2.4 .Hiệu quả sử dụng cơ sở vật chất tại nhà hàng Sinh Thoa
3.1. Định hướng, mục tiêu kinh doanh của nhà hàng
3.1.1. Tầm nhìn của nhà hàng
Nhà hàng Sinh Thoa đến nay đã hoạt động được hơn 10 năm. Đối tượng khách nhắm đến là quan chức, dân văn phịng và những gia đình khá giả. Cho thấy tầm nhìn của nhà hàng khá tốt.
Với đối tượng khách này nếu được đáp ứng phục vụ tốt và nhận được sự hài lịng từ họ thì cho nhà hàng một lượng khách trung thành và ổn định. Khi gây dựng được danh tiếng thì khơng chỉ một cơ quan tới mà cịn có đối tác của họ và những khách lân cận.
Với những những gia đình khá giả, nhu cầu của họ là được thư giãn, ăn ngon và sự phục vụ tận tình chu đáo. Nắm bắt được tâm lý này, nhà hàng Sinh Thoa đã và đang làm rất tốt. Và đương nhiên lợi nhuận thu về cũng khơng hề nhỏ.
Có thể nói chủ nhà hàng là một người vừa có tâm vừa có tầm nên mới gây dựng được mối quan hệ để dẫn khách về cho nhà hàng.
Để thực hiện mục tiêu của nhà hàng là tăng doanh thu, tăng lượng khách trong năm tới, các bộ phận trong nhà hàng đều đề ra kế hoạch để thúc đẩy sự phát triển:
• Doanh thu phải tăng thêm từ 10%-15%
• Đa dạng hóa các sản phẩm trong nhà hàng và mở rộng quy mơ họat động
• Khai thác tối đa cơng suất sử dụng nhà hàng
• Thực hiện các giải pháp sử dụng cơ sở vật chất tiết kiệm năng lượng, tiết kiệm chi phí
• Chăm sóc khách hàng nhiều hơn nữa để tạo dựng niềm tin, gây dựng văn hóa nhà hàng