− Mặc dù cịn đang trong giai đoạn chuyển mình để chuyển đổi từ biện pháp canh tác truyền thống sang kỹ thuật canh tác mới an tồn và hiệu quả cịn nhiều khĩ khăn thách thức nhưng với những biến đổi nhanh và liên tục của thành phố Hồ Chí Minh thì việc phát triển rau an tồn trong địa bàn thành phố vẫn là thế mạnh do sản phẩm bà con làm ra cung cấp cho người tiêu dùng dễ dàng với chi phí thấp hơn so với với rau từ các địa phương khác đổ về. Vì vậy, để sớm phát triển vùng sản xuất rau an tồn đủ sức cung ứng sản phẩm rau củ thường xuyên liên
tục cho địa bàn thành phố trong thời gian tới thì những giải pháp chúng ta cĩ thể áp dụng thực hiện để đạt hiệu quả cao như:
− Sử dụng kênh truyền thơng hay gia tăng tập huấn nhằm giúp nơng dân và người tiêu thụ hiểu rõ tác hại to lớn của việc lạm dụng thuốc BVTV và phân bĩn hĩa học trong sản xuất rau cĩ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tuổi thọ của con người. Sử dụng danh mục thuốc BVTV được phép sử dụng trên rau để hướng dẫn nơng dân lựa chọn loại thuốc thích hợp để sản xuất rau an tồn.
− Tiếp tục tổ chức tập huấn quy trình sản xuất rau an tồn cho nơng dân để bà con biết ứng dụng kỹ thuật mới vào sản xuất như: chọn giống tốt, sử dụng phân bĩn, thuốc BVTV hợp lý, sử dụng màng phủ nơng nghiệp... nhằm giảm chi phí sản xuất, tăng lợi nhuận. Đối với những nơng hộ sản xuất nhỏ lẻ thì cĩ thể áp dụng mơ hình nhà lưới đơn giản (nhà lưới hở nĩc, che lưới bên trên cây trồng) sẽ cho năng suất cao hơn, giảm thiệt hại do sâu bệnh và mưa giĩ.
− Hiện nay, trên địa bàn thành phố đã cĩ 34 siêu thị được xây dựng với mức tiêu thụ rau an tồn rất lớn trong khi nguồn hàng tại chổ khơng đủ cung cấp cho nên hầu hết các mặt hàng rau củ được lấy về từ Đà Lạt. Bên cạnh đĩ tại các bếp ăn tập thể của các nhà máy, xí nghiệp, trường học cũng cần một lượng rau an tồn rất lớn đủ cung cấp thường xuyên. Vì thế thành phố cần phải tiếp tục mở rộng đầu tư xây dựng vùng sản xuất rau đại trà chuyển dần theo hướng cơng nghệ cao cĩ hệ thống nhà lưới, hệ thống tưới tiêu, sử dụng đất sạch, màng phủ nơng nghiệp, giống lai năng suất cao,… cĩ thể sản xuất rau quanh năm mà khơng phải lệ thuộc nhiều vào mùa vụ nhằm cĩ lượng rau cung cấp cho thành phố liên tục. Đây là hướng sản xuất mang tính khả thi cao cĩ khả năng thực hiện tại địa bàn thành phố.
− Đồng thời việc ra đời của những Hợp tác xã chuyên sản xuất rau cũng là giải pháp cần thiết. Dựa vào khả năng sản xuất cũng như cơ sở pháp lý hợp tác xã cĩ thể tự chủ động liên hệ với các kênh tiêu thụ rau trong địa bàn thành phố cũng như tự chủ động trong việc điều phối sản xuất, kiểm tra chất lượng sản phẩm để đảm bảo đủ lượng sản phẩm đạt yêu cầu cung cấp cho những đơn đặt hàng liên tục của nhà tiêu thụ. Ngồi ra, trong điều kiện hiện nay các cơ quan chức năng cĩ
thể chọn bộ thử TEST-KIT để đánh giá nhanh dư lượng thuốc BVTV trên sản phẩm rau củ cũng là giải pháp mang lại hiệu quả tương đối giúp quản lý được mưc độ an tồn thực phẩm.
− Những nỗ lực của các cấp các ngành trong thời gian qua để xây dựng vùng sản xuất rau an tồn mà thành phố Hồ Chí Minh đã và đang thực hiện là hợp lý, phù hợp với điều kiện sản xuất hiện nay. Vì vậy, những giải pháp cải tiến mới, những phương án đầu tư thích hợp, khả thi được tiếp tục thực hiện trong thời gian tới sẽ mở rộng được quy mơ sản xuất rau an tồn với sản lượng, chất lượng cao giúp đảm bảo lợi ích của cả người sản xuất, người tiêu dùng và xã hội.
− Ngồi ra, sự hợp tác cần thiết giữa nơng dân và các cơng ty chuyên cung ứng rau ra thị trường cũng là một vấn đề cần lưu tâm đến. Bởi vì những cơng ty này đã cĩ sẵn các phương tiện cần thiết để cung ứng rau, tính chuyên nghiệp của khâu tiêu thụ được cải thiên đáng kể. Khi đĩ những người nơng dân chắc chắn hơn về đầu ra sản phẩm của mình thì họ sẽ chuyên tâm hơn cho việc trồng rau. Vì vậy, chất lượng rau an tồn cũng sẽ tốt hơn và các cơng ty cũng sẽ cĩ nguồn cung cấp đảm bảo hơn nhằm phục vụ tốt nhất người tiêu dùng.
Kết luận
Phát triển nơng nghiệp sinh thái nĩi chung và sản xuất rau sạch nĩi riêng, đang là một vấn đề lớn đặt ra cho nền khoa học, cơng nghệ cịn yếu kém của Việt Nam. Kèm theo đĩ, việc quản lý xuyên suốt chuỗi cung ứng rau an tồn chính là quản lý và nâng cao chất lượng rau hiệu quả nhất. Mọi thành viên tham gia trong chuỗi sản xuất và cung ứng rau đều cĩ trách nhiệm của họ đối với chất lượng sản phẩm. Đây là giải pháp cạnh tranh cao nhất giúp nâng cao chất lượng rau củ đồng thời cĩ thể phân cơng nhiệm vụ cụ thể từ đĩ tạo điều kiện xác định nguồn gốc của rau dễ dàng.
Danh mục tài liệu tham khảo
1) Cơ sở trồng rau Nguyễn Văn Điền 4/4 Quang Trung, P.10, Q.Gị Vấp.
2) Nguồn: Bảo quản, chế biến lương thực - thực phẩm và rau quả/Tài liệu phổ biến khoa học kỹ thuật/Sở Khoa học&Cơng nghệ tỉnh Cao Bằng/2004, tr.68 – 70.
3) Sở Nơng nghiệp và PTNT.
4) Cơng ty TNHH kinh doanh rau quả thực phẩm VF.
60/1 Nguyễn Thượng Hiền, P.5, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh. 5) Trung tâm Sao Việt – Cơng ty dich vụ Bảo vệ thực vật An Giang
174 Trần Hưng Đạo, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1.
6) Anh Tuấn hiện ngụ tại xã Phước Điền, thành phố Cần Thơ.
7) Quản trị logistic – PGS. TS Đồn Thị Hồng Vân – NXB Thống Kê