Polysaccarit là nhóm chất tồn tại phổ biến trong nấm, chúng là những chất chủ yếu cấu tạo nên thành tế bào của nấm. Từ quả thể, bào tử và sợi nấm, hoặc từ dịch nước trong mơi trường ni cấy của các lồi Ganoderma có khoảng hơn 100 loại gồm hơn 200 polysaccharite đã được phân lập [14]. Qua kiểm tra hoạt tính sinh học của các hợp chất này thấy chúng có hoạt tính chống ung thư và kháng u rất mạnh.
Hoạt tính của polysaccharit được tách ra từ quả thể, sợi, dịch ni cấy của các lồi Ganoderma chủ yếu đến từ các kiểu cấu trúc cơ bản của glucan là chuỗi β-1-6 D-glycosyl và β-1-3 D-glucopyranan.
Hình 1.6. Hiển thị định hướng và vị trí của β-glucan liên kết khác nhau.
Cấu trúc cơ bản của β-1-3 D-glucopyranan gồm từ 1 đến 15 nhóm β-1-6 monoglucosyl trong mạch [27].
Hình 1.7. Kiểu cấu trúc cơ bản của glucan phân lập từ G.lucidum
Khơng phải tất cả các β-D-glucan đều có hoạt tính kháng u. Tác dụng kháng u phụ thuộc vào cấu tạo, kích thước phân tử của các polysaccharit, hoạt tính của mỗi polysaccarit khác nhau ở mỗi gốc đường (như xylozơ, galactozơ, mannozơ axit gluconic,…43), sự sắp xếp của các chuỗi phân tử và số lượng nhóm OH trên các chuỗi trong cấu trúc hóa học và sự hịa tan trong nước của chúng. Các báo cáo gần đây cho thấy những polyglucan có trọng lượng từ 104- 106 Dalton (500.000-2000000 đvC), ít phân nhánh, có khả năng tan tốt trong nước đem lại hoạt tính kháng u tốt nhất [27].
Khả năng kháng u cịn có ở một số kiểu polisaccarit khác ở G.lucidum là heteropolysaccarit, glycoprotein (polysaccarit liên kết với protein, hoặc một nhóm polysaccarit đã biết là ganoderan A, B, C [Lindequist 1995]. Ngoài ra polysaccarit tăng cường sinh trưởng và sinh sản của tế bào lympho CD4 trợ giúp, mà bị phá hủy khi xâm nhập do virus và phối hợp trong việc giảm cường độ của các triệu chứng, cả trong nhiễm virus, chẳng hạn như những sản xuất bởi vi rút AIDS (HIV).