• Q trình thuộc da là q trình khá phức tạp gồm loại bỏ chất béo, rủ lông và làm mềm.
• Q trình thuộc da thường sử dụng mơi trường kiềm nên sử dụng các vi khuẩn kiềm sẽ đem lại hiệu quả cao.
• Dịng bacillus sp. có thể phát triển trong mơi trường kiềm sinh tổng hợp lipase kiềm, vì thế chúng rất thích hợp cho q trình thuộc da.
• Lợi thế:
1. Màu sắc được giữ nguyên và sạch.
2. Lipase cũng cải thiện tính khơng thấm nước của da
• Amylase
• Enzyme amylase là một trong số các hệ enzyme được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp, y học, thực phẩm và nhiều lĩnh vực khác.
• Amylase thuộc nhóm enzyme thủy phân, xúc tác sự phân giải các liên kết glycoside nội phân tử trong các polysaccharides.
• Thực vật và một số vi khuẩn cũng sản xuất amylase.
• Là diastase, amylase là enzyme đầu tiên được phát hiện và phân lập.
α-amylase
1. α-amylase: tên thay thế: 1,4-α- D -glucan glucanohydrolase; glycogenase.
2. α-amylase phá vỡ các sacarit chuỗi dài, cuối cùng thu được maltotriose và maltose từ amyloza, hoặc maltose, glucose và "giới hạn dextrin" từ amylopectin.
3. Cả amylase nước bọt và tuyến tụy đều là α-amylase.
4. Dạng α-amylase cũng được tìm thấy trong thực vật, nấm (ascomycetes và basidiomycetes) và vi khuẩn (Bacillus).
β -amylase
1. β -amylase: tên thay thế: 1,4-α- D -glucan maltohydrolase; glycogenase; saccharogen amylase.
2. Được tổng hợp bởi vi khuẩn, nấm và thực vật.
3. Cả α-amylase và β-amylase đều có trong hạt.
γ-amylase
1. γ-amylase: tên thay thế: glucan 1,4-α-glucosidase; amyloglucosidase; exo -1,4- α-glucosidase; glucoamylase; lysosomal α-glucosidase; 1,4-α- D -glucan glucohydrolase.
2. Có các liên kết glycoside, cũng như liên kết glycosidic cuối cùng ở đầu không khử amyloza và amylopectin.
3. Hoạt động mạnh nhất xung quanh pH=3.