1. Phân l ai cá s u và tình tr ng c a chúng
Cá s u thu c l p bò sát (Reptilia), b cá s u (Crocodylia). Các lồi cá s u cịn t n t i đ n nay là nhóm cu i cùng cùng c a nh ng cá s u c đ i xu t hi n cách đây kho ng 150 tri u n m. Lúc đó chúng có t i 15 h , h n 100 gi ng và nhi u loài nh ng đ n đ u k i Tân Sinh h u h t chúng b tuy t ch ng.
Vi c phân lo i cá s u còn nhi u đi u ch a th ng nh t v m t khoa h c nh ng hi n t i có kho ng 21 loài trong 3 h là:
* H cá s u mõm dài (Galvialidae): H này ch cịn m t lồi đó là cá s u n -cá s u sông H ng -Galvialis gangenticus
* H cá s u th c s (Crocodylidae): có 14 lồi và chi ph bi n nh t là Crocodylus. Trung và Nam M có các lồi C. acutus, C. rhombifer, C. intermedius và C. moreltiis
* H cá s u mõm ng n (Alligatoridae) có 7 lồi thu c 4 chi là Cainan, Melanosuschus, Paleosuschus và Alligato. a s phân b Nam M , B c M và Trung Qu c m i n i có 1 lồi. Tây và Trung Phi có 2 lồi: C. cataphractus và lồi cá s u mõm tù Osteolaemus tetraspis dài t i 2m. c n Sahara có lồi C. niloticus có th dài t i 7m.
* Cá s u hoa cà (cá s u n c l , cá s u đa s ng, cá s u l a, cá s u ng Nai-
Crocodylus porosus). Lồi này thích s ng n c l , vùng c a sông Mekong, sông ng Nai. Tr c đây n c ta, chúng phân b nhi u t V ng Tàu, C n Gi ,V nh
Kiên Giang, Phú Qu c, Cơn o. Là lồi có kích th c l n, hung d , khó thu n hố.
* Cá s u n c ng t (cá x u Xiêm, s u Xiêm-Vi t Nam-Crocodylus siamensis). Thân có màu vàng, tr ng thành dài 3-4m. u to và ng n. Phân b Cà Mau, U Minh, các sông vùng Nam Trung B nh sông Ba, sông Thày, sông Easup, sông ng
Nai...là lồi d thu n hố, thích h p v i vi c nuôi n c ng t.
C hai loài cá s u trên hi n nay khơng cịn b t g p ngoài t nhiên n a
* Cá s u nh p t Cuba (Crocodylus rhombifer). Thân có màu vàng s m pha nâu và xen các ch m đen, đ u dài h i thon. Tr ng thành dài 2,5-3m, thích h p v i vi c
nuôi n c ng t. N m 1975, Vi t Nam nh p vào 100 con, 1997 nh p ti p 150 con.
Hi n nay n c ta đã cho cá s u Cuba đ và lai t o đ c v i cá x u Xiêm. Cá s u
lai d ni, thích h p v i nhi u vùng n c.
2. M t s đ c đi m sinh h c đáng chú ý cá s u
C u t o ngoài
C th cá s u có d ng th n l n, dài t 1,5-6m. Cá s u có mõm dài, đ u d p, đuôi cao, d p bên và kh e. Chân sau có màng b i n i li n gi a các ngón. Khi b i ch đ
l chót mõm v i hai l m i và hai m t. Da cá s u bao g m hai l p: là ngo i bì và n i
bì. L p n i bì dày và r t dai g m nhi u s i đan v i nhau. L p này c ng có th n
kinh, túi máu và điã x ng.
L p ngo i bì có ph n g c m ng, và ph n ngồi hóa s ng thành t m v y. l ng, các t m s ng n i lên thành nh ng g . S cá s u có x ng kh u cái th sinh phát tri n
phía tr c h ng. N p này giúp cá s u m r ng mi ng.
Nhi t đ c th
Cá s u thu c đ ng v t bi n nhi t. Chúng th ng s i m c th b ng cách ph i n ng. Cá s u th ng t ch n ch n m cho thích h p. Khi nhi t đ c th gi m cá
s u b n, ít ho t đ ng. Khi nhi t đ th p h n 15oC cá s u ng ng n và d i 7o C cá s u m t th ng b ng. ây c ng là ngun nhân chính cá s u khơng phân b vùng và hàn đ i.
nh ng n i có nhi t đ th p khi nuôi c n chú ý ch ng rét cho cá s u. Khi b bu c
ph i d i ánh n ng m t tr i v i th i gian dài cá s u có th b ch t vì chúng khơng t làm gi m thân nhi t.
Hô h p
Cá s u hô h p b ng ph i và ph i có c u t o khá hồn ch nh, có nhi u túi ph i làm t ng vi c trao đ i khí. Do l m i c a s u thông v i đ nh hàm trên c a mõm nên khi hô h p, cá s u ch c n đ l l m i lên kh i m t n c trong khi mi ng b ng p n c. C đ ng hô h p c a cá s u nh c hoành co giãn và đ y n i quan xu ng b ng. Trong q trình ni cá s u có hi n t ng cá b ch t ng t n u ng p trong quá lâu d i n c.
C quan c m giác
Não cá s u tuy nh nh ng phát tri n hoàn thi n h n nh ng lồi bị sát khác. Cá s u nh n bi t mùi khá t t. đáy h ng có hai tuy n x và hai tuy n khác n m trong l huy t. Nh các tuy n này mà cá s u nh n bi t nhau qua mùi và chúng có th phát hi n đ c mùi trong khơng khí b ng c đ ng ng i đ c bi t.
Tai cá s u c ng phát tri n t t và có th c đ ng đ c. Âm thanh đóng vai trò r t quan tr ng đ i v i cá s u đ gi m i liên l c trong đàn. Vào mùa sinh s n (ho c g p nguy hi m) cá tr ng thành c ng có th c t ti ng kêu. T n s âm thanh phát ra là tín hi u g i đàn ho c báo hi u nguy hi m.
M t cá s u có kh n ng th y đ c vào c ban ngày và ban đêm. M t có th nhìn th y c phía tr c và hai bên. Ngoài ra cá s u cịn có nh ng c quan c m giác khác nh nh ng nút v giác trong mi ng, c m giác qua va ch m hàm, và đ c bi t trong l p bị sát, ch có cá s u là có c quan c m giác áp su t n m d i r ng.
2. Tính n và sinh tr ng
Cá s u là loài n đ ng v t. R ng c a chúng c m sâu vào x ng hàm và có hình nón, h i cong. Trong su t đ i s ng, cá s u thay r ng liên t c vì th không th đánh giá tu i cá s u qua r ng. Hàm cá s u r t c ng dùng đ gi và xé m i, tuy nhiên, chúng không th xé m i thành nh ng mi ng nh đ nu t. Nh ng chúng c ng không th nu t đ c nh ng mi ng m i to. Vì th , chúng ph i l c, xé, v n m i m t mình ho c cùng v i nh ng con khác.
H tiêu hóa c a cá s u c ng khá phát tri n và tiêu hóa nhanh (th i gian tiêu hóa kho ng sau 72 gi ). cá s u hoang dã, trong d dày cịn có nhi u hịn đá giúp tiêu hóa. Chúng c ng có th s ng nhi u tháng mà không c n n nh ng s g y y u đi, n u thi u th c n kéo dài chúng tr nên chán n. Vì th khi ni c n ph i cho n th ng xuyên và n u đ c cho n t t, chúng s l n nhanh h n c cá s u ngoài t nhiên.
i u ki n nhi t đ thích h p cho s u sinh tr ng là 30-32oC, khi nhi t đ khơng thích h p s u có th ng ng n, sinh tr ng gi m.
3. Ð c đi m sinh s n
Thông th ng r t khó phân bi t gi i tính cá s u qua d u hi u bên ngoài. Tuy nhiên, khi s u l n, c ng có th phân bi t d a vào kích c c a chúng. S u cái th ng có
thân hình nh , đ u nh và th ng có hai u nh trên đ u. S u đ c có thân hình to,
đ u to, c b nh ra, đ u có hai u nhơ cao. Ngồi ra c ng có th d a vào b ph n sinh
d c c a chúng. s u cái, b ph n sinh d c nh cá, con đ c có ng c hành.
Tu i thành th c sinh d c c a cá s u khác nhau tùy t ng loài và tình tr ng ni
d ng. Cá s u sông Nile trong đi u ki n t nhiên s làm t đ l n đ u tiên kho ng
10-15 n m tu i, trong khi cá s u M s đ đ 9-10 tu i. Cá s u có th đ liên t c đ n khi già (có th h n 40 n m).
M i n m cá s u đ m t l n và đ theo mùa. Th ng mùa m a là mùa sinh s n c a
chúng nh ng đôi khi c ng có tr ng h p đ c bi t. M i con đ c th ng giao ph i
v i nhi u con cái. Trong th i gian đ ng d c giao ph i, cá s u th ng c t ti ng kêu th hi n m c đ h ng ph n khi sinh s n. Cá s u th ng giao ph i vào ban đêm và hi n t ng giao ph i có th l p l i nhi u l n trong th i gian dài (có th đ n vài tu n). Do đó, khó xác đ nh đ c chính xác th i gian th tinh c a chúng
Tr c khi đ kho ng 1 tu n, cá s u cái b t đ u lên b tìm n i làm t đ . Tr ng có v c ng và s l ng tr ng thay đ i t 15-70 tr ng tùy t ng loài và đ tu i.
Trong su t đ i s ng, m i con có th đ kho ng 1500-1700 tr ng, kh i l ng tr ng
tùy t ng loài. Cách làm t c a chúng c ng khác nhau, m t s làm t b ng cây c , lá
m c; m t s b ng đ t, bùn đ p thành nh ng ; có lồi đào cát thành nh ng h đ đ
r i l p l i nh rùa. Cá s u cái th ng ki m tra t m t cách c n th n, khi tr ng s p n
ho c nghe ti ng kêu c a cá s u con, cá s u m s b i đ t trên n p t đ cá s u con
chui ra .
Tùy t ng loài và đi u ki n nhi t đ , th i gian p tr ng có th kéo dài 9-13 tu n.
Nhi t 31-32oC đ c cho là an tồn cho q trình phát tri n phơi. Trung bình t l n
t nhiên kho ng 70-80%. Sau khi n , cá s u con theo m ra mép n c và đã bi t s n m i nh ng chúng s ng cùng cá s u m vài tu n r i tách đàn.
II. S N XU T GI NG CÁ S U
1. Chu ng tr i, nuôi và cho cá s u đ
Tùy t ng n i, vi c cho cá s u sinh s n có th đ c áp d ng v i nh ng mơ hình khác nhau. Chu ng ni bao g m m t b nuôi cá s u b m và m t b cho n b ng xi
ph i n ng ho c làm t đ khi cá s u thành th c. Xung quanh chu ng nuôi ph i rào b ng l i thép ho c t ng xây g ch.
B nuôi cá s u b m ph i c p thoát n c thu n ti n, có đ sâu 1,5 m đ chúng b t c p B cho n sâu trung bình 0,5 m n c và đ c v sinh hàng ngày sau khi cho n. M t đ nuôi t i đa 1 con/8-10m2. T l đ c cái 1:3.
Khu đ g n v i b ni b m , c n có cây c m c, đ t t i, hay cát đ chúng làm t đ . N u thi u, s gây tr ng i trong vi c đ tr ng và tr ng có th sót trong b ng mà gây ch t s u m . Có th chia khu cho cá s u đ thành nhi u ơ m i ơ có di n tích 4x4 m (có rào b ng ch n) và có c a 0,6x0,6m h ng v b nuôi b m .
Khi vào mùa sinh s n, và tr c khi đ m t tu n, cá s u cái th ng tìm và ch n khu đ tr ng đ làm t . Th i đi m cá s u đ th ng 5-9 gi sáng và ch m t vài phút. Sau khi đ , đu i cá ra và đóng c a khu đ đ p tr ng. T l n có th đ t 70-86%. N u chu ng nuôi s u b m có nhi u con đ c, chu ng nên có hình d ng sao cho t o đ c nhi u b riêng bi t đ đ t hi u qu cao trong vi c b t c p giao ph i và.tránh hi n t ng sát h i l n nhau khi tranh giành con cái. Chu ng có m t b chính gi a và nhi u b nh xung quanh. Các b nh n i v i b chính nh các kênh nh và có c a đóng m đ c khi c n thi t.
2. Thu tr ng và p tr ng
a. Th i đi m thu tr ng
Tr ng cá s u có m t đ a nh trên m t túi noãn hồng. Ða này sau đó phát tri n thành phôi. 24 gi sau khi đ , kh i nỗn hồng có th chuy n đ ng bên trong tr ng mà không nh h ng đ n đ a này. Tuy nhiên, sau ngày đ u tiên này, đ a phôi s dính vào màng v và vì th , n u tr ng chuy n đ ng s làm h h ng phôi. Sau 3-4 tu n p, phôi và màng phôi phát tri n m nh h n và có th ch u đ c nh ng chuy n đ ng nh . Chính vì th n u nh khơng th thu tr ng ngay sau khi đ ra thì ph i đ yên trong t đ n 3-4 tu n m i đ c thu đem p.
D ng c thu tr ng có th khác nhau tùy t ng tr ng h p. Khi v n chuy n, nên chuy n tr ng cùng v i c cát, đ t hay lá, c m c c a t c v p. Thao tác c n ph i nh nhàng. Các l a tr ng khác nhau nên đ c x p trong nh ng thùng riêng đ tr ng n đ ng lo t.
b. p tr ng
i u ki n đ tr ng phát tri n t t là nhi t đ . Khi nhi t đ thích h p và n đ nh (28- 32oC). m đ cao (75-85%). Tr ng đ t đúng h ng s có t l n cao ( 60-70%). c. p tr ng b ng t nhân t o:
T p tr ng nhân t o nên đ c ph ng theo t t nhiên c a chúng. Trong t nhân t o
có đ đ t cát thích h p đ p tr ng. L p đ t ph m t t tr ng ph i b o đ m n đ nh đ c nhi t đ trong ph m vi thích h p t đó l p đ t này có th d y hay m ng khác
nhau . i v i đ t m n hay sét, có th ph 15-20cm; đ i v i đ t cát ph 30-45cm là thích h p nh t. n đ dùng b b ng g ch 1x1x1m và có ch a đ y cát và m i l a
tr ng đ c p trong m t b .
Ð đ m b o nhi t đ n đ nh, nên dùng nhi t k đ t vào t đ theo dõi th ng xuyên và đ t, cát, r m,... đ c đ p thêm vào hay l y b t ra khi c n thi t đ gi nhi t đ n đ nh trong kho ng 31-32oC. C n gi t đ đ m, không b đ ch h i, ng p n c...
Ngoài ra, đ đ m b o n đ nh v đi u ki n môi tr ng và an tồn có th p tr ng
trong phòng. Phòng p tr ng có th xây b ng g hay g ch có c a ra vào và có mái
che đ tránh m a n ng tr c ti p. Kích c thùng p kho ng 54x34x34cm đ c xem là thu n ti n (có th p 40 tr ng g m 2 l p tr ng). L p cát lót gi a hai l p tr ng và ph m t tr ng dày kho ng 6-8cm.
d. p b ng máy p
p tr ng b ng máy s có thu n l i là có th quan sát đ c tr ng trong su t quá trình
p và ki m soát đ c k đi u ki n môi tr ng. Máy p tr ng đây d i d ng thi t
b ni c y mơ phịng thí nghi m. Ði u ki n c n ph i đ m b o là m đ t 90- 100% đ tr ng không m t n c và cá s u con chui ra kh i v d dàng, l u thơng khí
đ y đ và nhi t đ m c t i u (31-32oC). M t đ p 250 tr ng/m2
, c ng có th đ t
v t đ m b ng cây c m c s có tác d ng t t cho quá trình n c a tr ng.
e. Xác đ nh các giai đo n phát tri n c a tr ng và phôi
Tr ng m i đ có màu tr ng trong su t. Sau khi đ a phôi bám vào trong màng v , đó s xu t hi n m t đ m tr ng đ c. Khi tr ng n m yên, đ m này luôn n m đ nh
tr ng. N u tr ng phát tri n m nh, đ m tr ng này s lan r ng thành vòng xung quanh