo sự khác biệt với các sản phẩm khác bằng sự pha trộn 11 loại gia vị khác nhau chính điều đó tạo ra sự khác biệt cho các sản phẩm của KFC…Nhờ thế mạnh này mà các sản phẩm của KFC được nhiều người ưa chuộng và tin dùng.
Thứ hai, cung cấp sản phẩm theo nhu cầu cá biệt hóa của khách hàng. ở đây, KFC
đã có những dịng sản phẩm phục vụ riêng cho nhiều nhu cầu khác nhau của khách hàng. Đó là những phần ăn gia đình, phần ăn trẻ em, phần ăn dành cho những người trẻ,v.v.. phù hợp với từng nhu cầu ẩm thực của các đối tượng khách hàng. Hoặc khách hàng có thể yêu cầu những phần ăn đặc biệt dành cho mình mà khơng giống những người khác. KFC cũng sẽ làm khách hàng vừa lòng.
Thứ ba, quan tâm đến thời gian đáp ứng khách hàng. Khách hàng vào KFC được
phục vụ rất nhanh mà khơng phải chờ đợi q lâu vì đó là đặc trưng của Fastfood nói chung cũng như KFC nói riêng. Đội ngũ nhân viên, đầu bếp của KFC thực hiện các cơng việc của mình để phục vụ nhanh nhất cho các khách hàng của mình. Đồng thời hiện nay, KFC cịn có them dịch vụ giao hàng tận nơi, để khách hàng có thể thưởng thức hương vị gà rán tại nhà mà không phải mất thời gian đến cửa hàng.
Thứ tư, các dịch vụ khuyến mãi và hậu mãi của KFC được diễn ra khơng chỉ trong
ngày lế mà cịn trong những ngày thường. với hàng loạt các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, cơ sở vật chất và trang thiết bị trong cửa hàng luôn vệ sinh sạch sẽ, đội ngũ nhân viên ân cần, lịch sự và chu đáo, quy cách hiện đại tạo nên 1 hệ thống dịch vụ đẳng cấp. Chính vì những điều này mà người tiêu dùng luôn cảm thấy thoải mái và an tâm hơn khi đến với các cửa hàng của KFC. Ngoài ra, Khách hàng được đảm bảo và bồi thường nếu thực phẩm tại KFC có vấn đề và được xác minh chính xác.