Mật độ gây nhiễm Số lần lặp lại Tỉ lệ dương tính
29 tế bào/ml 10 10/10
Kết luận: Với 10 lần phân tích với L=29 tế bào/ml thì kết quả dương tính là 10 (100%).
4.5. Kết quả thí nghiệm 4: Kiểm tra độ tương đồng của phương pháp
phân tích nhanh RAPID’L.mono so với phương pháp phân tích Listeria
monocytogenes theo ISO 11290-1:2004
Phương pháp định tính chỉ tiêu Listeria monocytogenes theo ISO
11290-1:2004 trên nền mẫu cá có độ đặc hiệu cho Listeria monocytogenes ở
các phép thử sinh hóa, độ nhạy LOD50 = 12 với độ tin cậy 95% LOD50 nằm trong khoảng 9-15 tế bào/25gam, độ lặp lại ở mức L= 45 là 100% (Báo cáo
thẩm tra phương pháp phân tích định tính Listeria monocytogenes trong thực phẩm ISO 11290-1:2004 của Trung Tâm chất lượng, an toàn vệ sinh & thú y thủy sản vùng 6)
Tổng hợp kết quả từ thí nghiệm 1, 2, 3 xác định được phương pháp phân tích nhanh định tính chỉ tiêu Listeria monocytogenes trên mơi trường
RAPID’L.mono có độ đặc hiệu, độ nhậy, độ lặp lại nằm trong chuẩn mực cho phép tương đương với phương pháp định tính chỉ tiêu Listeria monocytogenes
theo ISO 11290-1:2004. Bảng 4.5
Bên cạnh đó chúng tơi cũng đã tiến hành phân tích song song 10 mẫu cá tra phi lê đông lạnh nhiễm Listeria monocytogenes và Listeria ivanovii
bằng phương pháp định tính chỉ tiêu Listeria monocytogenes theo ISO 11290- 1:2004 và trên RAPID’L.mono. Kết quả cho thấy rằng:
· 10 mẫu phân tích trên RAPID’L.mono đã định danh được Listeria
monocytogenes và Listeria ivanovii. Sau khi thử nghiệm sinh hóa cho kết quả đúng là 92%.
· 10 mẫu phân tích theo ISO 11290-1:2004 đã định danh được Listeria monocytogenes và Listeria ivanovii trên ALOA. Sau khi thử nghiệm
sinh hóa cho kết quả đúng là 80%, trên Oxford sau khi thử nghiệm sinh hóa cho kết quả đúng là 70% Bảng 4.5