LOGO- Một số vitamin : - Một số vitamin :
Vitamin tan trong nước:
Vitamin Nhu cầu
(mg/ngày)
Tỏc dụng
B1
(Thiamin)
1,0 - 1,8 •Cần thiết chuyển húa glucid, sinh trưởng và phỏt triển.
•Tỏc động chức năng cỏc mụ thần kinh, tổng hợp chất bộo.
B2
(Riboflavin)
1,0 - 1,8 Cần cho phản ứng chuyển húa glucid để tạo năng lượng, cần cho sinh trưởng và phỏt triển, tổng hợp chất bộo. và phỏt triển, tổng hợp chất bộo.
B3 (PP)(Niacin) (Acid (Niacin) (Acid
Nicotinic)
15,0 - 15,8 Vai trũ phần giải và tổng hợp cỏc glucid, acid bộo, acid amin
B5
( Acid Pantothenic)
7,0 - 10,0 Vai trũ trong chuyển húa đường và chất bộo, là chất đồng xỳc tỏc trong nhiều quỏ trỡnh tổng hợp (sterol, acid bộo, hemoglobin). quỏ trỡnh tổng hợp (sterol, acid bộo, hemoglobin).
B6
(Pyridoxin)
2,0 - 2,2 Vai trũ trong chuyển húa acid amin, là đồng enzym trong khoảng 60 hệ enzym
B8
(Biotin, Vitamin H)
0,1 - 0,3 Là đồng enzym của cỏc enzym carbonxylate, xỳc tỏc quỏ trỡnh kết hợp khớ CO2 trong cỏc chất nền, cần thiết tổng hợp acid bộo và protein. trong cỏc chất nền, cần thiết tổng hợp acid bộo và protein.
B9
(Acid folic)
0,3 - 0,5 Tham gia vận chuyển cỏc gốc monocarbon CH3, CHO tham gia tổng hợp acid nucleic, AND và protein. Thiếu B9 dẫn tới thiếu mỏu và hợp acid nucleic, AND và protein. Thiếu B9 dẫn tới thiếu mỏu và bệnh thần kinh.
B12
(Cobalamin)
3 - 4 àg Tham gia chuyển húa acid amin, tổng hợp ADN, nhõn bản cỏc hồng cầu, tạo cỏc tế bào mới. cầu, tạo cỏc tế bào mới.
C (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
(Aicd Ascorbic)
50 - 100 Cú vai trũ tổng hợp một số hormone chống lóo húa, duy trỡ sức bền của cỏc tế bào da, mạch mỏu, răng, xương, giỳp cơ thể hấp thu sắt của cỏc tế bào da, mạch mỏu, răng, xương, giỳp cơ thể hấp thu sắt và loại bỏ kim loại độc như Pb, Cd ... kớch thớch hoạt động miễn dịch, hạn chế hoạt động của histamin.
LOGO
Vitamin tan trong chất bộo:
Vitamin Nhu cầu
(mg/ngày)
Tỏc dụng
A
(Retinol)
80 - 100 àg Tham gia hỡnh thành tế bào vừng mạc, đổi mới lớp biểu bỡ, ngăn
chặn sự phỏt triển ung thư, tăng khả năng miễn dịch, chống lóo húa, tăng trưởng cỏc tế bào.
D3
(Calciferol)
10 - 15 àg Kớch thớch ruột hấp thu cỏc chất dinh dưỡng cú canxi và
phospho, tăng canxi trong mỏu, ở xương, làm xương vững chắc, kớch thớch hoạt động tế bào da, hoạt động cơ bắp, tổng hợp inslin trong tụy.
E
(Tocopherol)
15 - 18UI
(1 UI = 1mg vitamin E tổng hợp)
Là chất chống oxy húa, bảo vệ cỏc acid bộo của màng tế bào, ngăn ngừa xơ vữa động mạch
K
(Pylloqui- non)
LOGO
1.3. Vi chất dinh dưỡng tham gia vào tổng hợp hormone và bảo vệ cơ thể: hormone và bảo vệ cơ thể: