Bảng tính các giá trị của cột ướt tại L=9

Một phần của tài liệu BÁO cáo THỰC HÀNH kỹ THUẬT THỰC PHẨM bài 1 sấy đối lưu (Trang 116 - 127)

V G 0.0009 0.247 0.0012 0.309 0.0014 0.371 0.0017 0.433 0.0019 0.495 0.0021 0.557 4. Đồ thị

88

) / (∆ Lo g -0.75 Log G

Đồ thị biểu diễn Log ( ∆ PCK

¿ / )  ∆  ( Lo g -0.65

Lo

gfư

-0.65

BI. KẾT LUẬN

Kết quả thí nghiệm có sai số

1. Ngun nhân

- Thao tác các van còn lúng túng. chưa chuẩn xác.

- Đọc kết quả đo chậm

- Dụng cụ thiết bị thí nghiệm cịn nhiều hạn chế.

- Các giá trị đo được lấy sai số.

2. Cách khắc phục

- Thao tác thực hành phài nhịp nhàng. nhanh và chính xác

- Kiểm tra thiết bị trước và sau khi làm thí nghiệm. Báo ngay cho bộ phận sửa chữa nếu có phát hiện hư hỏng.

- Nắm rõ các thao tác kỹ thuật trước khi làm thí nghiệm

IV. TRẢ LỜI CÂU HỎI CHUẨN BỊ

1. Các yếu tố ảnh hưởng đến độ giảm áp của cột khô?

- Chiều cao phần chứa vật chêm.

- Đường kính tương đương của vật chêm. -

Thể tích tự do của vật chêm.

- Diện tích bề mặt riêng của vật chêm. -

Khối lượng riêng của pha khí.

90

2. Tháp chêm được ứng dụng trong lĩnh vực nào?

Tháp chêm được ứng dụng nhiều trong ngành cơng nghiệp thực phẩm.

3. Có mấy loại vật chêm? Chúng được chế tạo từ vật liệu gì?

Vật chêm sử dụng gồm có nhiều loại khác nhau. phổ biến nhất là một số loại vật chêm sau:

- Vịng Raschig: hình trụ rỗng bằng sứ hoặc kim loại. nhựa. có đường kính bằng chiều cao(kích thước từ 10- 100mm).

- Vật chêm hình n ngựa: có kích thước từ 10- 75mm.

- Vật chêm vịng xoắn: đường kính dây từ 0.3- 1mm. đường kính vịng xoắn từ 3- 8mm và chiều dài nhỏ hơn 25mm.

4. Kích thước vật chêm cần phải thỏa mãn điều kiện gì?

Vật chêm phải có diện tích bề mặt riêng lớn.ngoài ra độ rỗng cũng phải lớn.

5. Lựa chọn vật chêm cần phải thỏa mãn những điều kiện gì?

Phải có diện tích bề mặt riêng lớn.có độ rỗng lớn để giảm trở lực chop pha khí và phải bền.

6. Ưu điểm và nhược điểm của vật chêm bằng sứ?

- Ưu điểm: giá thành rẻ. khơng bị oxy hóa. khơng bị ăn mịn.

- Nhược điểm: dễ vỡ.

7. Trong thí nghiệm các số liệu đo được cũng như lưu lượng của các dịng có ổn định khơng?

Trong thí nghiệm các số liệu đo được cũng như lưu lượng của các dịng khơng ổn định.

8. Trong thí nghiệm có mấy điểm cần lưu ý? Điểm nào quan trọng nhất?

Trong thí nghiệm có điểm cần lưu ý sau: Trong q trình đo độ giảm áp của cột ướt. cần canh giữ mức lỏng ở đáy cột ln ổn định ở ¾ chiều cao đáy bằng cách chỉnh van7. Nếu cần. tăng cường van 8 để nước trong cột thốt về bình chứa.

9. Tại sao phải duy trì mực lỏng ở ¾ đáy cột?

Vì nếu ta cho đầy thì khí khơng tiếp xúc được với nước (khơng đi vào cột hấp thu). Nếu cho ít nước thì khí ít tiếp xúc vói dung mơi.và có nhiều bọt khí thí số liệu đo dược sẽ bị sai.

91

10.Có mấy loại quạt? kể tên ?quạt trong bài này là loại gì? Cao áp hay thường?

Có 2 loại quạt là quạt cao áp và quạt thường. Quạt trong bài này là quạt cao áp

11. Tại sao phải nghiên cứu đồ thị của tháp chêm từ điểm gia trọng đến điểm lụt?

Vì để xác định giới hạn khả năng hoạt động của cột là từ điểm gia trong đến điểm ngập lụt.

12.Cơng thức tính hệ số trở lực do ma sát trong tháp chêm ở các chế độ chảy (Re) khác nhau?

Cột khô: Cột ướt:

Giá trị σ tùy thuộc vào loại. kích thước. cách thức sắp xếp vật chêm (xếp ngẫu nhiên hay theo thứ tự) và độ lớn của lưu lượng lỏng L. Thí dụ với vật chêm là vịng sứ Raschig 12.7 mm. chêm ngẫu nhiên. độ xốp ε= 0.586; giá trị của L từ 0.39 đến 11.7 kg/m2s và cột hoạt động trong vùng dưới điểm gia trọng.Ω=0.084

13.Cơng thức tổng qt tính tổn thất áp suất trong tháp chêm? Giải thích các thừa số trong công thức và mức độ ảnh hưởng của chúng đến độ giảm áp.

Tổn thất Trở lực tháp khô:

p f ck

dtd

Trong đó: h – chiều cao lớp đệm. m wo- vận tốc pha khí a – bề mặt riêng. m2/m3

ε độ xốp. m3/m3

ρck khối lượng riêng của khơng khí. kg/m3

fck – hệ số ma sat của dòng chảy qua lớp hạt. phụ thuộc vào Rek

f Khi Rek < 40:

f

Khi Rek > 40:

14.Tháp chêm làm việc ở chế độ nào là tốt nhất? Thực tế có thể vận hành ở chế độ này hay không? Tại sao?

Tháp chêm làm việc ở chế độ chân không là tốt nhất.nhưng không thể vận hành cho thực tế. Vì thực tế sẽ mau làm dịng lỏng đạt đến điểm lụt.

15. Thế nào là điểm gia trọng?

Cho pha khí tiếp xúc pha lỏng phải qua vật liệu điệm tăng độ tiếp xúc.Khi vận tốc khí lỏng sẽ phân tán trong khí. tăng tốc độ khí lỏng bị tụ lại.Điểm gia trọng điểm đó áp suất pha khí đủ lớn để xuyên qua pha lỏng liên tục. Ưu điểm: ít tốn dung môi.

Một phần của tài liệu BÁO cáo THỰC HÀNH kỹ THUẬT THỰC PHẨM bài 1 sấy đối lưu (Trang 116 - 127)

Tải bản đầy đủ (DOCX)

(144 trang)
w